Cassola de pollastre i bolets

Cassola de pollastre i bolets

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pasta	2 gr. ulleres amb un portaobjectes
Per a la capa:
Pit de pollastre	1 PC.
Bolets	200 gr.
Ceba	1 PC.
Crema (el contingut en greixos no importa)	70 gr.
Pebre salat	gust
Rast. oli	3 cullerades. l.
Pasta de tomàquet	1 cda. l.
crema de beixamel:
Llet	500 ml
Mantega	40gr.
Ous	3 unitats.
Formatge gratinat	80 gr.
Soja, pebre	gust

Mètode de cocció

• Emplenament:
• Fregiu la ceba, el pit de pollastre ben picat, els bolets en una paella. Afegir la pasta de tomàquet, sal i pebre. Després de fregir-ho, afegir la nata i deixar coure a foc lent fins que s’evapori completament la nata.
• --
• Lubriqueu el fons del bol amb mantega. Aboquem el primer got de pasta seca (la pasta s’utilitza seca). Espolvoreu amb la meitat de la quantitat (60 grams) de formatge.
• Col·loqueu una capa a sobre. Col·loqueu-lo uniformement sobre la superfície de la pasta.
• Aboqueu el segon got de pasta uniformement i escampeu-lo amb el formatge restant (60 g).
• crema de beixamel:
• En una paella profunda, escalfeu bé l'oli i fregiu-hi la farina, sense deixar de remenar, perquè no quedi grumolls, aboqueu-hi la llet calenta, remenant amb un batedor i infusió, la crema estarà llesta, l'aparició de bombolles bombolles, traieu-les del foc i refredeu-les lleugerament.
• incorporeu-hi els ous d’un en un, salpebreu-los, afegiu-hi nou moscada i formatge (80 g), barregeu-ho bé i aboqueu-hi tota la superfície de la cassola.
• 
• 
• 
• Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

El plat està dissenyat per a 5-6 persones.

Hora de cuinar:

90 minuts

Programa de cuina:

pilaf

Nota

! Per distribuir uniformement la crema, abans de coure-la, vaig fer diverses "punxades" amb el dit al fons del bol.
! Refredeu la cassola acabada (deixeu-la reposar com un pa acabat de coure)
! Si teniu dubtes sobre la quantitat d’ompliment. El líquid s’ha de superposar a la pasta pel gruix d’un dit.
-----
Basat en la recepta de l'autor "natapit" amb la seva recepta "Pastizio" cassola amb pollastre "

Això és una cassola !!! rosat i apetitós!

Vaja ... Quina bellesa. Ho estic encertant? La pasta està seca?

[yarli]

yarli, Per cert, sí !!! Em vaig oblidar completament d’indicar-ho. gràcies