Ferment "etern"

: swoon: Oh, no tens tal miracle! Però si mireu des del fons, hi ha forats i bombolles, però no hi ha pujada ni hi ha pujada. Quant a la farina: vella (congelada) al mag, nova al granat. Aquesta tarda he "alimentat" amb una dosi doble, segueixo (i ja em sembla que la nova està perforant i bombollant).

Aquesta tarda he "alimentat" amb una dosi doble, segueixo (i ja em sembla que la nova està perforant i bombollant).

Tinc els dits creuats per tu! Espero que aviat tingueu una massa fermentada

I va passar un miracle !!!!
Se’n va anar al llit, aproximadament una hora se’n va aixecar una de nova, però la congelada no, i al matí la congelada ja estava avançant la nova! Ara tinc 2 cultures inicials. No sé si és possible o no, però probablement els barrejaré, és difícil triar quin deixar. Vaig a coure el meu primer pa de massa fermentada. Arka: ets enorme
Així doncs, va sorgir la pregunta: quanta llevat hauria de quedar al greix? I quant alimentar davant de la nevera?

Amidala! Urrraaa!
No emmagatzemo més de 120 g a la nevera, tenint en compte l’alimentació.
Com a regla general, poso tot el llevat a la massa, i el que queda després a les parets i al fons dels plats (en els quals he activat el llevat de la massa), remou 40-50 ml d’aigua, hi afegeixo el mateix quantitat de farina i poseu-la a la nevera fins a la propera vegada.
Així, després d’haver tret el llevat per a la massa de la nevera, aconsegueixo alimentar-la dues o fins i tot tres vegades i, per tant, la reforço: 1 i 2 vegades: quan s’activa per a la prova en dues etapes (per tant, requereix un bon overclocking), 3 vegades: directament davant de la nevera.
Molta sort amb el vostre pa !!!
I benvinguts al club d’inici!

Sí, la massa fermentada està "torturada", però tan intel·ligent! Funciona bé. Vaig fer baguettes amb ella, però no em va agradar: una mena d’àcid pronunciat i el pa és un miracle! Ni tan sols sé per què hi ha tanta diferència de gustos. Gràcies de nou, és difícil dir que ho hauria fet sense la vostra guia i tutela.

Ho vaig fer tot segons la recepta del tema.
sobre sègol pelat.
en un pot de vidre amb aigua filtrada.
el pot estava sobre un radiador de calefacció a la cuina, al damunt del pot obert hi vaig posar un llapis i el vaig tapar amb una funda de coixí neta lleugerament estirada i plegada diverses vegades des de sota del coixí. el llapis proporcionava accés a l'aire al pot, ja que no permetia que un drap humit tapés completament la part superior del pot. )
al costat del pot hi havia un termòmetre pres de la finestra. va mostrar 26-30 gr. en moments de control.
- final del primer dia: en alguns llocs hi ha bombolles (la podeu veure a les parets de la llauna). el llevat semblava haver augmentat una mica. però no explícitament.
- final del segon dia (després de la primera alimentació). quan vaig tornar a casa de la feina, vaig veure un augment clar del volum en 1,5 vegades. (marcat amb una banda elàstica després de la primera alimentació)
- final del tercer dia (és a dir, després de la segona alimentació). quan vaig tornar a casa de la feina, vaig veure un augment clar del volum dues vegades! L’he alimentat per tercera vegada.
- Al cap de 2 hores, el volum va començar a superar dues vegades l'anterior. massa fermentada que es diu "inundada"!
va decidir no esperar més i va pastar urgentment el seu primer pa de massa fermentada, que es va coure amb èxit al cap de 6 hores.
Respecte a l'autor de la recepta! a tots els participants a la discussió - també!

Bon dia. Sóc una persona nova aquí. Però ja em preocupa el tema de la fermentació.
Digueu-me-ho, però puc prendre com a base receptes de pans de llevat en una màquina de fer pa, però amb la substitució del llevat per massa fermentada. Si és així, quines proporcions? I les proporcions difereixen segons els diferents tipus de cultures inicials?

I un altre moment així. Cuino pa gairebé cada dia. No té cap sentit per a mi mantenir el llevat a la nevera. I després com cuidar-la?

