Pastís "Petó d'una dona negra"

[Pastís:]

Pastís "Petó d'una dona negra"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastís:
Farina de blat	1 cda.
Melmelada lleugera, idealment mango (tinc llimona i carbassó)	1 cda.
Kefir	1 cda.
Ous	2 unitats.
Sosa	1 culleradeta
Crema:
Crema agra 20-25% de greix	400-500 g
Sucre en pols	3/4 Art.
Pastís de gelatina (1 sobre)	10 g
Escampeu xocolata	50 g
________________________ ___	_________
Forma D desmuntable	27 cm

Mètode de cocció

• El 7 de març, volia un pastís i un pastís de la meva infància que va coure la meva mare, es deia "Petó de mestressa". A les pàgines del fòrum, vaig trobar diversos "negres", però aquest no. Vaig haver de trucar a la meva mare i ella va "desenterrar" l'original en quaderns antics. A la meva infantesa, la melmelada sempre era de mango, perquè als anys 80 a Volgograd aquesta melmelada era més que patates i costava un cèntim. Potser ara és a Metro o Zelgros, però el 7 de març no hi vaig anar, perquè volia un pastís i no suïcidar-me, així que tinc melmelada casolana de llimona i carbassó. El pastís és tendre, lleugerament humit i poc pesat a l’estómac.
• Comencem.
• Pastís:
• Aboqueu el quefir en un recipient (tinc un bol de plàstic per 3 litres), poseu-hi la melmelada, barregeu-ho bé, afegiu sosa, sortirà al quefir. Batre una mica els ous amb una forquilla i abocar-los a la massa de melmelada de quefir. Aboqueu la farina tamisada, barregeu-la bé. Abocar en un motlle (tinc un motlle dividit amb un diàmetre de 27 cm), coure durant 30-35 minuts a una temperatura de 160-180^SobreDE.
• Crema:
• Batre la crema de llet amb sucre en pols. Barrejar la gelatina d’una bossa amb mig got d’aigua, bullir durant 1 minut, refredar lleugerament, abocar-la en nata i remenar. Es pot prescindir de la gelatina.
• Muntatge:
• Refredeu el pastís, va resultar baix en forma de pastís, per tant, el vaig tallar en un cercle, vaig tallar els retalls en quadrats de 1x1 cm. Vaig untar el primer pastís amb nata, una capa fina, vaig posar el segon per sobre, també faltava, després vaig submergir cada quadrat a la crema (ja havia començat a espessir) i el vaig estendre sobre el pastís, va resultar com una cúpula, vaig posar la resta de la crema a sobre. Les opcions de muntatge són diferents i depenen de la forma en què cuini el pastís. A sobre, poseu-hi tres bombons sobre un ratllador fi. Posem al fred durant 3-4 hores.

El plat està dissenyat per

per a 8-10 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Dedicat a totes les mares!

Moltes gràcies per la recepta i una descripció tan amable. Recordo aquest nom, però no recordo el gust! Afegiu-lo a un marcador! La melmelada de mango és una mica complicada, però hi ha carbassó abundant!

I jo també fa temps que busco aquesta recepta! He excavat tot el lloc, però aquí ja sigui amb vinagre o oli. Però aquesta recepta no ho és. El meu amic solia coure groselles o maduixes. Ens va agradar molt, ho vam fer fins i tot sense crema! Gràcies!

Ho dèiem d’una altra manera. Però no me’n recordo!

[elka34]

elka34, bon pastís! Tanmateix, també ho vam coure durant els anys d’estudiant amb un nom lleugerament diferent i no teníem melmelada de mango a Sibèria. Després es va oblidar el pastís ... Gràcies pel recordatori i la recepta! És molt senzill i fàcil d’executar.
Amb agraïment: marcador, per no tornar a perdre durant molts anys!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Loksa, Mikhaska, noies, gràcies per les vostres respostes, m'alegro de no haver presentat la recepta per res, senzilla i econòmica. Bons records per a tu

[elka34]

elka34, Elena, gràcies per la recepta del pastís: rosa: m'encanten les receptes senzilles.

[anel]

aneli jo també, de forma ràpida, senzilla i saborosa

També vaig agafar punts de llibre! M’encanten les receptes sense taques!
Lenochka, gràcies!

Veig que fins i tot al vespre es pot fer prou de pressa i sense confusió ... i el més important, sempre hi ha menjar a la nevera ..
Gràcies, homònim ..

[Vinokurova]

VinokurovaAlenka, aquí som molts, probablement en el mateix període en què vam néixer, estava de moda trucar a les noies Lena.

[Elena Tim]

Elena TimGràcies, estic especialment satisfet per vosaltres, pot dir el gurú

[elka34]

elka34,

Len, el meu període va ser fa molt de temps, però em sembla que de nou 18 ... sobretot a la primavera

[Gurú pot dir]

Gràcies, estic especialment satisfet de tu, Gurú pot dir

I! Qui, jo? A-BAL-NEN !!! 🔗
Ho has vist de tot? No, ho has vist tot? També perdo un gur: ho tinc tot escrit!
Lenochka, gràcies!

: mail1: la glòria dels grans talents de l'Apashka principal dispersa, yesaaa molt més enllà del kishlak Se li va atorgar un títol extraordinari - GURU: goody: uraaaaa !!! tovarischi !!!
Fa poc, buscava una recepta similar, no la vaig trobar. Estic encantat de marcar-ho

la fama dels grans talents del cap Apashka es va dispersar, sí, molt més enllà del poble

Aaaaaaaaaaaa! Chuuuuchaaaa! Així que pot ser suficient kondrashka, amb una rialla! Oh, em vas matar, bliiiin!

Segurament aniré a l’arxiu de la meva mare a desmuntar-lo, exposaré una altra cosa. I després m'encanta molt que m'elogien, a casa esperareu figues!

[elka34]

elka34, vaja, vaja !. sigueu intel·ligents ... si no, poc a poc arribeu a l'arxiu ... veieu com heu volat. les nostres mares tenen moltes receptes de tot tipus de dolços del no-res ...

com una sopa de destral)))

com tots els ingredients habituals, però resulta deliciós!