Llom de porc farcit de bolets porcini: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Llom de porc farcit de bolets porcini

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
llom de porc	1 kg
bolets / poden ser qualsevol fresc o congelat	200gr
ceba gran	1 PC
mantega
pa ratllat	30gr
verds de julivert	2 cullerades. culleres
sal
pebre

Talleu la carn de la següent manera: al mig de la peça, sense tallar ni arribar a les vores, i després feu un altre tall a la dreta i a l’esquerra. Resulta una butxaca bastant àmplia.
Piqueu la ceba finament, prepareu els bolets. Realment no entenc el gust dels bolets frescos, de manera que he utilitzat bolets frescos i secs
sofregiu les cebes amb oli vegetal i afegiu-hi els bolets, sal, sofregiu-los durant 3-4 minuts,
al final julivert picat i pa ratllat. Tenia pa ratllat. Farciu el llom amb el farciment acabat
Lligueu-lo amb fil o cordill culinari, cobriu-lo amb mantega.
Col·loqueu el llom en una bossa de forn, foradeu 3-4 forats amb un escuradents. Coure al forn durant aproximadament 1 hora a 190-200 graus.
Traieu una bossa de carn, talleu-la amb cura, comproveu que la carn estigui preparada, cobriu-la amb paper d'alumini i deixeu-la sobre la taula 15 minuts més. Traieu l’arnès.