Lagman amb albergínia

[Bona gana per a tots vosaltres!]

Lagman amb albergínia

Categoria: Primer àpat

Cuina: uzbek

Ingredients
Carn	600 g
Dumba (cua grassa)	50-60 g
Ceba	200 g
Pastanaga	200 g
Pebre dolç	1-2 unitats
Albergínia	300 g
All (cap mitjà)	1 PC
Patates	200 g
Herbes fresques (anet, julivert)	mitja colla
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
Barreja de pebrots (en tinc 4 tipus)	pessigar
Zira gruixuda	1 culleradeta
Coriandre mòlt	0,5 culleradetes
Alfàbrega seca	petit. pessigar
Pimentó	1 culleradeta dels turons.
Sal	gust
Vinagre de sidra de poma o 6% normal	1 cda. l
Badian (un raig d'un asterisc)	opció
Dzhambul (herba perfumada)	opció
Fideus casolans de 4-5 ous
o bé
linguines comprades

Mètode de cocció

• De fet, en lloc de patates, el rave margelan verd va al lagman, però no el tinc sempre en el moment de cuinar aquest plat. A més, no es troba enlloc, ni en una sola botiga. Va ser ahir, serà demà ... i avui - tyutu. Glamour ...
• Llavors, de què estic parlant? Ah, sí! En general, vaig decidir afegir d'albergínies d'alguna manera i des de llavors aquesta recepta s'ha registrat al nostre menú. Perquè és molt boníssim, sincerament! Home, d'acord! I Lyova pkhni, que també assenteixi, com a segon testimoni!
• Per tant, trieu la carn al vostre gust. Per descomptat, seria desitjable tenir xai o vedella amb vosaltres ... però només he trobat al meu congelador (que els uzbekos, estimats pel meu cor, em perdonin) un coll de porc. Però, com sempre, tinc una dumba! Va influir instantàniament en el gust de tot el plat. La dumba i la carn es tallen a daus amb un costat d’uns 2 cm. Totes les verdures, inclosos els alls, també es tallen a daus, però amb un costat d’1 cm. Per a això he utilitzat un caiman amb una quadrícula de 9 mm.
• Aboqueu una mica d’oli vegetal a la caldera, és a dir, si la carn és grassa i hi ha una dumba. En cas contrari, no ens penedim de l'oli, hauríem d'obtenir una salsa brillant i preciosa.
• Tirem una dumba a la caldera i només li donem una mica de vermell:
• 
• Afegiu-hi carn i fregiu-la bé a foc fort, però no l’assequeu. Tan bon punt la carn comenci a daurar-se, afegiu-hi una barreja de pebrot acabat de moldre, l'aroma serà ... um, fantàstic!
• Després de fregir la carn, afegiu-hi la ceba i l'all
• 
• i daurar-se una mica.
• Després hi ha pastanagues i, al cap de cinc minuts, pebre.
• 
• No el fregim massa, en cas contrari simplement desapareixerà al final de la cocció. Tan bon punt hagi agafat una mica, afegiu pasta de tomàquet a la caldera i fregiu-ho tot durant un parell de minuts fins que aparegui un deliciós aroma.
• Ompliu el conjunt amb aigua bullent, afegiu-hi totes les espècies i sal i aneu a preparar les patates. Netegem, la tallem a daus i l’enviem al calder, la deixem coure deu minuts.
• Mireu que colorit va resultar! No un calder, sinó una boca de volcà:
• 
• Mentrestant, tallem les albergínies i les afegim a la nostra salsa en el moment adequat. Tan aviat com tot bull, detectem exactament 5 minuts, ja que no es poden coure més albergínies, ja que es desfaran. Piqueu ràpidament les herbes, estireu el sabor de la salsa amb sal, afegiu vinagre i, si cal, més aigua bullent. La consistència de la salsa hauria de ser com una sopa lleugerament espessa, de manera que heu de guiar-lo al lloc. Un cop passat el temps, tirem els greens. Remeneu i apagueu el foc. Tapem el calder amb una tapa i el deixem reposar 10-15 minuts.
• Ara una mica de fideus: des de fa un temps, és a dir, amb l’aparició d’un tallador de fideus miracle a casa meva, prefereixo cuinar jo mateix el lagman. Pot trigar més temps, però el resultat no es pot comparar amb l’opció “comprada”. Tallem espaguetis normals en una màquina d’escriure, però només estirem la massa més gruixuda, de manera que els nostres fideus s’assemblaran més a un autèntic lagman.
• Aquí teniu el meu fideu: 5 ous + 500 g de farina + 1 culleradeta. sal + 2 cullerades. l. rast. olis.
• 
• Si no hi ha oportunitat o simplement reticències a ficar-se amb la massa, compreu pasta preparada, però no espaguetis, sinó linguini. Són perfectes per al lagman.
• Bullim els fideus, els posem en un colador, si volem, els esbandim, però si no, no els necessitem. Afegiu una mica de rovell. oli perquè no s’enganxi mentre es troba i el deixem esperar a les ales.
• Ha arribat l'hora "X"! Obrim el calder i ... caiem en un desgast famolenc!
• 
• I quan prenem raó, prenem ràpidament un plat profund o kasushka, hi posem una porció de fideus i l’omplim de salsa.
• 
• Feu una foto ràpida de tot i correu a mostrar-vos al fabricant de pa.
• 
• Cosa que, de fet, vaig fer.
• 
• Bona gana per a tots vosaltres!

