Pastís de poma sense massa (multicooker marca 701)

Pastís de poma sense massa (multicooker marca 701)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	1 got
Sèmola	1 got
Sucre	1 got
Pols de coure	1 sobre
Pomes	5 peces.
Mantega (congelada)	60-70 gr.

Mètode de cocció

• Un pastís molt senzill. Ho vaig provar de visita, ho van fer al forn. Com que he provat tant des del forn com des del multicooker, compartiré les meves notes sobre la diferència al final.
• Agafeu farina, sucre, sèmola i pols de coure i remeneu-ho. Dividiu en 3 parts. Tot, la "massa" està a punt.
• Les pomes són sobre un ratllador gruixut (com he provat en una festa), o bé tallades a daus petits. En un ratllador, el suc es desprèn més ràpidament.
• Ara recollim.
• Unteu el bol amb mantega i els que dejunen - amb gira-sol.
• Aboqueu 1 part de la nostra "massa" seca, la meitat de les pomes per sobre. A continuació, torneu a fer "massa", pomes i torneu a fer "pasta" a sobre. Escampeu per sobre de tot amb mantega ratllada (i, per tant, congelada, per facilitar el fregament). La recepta contenia 100 grams, però allà la forma tenia 35 cm de diàmetre, amb 60-65 grams em bastaven. I qui dejuni o sigui vegetarià, pot prescindir d’oli.
• Programa de cocció.
• Al principi el vaig posar 55 minuts, però després vaig afegir 30 minuts. (per què - a la nota)
• Deixeu refredar bé perquè el pastís "agafi" i no es trenqui.
• Tot.
• ***
• En el moment de fer fotografies, la majoria d’elles ja no hi eren
• 
• Aquí teniu una altra foto en el fons del nostre multicooker
• 

Hora de cuinar:

1h - 1h 25min

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

Quant a la diferència entre un pastís del forn i un multicooker.

1. Sobre el got.
Vaig prendre un got normal segons el recomanat. I hi havia 7 pomes. Al meu entendre, això és molt. El pastís s'ha reunit gairebé fins a la part superior del bol. Em va semblar que al cap de 55 minuts la part superior no va arribar. Per tant, he afegit 30 minuts més. I passats aquests 30 minuts, quedava clar que ja estava fet: la part superior de les pomes es va tornar més suau i el pastís en general es va reduir. La propera vegada intentaré agafar un multicooker i menys pomes.

2. Quant a l’època.
A causa del fet que el pastís estava gairebé a la vora del bol, vaig haver d’afegir temps. Crec que si es pren un got multicooker i menys pomes, estarà llest en una hora i, si es pren un got gran i més pomes, en 1,5 hores.

2. Quant a l'oli de la part superior.
Al forn, es va formar una deliciosa escorça a sobre del pastís i la mantega hi va jugar un paper, i al nostre multicooker no hi ha escorça superior. Tot i això, la mantega es va fondre i va remullar la part superior de la "massa" seca. Em sembla que en necessiteu força en un multicooker.
PS: Però en els comentaris suggereixen que n'hi ha de similars al fòrum.

Apple Pie a granel

I més enllà

Pastís a granel

Vaja, que interessant! : noia-sí: haurà de provar-ho!

[MariV]

MariVI em va inspirar el vostre pastís de torba, els vaig tractar amb ells i em van convidar a visitar-lo, cito: "també massa seca"

El pastís és interessant! El fòrum ja n'hi ha... I no sol.
Aquí en teniu una altra mateix.

[Mikhaska]

Mikhaska, Gràcies!

No sabia el que es deia massiu, no ho heu pogut cercar.

Afegit a la nota.

[Mikhaska]

Mikhaska, Gràcies!

No sabia el que es deia massiu, no ho heu pogut cercar.

Afegit a la nota.

!

Mikhaska, gràcies!

Si, si us plau! Jo mateix tinc moltes pastes interessants als magatzems, però sóc tímid d’exposar. Perquè no tinc ni idea si hi ha alguna cosa així al fòrum. Al cap i a la fi, la gent posa noms a les seves receptes mentre Déu es posa les ànimes ...

Jo mateix tinc moltes pastes interessants als magatzems, però sóc tímid d’exposar.

No siguis tímid!

Fet l’altre dia amb pomes ratllades.
També he canviat el nombre de capes: 4 capes de "massa" i 3 capes de pomes.

Quan vaig tallar les pomes a trossos, em va agradar més.
Em va semblar que aquí hi ha un gust completament diferent, completament
Pomes ratllades: es troben en una capa tan lleugerament pesada, es fonen ràpidament sobre la llengua, deixant només "massa" per al postgust
I en trossos: un gust indivisible o alguna cosa així
I també em va semblar que quan les peces estaven en remull era millor, però, quan es ratllaven, semblava un esquitx amb tota la massa, i no totes les pomes de la capa "donaven la seva tendresa" (c)

Aquí
No faré més coses amb les pomes ratllades, estaré a trossos i dues capes de pomes

gràcies pel pastís original.
Vaig decidir cuinar amb un got i pesar-ho tot.
farina 100 gr
sèmola 140 gr
sucre 140 gr (probablement en cabrien 150, però es va acabar)
pols de coure 5 g (també, tot el que hi havia, però en general, a les bosses hi ha diferents pesos, seria millor escriure amb més precisió a la recepta)
pomes 5 unitats. (mitjana) pelat 724 g; pelat, sense cor, tallat a daus 1cmx1cm 592g
mantega 52 gr (tot el que hi havia)


Vaig decidir cuinar per primera vegada al forn (era interessant mirar l'escorça, potser ja m'imagino coure a foc lent i és tan bo)
180 graus, en un forn calent, posar en forma rectangular durant 45 minuts. quan passa el temps - obert - a sobre tot queda blanc-humit. temps afegit. al final, el meu pastís va estar durant una hora i mitja. potser n’hi hauria prou amb 1 hora i 20 minuts.
fred, potser era del tot incomprensible com donar-li la volta perquè no s’assembla gaire a un pastís normal: no se sent sòlid. )))
en general, al meu marit li va agradar moltíssim. l’endemà i el vaig tastar. de fet, una alternativa a Charlotte. els daus de poma seca són molt interessants. l'únic és que és pla. Tinc 2-3 cm en total.
Vaig fer una foto, però no hi ha temps per tirar-la a l’ordinador.
gràcies.

[formochka]

formochka, content que t'hagi agradat

És molt ràpid i fàcil de fer, tot i que realment triga més que la charlotte a coure. Com a mínim és necessària una hora i mitja. De tant en tant ho faig jo mateix, quan els convidats són inesperats i assoten alguna cosa massa mandrós.

L'alçada depèn de les capes. Amb una "massa" tan seca, el pastís no té on créixer.

Excel·lent en coma de dejuni, ja que no hi ha ous i l'oli superior es pot excloure de la recepta.