Galetes de pa de pessic als rovells

[Comencem, doncs, !!!]

Galetes de pa de pessic als rovells

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega (margarina)	100gr
rovells (frescos o descongelats)	6 unitats
sucre	2/3 tasses
farina	1,5 tasses
crema agra (maionesa és possible)	2 taula. culleres
vinagre de sosa apagat	1/2 culleradeta
ratlladura de mitja llimona, o essència de llimona, o essència d'ametlla	gust
pètals d'ametlla per decorar	opcional
vidre facetat, 200 gr.

Mètode de cocció

• Delicades, cruixents, aquestes galetes només es fonen a la boca !!!! Per a mi, aquesta és una manera única i deliciosa d’eliminar els rovells. Queden permanentment després de la preparació de la crema de crema de proteïnes. Els he ficat en 6 trossos alhora en una bossa i els he ficat al congelador. Quan cuino les galetes, trec, descongelo. Sempre faig amb 12 rovells, de manera que hi ha moltes lliures i es mengen ràpidament.
• Comencem, doncs, !!!
• Preescalfeu el forn a 180 graus C. Bateu els rovells amb sucre amb una batedora fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu la mantega estovada (la tenia a la nevera, de manera que la vaig escalfar lleugerament al microones, però no en estat líquid). Després de la mantega, afegiu-hi crema agra (maionesa), refresc apagat, ratlladura de llimona (essència d’ametlla). No hi afegeixo res, ens agrada això sense ganes ni essència.
• Aquesta és la massa obtinguda:
• 
• Pastar la massa. Resulta poc fresc, però suau i tendre. A vegades afegeixo un parell de cullerades de farina a les que em donen 1,5 gots. Bé, comproveu-ho vosaltres mateixos, la qualitat de la farina és diferent per a tothom. La massa no ha de ser massa escarpada, en cas contrari les galetes no quedaran tan tendres.
• 
• Com que la massa no és escarpada, per tant, és més convenient col·locar-la sobre una safata de forn d’una bossa de pastisseria, a una distància de diversos centímetres l’una de l’altra. Si no teniu cap bossa de canonades, podeu utilitzar un fitxer + broquet. Abans tenia accessoris sense bossa. Vaig tallar un forat a la llima, hi vaig baixar el broquet i el vaig arreglar amb cinta ordinària.
• 
• Però podeu pensar i simplement posar la massa amb una cullera normal. Resulta moltes hepàtiques, tinc fins a 2 plaques de forn. Enviem la primera planxa al forn.
• Coure a 180 graus durant 20 minuts. Deixeu-vos guiar pel forn. A sobre, el fetge és lleuger i, des de baix, si aixeca alguna cosa daurada.
• I el segon plat de forn, amb les galetes reservades, de moment el poso a la nevera.
• El segon lot de galetes es cou més ràpid, així que em va semblar.
• Aquests són els resultats si us limiteu a 1,5 tasses de farina. Aquesta foto és antiga, la vaig recuperar al novembre del 2012.
• 
• Aquests són els següents, si afegiu un parell de cullerades de farina als 1,5 gots principals, veureu una mica de relleu de la brossa:
• 
• Doncs bé, si la massa resulta molt escarpada, llavors aquestes galetes (però és millor no abocar la farina. En cas contrari, les galetes no són tan tendres)
• 
• L’autor de la recepta no sóc jo. Vaig trobar-me amb aquesta recepta quan vaig pensar, on posar els rovells de la nata. Autor de la recepta ais20 amb forum.good-cook, pel qual simplement agraeix molt, gràcies irreals !!! L’autora també tenia pètals d’ametlla, que va tenyir de verd, i van decorar el fetge amb elles, i les pomes van resultar (les van mantenir en colorant verd durant uns 15 minuts, les van assecar sobre un tovalló i es van unir al fetge separat)

El plat està dissenyat per

25 unitats

Hora de cuinar:

30 minuts.

Nota

Faig servir un vidre amb facetes, de 200 grams. Si pesem, el meu got de farina = 112 g, i un got de sucre = 180 g.

Una altra opció per afegir rovells és galeta sobre rovells des de leka.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116024.0
A més, m’agrada molt.