[pa àcid]

Digueu-me-ho, però puc prendre com a base receptes de pans de llevat en una màquina de fer pa, però amb la substitució del llevat per massa fermentada. Si és així, quines proporcions?

Mentre estudiava aquí, vaig descobrir alguna cosa per a mi: bé, Internet m’ha ajudat. Per a pa àcid
Per al pa de sègol, necessiteu la mateixa quantitat de massa fermentada que la farina.(per a 400 gr. de farina de sègol 400 gr. de massa fermentada)
Per al pa de sègol (per a 400 g de farina de sègol, 400 g de massa fermentada, 200 g de farina de blat)
Per al pa de blat (per a 500 g de farina de blat - 150 g de massa fermentada). Però, per descomptat, això no és un axioma.

Amidala, què tal l'aigua? Podeu escriure un exemple de recepta amb un canvi a massa fermentada. Estic palant pel fòrum, però les pilotes dels vídeos ja entren. I fins i tot amb matemàtiques en problemes

No recordo exactament quin tema, però en aquest lloc van escriure sobre la proporció farina-aigua (intenteu trobar-la a través de la cerca). aproximadament P.M.-500 gr. - aigua 280-330, R.M.500 gr. - aigua 380-430. Tot el pes del llevat conté la meitat de l’aigua. Bé, per exemple: a la recepta - 500 gr. p. m. - 330 ml. aigua. Agafem masses de 150g. (75 + 75), traiem farina 500-75 i aigua 330-75, al final 425 gr. farina, 150 gr. llevat, 255 aigua. Però tot és relatiu, depèn del contingut d’humitat de la farina. I heu de vigilar el kolobok. I de nou, aquesta és només la meva experiència. Cal provar-ho (tres pans no eren comestibles per a mi) També cal augmentar el temps de prova.

La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
COMPRENSIÓ DEL PA AMB UN PA FET A CASA https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Aquest cap de setmana intentaré fer una cocció de massa fermentada

Amidala i com ajustar el temps de prova. Com esbrinar quant necessiteu?

[pa a l'esquena]

veure receptes ja fetes pa a l'esquena
Arka fins i tot té una classe magistral. Tot és molt assequible

Gràcies pels bons consells. Ahir vaig començar a fer llevat etern. Avui alimento 100 grams d’aigua i 100 farines. El 3r dia, necessiteu 200 farines i aigua cadascuna o podeu dividir-la per la meitat? Per a llevat i pa eterns. I per què a la meitat. No 2 cullerades?
En el futur, per mantenir, quant s’ha de treure de la massa total? 10 g? 50 o 40 grams? 2 cullerades o la meitat? I quant són 2 cullerades de sopa en grams? Aviat tindré un pastat al cap

I podeu guardar el llevat al balcó. O és necessari comprar una nevera especial ??

Per cert, tinc una recepta d’una massa fermentada eterna, però amb altres ingredients. Si us interessa, la publicaré. M’agradaria saber si és millor o pitjor.

Amidala! Urrraaa!
No emmagatzemo més de 120 g a la nevera, tenint en compte l’alimentació.
Com a regla general, poso tot el llevat a la massa, i el que queda després a les parets i al fons dels plats (en els quals he activat el llevat de la massa), remou 40-50 ml d’aigua, hi afegeixo el mateix quantitat de farina i poseu-la a la nevera fins a la propera vegada.
Així, després d’haver tret el llevat de la massa de la nevera, aconsegueixo alimentar-la dues o fins i tot tres vegades i, per tant, la reforço: 1 i 2 vegades: quan s’activa per a la prova en dues etapes (per tant, requereix un bon overclocking), 3 vegades: directament davant de la nevera.
Molta sort amb el vostre pa !!!
I benvinguts al club d’inici!

Així em va escriure sansei

Al tercer dia, doncs, heu de posar 200 g i ml o 100? O ja està dividit per la meitat?

Si posem gasosa a la massa en lloc d’aigua, es pot utilitzar gasosa. O és un embolic de massa fermentada?

