Polentaauflauf mit cassola Aepfeln

[Estíria * Àustria.]

Polentaauflauf mit cassola Aepfeln

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: austríac

Ingredients
polenta (cocció ràpida)	40 g
mantega	15-20 gr
llet	250 ml
ous	2 unitats
sucre	30-40 gr
sal	pessigar
pomes	1 PC
suc de llimona	1 cda. l
canyella	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• “... Una altra especialitat original de Styrian és l'anomenada Sterz, una mena de farinetes esmicolables, generalment elaborades amb blat de moro o blat sarraí. El sinònim gastronòmic més proper que se m’acudeix instantàniament és la polenta italiana, els llibres de cuina austríacs anomenen aquest plat “polenta estiria” (Steirischer Polenta), però a diferència del seu prototip italià, la stemz no és mai líquida, sempre són petits grumolls que absorbeixen perfectament acompanyant salses. Un plat similar es troba en altres regions d’Àustria, però té el seu propi nom a tot arreu: Mus al Tirol, Koch als voltants de Salzburg, Riebel a Voralburg. Al Tirol oriental també s’anomena Plente, que indica clarament una relació amb la polenta italiana.
• Cal aclarir que el shterz no és ni un plat específic, sinó tot un gènere culinari, que inclou les opcions principals i moltes versions menors ... "
• tan
• Foneu la mantega en una cassola de fons gruixut, afegiu la polenta, remeneu, afegiu llet i torneu a remenar bé. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure una mica.
• Deixeu que es barregi i es refredi.
• Separeu els rovells dels blancs.
• Batre els rovells d’ou amb la meitat del sucre. Afegir l’altra meitat del sucre a les clares i batre fins que quedi cruixent.
• Primer incorporeu els rovells batuts a la massa de polenta refrigerada i, a continuació, afegiu-hi suaument les clares batudes.
• Peleu les pomes, talleu-les a falques, aboqueu-les amb suc de llimona i espolseu-les amb canyella.
• Unteu un plat de forn i escampeu-lo amb sucre. Poseu les pomes preparades al fons i aboqueu-hi la polenta i els ous per sobre.
• Preescalfeu el forn a 170 ° C.
• Coure-ho durant 25-30 minuts fins que estigui daurat.
• Saborós tant càlid com fred.
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 persones

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Anatoly Gendin. Estíria * Àustria. Guia gastronòmica.

Receptes similars

Cassola d'arròs amb mató amb pomes (BlackHairedGirl)

Cassola de farina de civada amb pomes i baies "Farina de civada, senyor!" (liliya72)

Cassola de formatges amb pomes en almívar a l'olla a pressió Oursson 4002 (lizo)

M’encanta tot amb el blat de moro. I aquí tot és tan senzill i ràpid. gràcies

[Natàlia]

Natàlia, doncs, assegureu-vos de fer-ho.

I aquí tot és tan senzill i ràpid

i també molt tendre i saborós

: girl_mad: per què burlar-se? No viuré fins al matí

Galya, molt bonica!
I per a quina mida de motlle serveix aquesta recepta? Sembla que no és un motlle molt gran, d’uns 0,5 L?

Què és la cuina ràpida? Hi ha farina, hi ha cereal !! Com sortir ??? Quan realment vols?

I per a quina mida de motlle serveix aquesta recepta?

Olya, forma petita 19x15x5. Tot just encaixa. Aquí teniu una foto per a més claredat.

Què és la cuina ràpida?

Olya, en absència de polenta estiria, va prendre això

diu: gra de blat de moro instantani (cuini durant 2 minuts)

[Galina]

Galina, molt temptador i preciós, cal provar-ho. Gràcies per la recepta!

[Galya]

Galya, intenta-ho. Això és deliciós.

[+ Gala +]

+ Gala +, i on el vau aconseguir?!

[Rada-dms]

Rada-dms , en una botiga propera a la casa. Hi va sovint. Crec que també hi ha grans botigues.

