Pa de civada de blat de farina de 2n

Pa de civada de blat de farina de 2n

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat 2 graus (gris)	2 tasses
Farina de civada	2/3 tassa
Aigua (o llet)	300 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Rast. oli	1 cda. l.
Llevat sec	1 culleradeta

Mètode de cocció

• tassa 240 ml
• Es prepara ràpidament, 2 hores, per la qual cosa és convenient per a mi. Vaig intentar coure el mateix en el mode de pa italià: horror. Només sense gluten.
• Si no hi ha farina gris, la farina blanca també funciona bé, només la gris és més sana. També podeu provar de barrejar el blanc amb el segó. Ara no tinc segó, només germen de blat, però ho intentaré. I en lloc de farina de civada, podeu prendre farina de blat sarraí o farina de blat de moro, he provat alguna cosa, però he oblidat els resultats. El més important és que he trobat un règim i unes proporcions per a mi, i després experimentaré amb tipus de farina.
• M’agrada molt que aquest pa sigui sa i en només 2 hores.

Nota

Vaig modificar la recepta del pa italià i la vaig coure sense gluten a Panasonic. Molt saborós i sa.

Foto olejakr

Pa de civada al forn avui en mode italià
Gràcies pel consell, ara ho provaré sense gluten

Avui he fet aquesta recepta. M’ha agradat el gust, però no ha estat bonic. Voleu veure com es veu als forners qualificats?

Avui he fet aquesta recepta. El gust em va agradar, però no va resultar bonic. Voleu veure com es veu als forners qualificats?

No sóc hàbil i em va resultar baix, perquè amb aquesta farina no puja molt.
Per cert, fa temps que no ho faig, ho he de repetir. Potser afegiu gluten per provar-ho?

Alyonka, gràcies per la recepta
Infern ja diverses vegades, resulta maa-ahon, però deliciós.
Em vaig quedar sense farina de civada, però no sabia on posar el mill. Ho vaig provar, em va agradar. He comptat la farina en grams, aquí teniu la recepta:
1 culleradeta llevat
60 gr. farina de mill
260 g farina de blat de 2 graus
0,8 culleradetes sal
1 cda. l. Sàhara
1 cda. l. oli vegetal
300 ml d’aigua
El mode no conté gluten.
Em pregunto si compteu amb un monyo més gran, al forn?

També vaig notar una tendència, IMHO, a la farina premium li encanta més el moment de seguretat, però de 1-2 graus: el Dr. Oetker.

I també faig panellets amb aquesta farina.
He trobat una recepta 🔗
Vaig prendre farina de civada i segon grau, com en el pa.
Vaig substituir la nata per llet, també bullint aigua per la llet (escalfada al microones).

I el pa de la foto és fantàstic. No era tan maco. Ja volia repetir :-)

Vaig venir a visitar el vostre Khlebushek. Estudiaré, vull coure, informaré més endavant. Gràcies pel vostre treball.