Nota

Ah, sí, quasi me n’oblidava! Vull donar les gràcies especials als nostres Vasilika, per portar-me dzhambul, que fa vint anys que no veig als meus ulls. Ja l’he estirat com he pogut, però avui he llançat les darreres branques al lagman.
Vasya, gràcies de nou!



LAGMAN és un plat asiàtic central format per capes alternes de fideus i verdures fregides amb carn, espècies i espècies, abocat amb katyk i espolvoreado amb coriandre i anet.

Bé, no es pot prendre el pèl a les tres del matí
L'ha marcat com a marcador. Crec que aquest estiu no ens prescindirem de calderes!
Us asseieu, navegueu lentament per Vkontaktek i aquí teniu: bam! La meva salivació ha desaparegut

Senyor, ja TRES HORES !!!

Crec que aquest estiu no ens prescindirem de calderes!

Oh, no ho diguis, Tatyan, sense caldero; finalment no és la vida!
A l’estiu el vaig portar a la casa de Manka, vam cuinar el nedador i el lagman i el shurpa i el domlama ... En resum, un gran caldero permet alimentar molta gent deliciosament.
Molt recomanable.

El meu gendre és un amant dels plats d’una caldera. Pilaf vaasche és el seu plat d’autor. Només ella i la seva filla poques vegades van al país.
Bé, per què fins i tot heu esmentat shurpa?

Això és tan bonic !!! I què passa amb el rave és, sens dubte, algun tipus de verdura nociva, gairebé mística! No el vaig comprar mai quan ho necessitava. Per tant, poques vegades cuino el lagman, tot i que ens agrada molt! Ara hi ha una sortida, gràcies!
Què és una bèstia enta "dumba", no ho sé, però em va agradar molt la paraula com a trucada!
I el vinagre s’ha d’afegir o guiar estrictament pel gust del tomàquet. pasta? I el podeu substituir per tomàquets a l’estiu o obtindreu un mal gust?

Bé, per què fins i tot heu esmentat shurpa?

Oooh, shurpaaaa!
Ja està, també vull un shurpa ara!

Quina bèstia enta "dumba"

Això és greix de cua de greix de xai, Ol. Cosa fresca, converteix qualsevol carn en carn de xai! Avui el meu marit ha tornat a casa de la feina i pregunta, diuen, què, vas comprar xai? Diuen que tota l’entrada fa olor deliciós!

I el vinagre s’ha d’afegir estrictament o guiar-se pel gust del tomàquet. pasta?

Ja ho sabeu, dues cullerades de pasta no faran que la salsa s’agregi massa. I tenint en compte quants fideus hi haurà en aquella casushka, fins i tot pot semblar insípid. Aquí és on afegir vinagre ajuda, encara que sigui microscòpic.
La pasta de tomàquet, per descomptat, es pot substituir per tomàquets, però vosaltres mateixos sabeu quin tipus de tomàquets haurien de ser: madurs, vermells. És una llàstima enviar aquesta gent a les patates fregides. I a partir de tomàquets normals, la salsa quedarà pàl·lida. Però, en general, no hi ha res terrible en això.

Afegit el dilluns 12 de desembre de 2016 a les 18:10

Això és tot el que vaig a dormir ...

Bona nit!

[Lenuska]

Lenuska, la bellesa. No mengem, però m’encantarà!

Helen, jo, a diferència de Tanyulya, no refusaria el plat, el de la darrera foto. Sembla molt saborós! Bravo!