[+ Gala +]

+ Gala +, moltes gràcies per la recepta! és molt i molt saborós! I és molt senzill.Encara no he provat el fred, sinó càlid, una simple obra mestra. Polenta Tinc fira de segells. Cuino farinetes al matí, ràpidament i saborós quan la sèmola i els cereals s’avorreixen, de manera que sempre hi ha a casa. De la quantitat d’ingredients donada, vaig obtenir tres racions completes, o fins i tot quatre. La meva forma és una mica més gran que la vostra, a jutjar per les dimensions que doneu, i una mica més alta, però en general són comparables. El meu forn (programa superior / inferior) a 175 gr., Posar-lo preescalfat, coure-ho al forn durant 40-50 minuts.

Després del forn.


Espolvorear amb pols.


En el context. 22 h, però no vaig poder resistir-me i ho vaig fer després de la feina i ho vaig provar gairebé a la nit)))))

[Natàlia]

Natàlia, quina bellesa! Es pot veure que hi ha una escorça lleugera a la part superior i unes pomes transparents a la part inferior
Digues: coses fantàstiques! Ara el preparo periòdicament per esmorzar. També podeu provar amb una pera. Crec que no serà pitjor.

[+ Gala +]

+ Gala +Tinc un esmorzar fred, que encantador! També podeu tirar panses a la poma. Deliciós també. Gràcies! Em vaig treure la foto del títol com a foto, de seguida vaig entendre el meu plat!
El meu marit amb llet condensada (dolç), estic amb crema agra o només cafè. Per cert, si les farinetes romanen i cuino la polenta per esmorzar, es pot utilitzar d’aquesta manera. Simplement cuinaré més al matí i ja estarà tot a punt per a la cassola, molt fàcil i encara més ràpid de cuinar.

Moltes gràcies vuuuuuuuusnoooooooo !!! ...
He de reconèixer de seguida que no l’he assotat per separat, però és deliciós per a mi. I en lloc de pomes, tinc albercocs. I així: girl_pardon: tot és correcte segons la recepta

[Natàlia]

Natàlia,

No he batut res per separat ........

Però de totes maneres em surt bé

Això és el principal. Probablement deliciós amb albercocs!

Què és això " " . Ara enganyaré,
Vaig descongelar els albercocs, després els vaig caramel·litzar amb una mica de gossa i els vaig posar a sobre
Estava mooooooooooooooo deliciosa

[+ Gala +]

+ Gala +, Galinaquina recepta temptadora! Gràcies!
Està escrit que està dissenyat per a 2 persones. I quin tipus de persona, altament voraç o amb gana moderada? Només intento esbrinar quant augmentar les proporcions.

Aniré demà a la polenta, tinc moltes ganes de provar-la, també m’encanta tot el blat de moro.

Ara enganyaré,

i fer trampa no és bo!

[Vasilica]

Està escrit que està dissenyat per a 2 persones. I per a quina persona

Vasilica, el meu marit i jo vam tractar-la fàcilment per esmorzar, perquè és deliciós. No sé si som golafres o no
En principi, podeu dividir aquesta cassola en tres, definitivament no n’hi haurà prou amb quatre.

jo necessito Chuchi pregunteu-li quant li semblava.

[+ Gala +]

+ Gala +Bé, és que .... He llegit la recepta, he trobat a les meves existències un paquet de polenta sense obrir. Vaig començar a fer la primera part de la recepta, feta polenta. ... al meu entendre no aniré enlloc més enllà. És tan boníssim! Quasi he menjat de tot sense ous ni pomes ... Per què no el cuinava abans?
Però definitivament aniré fins al final de la recepta per tal de menjar-me l’abrasió.
Gràcies!

[Xucha]

Xucha - de caràcter creatiu, no utilitza instruments de mesura.

D’acord, ens centrarem en els plats disponibles, si tot funciona, en informaré.

[Vasilica]

Vasilica, si ho feu, preneu pomes sucoses. Podeu posar dues pomes, però agafeu més forma.