Receptes similars

Galetes de pa de sucre (en oli vegetal) (Serenitat)

Galetes de pa curt (formulari per a gas) (Vilapo)

Galetes de pa de pessic (pintura amb glacejat) (Mikulishna)

[Elena]

Elena, moltes gràcies per aquesta recepta !!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena si us plau !!!! Gràcies per la vostra atenció a la recepta: un petó: Finalment vaig trobar temps per posar-la en una recepta a part. Aviat arribarà la Setmana Santa, espero que la recepta us sigui útil per afegir rovells

[Alenka83]

Alenka83, gràcies per la recepta :-) M'alegro que hagi trobat el temps i l'he dissenyat tan bonic :-)

[Alenka83]

Alenka83, Helen, gràcies per la recepta, així que m'encanten aquest tipus de galetes.

[Olka I]

Olka I, Olga, Kokoschka, Lilya, gràcies per la vostra atenció a la recepta.
Olka I, Ol, m'encanten les receptes detallades i volia treure-les en una altra, després amb una foto fresca, per la qual cosa em va costar molt. Per a mi, la recepta és com un nen, cal suportar-la
Kokoschka, Lilya, m'agrada que resulti molt fàcil i ràpid. I sempre hi ha a la nevera, la resta de l’oli és de 100 grams, bé, recullo els rovells i els recullo a la producció sense residus del congelador

Quan la meva massa resultava fina, sempre hi posava farina i, per alguna raó, no se m’acut la idea de plantar les galetes fora de la bossa. Gràcies per la idea, i les galetes són realment delicioses, sempre em surto amb la volada.

[Alenka83]

Alenka83, Helen, i quin tipus de crema de flam?

[Kokoschka]

Kokoschka, es tracta d’una crema per decorar. Tenim tot un temka aquí al lloc

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0

Faig 3 proteïnes, però el principi és el mateix: les proteïnes batudes s’aboquen amb almívar calent.

