Pa de formatge francès "Nimble"

[Es tracta d’un pa ràpid, sa, saborós, suau i nutritiu sense problemes, que és important per als nervis del cuiner. (:]

Pa de formatge francès "Nimble"

Categoria: Pa especial

Cuina: francès

Ingredients
massa fermentada (o 7 g de llevat sec del tipus moment segur)	35 g
aigua calenta	250 ml
sucre	1 culleradeta
sal	0,5-1 culleradetes segons el tipus de formatge
oli d’oliva	1 cda. l.
formatge	100 g
segó	1 cda. l.
farina de blat	300-350 g

Mètode de cocció

• Es tracta d’un pa ràpid, sa, saborós, suau i nutritiu sense problemes, que és important per als nervis del cuiner. (:
• 
• Dissoleu el llevat en aigua tèbia amb sucre i deixeu-ho 30 minuts (si és de la nevera durant una hora).
• El tinc així fins i tot a la nevera (sègol-blat)
• (qui està interessat va fer com aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, feta amb farina de sègol, i alimento 50/50 sègol / blat).
• Si ho feu amb llevats, consulteu les instruccions d’ús del paquet.
• Afegiu sal, mantega, formatge ratllat, un terç de la farina i pasteu la massa. A continuació, afegiu la resta de farina i pasteu completament, fins que la consistència de la massa no s’enganxi a les mans.
• 
• Si la massa és massa dura, deixeu-la calenta durant 30 minuts.
• Estireu un pastís oblong, feu talls amb un ganivet, poseu-los sobre una plata de forn i estireu el pa cap als costats perquè es formin forats al lloc dels talls, tapeu-los i deixeu-ho durant una hora (si és massa fermentada), mitja hora (si és llevat), fins que la massa tingui una forma esponjosa (:
• 
• Es cou al forn durant 25-30 minuts a una temperatura de 200 graus (al cap de 15 minuts el vaig reduir a 180 i el vaig coure 10 minuts més) fins que es daurés.
• Es recomana gaudir de pa aromàtic de formatge després que s'hagi refredat completament.

Nota

Els beneficis d’aquest pa radiquen en els components següents:
Blat En medicina popular i oficial, els grans de blat són reconeguts com la millor font de vitamina E. Amb la seva ajuda es manté l’excel·lent estat dels músculs de l’esquelet i del cor.
“Les pectines i la fibra contingudes en la farina de blat milloren la funció intestinal, neutralitzant els processos de desintegració i ajudant a la curació de les membranes mucoses. Les sals de magnesi tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i participen en la regeneració òssia, el potassi estimula el cor. En 100 gr. vitamines de farina de blat (en percentatge del valor diari): B1 - 28%; B3: 18%; B6: 30%; E - 23%; PP: 40%. " 🔗
Tot i això, pel que fa als elements minerals, es pot assenyalar que el calci és el més escàs en els productes del pa, especialment de la farina de blat 1, de més qualitat.
A més, no hi ha absolutament cap vamina A, C i D. al gra i al pa. La vitamina B12 també és pràcticament absent en els aliments vegetals, inclòs el pa.
Les vitamines, que es troben al gra i passen a la farina i al pa, es distribueixen de manera desigual en el gra. El seu contingut més baix es troba a la part central del gra i és significativament superior a l’embrió i les closques. Per això, la farina de gra sencer és tan útil, així com el segó, i diversos additius i farcits addicionals per al pa "blanc". Cal tenir en compte que s’afegiran vitamines i minerals addicionals al pa amb llevat, ja que el seu nombre augmenta a causa de l'activitat vital dels organismes de llevat.
El pa i els productes del pa tenen un paper important per satisfer les necessitats d’un adult en vitamines com E, B1, PP, B6 i B9.
I els minerals i vitamines que falten, sobre els quals he escrit anteriorment, afegiran FORMAT i segó al pa.
Segó són un excel·lent complement alimentari. Contenen una gran quantitat de fibra dietètica, fibra, vitamines A, B1, B2, B6, E i oligoelements. Entre aquests darrers hi ha potassi, magnesi, zinc, crom, seleni, coure, etc.El segó ajuda a netejar els intestins, eliminar toxines, residus del cos i reduir la quantitat de sucre a la sang, cosa que contribueix a eliminar el restrenyiment, el cabell i la pell tenen un aspecte més sa i bell. Són útils per a diabètics i persones amb sobrepès.
(Més: 🔗)
L’absència de minerals i vitamines que falten, així com la pobra proteïna de la farina, compensaran el formatge.
Cap FORMATGE És tot un complex de substàncies i minerals necessaris per al cos, del qual depèn la bellesa externa i interna del nostre cos.
Els beneficis del formatge resideixen en el seu valor nutritiu i l’alt contingut en greixos. No obstant això, el formatge és reconegut com un dels aliments més dietètics, ja que el seu valor nutricional permet no només satisfer la fam, sinó també obtenir tants oligoelements útils com podríem obtenir d'altres aliments, només menjar-los en grans quantitats. Per exemple, 100 g de formatge equivalen a 1,5 litres de llet de vaca en termes d’utilitat. A més, els greixos del formatge en la menor quantitat són absorbits per les parets intestinals, sense perdre’s al cos en forma de plecs i excés de pes.
El formatge conté vitamina B, necessària per al sistema nerviós i per mantenir l’equilibri energètic; vitamina A, gràcies a la qual la nostra pell té bona pinta. Amb l’ajut de la vitamina D, tots els minerals i oligoelements que entren al cos s’absorbeixen bé. Els beneficis del formatge també els contenen zinc, fòsfor, magnesi, calci, que són necessaris per al treball correcte i actiu dels músculs, per estimular l’activitat sexual, per al treball del cervell i la salut òssia. A més, les proteïnes incloses en el formatge substitueixen completament la carn. Menjar formatge us proporcionarà energia i força. Els beneficis del formatge són inestimables per a tothom i, sobretot, per a les persones aficionades als esports: us permet aconseguir una figura prima, fer que els músculs siguin voluminosos i el teixit muscular dens.
Menja per la salut!

