Pernil casolà (col·lecció de receptes per a fabricant de pernil)

HOLA A TOTHOM! Així que em vaig unir a les files del "Belobochniki"! Vam fer el primer pernil, tenia molt de gust de porc bullit. Es van tallar en trossos petits, després 3 cicles -en un marinador amb espècies i durant la nit- a la nevera (sense treure el marinador del matràs). Per primera vegada van decidir no afegir cap ingredient (bolets, verdures, etc.), és a dir, van decidir provar els clàssics, només van afegir pastanagues i espècies, cuinades al forn durant 2,5 hores. I vull un pernil. Provarem altres receptes. Algú em pot dir quina recepta sembla un pernil?!

[Segona experiència!]

Segona experiència! Vam fer un segon pernil: ara el vam fer purament de porc, completament de carn picada amb addició d’espècies i bolets (xampinyons), ho van fer tal com ho han descrit les nostres hostesses: una màniga en una fabricadora de pernil, carn picada en una màniga, després, de nou una màniga i cuinada durant aproximadament 2 hores, després es deixa refredar a l'aigua i a la nevera. Al matí el van obrir: va resultar deliciós, amb un gust de saltison o aspic. Bé, és deliciós i estic segur que no hi ha cap "byaki", però ... realment vull una cosa que sembli porc bullit o salada. La propera vegada provarem la meitat de carn picada, la meitat de trossos de carn. Però, tot i així, fins i tot res! Estem satisfets.

[Natusichka]

Natusichkai heu fet forats a la màniga perquè el líquid marxés? Tinc aquest problema si el líquid surt que resulta molt sec i, si no ho feu, no es prem.

[Yana]

Porteu el vostre nom a les files dels fabricants de pernil! Aquí teniu el meu primer pernil (gall dindi + pollastre - pits, en vaig picar una mica en carn picada al processador, ho vaig barrejar amb bolets picats, ceba, sèmola, maionesa, pebre búlgar afegit i espècies). Cuinar en una cuina multicookerYana n



Crec que seria útil la gelatina: el pernil és sucós, però per això és una mica fluix.

[Natay!]

Bé, he arribat a temps i m’accepto a les teves files:


Sincerament, ho va fer el meu marit, va resultar molt saborós !!!!!
No, jo, per descomptat, també hi vaig participar: vaig fer la carn picada, també vaig tallar els trossos, també vaig tallar els bolets, el meu marit va barrejar-los i els vaig posar.
Natay! No faig forats a la màniga, es prem molt bé, sobretot durant el procés de refredament.

[nou!]

nou! Per descomptat, ho podeu fer amb detall. Van prendre carn de porc - 700-800 gr de coll i pollastre (filet) - 0, 5 kg, bolets - aproximadament 200 gr (en trossos), 2 cullerades. l. maionesa (casolana), 1 cda. l. enganys, 1 taula. l. gelatina, all -2-3 grans (per a una premsa d’all), una mica de comí (fregir sense res a la paella i triturar en un morter), herbes provençals, romaní, nou moscada (ratllar una mica), sal (2,5-3% de pes de la carn), uns 20-30 grams per a mi, pebre. Una part del porc es va picar en un helicòpter i d’altres, en trossos petits. Filet de pollastre - en trossos petits. Tot el que hi ha a la màniga al pernil, el pernil de nou a la màniga i cuit en una cassola durant unes 2 hores (1,5 hores poden ser suficients, ja serà suficient). El pernil va resultar ser sucós i elàstic alhora (tallat a rodanxes fines). Em sembla que és molt bo que vaig trossejar una mica de porc amb una picadora, va resultar una massa homogènia tan suau, que mantenia bé els trossos de carn.

