Kysh Irus domlamasy (Dymlama): una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Categoria: Plats de carn

Cuina: Tàrtar de Crimea

Ingredients
Coll, ales, esquena de branca de vedella o pollastre	400 g
Rave verd "margelanskaya"	200 g
Ceba	100 g
Carabassa	300 g
Pastanaga	200 g
Patates	300 g
All	4 dents
Col	fulles
Espècia:
Anet sec, julivert, comí, coriandre, llorer, (flocs de pebre vermell opcional)

Mètode de cocció

Avui estem preparant un plat senzill tant en el sentit pràctic com en el material. Utilitzarem productes locals que actualment es venen (a l’hivern) al mercat mitjà de Crimea i ho intentarem amb uns costos mínims. Aquest plat és una improvisació intrínseca i, per tant, la quantitat de menjar que s’aboca és arbitrària. El que fa que aquest plat sigui "fumós" és la manera de posar-lo, preparar-lo i servir-lo. Tot i que sabem perfectament que el dimlama és un àpat típic d’estiu
Estenem en una cassola / paella per capes: la carn de pollastre que tenim, tallada a daus petits de rave, pastanagues, cebes, carbassa, patates.
Talleu els alls en 4 trossos cada gra. Com sabem, els alls perden la nitidesa durant el tractament tèrmic, de manera que no hi ha cap restricció a l’all.
Espolvoreu amb herbes seques i condiments, sal i pebre. Entre els condiments opcionals, podeu afegir-hi pebrot vermell. Cobriu-ho amb fulles de col per fer una "tapa".
A diferència del clàssic dumlam: on s’utilitzen verdures sucoses i, en primer lloc, tomàquets, que no tenim a l’hivern, aboquem aigua bullent, a raó d’un 1/3 del volum de productes utilitzats. Posem a foc mitjà i en bullir, reduïm al mínim. El rave triga més a cuinar. Si el rave està a punt, tota la resta també ho és. Això és d’1 a 1,5 hores.
Quan estigui a punt, serviu-lo, com es fa habitualment fum, en capes de dalt a baix. És a dir, una fulla de col, verdures bullides i carn
Això és! Tinc 70 rubles (1,14 dòlars).
Foto gran:

Fotina

Bonic! I barrejar aigua amb pasta de tomàquet? O afegiu tomàquets al vostre suc?

De moda

Zacharyquin plat tan interessant! Ara, mai no he intentat cuinar un rave. Em pregunto a què té gust? Hauria de preparar el vostre plat.

Loksa

Una recepta interessant! Ho agafaré per mi. Gràcies !!!

GuGu

I he marcat! Ho intentarem! Gràcies!

Linadoc

Zakhar, deliciós i bellesa! Haurem de repetir, tot està en estoc.

Trishka

Quina mnyamka, i hochetstsa xoca un plat!
Gràcies per la deliciosa recepta!
L’he arrossegat cap a.

lappl1

Zakhar, ben fet! Les vostres receptes són reals, masculines, lacòniques. Tot està clar sense més preàmbuls! Bravo!
I sobre el plat diré això: MASTERPIECE! A partir d’una imatge, em va sortir la gana ...

Nikusya

!! Zakhar, no vaig poder dir en veu alta el que vas escriure. Però sembla molt apetitós! Gràcies, l’he portat als vostres marcadors.

GenyaF

Definitivament, em prepararé. Acabo de comprar un rave Margelan avui, no posaré la carbassa (no ens agrada), però afegiré els meus tomàquets congelats.
Zakhary, estem esperant una altra versió estiuenca del fum

Elena Kadiewa

Aquesta és una bellesa deliciosa. Definitivament, cuinaré, només necessito comprar un rave margellà, en cas contrari en tinc un de negre normal.

tana33

Jo també cuinaré
i estic sense carbassa, no mengen la meva))) en lloc de carbassa, una medul·la es posarà al negoci)))

MariV

Zachary, i aquest és un plat tàrtar de Crimea?

Rada-dms

Tinc carabassa i rave ja ranci! Gràcies per la recepta!

Zachary

Cita: MariV

Zachary, i aquest és un plat tàrtar de Crimea?

Sí

MariV

molt interessant, escriu-ne més!

Kokoschka

Zachary, súper, pren nota. només hi ha una carbassa per a sopa i prou per a aquest plat!

OlgaGera

Zachary, un plat preciós
Adoro aixó.Ho poso de tot, carn / verdures amigues i delicioses.
El marit es menja tot per separat.
Cuinaré això per mi mateix. Gràcies!

julia_bb

Zachary, gran recepta, gràcies
Noies, venem rave Margelan? És una pena dir la primera vegada que en tinc notícia

Ikra

Zachary, gràcies per aquesta recepta! M'encanta Dymlama molt, però no he conegut l'opció amb un rave. Ho faré!

vedmacck

Definitivament, em prepararé
Esperaré la versió d’estiu, amb tomàquets.

Fotina

Cita: julia_bb

Zachary, gran recepta, gràcies
Noies, venem rave Margelan? És una pena dir la primera vegada que en tinc notícia

Sí, per suposat. Es tracta d’un rave verd. No és tan aguda. Si no el trobeu, cosa que és poc probable, és probable que el pugueu substituir per daikon.

julia_bb

Fotina, gràcies per la resposta)

xoxotyshka

Zachary, només un agraïment humà per una recepta tan deliciosa i senzilla! Ho vaig fer en una olla de cocció lenta dues vegades i estrictament segons la recepta. Ahir vaig afegir mongetes crues i vaig fregar un tomàquet per sobre: va resultar molt saborós. Ho vaig fer amb ventricles de pollastre + porc, i amb vedella. La segona vegada, per velocitat, vaig fregar-ho tot amb un ratllador gruixut, excepte les patates. I no va tapar la col, no està a mà. Sens dubte en faré més! gràcies
PD sense foto, perquè no funciona molt bé.

liloca

Gràcies per la recepta! L’any passat vam menjar Dymloma a Crimea: és una cosa, vaig pensar que l’empassaria amb un plat

fons de pantalla46

Moltes gràcies per la recepta !!! Això és deliciós

formochka

Gràcies per la recepta.
No tenia carbassa i ningú se la menja a casa. Fet amb filet de pollastre. Totes les verdures es tallen en una inserció de Berner 10. Va resistir una hora i mitja. Sembla que el so encara xiulava quan es va obrir la tapa, però, de fet, la carn es va cremar. No tinc calderó, sinó una paella amb forma de calderó.
El que vull dir. els daus de verdures no es bullen, es couen bé. El descobriment per a mi va ser una preparació de rave verd, i tenia un gust de carbassó.
Cuinaré una mica més. És només una mica menys de temps.
(el rave verd quasi sempre és a casa i estic fart de l'amanida)))
gràcies, Zachary. He llegit les vostres receptes. interessant.