Danisha, segueix la recepta:
1er dia: lot 100X100
2n dia: alimentar 100x100
3r dia: alimentar 100x100

si després de la darrera alimentació no hi ha resultat (el llevat no creixerà i no bombollarà), prenem un parell de cullerades d’això i de nou en el camí, a partir del 2n dia.

a la massa fermentada li encanten els productes lactis fermentats, però no es va notar enamorada del refresc

Danisha, segueix la recepta:
1er dia: lot 100X100
2n dia: alimentar 100x100
3r dia: alimentar 100x100

si després de l'última alimentació no hi ha resultat (el llevat no creixerà i no bombollarà), prenem un parell de cullerades d'això i tornem a començar, a partir del segon dia

i si hi ha resultat ??

a la massa fermentada li encanten els productes lactis fermentats, però no es va notar enamorada del refresc

Vull dir, si el llevat no està madur, aboqueu-hi gasosa en lloc de llevat fresc o sec per ajudar-lo.

Un cop el llevat estigui llest, es pot posar al pa.
Vaig escriure sobre refrescos més amunt

I si el llevat dura 5 dies ... resulta immadur i és poc probable que aixequi el pa. Podeu augmentar la quantitat per pastar a la massa. O canviarà dràsticament el gust? Només vull coure el quart o el cinquè dia. M'agradaria excloure completament el producte químic. llevat. I cuino tots els dies.

I després vaig fer una altra pregunta sobre el balcó. Tinc 4 graus a la nevera normal.Si el porto al balcó, està bé? Quants graus és acceptable per als llevats?

I si el llevat dura 5 dies ... resulta immadur i és poc probable que aixequi el pa. Podeu augmentar la quantitat per pastar a la massa. O canviarà dràsticament el gust? Només vull coure el quart o el cinquè dia. M'agradaria excloure completament la substància química. llevat. I cuino tots els dies.

pujarà, no us preocupeu. si el llevat s’aixeca, s’enfrontarà a la massa.
quan el tercer dia creixi, haurà de ser alimentada immediatament després d'una lleugera caiguda, ja no serà necessari esperar un dia.
mantingueu la proporció: el pes de la massa fermentada no és superior al pes de la farina afegida segons la recepta

Tinc 4 graus a la nevera normal. Si el porto al balcó, està bé? Quants graus és acceptable per als llevats?

si cuineu cada dia, no té cap sentit mantenir el llevat al fred, només podeu fer-ho al rebord de la finestra de la cuina. Bé, o per frenar els processos, és possible al balcó, si hi ha 11-13 graus.

perquè el llevat estigui en bona forma, alimenteu-lo tan aviat com acabi el creixement i comenci el procés invers: assentar-se

pujarà, no us preocupeu. si el llevat s’aixeca, s’enfrontarà a la massa.
quan el tercer dia creixi, haurà de ser alimentada immediatament després d'una lleugera caiguda, ja no serà necessari esperar un dia.
mantingueu la proporció: el pes de la massa fermentada no és superior al pes de la farina afegida segons la recepta

Com sé quant de llevat tinc? I quanta farina informar.
Després de pastar la massa, quant de temps s’ha d’esperar amb una massa àcida immadura?

Com sé quant de llevat tinc? I quanta farina informar.

quanta massa fermentada: les escales us diran. si no fins ara, demaneu a la botiga en línia o aneu a triar "a mà"
podeu prendre qualsevol recepta i comptar-la.
per exemple, segons una recepta de 600 g de farina
El 100% de massa fermentada conté la meitat de la farina en el seu pes, cosa que significa que el màxim que no s’ha de superar és 1/3 de farina en massa fermentada al pes total de la farina de la recepta (600 g: 3 = 200 g)
aproximadament. Tindrem 200 g de farina en massa fermentada i també haurem d’afegir 400 g de farina per aportar la quantitat a la recepta
s’observa la proporció: el pes de la massa fermentada (400 g) és igual al pes de la farina afegida (400 g) o el pes de la farina de la massa fermentada és igual a 1/3 del pes de la farina segons la recepta

recordeu que no s’ha de superar aquest màxim, menys llevat, ja que podeu
no oblideu reduir la mateixa quantitat d’aigua de la recepta per 200 g, que són al llevat.

Després de pastar la massa, quant de temps s’ha d’esperar amb una massa àcida immadura?

fins que la massa creixi 2-2,5 vegades

I quant es pot posar a la massa? Puc substituir la recepta del llevat per massa fermentada?