Natusichka gràcies pels detalls, ho intentaré ara i ho vaig fer una vegada, als meus no els va agradar, però als gossos els va agradar molt, i vaig tirar el plat de pernil al balcó Tot va anar a aconseguir-ho

[nou!]

nou! Proveu-ho, no pareu! Sé que ho he descobert: cada pernil nou és millor que l’anterior! Les primeres dues vegades tampoc vaig estar molt content! I ara el meu marit brilla de felicitat quan resulta deliciós! No hi ha límits per a la perfecció! Les noies del lloc escriuen que cal provar-ho. No estic decebut! Aquest és ara l'orgull de la nostra família! Sí, m’he oblidat d’escriure que, per experimentar 2 cicles, he saltat la carn amb espècies al marinador. Perdoneu que no escrivís de seguida, no ho he fet intencionadament! Crec que encara no ho heu fet!

[Natusichka]

Natusichkai heu fet forats a la màniga perquè el líquid marxés? Tinc aquest problema si el líquid surt que resulta molt sec i, si no ho feu, no es prem.

Mireu l’embalatge: el meu diu que la màniga té unes perforacions fines. Mentre cuinava, vaig apretar una mica i, quan es va refredar, va entrar al pulmó.

Mireu l’embalatge: el meu diu que la màniga té unes perforacions fines. Mentre cuinava, vaig apretar una mica i, quan es va refredar, va entrar al pulmó.

Gràcies per la resposta, però l’embalava en una màniga, fent forats perquè sortís el líquid i, per tant, probablement resultà estar sec. I ho vaig fer al forn, pot ser millor a la cuina i a l’aigua?

Doncs bé, aquí us acompanyo amb el meu flamant Beloboka, he evitat deliberadament aquest tema, comptant. que puc prescindir fàcilment de pernil (fa temps que feia tot tipus de rotllets de porc bullits). Ahir mateix vaig mirar aquí amb un ull i ja està .... encallat! Sense dubtar-ho durant molt de temps, vaig fer una comanda a través d'Internet i ara vaig sortir a la carretera, vaig rebre un paquet a Auto-Suite. Ara no puc esperar fins al final de la jornada laboral per experimentar la meva cosa nova. Vull fer carn de porc amb pollastre, només ara estic plagat de dubtes, el pollastre s'escaparà mentre el porc està cuit? I com no s’esgota el paper d'alumini quan es prem el contingut del pernil? I si es fa en dibuixos animats, és millor guisar o coure?

Respondré per la meva experiència realment poc rica:

1. El porc i el pollastre són molt amables, m'agrada més quan el porc no és del tot magre, sinó una mica amb llard de porc;

2. Prefereixo utilitzar una bossa de forn en lloc de paper d'alumini.
Però fins i tot amb paper d'alumini funciona bé.
Aquí es descriu amb imatges la millor manera de posar el paper d'alumini a la fabricadora de pernil:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

3. Això és el que escriuen els professionals (encara no he tingut temps de provar-ho al multicooker)
"Col·loqueu acuradament la part inferior de l'MV amb una estora de silicona:

Poseu el pernil al costat:

Aboqueu aigua bullent sobre 2/3. Feu bullir en mode de cocció. A més, el mode "Extinció" durant 1 hora. Una hora després vaig donar la volta a l’altre costat i 40 minuts més. Deixeu-ho en una pernilera fins que es refredi completament i poseu-lo a la nevera (vaig tenir una posta de nit). A continuació, traieu el pernil preparat de Beloboka per la bossa ".
(SVF, "Bon menjar")

Digueu-me, pliz, qui és d’Ucraïna quant costa un fabricant de pernil i on el podeu comprar? Vaig trobar un venedor a Internet que venia per 280 UAH i 15 UAH. vol lliurament (!) perquè és al final de Troyeshchyna.
Són tots de la mateixa marca Belobok o hi ha alguna altra marca?

Poseu-vos en contacte amb Eva. A més de Beloboka, no he sentit a parlar d’altres. Però segons les últimes dades, els seus preus també han augmentat. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=14027.0

Rusja Vaig comprar el meu pernil per 280 g, + lliurament, en general, per 300 g. gairebé invertit. Ja he experimentat el meu Boloboku, estic content com un elefant, moltes gràcies Administrador ,Elena Bo, per obtenir una pista sobre com inserir el paper d'alumini, Luysia i tot el fòrum per obtenir una informació tan important.

