Pastís de xocolata amb farciment de mató

Pastís de xocolata amb farciment de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ingredients:
Per a la massa de xocolata:
Farina de blat	- 140 g
Cacau en pols	- 35 g
Sucre	- 100 g
Crema agra 20%	- 210 g
Mantega	- 70 g
Sosa (no extingir)	- 1/2 culleradeta.
Ous de gallina	- 3 unitats.
Per a la massa de mató:
Sucre	- 100 g
Ous de gallina	- 3 unitats.
Midó de patata	- 25 anys (1 cda. L.)
Formatge fresc	- 500 g

Mètode de cocció

• 1. Foneu la mantega al microones i deixeu-la refredar. Batre els ous amb el sucre amb una batedora o batedora fins que quedi homogeni, afegir la crema de llet, la mantega i tornar a batre.
• 2. Tamisar la farina de blat, la pols de cacau i la sosa en un bol, remenar amb una cullera. Aboqueu la meitat dels ingredients secs en ingredients líquids, remeneu-los amb força amb un batedor. Aboqueu-hi l’altra meitat i batre la massa fins que quedi homogènia. Unteu el bol multicooker amb mantega i poseu-hi la massa.
• 
• 
• Massa de mató:
• 3. Amb una batedora per immersió, batre dos ous grans o tres petits amb sucre, afegir mató i midó de patata i portar la massa fins que quedi homogènia sense grumolls. Amb suavitat, una cullera a la vegada, repartiu la massa de quallada al centre (No posem tota la massa al centre. Cal començar amb un centaum i distribuir-la en moviment circular amb una cullera perquè quedi de 2-2,5 centímetres a les vores de la capa inferior).
• 
• La massa de mató no ha d’arribar a les vores del bol multicooker i formar un cercle amb un diàmetre menor que la capa de xocolata inferior. Les dues capes han d’estar al mateix nivell.
• 
• 4. Configureu el mode de "cocció" durant 1 hora i 20 minuts.
• Passats 40 minuts:
• 
• 5. Traieu el pastís acabat del bol multicooker amb el suport de vapor. Deixeu refredar una mica cap per avall.
• 
• 6. El pastís acabat es pot servir calent o fred amb crema agra o llet condensada.
• 
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

Quan cuineu, afegiu sucre vainilla o canyella per obtenir un sabor encara més ric.

Després d’acabar el mode de cocció, recomano apagar el multicooker, obrir la tapa i esperar 10-15 minuts perquè s’evapori la humitat innecessària. Això fa que sigui més fàcil tirar la cassola del bol.

Oh, què interessant ... M'encanta la xocolata i el mató. Sens dubte ho hauré de provar !!! El vaig portar als marcadors !!!

Recepta molt apetitosa! : rosa: Només heu de demanar que aclareu quants ous hi ha a la massa, en cas contrari no s'indiquen els ingredients? I, tanmateix, respireu?

[Natalia45]

Natalia45Gràcies per l'esmena. Corregit. No vaig apagar el refresc. Però la propera vegada intentaré substituir el refresc per la pols de coure. Per experimentar.

[crayz]

extingir?

I aquí no cal extingir-lo, ho farà la crema agra. Si la massa conté llet agra o qualsevol altre àcid, suc de llimona, per exemple, això apagarà el refresc.

crayz, Sergey, gràcies per la recepta! M'encanta tota la quallada i la xocolata!

Sergey, gràcies! No he descobert 3 peces. i s'utilitza a la massa, i 3 unitats. en crema de mató. Ella no va apagar el refresc.
Es va coure perfectament!
Inseriré una foto més endavant, si és possible. No tenia unes ratlles de cafè tan boniques a la capa de mató, però fins i tot sense elles un bonic tall.

🔗 🔗

[Natalia45]

Natalia45, Així que tot és correcte! També es necessiten ous per a massa de xocolata de 3 unitats. i al mató omplint 3 petites o 2 grans. I a costa del refresc, Elena té tota la raó. Estem esperant una foto!

[Sergei]

Sergei, Començo a envejar la teva dona: hola: bonica i saborosa

Només no l’ompliu de sabatilles. La massa preparada s’havia de coure al forn. El dibuix animat estava ocupat. Però el resultat va superar totes les expectatives. Va resultar una mescla de brownie amb pastís de formatge. Vkusnotischa és extraordinari !!!! El pastís es va desmuntar quan encara estava calent sota la mirada "suplicant" del seu marit

La gent ajuda !! Quant triga a coure un pastís a una olla de cocció lenta? Es recomana establir 1 hora i 20 minuts, i després l'autor esmenta 40 minuts. O, al cap de 40 minuts, veieu si el pastís està llest i el deixeu coure fins al final del programa? Rectament estava tot perdut.

[Elvira]

Elvira, uns 40 minuts, això només és una foto en curs. Coure al forn durant 1 hora i 20 minuts.
Sergei, Em pregunto, ho he de provar. El mató ha de ser tou?

[Marina]

Marina, Gràcies per l'ajuda. El pastís es va coure durant 1 hora i 20 minuts. El pastís va resultar molt saborós i aromàtic (vaig afegir ratlladura de taronja al mató). No hi ha res a fotografiar, el meu ho va publicar molt ràpidament. La propera vegada informaré com era d’esperar amb una foto del pastís. Sergey, moltes gràcies per l'èxit de la recepta.