I una altra pregunta. Si es tractava el tema i molta gent ho preguntava, pot ser més fàcil escriure en un missatge personal? És cert, cal saber qui)))))

A la recepta 1: 2 (en pes) he posat la massa agra seduïda i remullada en proporció a farina. És a dir, per a un pa mitjà de 250 g de massa fermentada + 500 g de farina. Resulta bé. Per cert, vaig aconseguir l’etern en 3 dies. Al vespre del tercer dia ja he cuit pa de blat-sègol-blat sarraí. Va resultar ser un supermegowow.

El meu llevat va sortir gloriós. Sobre farina de sègol.
I el primer pa (de farina de primer grau) cuit amb la seva ajuda va resultar tenir un sabor de sègol molt fort. El motiu és que he intentat utilitzar l’arrencador tant com he pogut, he deixat 150 gr. per a la cria, i la resta (450) van entrar a la massa.
Ara, vaig decidir canviar el llevat per farina de blat.
Llegit per aquest fòrum :-) Vaig pensar que hi hauria alguns problemes. Dolorosament, la meva primera experiència amb l'establiment de massa fermentada de sègol va tenir èxit. Preparat moralment per a les dificultats.
Però no! Literalment, 4 hores després de la primera alimentació amb farina de blat de primer grau, la massa fermentada "va saltar" 2 vegades!
La vaig posar a la nevera més ràpidament, perquè només l’endemà l’enfornaria.
L’endemà la vaig treure i la vaig donar de menjar abans de coure.
Després de 3 hores, va créixer 3 vegades. Simplement tenia por d’aquesta agilitat. :-)
Tinc masses per a una ració i mitja de pastes.
Els 150 gr restants. vaig tornar a la nevera (10 gr. al prestatge, al costat hi ha un termòmetre).
La resta va anar a la massa.
Pastat, dividit en 2 parts (2/3 i 1/3): en una part he barrejat llavors fregides i, en l’altra, adjika casolana (una mica) molt calenta.
La major part es manté al forn en mode de cocció durant una hora i deu minuts.
Una petita part al forn: 190 grams també són deu hores.
Mirant ..
Informaré del gust. :-)

Mmm! El pa va sortir meravellós! Què hi ha amb llavors, què hi ha amb adjika! I es va coure perfectament.


Gairebé no van donar gust a les llavors, però adjika va fer que el pa fos més interessant.
I el més important és que el pa té una densitat i un gust reals.
No em va agradar molt el primer pa cuit al forn segons les seves receptes de farina d’alta qualitat, i fins i tot en llevats secs, per la seva excés d’aire i una mena d’insapor.
I aquí hi ha de tot: tant el gust com l’elasticitat de la molla i la cruixent de l’escorça.
Ara mateix estic i no sé què fer amb el llevat sec que em queda en estoc. Ara no en sóc amic. Sí, i els prems no són especialment necessaris.

Kaskader wow per al 3r dia ?? i sense llevats? Podeu donar un enllaç a la recepta que heu obtingut? Estaria molt agraït.

Senyores, acolliu-me a les vostres files de llevadors "eterns". Conec massa recentment, vaig posar la meva primera massa recentment fa 4 dies. És francès, m'han agradat molt les crítiques. I després vaig ensopegar amb aquest llevat i vaig decidir posar-lo al mateix temps, ja que no cal esforçar-s’hi. Per tant, el que vull dir: no és un llevat, és una mena de reactiu !!! El tercer dia la vaig donar de menjar, la vaig dividir per la meitat, vaig posar una part al pa i l’altra a la nevera. Malauradament, el meu pa no va funcionar, en absolut. No es va aixecar i va quedar com un pastís. Aleshores, aquell mateix vespre, vaig treure la massa fermentada sobrant de la nevera, la vaig alimentar i la vaig deixar tota la nit a temperatura ambient. A la nit, 6 hores després, em vaig despertar per necessitat (), vaig decidir veure com anaven els meus llevats allà. Quina va ser la meva sorpresa quan vaig veure que el meu llevat etern havia crescut més de dues vegades i estava a punt de caure, em vaig espantar que no s’acidifiqués excessivament i el vaig tornar a posar a la nevera (no anava a coure el el pròxim dia). Va estar a la meva nevera durant el dia i, al vespre, la vaig treure i la vaig alimentar de nou 1: 1: 1, perquè demà vaig decidir experimentar i fer tres pans diferents a la vegada de 3 llevats diferents (!!!) a compareu-los, doncs, aquest reactiu (no es pot anomenar d’una altra manera), que només des de la nevera (sincerament no l’he escalfat, sinó que l’he alimentat immediatament) s’ha duplicat en 3,5 hores, ha superat les meves dones franceses (gruixudes i líquides) (bé, una mica així)), que es mantenia tot el temps a temperatura ambient, i ara no sé què fer-ne ... només anava al forn demà. En general, em va impressionar aquest llevat, fins i tot molt, ho veiem en acció demà