Sí, m'interessa molt aquesta cosa. Encara no he estudiat aquest tema, però, mentre llegeixo de manera selectiva, vull preguntar-me: també produeix rotllets de carn? Simplement no les he fet mai a mà, per això m’interessa.

T’explicaré la meva experiència de cuinar carn en una fabricadora de pernil. Fins ara només he cuinat pernil de gall dindi i porc. El gall dindi va resultar massa sec, el porc també va ser sec per al meu gust i tenia sentit augmentar la quantitat de llard de porc, perquè el pernil només era necessari per obtenir un producte dietètic suficient.

En algun lloc de la quarta i la cinquena vegada em va semblar que necessitava cuinar no a la màniga, sinó en una bossa de fornquins paquets es van comprar. Vaig cuinar porc amb una mica de cansalada, all i pebre, vaig posar una bossa en una fabricadora de pernil, hi vaig introduir la barreja, simplement vaig doblegar la part superior de la bossa, vaig doblegar la cua al seu costat, vaig tancar la tapa i vaig enviar aquest estoig al forn (posant-lo en un petit braser i abocant-lo al braser) una mica d'aigua). Una hora i mitja més tard vaig decidir que tot estaria a punt, vaig mirar al forn i ho vaig veure la tapa no baixava, és a dir, la carn no estava comprimida! Decidint que encara cal eliminar la carn, vaig agafar un termòmetre i el vaig ficar al forat de les molles, que hi ha a la tapa. Està bé que no el tregués de seguida, perquè el suc calent va començar a esprémer amb una font tan alegre! En general, vaig mesurar la temperatura de la carn (ja estava completament cuita) i vaig perforar amb cura el pernil pels tres forats des de dalt fins a tota la profunditat. Va tornar a posar la pernilera al braser i la va posar al forn durant 15-20 minuts més, després va apagar el forn i va deixar la carn fins que es refredés completament. El pernil es va comprimir molt bé (aproximadament 1/3), però la carn va romandre molt tendra i no tan seca com durant la cocció normal, és a dir, quan s’extreu el suc a poc a poc.
Més tard, vaig repetir l’experiència a propòsit, és a dir, vaig ficar la carn en una bossa i la vaig tancar, provant no danyeu el paquet amb molles... Després, quan estava gairebé a punt, vaig perforar la bossa i el pernil mateix, el vaig aguantar durant un temps i ho vaig deixar tot refredar al forn. El resultat va ser el mateix que la primera vegada: la carn era seca i molt tendra.

[Maig @!]

Maig @! Contesto una mica tard, perdó. En carregar tot el farcit (carn + bolets + carn picada), s’inclouen 1500-1550 g i la producció del producte acabat és de 1100-1150. Crec que això és bastant normal! El més important és deliciós! Vaig comprar un fabricant de pernil a Eve, com tants aquí! Estic molt agraïda per la seva rapidesa i el seu assessorament molt detallat (la vaig trucar diverses vegades i em va explicar tot amb molt de detall). Vaig intentar coure tant al forn com en una cassola amb aigua, em va agradar més amb aigua a gas. Bona sort!
Rina72! I quina ha de ser la temperatura del pernil acabat (també tinc una vareta)?

[Rina72!]

Rina72! I quina ha de ser la temperatura del pernil acabat (també tinc una vareta)?

Natusichka, reclamar això per peça el porc necessita 70-78 graus a l’interior perquè la carn es consideri cuita. Crec que l’interior del pernil hauria d’estar al voltant dels 90 graus.
En general, heu de basar-vos en la vostra experiència, perquè el grau de carn cuita per a diferents persones és diferent. Per a mi, els trossos de porc, que són de color rosa al tall fresc, encara són humits.

i vaig aconseguir "picar" la salsitxa d'ahir amb un pot del meu iogurt, que no era dolç i amb llet agra d'un bevedor (això és per volum) i, com a resultat, brunzint per la boca mastegadora de la família ... va resultar tan sucós ... que fins i tot posat en els seus 1,10 anys, va arrugar dues peces completes!