La primera vegada que vaig llegir la recepta de Rufin, ella, al seu torn, es referia a Irina Kutova, però a la seva recepta no llegia ni una paraula sobre l’àcid cítric i sense ella la crema és molt embafadora. Però, a diferència d’una sèrie d’altres opcions, m’interessava una petita quantitat de proteïnes, no pas 6, ni 4, sinó 3.
En general, hi ha moltes variants de cuina, i NO SOL·LICITO AUTORITAT !!! Només vull explicar-vos, amb fotos i complements, com preparo aquesta crema. A més, és molt més fàcil referir-se a una recepta específica i no escriure cada vegada que se li pregunta sobre la crema, un missatge sencer amb un enllaç i addicions separades.
Així doncs, la composició: 3 proteïnes, 200 grams de sucre, 100 ml d’aigua, 2 taules. cullerades de sucre en pols, mitja culleradeta d’àcid cítric.
Poseu a bullir l'aigua amb sucre i cuineu-ho a foc lent, uns 45 minuts fins que es mostri l'almívar de "bola dura". Quan el xarop bulli, poso un got (o bol) d'aigua freda al congelador. Es necessita aigua freda per determinar aquesta mateixa mostra. Mentre escriuen alguns autors, aboqueu una cullerada d’almívar a l’aigua gelada, feu rodar la bola amb els dits i traieu-la de l’aigua. La pilota ha de conservar la seva forma quan es prem. Només altres autors anomenen la pilota suau. Com he entès per mi mateix, el més important és aconseguir exactament la bola que tingui la forma als dits. Els primers 30 minuts no em preocupo, només ho remen. Després treuré un got del congelador i goteig d’una cullera a l’aigua, submergeixo els dits i intento recollir la pilota.
Quan està més o menys en marxa, però encara manté la seva forma feble, començo a vèncer els blancs. Afegeixo mitja culleradeta d’àcid cítric. Quan les clares es batin, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de sucre en pols. Menys àcid. En aquest volum, la crema produeix una mena de lleugera acidesa, amb prou feines perceptible.
Quan les clares es munten en una escuma forta, recollida en un batedor, podeu abocar l’almívar en un raig prim. Bateu bé. Aquí, per descomptat, l’opció ideal és posar un bol de nata en un bol d’aigua freda i batre fins que es refredi completament. Però no tinc una batedora manual. Per tant, vaig batre en un combinador, recolzant periòdicament una tovallola submergida en aigua gelada contra el bol.
La crema està molt ben tenyida, fins i tot la vaig tenyir amb suc de remolatxa vermella.
Les meves conclusions sobre la crema:
1) Sota aquesta crema, podeu anivellar el pastís amb una crema petita, molles de galeta. Unteu lleugerament els costats amb la crema i apliqueu els patrons. PER if si el pastís es xapa de xocolata o només s’empassa amb crema pastissera ordinària (untada a l’interior, està bé, el més important no està alineada amb ell i recoberta de gruixut), llavors la crema pastissera de proteïnes simplement es lliscarà pels costats.
2) Vaig tenir un incident, miro, i l'almívar bullit, i ja les molles de sucre, no l'almívar, no em vaig confondre, vaig abocar aigua, i quan es van dissoldre les "pedres de sucre", va bullir una mica i ho va abocar a les proteïnes! INCREINGBLE PERUT S’HA GENERAT LA CREMA! I em sembla que l’almívar bullia ràpidament, perquè vaig abocar suc de remolatxa vermella al xarop per pintar-lo. Però torno a repetir, amb ella podeu pintar la crema acabada !!! Pel que sembla, el suc conté quelcom que millora la velocitat de l’ebullició i la preparació de l’almívar.
Això és el que em va escriure Tanushechka sobre això quan va fer una crema segons aquesta descripció: "Vaig cuinar aquesta crema ahir, de manera que, quan vaig provar l'almívar per preparar-la, quan ja estava gaire a punt, vaig començar a batre els blancs i vaig treure l'almívar del foc, i després abans d'abocar la crema de nou al foc, bullida, provada amb una bola i ràpidament en una massa proteica, tot va sortir molt bé ... "
Avantatges, que m'agrada aquesta crema:
És convenient per a mi, encara una petita quantitat. Ja em prou quan cuino petits pastissos per a la família a casa. A més, també es poden utilitzar per omplir un pastís de flam, per exemple, o qualsevol altre. M’agrada fer pastissos de crema amb forma de cignes, i farcint amb aquesta crema, les ales són blanques com la neu i el farciment, com per als eclairs, no és gens greixós.
Així es veu als meus pastissos:

[Alenka83]

Alenka83, que boníssim! I no és difícil! Moltes gràcies per la recepta!

es tracta d’una crema per decorar

Helen i vostè poden demanar que es distribueixi la crema en una recepta a part. Aleshores podeu afegir-lo a les adreces d'interès. I així es perdrà ...

Helen, estic d'acord amb Irochka, una crema així mereix una recepta a part. I ho imprimiré per mi per no oblidar-ho! Gràcies!

És convenient per a mi, encara una petita quantitat. Ja em prou quan cuino petits pastissos per a la família a casa. A més, també es poden utilitzar per omplir un pastís de flam, per exemple, o qualsevol altre. M’agrada fer pastissos de crema amb forma de cignes, i farcint amb aquesta crema, les ales són blanques com la neu i el farciment, com per als eclairs, no és gens greixós.
Així es veu als meus pastissos:

Helen és només un conte de fades, no una otvyazochka ara volia veure els cignes ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, gràcies
tumanofaaaa Ira, Kokoschka Lilya, intentaré que les noies siguin una recepta a part més endavant. La foto s'ha de trobar desada.

Quines galetes tan boniques !!! Gràcies per la recepta, Lenochka la va portar als vostres punts de llibre !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, només m'alegraré si la recepta us és útil !!! Gràcies per la vostra atenció a la recepta

[Alenka83]

Alenka83, També hi ha una recepta de rovells, però fa temps que no la faig! Les galetes que hi ha són tan esgarrifoses. Gràcies per recordar-ho, ho faré segons la vostra recepta! Molt bones galetes !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Sí, jo mateix no esperava que les galetes sortissin tan esgarrifoses quan vaig provar la recepta. Ara aquestes són les nostres cookies preferides de tots els temps.