I pa realment intel·ligent! És tan cursi ... i sento que fragant!

M’heu ajudat: només pensava què cuinar demà. Només voldria aclarir-ho (no sóc un cuiner amb molta experiència): si tinc llevat (no massa fermentada), també els hauria de diluir en aigua amb sucre i deixar-ho mitja hora?
Gràcies per endavant per aclarir-los.

[Nikka]

Nikka, cal fer-ho amb el llevat tal com s’indica a l’envàs .. Normalment només l’afegeixo amb farina ..
Marina, sí, i molt suau

[Nikka]

Nikka, cal fer-ho amb el llevat tal com s’indica a l’envàs .. Normalment només l’afegeixo amb farina ..

Gràcies, he fet primer llevat, aigua tèbia, sucre, una mica de farina fins a fer escuma. Després va afegir-ho tot. I només vaig beure te amb un pa acabat de coure. És una cosa fresca i deliciosa i saborosa. En resum, ara haurem de posar-lo, perquè el van posar a terra alhora. Ara vull escampar llavors de sèsam per sobre. I que sigui una mica més salada (qui portaria cervesa?). En resum, la recepta va ser acceptada a casa nostra per a la residència permanent. Aconsello a tothom!

Una recepta súper ràpida i un pa tan bonic que va sortir, el va portar a punts de llibre

[Nikka]

Nikka, ben fet! ... El meu marit ho va fer tot sol, remugant com un gat
Victòria, gràcies ..

[Anya]

Ahir vaig coure pa segons aquesta recepta, realment intel·ligent Simple, ràpid i deliciós! Cremat a la princesa.
Anya, moltes gràcies per la recepta!

Vaig prendre la massa com a base de la pizza, el sabor és ... mmmmm ... 10 minuts més i estaré content :-)

També hauré de provar de coure pizza. Em vaig oblidar de dir sobre l'aroma, em va semblar que feia olor a pastissos de flam i no només a mi. Mentre el pa (tinc dos pastissos) es refredava, el gat donava voltes, li encanten les fulles de te i de vegades roba quan perdo la guàrdia

La massa és tan deliciosa !!! A tothom els ha agradat :-)

[Olga]

Olga, Vaja! ... i per què he vingut a passar la nit?
Natàlia, expliqueu-nos més tard les vostres impressions després de dinar ..

Bona idea! Vaig coure bollos de vainilla i vaig decidir provar aquesta recepta alhora, ja que el forn està calent)) Així que el meu fill es va menjar gairebé tot el pa, i els bollits "no hi cabien" vaig conèixer alguna cosa així, però d'alguna manera no s'hi escriu molt convenientment. Va posar en servei la recepta.

així que m’encanta un motlle tan petit, quan s’obtenen moltes i moltes crostes

[AnaMost]

AnaMostGràcies per la recepta, preparada ahir per sopar. Em va encantar el pa. Ara ho faré més sovint, sobretot quan no hi hagi temps per a una fermentació llarga. Molt bon pa.

Ho torno a fer, aquesta vegada he posat més salsitxes fumades al farcit (per unes vacances) al formatge, però per mi mateix he enfangat el pastís amb patates, resulta una cosa funky.

[Anya]

Cal marcar-lo com a marcador. Trobava a faltar un pa interessant i no complicat. gràciesAnya, per recepta