Pasta naval (recepta de la meva infància)

Pasta marinera (recepta de la meva infància)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pasta	500gr.
Carn	500gr.
Ceba	2 unitats.
Oli de gira-sol	gust
Full de llorer, grans de pebre, sal	gust
Anet, julivert	per quus

Mètode de cocció

• Aquesta és una recepta de la meva llarga infància soviètica =)
• Esbandiu la carn i poseu-la en aigua bullent amb una ceba pelada, llorer, grans de pebre i sal al gust. Cuini durant 1 hora. I refredar en brou bullit.
• Bullir la pasta en un cassó gran i tirar-la en un colador.
• Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una paella amb oli de gira-sol fins que estigui rossa.
• Desplaceu la carn refredada en una trituradora i poseu-la en una paella amb la ceba, afegiu-hi verdures ben picades, si la carn està seca, podeu afegir-hi el brou en què s’ha cuit.
• Al final, aboqueu la pasta a la paella fins a la carn i remeneu-la.
• Recepta de vídeo:
• Bona visualització!

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

2 hores. Si la carn es cou durant 1 hora.

[Val79]

Val79,
També cuino pasta marina i m’encanta molt. Simplement no cuineu la carn a propòsit, sinó que utilitzeu la resta del dinar. Tritureu la carn amb una batedora. Malauradament, a la meva filla no li agrada aquest plat, de manera que rarament cuino.
Gràcies per la recepta! Va inspirar records de la infantesa!

[Val79]

Val79, oh, nostàlgia del temps llunyà, irrevocablement desaparegut, bell, senzill i satisfactori. Definitivament la cuinaré, però fa vint anys que no veig pasta real llarga i buida.

[Val79]

Val79,
També cuino pasta marina i m’encanta molt. Simplement no cuineu la carn a propòsit, sinó que utilitzeu la resta del dinar. Gràcies per la recepta! Va inspirar records de la infantesa!

Benvingut!
Per a mi també acaba nostàlgia =)
A la meva infantesa, la meva mare va comprar un tros de carn a l’os i va coure brou per sopar, i una part d’aquesta carn bullida va passar com a despulles de pasta a la Marina.

[Val79]

Val79, oh, nostàlgia del temps llunyà, irrevocablement desaparegut, bonic, senzill i satisfactori. Definitivament la cuinaré, però fa vint anys que no veig pasta real llarga i buida.

Gràcies pel comentari!
Per a mi, aquesta recepta també és un agradable record nostàlgic.
Vaig comprar aquest tipus de pasta en un senzill hipermercat "Auchan". Segons la classificació italiana, es diuen Bucatini (italià. Bucatini), estic segur que els hauríeu de tenir en grans hipermercats o potser en una botiga italiana especialitzada. De vegades també s’anomenen pasta # 6.

Ah, el meu plat preferit des de petit. Només a mi no m’agrada la pasta, però cuino fideus (que tota la flota em perdoni aquesta llibertat). Afegiu pebre mòlt a la carn picada, però com pot prescindir la Marina? Puc menjar tant com vull si ho tinc

[Val79,]

Val79, gràcies per l’interessant vídeo! Pasta a la marinera! Records molt agradables de la infantesa. La carn es va empitjorar realment amb greixos i cartílags, molt saborosa! També cuino de vegades.
No hem vist aquestes pastes a la venda, però hi ha plomes italianes, grassonetes, buides i no tan llargues. Recordo que la meva mare sempre trencava pasta llarga abans de cuinar. I també ho vam fer: es van afegir 1-2 cullerades a l’aigua per cuinar la pasta. cullerades d’oli vegetal perquè la pasta no s’enganxi durant la cocció (segueixo fent el mateix). La carn refredada es dividia en trossos grans, s’afegia a la ceba fregida i també es fregia lleugerament. I només llavors es va torçar tot en una picadora de carn. Encara el torç en un triturador de carn amb una graella gran i no en una batedora, és molt més saborós.

I el meu pare, probablement, no va fer la pasta naval correcta. Per aquest negoci sempre anava carn picada crua. Per tant, em va sorprendre veure que primer s’ha de bullir la carn. Però alguna cosa em diu que serà més saborós cuinar amb carn picada fresca. Per cert, també cuino, com ell. També va comprar pasta en caixes senceres (recordo que les caixes eren prou grans) i estava content. com un nen, si els macaros estiguessin intactes, no trencats. Mai els va trencar per cuinar. I la mida que solien ser més moderna.

