Pastís de noces saxó (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Pastís de noces saxó (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
nous (altres són possibles)	250gr
xocolata negra	250gr
ous	6 unitats
sucre	250gr
cognac	6 cullerades .. l.
farina	125 g
pols de coure	1 sobre
oli	250gr

Mètode de cocció

• El concepte mateix de casament en alemany, que significa literalment "temps alt" (Hochzeit) en la traducció, emfatitza que aquest esdeveniment és la culminació de la vida d'una persona. El menú tradicional de noces a Alemanya inclou una gran varietat de plats que difereixen segons la terra.
• Saxònia és un estat federal a l'est d'Alemanya, el nom complet és l'Estat lliure de Saxònia. Les dues ciutats més famoses de la regió són Dresden, amb la seva mundialment famosa galeria de Dresden i Leipzig, on es troba la universitat, on van estudiar Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz i moltes altres persones destacades.
• Certament, aquest pastís de casament no s’assembla als pastissos tradicionals. Però és molt adequat per a una celebració familiar.
• Per al pastís, vaig agafar la meitat dels ingredients especificats i el vaig coure a St. Steba.
• Piqueu la xocolata i els fruits secs. (Vaig picar els fruits secs en una batedora)
• 
• Batre els ous, el sucre i afegir la mantega estovada o fosa.
• Afegiu fruits secs i xocolata i cognac.
• Tamiseu la farina amb la pols de coure a la massa.
• Barregeu-ho tot i coeu-ho al forn (175 *) durant uns 50 minuts.
• 
• A Shteba, el pastís es va coure en 1 hora.
• Traieu-lo amb cura, ja que l'escorça és molt tendra quan estigui calenta. Millor deixar-lo refredar.
• Vaig tapar la part superior del pastís amb cobertura de xocolata.
• Escalfeu la nata (tinc un 20%), afegiu-hi una mica de xocolata, 1 cullerada. l cacau, un tros de mantega i escalfar el glacejat, sense deixar de remenar.
• Ajusteu el gruix de l’esmalt amb la quantitat de crema necessària.
• Aboqueu la cobertura calenta sobre el pastís i decoreu-la com vulgueu.
• 
• 

[Ludmil_a]

Ludmil_a, tens un bon pastís! Sens dubte, als meus homes els agradaria això! Cuinaré el 23 de febrer.

[Lyudmila,]

Lyudmila, pastís molt bonic i deliciós I quanta mantega necessita una recepta?

[Katerina]

Katerina, definitivament m’agradarà! Gràcies!

[Marina,]

Quant oli necessita una recepta?

Marina, 250 g