Rolls a la baklava de pasta de full preparada (amb una màquina de laminar massa)

Rolls a la baklava de pasta de full preparada (amb una màquina de laminar massa)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pasta de full preparada sense llevats	1 paquet (500 g)
Nous (grans)	1,5 tasses
Sucre granulat	1-1,5 tasses
Mantega	30-40 g
Amor	2-3 c. culleres
Aigua	100 ml

Mètode de cocció

• Vaig inventar una versió simplificada de la cuina baklava. Sempre estenia la massa amb un corró, però va comprar una màquina per estendre la massa de Marcato i va intentar fer-la rodar.
• Comencem doncs.
• Descongelem la massa, modem cada capa per la meitat, resulten 4 parts.
• Agafem 1 part, ruixem bé amb farina i comencem a rodar.
• 
• 
• 
• 
• 
• Vaig rodar a les posicions 0-2-4-6-7, a les 8 vaig començar a trencar.
• El resultat és una cinta de 2m 30 cm
• 
• Les nous es molen finament
• 
• Afegiu-hi sucre
• 
• Com que la cinta va resultar estreta, va girar el rotlle en parts de llargada, ruixant amb una barreja de fruits secs i sucre
• 
• 
• Una part feia 6 rotlles.
• 
• Una part de la massa es va estendre amb un corró per a la comparació. Estireu-la tan fina com amb una màquina d'escriure que mai no aconsegueixo.
• 
• Resulta una tirada llarga.
• 
• Doblegueu els rotllos en un motlle (tinc 2 motlles de vidre).
• 
• Tallat a trossos (uns 3-4 cm).
• 
• 
• Foneu la mantega (feta al microones), afegiu-hi mel.
• 
• 
• Afegir aigua, remenar.
• 
• Podeu simplificar el procés per no fondre la mantega, afegir aigua calenta a la mantega i la mel de seguida.
• Aboqueu l'almívar resultant sobre els rotllets.
• 
• Escampeu-les amb nous seces i sucre per sobre (en deixo 1-2 cullerades per espolvorear).
• 
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Hi haurà un xarop espès a la part inferior del motlle.
• 
• Vaig posar els rotllets calents fins que l’almívar es congelés.

El plat està dissenyat per

aproximadament 80 unitats.

Hora de cuinar:

Rotació de 30 min, 30-40 min. coure.

Nota

1 got - 200 ml

Una cosa així com una petita foto de rotllos acabats.

[anel,]

anel, Lena és genial !!!

Gràcies per mostrar-ho tot en detall. Intentaré cuinar-lo.

[estalvi]

estalvi, Olga, gràcies, prova-ho. Els rotllets són moderadament dolços, els menjo en lloc de dolços

Lena, vull cuinar baklava durant molt de temps.

Fins i tot ho vaig provar una vegada, però no va funcionar estirar la massa fins i no vaig endevinar què es pot desplegar en una màquina d'escriure, ara

Ho intentaré.

Hi havia una recepta similar, allà la massa per capes, i ja l’heu dominat per rodar. Ben fet! Pensava com simplificar-ho en una màquina d’escriure: els rotlles són molt convenients. M'agrada. Segur que el cuinaré! Avka cool

[Loksa]

Loksa, Oksana, gràcies! També solia coure per capes, però per a mi em costa molt de temps, m’agradaria una cosa més ràpida. Ara fa diversos anys que cuino els rotllets.
I ara amb una màquina d’escriure

[Lena]

Lena!!! Si sabéssiu quant estimo el baklava !!!
Però sempre menjava comprat !!! Ni tan sols vaig intentar cuinar-lo jo! Vaig pensar que no podia fer-ho!
Però va resultar, és tan senzill !!!
La classe magistral és tan detallada i accessible !!!
Gràcies!
Ho he portat als marcadors!
Segur que ho faré !!!!

[anel]

anel, súper !!! Ràpid i fàcil! Com m'agrada. Sens dubte, ho provaré, el portaré a les adreces d'interès. Gràcies!

La massa de baklava no sol ser escamosa ni de llevat, però bé! Gràcies per la idea! Intentaré fer-ho en rotació.

Sveta, gràcies
Per descomptat, això no és exactament baklava, sinó més aviat una "variació" en el tema del baklava. Però m’agrada, prova-ho.

[Katris]

Katris, per tant, per a mi el més important és "fàcil i ràpid". Gràcies.

Irina, gràcies, prova-ho.I agafo la pasta de full preparada, sense massa, perquè tinc mandra de molestar per cuinar-me. I per a aquests rotllos és adequat.

Genial! Però sense una màquina d’escriure, serà difícil desplegar el malyasik.

[Nana]

Nana, Oksana, gràcies! Sempre estenia la massa amb un corró. Per descomptat, no resulta tan prim com una màquina d’escriure, però no apareix al gust. Intenteu estendre-la amb les mans.

la bellesa

[anel]

anel, La bellesa! Què guai que se us va ocórrer! Definitivament, intentaré fer-ho. Abans ho feia per capes. I sense màquina d’escriure. Era difícil estendre la massa. Ara tinc una idea. Definitivament, ho faré! Gràcies!

Lenochka, gràcies per la idea! Ràpid i només per canviar!

Lenochka, gràcies per una classe magistral tan detallada. Molt bé! Ho poso en servei!

[Galeó-6]

Galeó-6, Elena, Vaneska, Marina, noies, gràcies
Yutan, Tatyana, gràcies, és difícil desplegar els bolígrafs, és bo que apareguin diferents dispositius que ens ajudin
Anyuta, gràcies. En el nostre negoci, el més important és armar adequadament.

gràcies per la idea !! marca’m a mi mateix!

[DaNiSa]

DaNiSa, gràcies, espero que sigui molt útil

[anel]

anel, Lena, inspirat en la recepta! Però tinc por de posar el meu bol de vidre al forn. En aquest sentit, les preguntes:

1. Si no és el vidre, què és millor? O funcionarà alguna forma?

2. Quina importància té l’alçada dels costats? (Hi ha un bonic motlle de ceràmica, però l'alçada és de 6 cm. Els baklavata no seran germans de cara pàl·lida?

3. Ho posem al forn fred o preescalfat?

Julia Em sembla que el forn pot ser de qualsevol forma resistent a la calor, només tinc totes les formes de vidre, no n’hi ha d’altres. Vaig anar i vaig mesurar l'alçada dels costats: una forma té 6 cm i l'altra 7 cm. El més important aquí és que els rotlles no estiguessin molt allunyats els uns dels altres, la foto mostra que he tallat els espais en blanc al motlle i no els aparto. Bé, l'almívar perquè tots els rotllos ho aconsegueixin. Per tant, cuino al formulari.
I si en feu moltes coses, podeu coure-les a la planxa per coure, el més important és ocupar tota la zona.
En principi, és possible en un de fred, però en un de calent resultarà més ràpid en el temps.
Però a les instruccions del meu forn (Gorenie), es recomana posar tots els plats al forn fred i escalfar-los amb ell. Crec que per estalviar electricitat.