Dia 3
Com a regla general, ara no hi ha preguntes: no només hi ha bombolles a la superfície del llevat: creix molt en mida i consisteix en un tap d’escuma. L’alimentem per última vegada. I de nou amb calor. Heus aquí un punt molt important: el llevat ja és prou fort i hem d’agafar el moment en què estarà en el seu “pic de forma”: és a dir, hauria de quedar satisfet. En aquest moment, és el més forta possible. El dividim en poplam.

La primera meitat és el nostre llevat etern. Ho posem en un pot amb una tapa de plàstic amb forats (per respirar) i el posem a la nevera fins a la propera vegada.

I posem en acció l’altra meitat ...
Pregunta! Quant alimentar la primera meitat? I per què en prenem la meitat?

És a dir, he entès bé si vull cuinar pa total? pes -1000g.
pes total de la massa dura (un terç): 333 g (150 aigua i 183 farines, respectivament)
Hi afegeixo farina 445g. i aigua 222g
junts -667g + 333g = 1000g
Aquest llevat fa 4 dies.

Si us plau, em podeu dir què he de fer amb la massa fermentada que queda després de pastar la massa? Quan posar a la nevera? Avui he posat el pa al llevat etern. Ahir el vaig treure de la nevera (el meu primer pa amb aquesta massa fermentada no va funcionar, aquesta és la segona part que s’havia de guardar), el vaig alimentar 1: 1: 1 i el vaig deixar durant la nit durant 12 hores. M’he llevat aquest matí: el llevat ja havia caigut. La vaig alimentar de nou 1: 1: 1. Després de 3,5 hores, va augmentar més de 3 vegades. Vaig llegir al fòrum que s’ha de pastar la massa quan la massa fermentada creixi 2 vegades i que s’hagi d’alimentar de nou només després que hagi crescut al màxim i comenci a caure. ...Així que vaig pastar la massa, però què fer amb el llevat? Sembla que és massa aviat per alimentar-la ... Hauria de posar-la immediatament a la nevera o esperar la pujada màxima, alimentar-la i netejar-la després? Alguna cosa d’aquest moment no em queda gens clar

.. Així que vaig pastar la massa, però què fer amb el llevat? Sembla que és massa aviat per alimentar-la ... Hauria de posar-la immediatament a la nevera o esperar el màxim augment, alimentar-la i netejar-la després? Alguna cosa d’aquest moment no em queda gens clar

No és massa aviat per alimentar-se. Poseu sempre l'arrencador alimentat a la nevera.

És a dir, he entès bé si vull cuinar pa total? pes -1000g.
pes total de la massa dura (un terç): 333 g (150 aigua i 183 farines, respectivament)
Hi afegeixo farina 445g. i aigua 222g
junts -667g + 333g = 1000g
Aquest llevat fa 4 dies.

Sembla bastant normal. Heu fet massa fermentada amb farina de blat? Algunes proporcions de blat

Pregunta! Quant alimentar la primera meitat? I per què en prenem la meitat?

Sempre alimentem el mateix: el pes del pinso no és en cap cas inferior al pes del propi cultiu d’arrencada, sinó preferiblement 2 vegades superior.
I la meitat (condicionalment) per prendre, perquè en el moment de la preparació tenim molt de llevat

digueu-me amb quina freqüència necessiteu estovar el llevat (sègol)

digueu-me amb quina freqüència necessiteu estovar el llevat (sègol)

Només quan calgui. Per exemple, no es va alimentar durant molt de temps i es va peroxidar, o el llevat va començar a "passar" pel que fa a propietats elevadores. Després agafem una petita proporció del llevat i ens alimentem en gran proporció. De fet, això gairebé torna a créixer, només amb un resultat previsible, ja que tenim un entrant en forma de massa petita.