[Anastasia]

polenta cuita. ... al meu entendre no aniré enlloc més enllà

Però definitivament aniré al final de la recepta per tal de menjar-me l’abrasió.

AnastasiaK, s'ha de completar el cas

[Xucha]

Xucha - de caràcter creatiu, no utilitza instruments de mesura.

: girl_manikur: Chuchi té un bon ull. Penseu per vosaltres mateixos si teniu moltes farinetes de 250 g de llet i 40 g. cuineu cereals i els feu augmentar immediatament per satisfer les vostres necessitats.

[Nastya]

Vaig començar a fer la primera part de la recepta, feta polenta. ... al meu entendre no aniré enlloc més enllà. És tan boníssim!

Nastya, és un suggeriment que necessiteu cuinar més immediatament?
Pensat, aniré a solucionar-ho, 2 paquets en lloc d’1
Chuchundrus, bé, sí, bé, sí, els chuchiki són persones golafres, ho sabem

Aniré a la llista per solucionar-ho, 2 paquets en lloc d’1

Correctament! Compreu adéu.Encara tinc una recepta de polenta pel camí i ja he tingut trossos de polenta abans.

I si què Vaig participar en la vinyeta

He arribat al final de la recepta .. Avellana en motlles separats. En pujar, van sortir quasi magdalenes. Deliciosament boig!

Ara definitivament compraré polenta! Resulta que deliciós està!
Gràcies!

Em prendré un tros de tanta bellesa! Addicte al blat de moro! gràcies

[Nastasya]

I si què Vaig participar en la vinyeta

Però des d’aquest lloc amb més detall, pzhalsta, anotaré

He arribat al final de la recepta ..

Vaja, i tens força de voluntat, Nastasya - Vaig deixar una mica per completar la recepta

[Vasilica]

Vasilica, gràcies). Només quedava mitja porció. Per tant, ho vaig fer en llaunes petites, no hi havia res a posar a la gran).

[Anastasia]

Anastasia, això és el que entenc! Ben fet, encara vaig deixar una mica per la cassola. Gràcies per la foto, m'alegro que m'hagi agradat

[Vasilica]

Vasilica, He escrit més amunt que som normals per a 4 racions))))) Però això és si a més d'ella es menja alguna cosa més, és a dir, demà no és d'un plat. I així sí, surten tres racions completes de la recepta. Fins i tot hi ha fotos i mesures hi ha formes, és bastant decent
Amb una pera, també surt increïble!

[+ Gala +]

Aqui estic ! Per començar, avui gairebé sospitava que tenia esquizofrènia. Ahir vaig portar la recepta als marcadors, avui he començat a buscar-la, però normalment busco per sobrenom, per a mi és més fàcil ... eh, bé, ho vaig pensar. Desplaçat pels marcadors tres vegades, buscant + Gala +, especialment els signes més, ja que poques vegades estan disponibles per a tothom. Vaig haver d’ampliar la "ressenya" i llegir atentament els noms de les receptes
Gala, cal advertir, en cas contrari, alguns d'ells gairebé van perdre el sostre

Aquí i ara sobre el tema. Vaig decidir cuinar a la princesa, a més. forma (31cm), de manera que no vaig perdre el temps amb bagatelles i vaig doblar les proporcions. Sí, i ho va fer, perquè ja no quedava res, tot i que la part superior estava una mica bronzejada. La cassola va pujar molt bé, va descansar al terrat, però després va caure.
Ens va agradar molt, i per què no he comprat polenta abans, quin bastard
La foto no és tan bonica com la resta d’aquí, però de totes maneres la publicaré per al reportatge



Marca de verificació, gràcies!

