Fondue alemanya amb salsitxa fumada, salsitxes i cansalada.

Fondue alemanya amb salsitxa fumada, salsitxes i cansalada.

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Formatge Edam	225 g
formatge gouda	225 g
llet	250 ml
midó de blat de moro	1 cda. l
nou moscada	1 culleradeta
cervesa	50 g
All	2 claus
ceba	1 PC
mantega	2 cullerades. l
salsitxes, salsitxes fumades, cansalada

Mètode de cocció

• La invenció dels camperols suïssos pobres desfila arreu del món. Podeu trobar moltes receptes de fondue diferents: en italià, en francès, etc.
• A Alemanya, a diferència de Suïssa, els agrada afegir cervesa a la fondue. I es pot substituir un dels tipus de formatge o una part del mateix per fumat.
• Ratlleu el formatge amb un ratllador de mida mitjana.
• Foneu la mantega en una fondyushnitsa (tinc un gipfel), fregiu-hi la ceba i l'all i traieu-la.
• La llet ocuparà el seu lloc.
• Mentre s’escalfa, barregeu la cervesa amb maicena en un bol i afegiu-hi nou moscada.
• Envieu-ho tot a la fondue.
• Hi aboqueu formatge ratllat. Interferim.
• Per remenar la massa de formatge, faig servir un pal de fusta per a la cuina japonesa, ja que la massa s’ha de remoure escrivint un vuit. I fer-ho amb un pal és més convenient.
• Talleu el pa a trossos. El pre-assec en una olla a pressió Steba.
• Piqueu salsitxes, embotits i cansalada. Piqueu pa amb trossos de carn a les forquilles i submergiu-lo al formatge.

El que és deliciós és tan perjudicial!

Ah, no ho diguis! Per tant, faig fondue 1-2 vegades a l’any.

Oh, té bon gust, gràcies per la recepta)
Només tinc cura d’un Gipfel fondyushnitsa: per a l’hivern és el màxim)

Això és segur. I el procés en si és tan interessant!

[Ludmila]

Ludmila, i el cremador és suficient per escalfar-ho tot bé a l'olla de ferro, o és millor cuinar-lo per separat i abocar-hi la fondue acabada?

[Julia]

Julia, Primer faig tot a l’olla de ferro. Quan el formatge es fongui bé i la massa es faci homogènia i bulli, el poso al cremador. El foc no és gran al cremador, només per mantenir la massa calenta.

quan la barreja de formatge és deliciosa, a més del pa (no cal res, amb ell) és deliciós

Sí, però quan hi ha diverses persones a la taula, algú vol una altra cosa per pa. Per exemple, els nens.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, no ho sabreu?