Pretzel per a primer de primària (Schulbrezel)

Pretzel per a primer de primària (Schulbrezel)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
llevat premsat	25 g
llet	250 g
farina de blat (tinc meitat i meitat amb 1 grau)	500 g
sucre	75 g
amor	1 cda
ou	1 PC
mantega a temperatura ambient	80 g
sal	1 culleradeta sota el ganivet
sucre vainilla	1 paquet o vainillina
ratlladura de llimona (tinc una taronja)	des de 1 unitat
rovell d'ou	1 PC
llet per a lubricació	1 cda
sucre de perla / sucre / sèsam	per espolvorear

Mètode de cocció

• Schulbrezel es fabrica a Hesse i Suàbia per a joves de primer de primària que van a primer de primària per primera vegada. Per a aquest esdeveniment significatiu a la vida, es cou un bretzel gran que pesa entre 0,5 i 1,0 kg o més, que tota la família menja.
• 
• Per preparar el pretzel, escalfeu la llet, afegiu-hi sucre i llevat. Mentrestant, tamiceu la farina i tritureu-hi la mantega. El llevat ha desaparegut, afegiu-hi mel, ou, sucre vainilla, ratlladura i barregeu-ho amb la barreja de farina. Pastem aquesta massa:
• 
• I ho deixem 45 minuts, el triturem, el dividim en tres parts iguals. Pastar cada tros de massa amb els moviments de pressió de les mans en un torniquet de 110 cm de llarg, obtenim 3 flagels. Pessigem els extrems per un costat i teixim una cua, pessigem els extrems per l’altre costat. Passeu-ho a una plata de forn untada i unteu el rovell + llet, escampeu-los amb sucre. Deixeu-ho durant 40 minuts per a la prova. Cuinem al forn preescalfat a 200g durant 20-25 minuts.
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 peça 1,0 kg

Hora de cuinar:

25min + cocció

Programa de cuina:

forn

Nota

Aquests pretzels són molt i molt grans, però al meu forn és el més gran possible.

Quina recepta tan maca, fins i tot jo la puc coure. Però, quant de llevat sec hi ha al recompte?

[Nikka]

Nikka, en teoria, 3-4r menys, però jo n’afegiria de 10-12g de seques .... el monyo no està airejat, està atapeït, però què t’agrada?

[Nikka]

Nikka, en teoria, 3-4r menys, però jo n’afegiria de 10-12g de seques .... el monyo no està airejat, està atapeït, però què t’agrada?

Spaisbo.
M'agraden els exuberants, així que posaré 10-12 g secs. Fins ara he dominat el llevat sec, abans de provar amb "viu", però ho vaig espatllar tot, però aquí amb el llevat sec tot és tan bo.

Vull aconsellar-te, vaig ser tan magnífic, que ningú no hi va fer cas, i a tothom a qui se li va donar el tractament es deia irrealment, si us agrada provar

i aquest pretzel em va recordar un "Sverdlovsk puff" amb una massa, els venem així, no sé com en altres ciutats ...

[NataliARH]

NataliARH, aquest pastís de 3 reis és una cosa fabulós, ja que hi haurà més temps: definitivament ho faré (necessiteu un estat d'ànim i un enfocament sincer a aquesta bellesa).
Sí, molt. Conec una bufada, faré un brotxet en un futur proper.
Em cuino exuberant, perquè a causa de la mossegada, els músculs mastegadors es tensen i no puc ser dur. en general, amb la meva dieta i les meves mandíbules, aquest lloc s'ha convertit en una salvació; podeu coure deliciosos "per vosaltres mateixos", en cas contrari farinetes i farinetes (((

Avui he cuinat aquest miracle. Acabo de decorar-ho malament i, per tant, he fet una rosca obliqua (gairebé se la menja) i l’altra d’aquest tipus amb una rosa (no tinc estudiant de primer de primària, però tinc una filla, ella té aquesta flor). I que boníssim que és !!! Només classe. Gràcies de nou.

[Nikka]

Nikka, gràcies pel consell i una deliciosa foto d’una gran flor per a la meva filla, no som a Alemanya i no podeu seguir les tradicions