Vasya, 🔗

[Chuchundrus]

Chuchundrus, per què mossegar de seguida? Seria per a què, en general, teniu bellesa, amb albercocs, eh.
Respondré al vostre agraïment, en primer lloc, el meu bolet sol dir això: "La meitat per a mi, la meitat per a nosaltres!"
En segon lloc, avui ens ha vingut el pare i també ha aconseguit una peça.
És clar? I no hi ha res per deixar entreveure els meus mèrits, sé fins i tot sense tu que és grossa i bella

🔗
Es mostrarà: girl_mad: que és gruixuda i bella 🔗Et mossegaré segur 🔗 Ahir vaig fer un triple vashpe i ho vaig fer en una sola persona, bé, vaig compartir una mica amb

[Vasilica]

cal avisar, en cas contrari, alguns d’ells gairebé van perdre el cap

Vasilica , tens una bellesa. I la foto és meravellosa, com tothom (no hi ha res per calumniar-me). Es pot veure que la polenta és esponjosa i les pomes a sota, tot és com hauria de ser. Ben fet, que vaig exposar la foto, molt clarament

Vasya, 🔗

Vasilika, Chucha està gelosa de tu, no ets tu, però et vol mossegar la cassola molt apetitosa.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, GRÀCIES per una recepta tan meravellosa i senzilla !!!
Molt tendre, saborosa, CUINA !!! Em va agradar molt i, sorprenentment, el propi marit sense preguntar (en el sentit - no vaig tenir temps de preguntar) va dir que li agradava Definitivament al llibre de receptes familiars!

Aquesta és la segona ració, sense pomes, la primera va ser amb pomes, i gairebé vaig menjar-ho tot jo. Em vaig sentir avergonyit i el vaig deixar al meu marit. Però de seguida vaig fer la segona ració, encara que sense pomes, però tot i així MOLT saborosa! Vaig completar la cassola amb un gelat, només és bellesa

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content d’haver-me agradat la recepta i el meu marit l’ha agraït!
Aquesta recepta també m’agrada molt. Sembla ser corrent, però inesperadament deliciós.
Un agraïment especial per la foto! Respectat

[Galya]

Galya, de nou, vaig coure la vostra meravellosa cassola, fins a 2,5 racions alhora

Gràcies, MOLT saborós !!!

Tot no encaixava en la forma o, més ben dit, tenia por que tot "fugís" per sobre de la vora, ho posés en llaunes de magdalenes.Va resultar molt convenient, no s’enganxaven gens i menjaven calents com pastissos



Aquesta vegada regat amb xarop d’auró

[Natàlia]

Natàlia, 🔗 com ja permanent client usuari de receptes

I amb xarop d’auró

Com he trobat a faltar això ... !!!

[Elena]

Elena, no us matin aquí al fòrum de receptes ... i no compteu!

[Gala]

Gala, però, i si la polenta es substitueix per flocs de blat de moro? De quina manera canviarà el gust o la consistència? Ningú va intentar substituir els cereals per flocs?
També tinc molts flocs de blat de moro de bona qualitat. Demà només vull fer una cassola amb una poma o alguna altra fruita, encara no ho he decidit. Amb el que no ho vaig fer, molt gustós.

Agafeu el reportatge ... deliciós !!!

[Helen3097]

El meu val la pena. Fet amb flocs de blat de moro, però algun tipus de cereal. També amb una poma avui. Abans d’això, vaig fer la Fira amb polenta. Vegem quina serà la diferència.

Afegit el dilluns, 7 de març de 2016 a les 21:46

Helen3097, va sortir una cassola preciosa! Què tan feliços són les mascotes?
El meu mai no va endevinar de què era.

Aquí, ho tinc, només el tallaré demà, ja és nit amb nosaltres.


En aspecte i comportament al forn, és similar al de la polenta. Demà el tastarem.

Gala, la recepta és fresca i senzilla. Bona opció per esmorzar. Caldrà adaptar-se al multicooker.

Afegit el dimarts 8 de març de 2016 a les 08:04

El sabor és molt saborós, la consistència és diferent de la feta a la polenta. La polenta té una textura més delicada. Però el gust és el mateix. De vegades, podeu substituir-lo, però ho continuaré fent amb polenta, resulta més tendre.

[Elena, Natalia]

Noies, Elena, Natalia, gràcies pels vostres informes. M’alegro que la recepta no hagi decebut.