[en doble caldera]

Aquí em van donar un "costat blanc", del qual estic increïblement content. Però encara no he decidit com em serà més fàcil cuinar-lo. Realment no vull tocar el forn, tampoc vull tocar les rajoles (el tinc desgraciat: prepara cafè pur o fregeix ous de tant en tant). Vaig llegir sobre la variant del dibuix i fins ara m’inclino cap a ella, però tinc una idea més diferent.

Algú ha provat de fer pernil de pota blanc en doble caldera? Tinc reixes desmuntables al tefalque entre els nivells i el pot hi quedarà perfectament. Però encara no estic segur: la temperatura del vapor serà suficient i quant de temps pot trigar?

Si algú té experiència, comparteix-lo!

Hi va haver un pensament així, però no es va atrevir: trigarà més d’una hora al temps, haurà d’afegir aigua. I caldrà molta electricitat, perquè els vapors són més potents que els multicookers. Per tant, ho faig a la historieta: l’he configurat i me’n vaig.
Per exemple, d’aquest últim: filet de gall d’indi (picat), cuixa de gall d’indi en trossos, 2 ous petits de casa, 2 cullerades. l. maionesa, 10 g de gelatina, sal, pebre vermell, coriandre, 4 grans d'all.

Tot no cabia dins del motlle, vaig haver d’embolicar l’excés per separat en una pel·lícula de la màniga de cocció i cuinar a la mateixa aigua, al costat de Beloboka (a la historieta). El resultat és una salsitxa.

[zalina74]

zalina74 el teu pernil va resultar ser súper senzill, així que no em funciona, em sembla una mica sec, digueu-me, afegiu ous crus i, si és així, què donen, també poseu gelatina per enganxar, però per a què serveixen els ous aleshores?

filet de gall d'indi (picat)

es desplaçava per un moledor de carn i quantes vegades. un, dos, etc.?

Jo també em llepo els llavis i la Zalina té un pernil tan apetitós, directament del fulletó publicitari.
Jo també, gràcies al fòrum, tinc un fabricant de pernil, però les meves mans encara no han arribat a la seva aprovació. Però el meu amic va fabricar el pernil dues vegades (a l’assecador d’aire) i les dues vegades es va desintegrar. Hi ha secrets per mantenir el pernil en forma?

Però el meu amic va fabricar el pernil dues vegades (a l’assecador d’aire) i les dues vegades es va desintegrar. Hi ha secrets per mantenir el pernil en forma?

Els secrets estan disponibles universalment: afegiu-hi 1 cullerada. l. sèmola, feu pernil a partir d’una barreja de carn picada: trossos de carn a una proporció de 2: 1 (és a dir, més carn picada). Algunes persones utilitzen gelatina: jo personalment no ho he provat.

Hi va haver un pensament així, però no es va atrevir: trigarà més d’una hora al temps, haurà d’afegir aigua. I caldrà molta electricitat, perquè els vapors són més potents que els multicookers.

En termes de potència, són gairebé els mateixos per a mi, el consum d’energia després d’haver deixat d’utilitzar l’estufa elèctrica soviètica infernal per a mi definitivament no és crític.

En general, segons les meves estimacions, una hora encara hauria de ser suficient (en doble caldera). Per a la comparació: en 45-50 minuts es couen bé 4 rotlles de vapor grans amb carn (i en dos nivells). Durant una hora abocant aigua, m’agradaria tenir-ne prou. Probablement faré un experiment avui o demà per decidir sobre la primera recepta: els meus ulls es queden a la vista de quantes variacions i receptes delicioses.

Per tant, ho faig a la historieta: l’he configurat i me’n vaig.

Com ho vau dir i marxar, també escriuen a tot arreu que cal girar el banc diverses vegades més durant el procés? O potser no girar? I només a l’aigua sobre una catifa i durant dues hores per extingir-la?

