Caramels de xocolata (bombó Schoko-karamel)

Caramels de xocolata (bombó Schoko-karamel)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
mantega	30 g
xocolata negra	50 g
sucre	150 g

Mètode de cocció

• Sucre, sense interferir amb la caramel·lització en una paella seca i gruixuda (o feu el caramel com vulgueu), i després afegiu mantega al caramel i trenqueu la xocolata, no interfireu quan la xocolata es fongui al cap d’uns segons, traieu-la del foc, RÀPIDAMENT i ENERGÈTIC, remeneu la barreja fins que quedi homogènia, mantega interferirà completament amb el caramel. Col·loqueu sobre una superfície plana (tauler de vidre, bossa, pergamí, etc.) i suavitzeu-lo amb una cullera / ganivet fins a uns 10x20cm. Tallat a dolços.

El plat està dissenyat per

230 g

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

Dolços com els caramels, durs, xucladors. A la foto, la superfície sembla oliosa; no és així, és tan brillant!

[Natasha!]

Natasha! Que miielo! Meravellosos dolços casolans per a nens! I quan es refreden, es tornen molt durs o es mantenen viscosos? A jutjar per la foto, sembla rigorós ...

[Irina]

Irina, Em vaig oblidar de fer-los una descripció, afegida, endurint, com el caramel!

[Natasha!]

Gràcies per l'aclariment, Natasha! Una altra pregunta: després de refredar-se, no s’enganxaven a la superfície del que els heu posat? O té sentit repartir menjar. pel·lícula? En principi, no tinc superfícies llises.

Ira, estic sobre un vidre llis. Ho vaig fer en una pissarra, tot estava bé, es va col·locar una pel·lícula o una bossa per garantir la fiabilitat i la lluentor serà millor per als dolços.

Bé, bé! Moltes gràcies!