Ah, el meu plat preferit des de petit. Només a mi no m’agrada la pasta, però cuino fideus (que tota la flota em perdoni aquesta llibertat). Afegiu pebre mòlt a la carn picada, però com pot prescindir la Marina? Puc menjar tant com vull si ho tinc

Gràcies pel comentari!
Poques vegades cuino aquest tipus de pipes, principalment comprem plomes o espirals =) Però no tothom menja pebre i el pebre amb salsa Tabasco al plat

[Val79,]

Val79, gràcies per l’interessant vídeo! Pasta a la marinera! Records molt agradables de la infantesa. La carn es va empitjorar realment amb greixos i cartílags, molt saborosa! També cuino de vegades.

Benvingut! Gràcies pel vostre comentari.

Recordo que la meva mare sempre trencava pasta llarga abans de cuinar. I també ho vam fer: es van afegir 1-2 cullerades a l’aigua per cuinar la pasta. cullerades d’oli vegetal

No el trenco deliberadament perquè sigui més bonic, si necessiteu línies trencades, només podeu comprar pasta curta. Sé d’oli, però és una llàstima abocar-lo, és com si no es fusionessin i després és més difícil rentar la paella =)

La carn refredada es dividia en trossos grans, s’afegia a la ceba fregida i també es fregia lleugerament. I només llavors es va torçar tot en una picadora de carn.

Crec que això és, per descomptat, més saborós, tinc una versió dura i soviètica, sense cap fantasia =)

I el meu pare, probablement, no va fer la pasta naval correcta. Per aquest negoci sempre anava carn picada crua.

Gràcies pel comentari! També ho faig amb carn picada crua, però al meu entendre, això ja és una mena de bolonyesa. I per a ell necessiteu una bona carn picada, preferiblement enrotllada per ell mateix, en la compra sovint torceu pulmons, mamelles, etc.

També va comprar pasta en caixes senceres (recordo que les caixes eren prou grans) i estava content. com un nen, si els macaros estiguessin intactes, no trencats. Mai els va trencar per cuinar. I la mida que solien ser més moderna.

Sí, la pasta soviètica era genial, ara és una llàstima, probablement compraria de vegades =)

[Val79]

però al meu entendre, això ja és una mena de bolonyès

Val79, El meu pare no sabia exactament aquest nom, però va anomenar aquest plat igual que vosaltres, "macarrons marins". Ho és des del 1928. R. Val79, em perdoneu, no trobo cap culpa, sinó simplement nastalgiru. Bona sort

Per aquest negoci sempre anava carn picada crua.

També em va sorprendre la carn bullida, per descomptat més pressupostària, però més confusa a la cuina, i amb la carn picada crua, una vegada i una altra, ja està llesta, alhora es cou la pasta i es fregeix la carn picada amb ceba, si no hi havia ganes de jugar amb boles de massa, costelles, va ser ràpid -aliments

El meu pare no sabia exactament aquest nom, però va anomenar aquest plat igual que tu, "macarrons marins". Ho és des del 1928. r., em perdoneu, no trobo cap culpa, sinó simplement nastalgiru. Bona sort

Sí, és clar, tothom ho fa d’una altra manera, només vaig escriure la meva opinió interior. Bona sort a vosaltres també! I bones festes!

També em va sorprendre la carn bullida, per descomptat més econòmica, però més confusa a la cuina, i amb carn picada crua, una vegada i una altra, i ja està llesta

Ara es tracta de carn fresca a la botiga les 24 hores del dia, però en la meva dura infància soviètica no hi havia solucions simples =) Hi havia carn a l’os, com a molt, o un plat de sopa i gira com vulguis =)

I vam fer pasta amb carn bullida i mai amb carn picada crua. Un cop ho vaig provar amb un gust cru i completament diferent.Té un gust millor amb bullit. Jo només cuino amb mantega

[Ludmila]

LudmilaEl germà de la meva mare va servir a Sebastopol en un vaixell durant la guerra, va tornar amb els ulls cremats i va perdre la vista, de manera que va portar a la família pasta a la marina amb carn bullida.
Ja aquí he provat amb carn picada crua, un plat completament diferent i res a veure amb la pasta de vaixell real.
En general, discuteixen sobre els gustos, quantes mestresses de casa, tantes receptes per al mateix plat.
Bon any nou a tots i molts plats deliciosos!

A vegades ens agrada ser tan nostàlgics!
Només carn bullida !!! A la marina, es cuina brou amb carn, es pot tallar una part de la carn en brou i coure-la en sopa, i la resta s’utilitza per a pasta d’estil naval. Per descomptat, s’afegeix pebre negre, mai s’afegeix verd.
I també hi afegeixo una mica de llúpol-suneli: dóna sabor a una mica de carn fresca bullida. I, tot i que sovint ho faig jo mateix en un robot de cuina, és més saborós passar-lo per un molinet de carn. I després barregeu-les amb les cebes fregides, fregiu-les una mica, afegiu-hi brou al final i deixeu-les coure a foc lent durant un parell de minuts.
I sempre cuino la carn sota la tapa perquè el brou no bulli i conservi l’aroma. La fulla de llorer s’afegeix 10 minuts abans de la cocció.

Ara es tracta de carn fresca a la botiga les 24 hores del dia, però en la meva dura infància soviètica no hi havia solucions simples =) Hi havia carn a l’os, com a molt, o un plat de sopa i gira com vulguis =)

I vam fer pasta amb carn bullida i mai amb carn picada crua. Un cop ho vaig provar amb un gust cru i completament diferent. Té un gust millor amb bullit.

Per descomptat, s’afegeix pebre negre, mai s’afegeix verd.

més saborós per passar per un picador de carn. I després barregeu-les amb les cebes fregides, fregiu-les una mica, afegiu-hi brou al final i deixeu-les coure a foc lent durant un parell de minuts.

menjar senzill, però quantes emocions positives, Valentine va agafar una onada de nostàlgia en el sentit més veritable de la paraula: no hi ha cap país de la nostra infància

Gràcies a tots pels comentaris!
De fet, la recepta soviètica és carn bullida, però tampoc no es pot dir carn picada fregida, cosa que està completament equivocada. Al cap i a la fi, la història de la pasta naval es remunta a segles enrere, quan no hi havia neveres i els mariners portaven carn salada en barrils (vedella en corn) i se’n feia carn picada i s’afegia a la pasta. La variant del guisat amb pasta també és fins a cert punt adequada i es va utilitzar en ús militar.
Felicito a tothom per les properes vacances!

[Sant Valentí]

Sant Valentíi només m’encanta la pasta amb carn bullida. Provat amb carn picada, bé, en absolut. Tot i que el gust i el color ...

[Sant Valentí]

Sant Valentíi només m’encanta la pasta amb carn bullida. Provat amb carn picada, bé, en absolut. Tot i que el gust i el color ...

Gràcies pel comentari!
També faig carn picada, però es diu pasta (pasta) a la bolonyesa.
Allà hi ha tomàquet fresc (en conserva) o pasta de tomàquet, alls, espècies, formatge parmesà (es venen mescles seques ja preparades, només cal posar-les a la carn picada o, generalment, n’hi ha prou claus en mà, és possible que hagueu vist l’anunci de Dolmio).

Sant Valentí, vaig llançar una llàgrima quan vaig llegir la recepta: la meva mare cuinava de la mateixa manera, era deliciosa. Gràcies per recordar-me una recepta senzilla i deliciosa.

de petit, no m’agradava la pasta naval amb carn bullida i ceba fregida, de gran vaig començar a cuinar amb carn picada fregida: m’agrada molt!

Sant Valentí, vaig llançar una llàgrima quan vaig llegir la recepta: la meva mare cuinava de la mateixa manera, era deliciosa. Gràcies per recordar-me una recepta senzilla i deliciosa.

Benvingut! La nostàlgia també em roda =) Necessito cuinar alguna cosa des de la infància =)

de petit, no m’agradava la pasta naval amb carn bullida i ceba fregida, de gran vaig començar a cuinar amb carn picada fregida: m’agrada molt!

Amb el canvi de gustos en el creixement, per alguna raó no vaig menjar carbassó, però ara m’encanta =)