[Alenka83]

Alenka83, i ja vaig coure tres vegades) Heu presentat la recepta en un altre Temka, també em queden molts rovells, una opció excel·lent per adjuntar-los. Només jo vaig posar farina segons la recepta, no hi havia alleujament a les galetes, ara en tiraré més) Gràcies!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, m'alegro molt que les galetes fossin del vostre gust !!!!
Bé, sense alleujament em semblen més suaus i se n’obtenen més. És que la xiqueta em va escriure una vegada, com si no tingués cap sentit, posar una pastisseria a través d’una bossa, encara no es veu l’alleujament. I quan estava cuinant, el vaig sobredimensionar amb una mica de farina i, com a resultat, es va obtenir el relleu de manera experimental. En general, la recepta proporciona la base per als experiments

Gràcies per la recepta de galetes! Molt necessari! Em sembla deliciós! Ho intentaré, els rovells també són al congelador ...

[Lyudmila23]

Lyudmila23, Lyudmila, m'alegraré si la recepta us és útil !!!! Gràcies per la vostra atenció a la recepta

[Alenka83]

Alenka83Gràcies de nou !!!

Vaig congelar els rovells en safates sota gel. Un rovell es divideix en diverses cèl·lules. Ara no sé quants cubs de gel prendre? Digueu-me, quant pesen 6 rovells?

Prenc 1 rovell = 20 grams (això és per als ous de la categoria c0 - 60 grams cadascun, el pes d’un ou sense closca, 40 grams de proteïna, 20 rovells)

[iris. ka]

iris. ka, No pesava ...
Paral·lel, Gulechka, gràcies per la resposta

Moltes gràcies per la recepta!
Avui és Halloween i he cuinat les galetes en forma d’ossos per complaure la meva filla))

[IsabelII]

IsabelII, Estic molt content que la recepta us hagi estat útil Gràcies per utilitzar-la !!!!!

Van resultar galetes súper saboroses! De forma senzilla i senzilla. I al nen se li va donar l’oportunitat de participar, la felicitat no tenia límits.

[Corp]

Corp, Galina està molt contenta que la recepta us sigui útil

[Alenka83]

Alenka83 Elena, gràcies per les galetes. Deliciós !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, quina delícia a la foto !!! Gràcies per informar !!!!!!!!!!!!!!! Estic molt content d’haver agradat les galetes!

[Lena]

Lena, aquí teniu una doble ració. El primer es va coure al forn, el segon va ser en una bossa de pastisseria a la nevera. Va ser molt difícil posar-lo a la bossa, el relleu era preciós ... Però al forn es va desdibuixar i pràcticament no en va quedar res. No crític, no va afectar el sabor de cap manera. Gràcies de nou. Saborós

Pastat amb Thermomix. Vaig sortir per la bossa de pastisseria (el nadó nedava)

Va resultar Suuuuuper pichenyushki

Em complau!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I porto les gràcies. Una recepta molt saborosa, però la vista segur que no és festiva. I, per tant, casolà per prendre el te, la cosa mateixa

[Alenka83]

Alenka83, Elena, les galetes al forn avui, han quedat delicioses però borroses al forn, així que no hi ha foto. Però a mi em sembla més que galetes de galeta, molt tendres, potser guanyo molt els rovells. Ho tornaré a provar, però afegiré més farina, trobaré una quantitat convenient per a mi.
Gràcies per la recepta.

Afegit el dimarts 07 de juny de 2016 a les 21:04

notka_notka, Natasha, quanta farina vas prendre? Tens galetes boniques.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, qui ho recordarà ara ??? En general, sempre intento no desviar-me de les receptes, però aquí ni me’n recordo

[elena88]

elena88, M'alegro que estigués deliciós !!!!
Shyrshunchik, Tanya, crec que la farina no és suficient, de manera que es va difuminar i va resultar com una galeta. En diferents regions, la qualitat de la farina és diferent. La massa no ha de ser ni massa forta ni massa tova. Fàcil de sortir de la bossa. En cas que resulti molt xulo, podeu afegir una mica de crema de llet a la consistència desitjada.

[Alenka83]

Alenka83, Elena, gràcies, encara ho faré i seleccionaré la quantitat de farina pel camí. A la mare li va agradar molt, diu el suau.

gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós!