Bagels

[Opció de la nora:]

Bagels

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	~ 4,5 tasses
cocció de margarina	300 g
llevat fresc	50 g
sucre	3 cullerades. culleres
sucre vainilla 1/10	1 paquet
refresc apagat	1/2 culleradeta
canyella mòlt + sucre
melmelada, poma és millor

Mètode de cocció

• Opció de la nora:
• Combineu el llevat amb el sucre, tritureu i diluïu amb aigua tèbia. Tritureu la farina amb margarina. Afegiu-hi llevat bombollant, refresc apagat, vainillina o sucre vainilla i pasteu la massa. Dividiu la massa en 8 parts. Enrotllar boles. Posar les boles en un bol, tapar i refrigerar durant una hora. Estireu un cercle de cada tros de massa, talleu-lo en 8 segments, unteu amb melmelades la vora ampla de cada segment, torceu els bagels, submergiu-los en sucre i canyella. Es cou al forn durant uns 20-25 minuts a 180-190 graus. Resulta molt: 64 peces.
• La meva versió:
• Ahir el vaig trobar en un tros de paper, pel que sembla, vaig escriure per a algú))
• M'agrada més aquesta opció.
• Dissoleu el llevat amb 1 culleradeta de sucre i aigua tèbia. Fondre la margarina, dins càlidi aboqueu-hi el llevat que va sorgir, afegiu-hi sosa apagada, vanil·lina, sucre. A continuació, afegiu-hi farina. La meva quantitat no està indicada, com es diu: quant trigarà. Es triga en algun lloc igual que a la recepta (4-4,5 tasses), però no cal abocar-ho tot alhora, diguem-ne 3 gots i, a continuació, afegir. La massa ha de ser elàstica, com un lòbul. Estireu prou prim.
• Aquests panells són més prims i més esmicolats.

Nota

Recepta d’un quadern. El quadern es va perdre. Però l’altre dia la meva nora em va dictar aquesta recepta per Skype. La recepta té molts anys. No vaig canviar res, vaig deixar la margarina i no està clar per què el llevat i el vinagre estan a la massa alhora))) Tenia moltes ganes de tornar enrere fa quaranta anys. I va funcionar)) Molt saborós i aromàtic))

M’encanten les receptes provades.
Es pot substituir el refresc apagat per la cocció en pols?

Sí, és clar que podeu)))) Quan vaig afegir el refresc, vaig recordar la pols de coure)))

[celfh, Tanya!]

celfh, Tanya! És fantàstic que hagis mostrat aquesta recepta! I els panets són molt bonics! Gràcies!
Espero que aquesta sigui la recepta que feien els meus pares per fer aquests panets! Així que vull que la cuina faci olor de la infantesa i dels mateixos bagels!

Si es prova el temps, PRENGA els marcadors

La meva àvia cuinava així. Només no els bagels, sinó els rotllos. Vaig fer una salsitxa, després la vaig tallar a trossos, la vaig enrotllar en cercles, com en boletes, escampar-la amb sucre i fer-la rodar. Els vaig anomenar "Khrustiki". Gràcies per recordar-me’l. Definitivament, ho cuinaré.

Noies, cuineu per la salut!
Ahir, després de dinar, vaig agafar panets, el meu marit es va posar a descansar, quan va posar la segona safata al forn, va arribar a la cuina amb les paraules: És impossible dormir, l’olor és a tot l’apartament, estic ofegant-me de saliva)))

Tanya, gràcies per la recepta!
Quanta aigua es necessita per diluir-hi el llevat?

Galina, el llevat s’ha de diluir amb tres cullerades de sucre i 3/4 tassa d’aigua tèbia

quant llevat sec prendre?

Un paquet de llevat fresc és de ~ 10-11 g secs

Gràcies !!

El nostre per a vosaltres! Gràcies per la recepta! Vaig coure una "colla de tueva" de galetes segons aquesta recepta. N’he obtingut més de 70, però això és del fet que vaig llançar una vuitena part i vaig tallar les vores en un plat. Aquests són els extra de les restes i dibuixats. Fins i tot el seu marit, que perdia pes, anava fent hamster lentament. I el fill no para. Ja s’ha menjat gairebé tot. La meva filla va tornar de la feina a casa i ara ja ha acabat de menjar. Una foto
Elaborat amb farcits: melmelada, melmelada, groselles amb sucre, crema agra amb sucre, xocolata i sucre de canya amb fruits secs. I també va fer rotllets com la meva àvia - "Patates fregides".

[Oksana]

Oksana, per la teva salut!)))

Ara vaig fer la massa, la vaig posar a la nevera ...M’assec, pensant: al rodar, he d’empolsinar la taula amb farina i fins a quin gruix ha de rodar la massa?

[Galina]

Galina, Galya, estic afegint farina. I estiro la massa fina, no filo, és clar, potser mm ~ 2-3, poso els bagels a distància, perquè augmenten durant la cocció))

Gràcies per la resposta ràpida: ara començaré a fer bagels ... És necessari submergir-se en sucre, o simplement ho podeu escampar amb sucre en pols?

Gràcies per la resposta ràpida: ara començaré a fer bagels ... És necessari submergir-se en sucre, o simplement ho podeu escampar amb sucre en pols?

Disculpeu respondre-us. Escampeu sucre pel costat que s’estén cap a la vostra cara, de manera que en rodar el sucre quedi a dins. I escampeu el producte acabat amb sucre llustre mentre estigui calent.

[Nana]

Nana, Estic fent una mica malament)) Hi ha melmelada / melmelada dins del bagel. I submergeixo el bagel enrotllat amb sucre i canyella i només després l’enforno. Però si us agrada més la pols, qui hi ha en el camí?)) M’agrada el sucre amb canyella))

Una cosa que els meus bagels van resultar ser petits (una mica més que una caixa de llumins) i prims ... potser els vaig enrotllar molt prim? ... però deliciós ... Gràcies per la recepta.

[Galina]

Galina, Galya, és bo que siguin deliciosos, això és el més important!)))

Si us plau, digueu-me quanta aigua per diluir el llevat?

Ja ho he trobat tot a les discussions.

Molt saborós i ràpid. M'encanten aquestes receptes (i) GRÀCIES !!! : girl_love: Amor casolà ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, per a la vostra salut!

Avui l'he cuit segons la meva pròpia versió)) Molt més saborós)) alhora vaig fer fotos addicionals. La massa s’enrotlla en un cercle d’un diàmetre d’uns 28 cm. Els bagels es rullen molt fàcilment Bé, la meva melmelada d'avui és molt bona, com a la infància))

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la bona recepta. Vaig coure bagels. Els meus estan prenent una mostra amb te. I la vaig deixar de banda per donar-la demà al meu fill estudiant. Resulta molt, però són saborosos i, per tant, crec que acabaran ràpidament.

[Albina]

Albina, per la teva salut!
Salutacions especials a l'estudiant!

[Tanechka]

la meva melmelada d'avui és molt bona, com a la infància))

Tanechka, i quina marca de melmelada, qui produeix?

Realment tinc el meu propi eix, però de sobte ...

[Tatyana]

Tatyana, gràcies, aprovat. Encara ho faré sense ambigüitats.

i quina marca de melmelada, qui produeix

Kroshik, la melmelada es produeix a Vyazniki, crec que no hi ha diners per a la modernització, de manera que tot és igual que abans: tant el pot com la tapa i la composició (salsa de poma i sucre, i es va fer el setembre de l’any passat i no al gener d’aquest any))) així que és bo que no flueixi)) I l’etiqueta és només un somni)))

Encara ho faré sense ambigüitats.

Albina, molt agradable d’escoltar)))

M’han agradat els bagels mateixos, perquè quan els mengeu mai direu que estan fets de massa de llevat.

Digueu-me si us plau, i si feu la segona opció, heu de posar la massa a la nevera durant una hora? O el podeu desplegar de seguida?

Podeu desplegar-lo immediatament))

[Tanyush]

I l’etiqueta és només un somni)))

Sí, per l'etiqueta que compraria ...

Gràcies, Tanyush ...

Ai i ah, al mateix temps, a la nostra zona, no he conegut cap testimoni ...

Al forn !!! Em va agradar molt, molt: girl_claping: suau, deliciosa i, sobretot, una recepta senzilla i molts, molts panets. Gràcies !!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, a la salut

gràcies per la recepta, m'ha agradat molt

Digueu-me si us plau, i si feu la segona opció, heu de posar la massa a la nevera durant una hora? O el podeu desplegar de seguida?

On està escrit? O editat?

[Irina]

Irina, La recepta ofereix dues opcions. M’agrada més la segona, es va perdre, la primera foto és segons la primera opció, no em van agradar molt els bagels del segon dia. Una mica més tard, vaig trobar la segona opció i la vaig inserir a la recepta. Aquí només hi ha la segona (la meva) opció que més m’agrada.La massa s’estén molt bé, més nítida i esmicolada i, per tant, més saborosa.

Aa, no escolliré. Acabo de treure la frase que us va agradar més la segona. Vaig anar cap a ell.

I de nou els vaig coure 🔗 Demà donaré la meitat del meu fill estudiant.

[Albina]

Albina, fill i la teva salut

[Albina]

Albina, emoticona genial.

A l’autor, gràcies per la recepta, la porto a la guardiola.