[zalina74]

zalina74 el teu pernil va resultar ser súper senzill, així que no em funciona, em sembla una mica sec, digueu-me, afegiu ous crus i, si és així, què donen, també poseu gelatina per enganxar, però per a què serveixen els ous aleshores? es desplaçava per un moledor de carn i quantes vegades. un, dos, etc.?

Gràcies, el pernil va resultar ser excel·lent, per això el vaig publicar.
Els ous són crus. Per a què? Ho vaig conèixer a les receptes, per al gust i per enganxar (tenia la proporció oposada de trossos de cuixa que la carn picada).
Per què la gelatina? És possible sense ella, però amb ella hi ha una estructura més densa (però sembla que el tall s’asseca més ràpidament).
Faig carn picada en una trituradora (Brown o Kenwood), juntament amb all fins a obtenir la consistència desitjada, sense fanatisme.

...
Com ho vau dir i marxar, també escriuen a tot arreu que cal girar el banc diverses vegades més durant el procés? O potser no girar? I només a l’aigua sobre una catifa i durant dues hores per extingir-la?

Sí, el vaig posar sobre una gasa de diverses capes. Puc donar-li la volta si em trobo a prop, però no és necessari.

Jo també em llepo els llavis i la Zalina té un pernil tan apetitós, directament del fulletó publicitari.
Jo també, gràcies al fòrum, tinc un fabricant de pernil, però les meves mans encara no han arribat a la seva aprovació. Però el meu amic va fabricar el pernil dues vegades (a l’assecador d’aire) i les dues vegades es va desintegrar. Hi ha secrets per mantenir el pernil en forma?

Gràcies! I Kava ja ha respost.

I ara sóc un feliç propietari d’un fabricant de pernil !!!!!
Fins ara només he fet dues opcions, la tercera és cuinar
El primer va ser: gall d’indi picat, cuixes de pollastre a trossos, espècies d’ou, pastanagues, pebrots, cebes. I al principi, vaig marinar tot això en un marinador, 2 cicles (per si de cas), allí es barrejava perfectament, i després tot això en una fabricadora de pernil, folrada amb paper d'alumini i al forn.
Vaig fer el segon purament de vedella (va passar així), la carn també es va tallar a trossos grans i es va marinar en un marinador amb verdures i espècies, després es va triturar una part en carn picada en una reixeta gran i una part de la carn es va tallar en trossos petits, un altre + ou i en un pernil, aquesta vegada vaig agafar una bossa de forn, carn i pernil en una cassola. Va resultar molt saborós, però una mica sec, però per entrepans, just el que necessiteu
Carn de vedella amb porc al camí .....

Però acabo de demanar-me un pernil. I intento esbrinar com utilitzar-lo al forn?

No em va agradar gens el procés de cocció al forn.
En primer lloc, a l’hora de posar-hi les molles, el suc va sortir immediatament i no vaig endevinar posar la pernil en una bossa de forn.
Com a resultat, tota la fulla es va cobrir amb suc. Afegia aigua constantment per evitar que es cremés. Però no va fer un seguiment: quan tot el suc va sortir i l’aigua s’evaporava, la fulla va cremar força bé. De seguida vaig treure el pernil.
En segon lloc, la tapa superior amb prou feines va sortir, trencant una peça de la meva obra mestra.
I el més interessant és que tot el pernil estava en petits trossos de paper d'alumini, que semblaven començar a fondre's. Ara, tinc por d'ella per això :)
Fins que no ho proveu: es refreda i el fabricant de pernil es xopa d’aigua.

Basant-me en tot això, trec conclusions i la propera vegada cuinaré o cuinaré directament a la bossa.

Ta_ra, sempre cuino al forn. Ja s'ha discutit com coure. Al meu parer, hi ha una descripció de la preparació a les instruccions.
Folro el plat de pernil amb paper d'alumini, poso la carn picada; en tancar, el paper d'alumini també de vegades es trenca.
Aboco aigua de 2-3 cm d’alçada en una safata de forn amb els costats. Poso la pernil per un costat a l’aigua (tinc un forn de sobretaula molt petit, no s’adapta. Però ho podeu dir així). I cuino a 180 * C - 200 * C durant aproximadament 1 hora i 15 minuts. No crema, el suc surt una mica, però el pernil no s’asseca, el paper d’alumini no es fon.