Danisha, vaig cuinar el meu primer pa sense recepta. Vaig prendre 3 cullerades. cullerades de farina de fajol, aproximadament 1 got de sègol, la resta és blat de primera qualitat (el pes total de tota la farina és de 500 g), una mica de segó, sal, sucre. Després també vaig coure blat pur de blat sencer i sègol pur, però aquell primer pa va ser el més saborós de tots.

Alimento les restes (aproximadament 1 cm al fons d’un pot de litre) i de seguida a la nevera. Hi bull una mica. Després, quan hagi de treure’l, l’alimento de manera que quedin 250 g + per al divorci i espero que augmenti.

Moltes gràcies a tots els que m’heu ajudat. Qui va respondre a les meves preguntes, potser estúpides, Ark i Amidala, gràcies per la vostra paciència
El quart dia de la meva vida, el meu etern llevat de farina de sègol em va agradar. Pa al forn elaborat amb farina de massa dura de 1r de primària. Tal va ser la delícia. Vaig saltar de felicitat. Perquè les primeres experiències van ser tristes.

Enhorabona! Quin pa tan meravellós!

Digueu-me, podeu fer massa fermentada amb arròs o farina de fajol?

noies, no rieu i no mateu! He llegit, he llegit .... He crescut kefir i francès .... però, quina diferència hi ha entre l’etern i el francès? farina i aigua ....

Respon a la pregunta anterior!))) No entenc si val la pena iniciar-ne una eterna o no ...

Totes les cultures inicials tenen el mateix principi de funcionament. No té sentit començar encara que l’anterior funcioni bé.

.... va créixer el kéfir i el francès .... però, quina diferència hi ha entre l’etern i el francès? farina i aigua ....

Si el blat francès i el sègol etern, encara té sentit mantenir-ne dos. No té massa sentit, però.
En presència de massa fermentada de blat, personalment no veig cap motiu per mantenir el sègol. Després d’alimentar-ne una part amb farina de sègol de blat, podeu coure pa de sègol (de sègol, de sègol) de qualitat prou alta.
És difícil alimentar excessivament aquesta massa de sègol amb farina de blat per coure pa de blat d’alta qualitat, més exactament: triga molt de temps. Almenys els mateixos tres dies que es pot cultivar una massa fermentada francesa.
Crec que quin dels llevats us queda per a vosaltres només el podeu determinar vosaltres i només per experiència.

només ells mateixos i només per experiència.

Gràcies!

Moltes gràcies per la "eterna" llevada Gràcies a tots vosaltres, em vaig aventurar, però, a començar una cocció de massa fermentada, que estic contenta fins a l'infinit !!! Al principi, és clar, feia por, però d’alguna manera tot funcionava imperceptiblement i ara cuino aquest pa:


Alguns "matisos" a la molla es deuen, com sempre, a les "millors intencions". A les infinites extensions del lloc vaig veure una prova a les cistelles, i semblava que la vaig escampar amb farina amb normalitat, però tot i que amb prou feines vaig treure el pa, simplement molestant-lo desvergonyit abans de coure-ho.I, tot i això, em sento tan orgullós. La filla va dir que probablement el pa seria suficient durant tres dies i que ja se n’ha menjat un terç, i això és fins ara sense l’ajut del pare

Enhorabona. És bo quan la primera experiència és positiva. Em va estimular. Vaig començar amb dos entrants. Amb etern i pansa. Així que l’etern em va semblar millor. Menys àcid. Potser, per descomptat, les panses necessàries per créixer correctament)

Gràcies ! Per descomptat, els fracassos esmorteixen l’entusiasme, però la lluita amb dificultats en aquest cas es justifica amb tot el 1000%. També vaig tenir un període de dubtes, al principi hi havia una olor picant de vinagre al pot, però vaig transferir la massa fermentada ja feta a un altre pot, la vaig alimentar i ara només l’olor agradable de les pomes xopades. Encara estic pensant en la "francesa", en cas contrari, el pa blanc amb l'etern "no és tan blanc. I fins i tot he cuinat un chabattu, els forats també són enormes, tot i que la molla va resultar grisenca. Molta sort a vosaltres!

I què, la francesa aixeca millor? Quant és diferent?