Galetes tradicionals suaves de Springerle

Galetes tradicionals suaves de Springerle

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
Farina	500 grams
Pols de coure	1 sobre
rom	1 cullerada
ous	4 coses
sucre	400 grams
anís opcional

Mètode de cocció

• La recepta SPRINGERLE ens va arribar d’Alemanya, on les galetes s’han cuit de manera similar des del 1400. Les receptes originals sorprenen al lector amb la presència d’un ingredient “màgic” com la pols de les peülles i les banyes d’un cérvol. La recepta clàssica alemanya també és difícil de seguir. A Alemanya, la massa s’omple de carbonat d’amoni, que simplement no ens podeu comprar. Per tant, haureu de substituir-lo per una pols de coure normal.
• Coure SPRINGERLE per Nadal. El podeu menjar així, podeu pintar-lo i penjar-lo a l’arbre o simplement admirar-lo. Val la pena. I ho fan per bellesa.
• Però així, amb mitjans improvisats, no es pot fer un springerle. Aquí necessiteu un formulari o un corró Springerle especial. Vaig pensar durant molt de temps com fer aquesta meravellosa galeta. Però un altre viatge a la botiga de jocs de desenvolupament infantil va ajudar a resoldre aquest problema. Així la massa.
• Una cassola amb farina tamisada s’ha de preescalfar durant 30 minuts en un forn preescalfat a 50 ° C. Bateu els ous i el sucre fins que el sucre estigui completament dissolt. La sal es dissoldrà en rom. Afegiu rom, pols de coure, farina als ous batuts i pasteu una massa densa i deixeu-la a temperatura ambient durant 1 hora. Agafem el nostre meravellós corróEstirem la massa de 1 cm de gruix i imprimim els dibuixos amb un corró, tallem la massa segons els dibuixos.
• Deixeu assecar durant la nitL'endemà, les galetes es van coure al forn preescalfat a 150 ° C durant aproximadament mitja hora / td]
• Refredades les galetes, van resultar molt cruixents i dures

• [td

• Agafem colorants alimentaris. No tenia blau al plató. Vaig intentar construir a partir de verd i groc; no funcionava. Galetes per pintar. Per descomptat, no sóc gens artista, la meva mà tremolava, però a la meva família els va agradar. És una llàstima, l’arbre ja s’ha eliminat.
• El meu marit va dir que aquesta era la galeta més deliciosa que he cuinat mai. Resulta dur, molt cruixent.
• Bon Appetit a tothom.

[Olya]

Olya, tan interessant! És una llàstima que no existeixin aquestes formes. Quan vaig veure la foto, semblava que eren joguines de feltre!

Yul, gràcies. Vaig agafar aquest corró d’un kit d’escultura de plastilina. I els corrons especials són de fusta.

Molt interessant, al principi veig que cal deixar-lo sec durant la nit. I on són només sobre la taula amb fred, però cal tapar-se? No hi ha greixos?

S’ha de deixar assecar perquè el dibuix no s’escampi durant la cocció. No hi ha cap necessitat de tapar-la, només l’he deixat sobre la taula. Segons la recepta, unteu una placa de forn amb oli, aboqueu-hi llavors d’anís, poseu-hi la massa amb un patró. Però no m’agrada el gust de les llavors d’anís, així que només poso les galetes sobre paper sulfuritzat.

I vaig comprar amoni sense problemes, vaig passar pel nostre mercat de queviures. El petit poble.
quina amonia necessiteu?

que maco ))

I vaig comprar amoni sense problemes, vaig passar pel nostre mercat de queviures. El petit poble.
quina amonia necessiteu?

Marin, aquesta és una pregunta interessant. Intentaré trobar.
Ja trobat, al lloc 🔗 hi ha moltes receptes amb Hirschhornsalz: carbonat d'amoni, 1 pessic per 400-500 grams de farina. En algunes receptes, es barreja amb farina, en algunes amb sal i vainilla, i després s’afegeix a la farina i la massa. Sembla que he entès correctament la traducció ..

Gràcies! El portaré a la meva guardiola per al futur.

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, m'alegro que m'han agradat les galetes.

[Olya]

Olya, aquell dia en què les vau apagar les vaig voler coure, i després vaig veure les vostres galetes! noia intel·ligent, bé! i amb llet

[NataliARH]

NataliARH, encara al forn, deliciós. Ja he fet galetes 2 vegades segons aquesta recepta, tot i que sense acolorir. Així se’l mengen.

Vaig cuinar-ne de similars, la composició era fins i tot la mateixa, i el principi també, en aquestes només havien de tenir una forma diferent, però la meva tenia una de rodona
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (galetes de vainilla i anís suaves) (NataliARH)

després de la competició, seguiré una dieta)))) es diu "cuinar amb punts de llibre"

[NataliARH]

NataliARHDefinitivament intentaré preparar les vostres cookies.