[LaraN]

LaraN, i ho va fer. L’aigua de la safata de forn bullia constantment, vaig acabar. Pel que sembla, vaig triar el mode equivocat al forn. Ara intentaré cuinar en una màniga de forn, però, no entenc del tot, si preneu carn picada, sortirà pels forats?

Ta_ra, la meva aigua no bull. quant aboco, en queda molt. Potser perquè la dukhova és petita? ...
En lloc de paper d'alumini, vaig intentar folrar el pernil a l'interior amb una màniga de forn, resultant un pernil molt sucós.

[LaraN]

LaraN, gràcies per la vostra atenció al meu problema :)
Intentaré cuinar-me la màniga. Sembla que he vist aquí que també es pot posar el pernil a la màniga, per no rentar la planxa de forn més endavant :)

Quant de temps es pot guardar el pernil a la nevera?

Quant de temps es pot guardar el pernil a la nevera?

Si el pernil es cuina a casa, a partir de productes de qualitat, complint totes les normes, la vida útil òptima és de 5-7 dies i no més !!!
Durarà més temps en un paquet de buit (plat).
La millor opció és tallar el pernil a trossos i posar-lo al congelador per guardar-lo, després de descongelar el pernil no perd les seves propietats.

[Carbonada en una pernilera.]

Carbonada en una pernilera.

Tenia un tros de llom de porc desossat que pesava uns 600 g amb una fina capa de greix (aproximadament 5 mm) a un costat. Vaig pensar de fer només carn de porc bullida, però a l’hora de preparar-la a la cuina lenta o al forn, no m’agrada res: la carn queda una mica fluixa i de vegades es trenca quan es talla. Volia rebobinar la carn abans de cuinar-la amb fil, com faig de vegades, però vaig recordar la pernilera.

Va fregar un tros de carn amb sal i els seus condiments preferits, el va farcir d’all i el va cobrir amb pebre vermell sec. El vaig posar a la màniga de rostit i - a la fabricadora de pernil. Vaig coure al forn en un bol d’aigua (vaig abocar el pernil, posat al seu costat fins a la meitat de l’alçada) durant unes 2 hores a 250 graus centígrads. Després d’aproximadament una hora de cocció, vaig capgirar el pernil. Es va refredar a la taula i, durant 12 hores, va quedar a la nevera en una fabricadora de pernil.

Va resultar deliciosament tallat prim. Potser haureu de recordar aquest mètode de cocció de la carn.

Gràcies. Saborós, però seria millor si adobés la carn durant dues hores; pel meu gust no es salava cap al centre, però al meu marit li va agradar, però tot va ser espontani, de manera que no hi va haver temps per escabetxar. cal recordar).

En general, així. 2 vegades vaig fer pernil en una pernilera, va resultar deliciós. La primera vegada la vaig fer de vedella mòlt amb trossos de pit de pollastre i hi vaig afegir bolets. I la segona vegada vaig fer pits de pollastre picats amb olives. Va resultar deliciós!

Si ja esteu conquerint nous pics de pernil, encara estic dominant els clàssics
Aquí teniu la meva creació de porc i pollastre picat amb pebrots i olives:

Un tros de panxa, o com diuen alguns, un subratllat, que pesa 1,5 kg. farcit d’alls, condimentat lleugerament amb espècies de porc, salat (tot això al gust), enrotllat amb força en un rotllo, posat en una bossa de plàstic i enviat a la nevera durant un dia. I hi ha dues opcions de cuina:
1. Per als propietaris d'un pernil:
poseu la carn preparada, enrotllada en un rotlle, directament a la bossa al pernil, tanqueu-la, poseu-la en una cassola adequada, aboqueu aigua freda, una mica curta de la vora del pernil, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 2,5 hores al foc més baix. Refredeu el pernil acabat sense treure'l, poseu-lo a la nevera i, quan es refredi bé, traieu-lo i .... el resultat és a les meves fotos.
2. Fa poc tinc un pernil i abans vaig cuinar pernil així:
Vaig enrotllar la carn preparada en un rotlle, la vaig lligar fort amb fils, la vaig embolicar en diverses capes de paper film, la vaig posar en una bossa de plàstic, la vaig lligar fortament, la vaig posar en una cassola adequada, vaig abocar aigua freda perquè el rotlle no només quedés ofegat, sinó també perquè hi hagués una capa d’aigua a la part superior 10 centímetres, bullits i cuits al foc més baix durant 2,5 hores. El pernil cuit a la segona manera té el mateix gust que el primer, només que no sembla tan suau. No tallo la pell de la carn; bull i es torna suau. QUE APROFITI!

Irusya, molt apetitós I tens algun podcherevok fresc - no molt gros! I hi ha una pregunta: cal deixar el paquet? D’alguna manera, no vull que la pel·lícula alliberi substàncies nocives. Vull dir, compraré un fabricant de pernil (encara no l’he trobat a la venda), però només em convindrà si no necessito fer servir una pel·lícula per cuinar-hi.

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, no utilitzeu paper film (d'alguna manera és ximple escalfar-lo, no està pensat per a això), sinó bosses o funda per coure. Estan fabricats amb film resistent a la calor i estan dissenyats per coure a temperatures de fins a 200 ⁰DE.
Bé, cuinarem en aigua bullent (100 ⁰C), així que tot estarà bé!
També m’ha agradat la foto d’Irusya! La darrera vegada vaig cuinar una cosa així en aquests paquets en un dibuix animat per a una parella. Ara provaré amb una pernilera, però també cuinaré amb dibuixos animats.

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, No utilitzeu paper film (d'alguna manera és ximple escalfar-lo, no està pensat per a això), sinó bosses o fundes per coure. Estan fabricats amb film resistent a la calor i estan dissenyats per coure a temperatures de fins a 200 ⁰DE.
Bé, cuinarem en aigua bullent (100 ⁰C), així que tot estarà bé!

Noies molt encertades, podeu utilitzar bosses de forn. En general, en una pernilera es pot coure al forn, després posem la carn sense bossa, però no ho he provat, sempre que estic satisfet amb el pernil així, bullit.

Disculpeu si la pregunta ja s'ha fet. No vull fer pernil a partir d’una peça d’1,5 kg, però proveu-la a partir d’una peça de 0,5 kg. Es pot fer això?

Volia fer-me un regal sota l'arbre de Nadal, anomenat "? Hills", no, diuen què passarà després de NG, però el més important no és això, sinó que serà alguna cosa MODIFICAT! Van dir que, per tant, serà més car ... Estem esperant!

mvg
A la fabricadora de pernil "de cara blanca" podeu fer un mínim d'un quilogram de pernil i un màxim d'un quilogram i mig, això es deu a la seva construcció. Però la carn es reduirà, i en quedareu molt poc de mig quilogram.

vvv beloboka dot ru. Vaig demanar a un fabricant de pernil allà una entrega per correu. tothom va enviar ràpidament

Disculpeu si la pregunta ja s'ha fet. No vull fer pernil a partir d’una peça d’1,5 kg, però proveu-la a partir d’una peça de 0,5 kg. Es pot fer això?

Podeu prendre alguna cosa com una llauna, segons el diàmetre de la forma, posar-la sobre la tapa superior i prémer la llauna amb molles. Com més alta sigui la llauna, menys carn es pot cuinar ...

Schumacher! Digueu-me, quina és la modificació? I després em vaig tallar un parell de vegades i vaig abandonar aquesta unitat. : (I, en principi, la mateixa idea d’un fabricant de pernil és bona, però és molt dolorós que se’l talli contra aquestes terribles vores.

[afnsvjul]

afnsvjul No sé què, el compraré, faré una foto, la més interessant, però no s’injecten, com si els seccionistes callessin