Noies! No dorms gens a la nit? Em llevo a les 6 del matí i només vas a dormir a dos quarts de deu
I el lagman és klaasny !!! Lenochka, gràcies!

[Lenochka!]

Lenochka! Simplement no hi ha paraules per expressar admiració pel vostre lagman.
I el tema és tan detallat i bonic! M'ha impactat
Gràcies per les subtileses de la cuina!
I, tot i que tinc greix de la cua grassa al congelador, com el vostre, és evident que no funcionarà: no hi ha calderó. Ni a casa, ni al país.
De vegades cuino lagman en dibuixos animats. Els meus estan esclatant. Lloança ...Però això és degut a que mai n’han menjat cap de veritable ...
Gràcies pel vostre treball titànic!
Tema: definitivament, marcat amb agraïment.

Lena, gràcies per la recepta, aquesta vegada no vaig haver d’esperar molt. Hi ha de tot: xai, un coll, una dumba i un rave verd, escolliu el que vulgueu. Oh, no hi ha albergínia, però ara no és un problema. I ara hi ha l’Alligator. Aquí. Ho vaig oblidar, també hi ha un fitxer adjunt de linguine

Lenus, bé, bellesa. Directament des del monitor, estovaria la placa

[Tanyulya]

Tanyulya, Marishka, gràcies noies!

Noies! No dorms gens a la nit? Em llevo a les 6 del matí i només vas a dormir a dos quarts de deu

Sí. I aixeca’t a les vuit! És cert, vaig respirar més tard, em vaig aixecar ...

com el vostre, és evident que no funcionarà: no hi ha calderes. Ni a casa, ni al país.

Res del tipus, Ir! No és pilaf. Si no hi ha calderó, no us haureu de molestar, es pot fer tot el fregit en una paella i, si la paella és petita, en parts: la carn es fregeix: a la paella, després verdures i tomàquet. I en un cassó, s’aboca el conjunt amb aigua bullent i es prepara segons la recepta. No hi haurà diferència de gust, creieu-me! NO! Ho he fet més d’una vegada.

Hi ha de tot: xai, un coll, una dumba i un rave verd, escolliu el que vulgueu. Oh, sense albergínies, però ara no és un problema.

Nuuu, tu i les cartes a la mà, Lud! L'única cosa és que no he barrejat mai rave i albergínia i no tinc ni idea del gust que tindrà. Per tant, si decidiu estirar-ho tot en un calder, escriviu el que va passar.

Ho vaig oblidar, també hi ha un fitxer adjunt de linguine

Però això és - per fi genial! Ara seràs un mestre dels afers lagman!

Lenus, bé, bellesa. Directament des del monitor, estovaria la placa

Què hi ha al monitor, Lar? Explota’m, tinc tot un calder d’aquest bé! Et vaig donar aquesta mitja porció a la recepta i la vaig cuinar jo mateixa en un gran calder de vuit litres! Tenia moltes ganes de menjar ...

Ah, per això no heu parlat amb mi durant molt de temps, ara és clar, penseu que ja vaig parlar amb ella a les 7 en punt, i va posar el lagman només a la nit i em va dir què estava fent el lagman ... ABALDEMON, és clar, però no en tinc cap ni un calder. Em penjaré.

penso, ja vaig parlar amb ella a les 7 en punt i va publicar el lagman només a la nit

Irk, així que estic malalt com un gos. Difícilment puc arrossegar les cames. La nit passada no m’importava res, d’alguna manera em vaig fer escriure la recepta. És el nombre de vegades que em vaig dir: em sento millor, no vol dir que m’hagi recuperat, estirat, no sacsejar el vaixell, gos! Però no, he netejat dos dies seguits, després he cuinat el lagman i avui no puc treure el cap del coixí: pago les curses de saiga.

No tinc aligator ni calderó

Ni un ni l’altre no són un problema i ho sabeu molt bé! A més de cap problema: el tallador de fideus. Per cert, finalment el comprareu?! Tens un aniversari al nas, així que digues al pus que els donen i, diuen, no ho sé! Una mica, caram, el tartamudeig no em va deixar quan vaig demanar a Marcato! Volia escanyar Dizdimona per traïció! Però us heu atrapat a temps!

[Elena Tim]

Elena Tim, no Lenk, fins que no ho posposo, bé, ja no puc 34.000 ja ho desitjo, llavors ho demanaré a ebee o en un altre lloc, quan es liquidin les tarifes. Allà no us emmalalteix i ja es porta prou amb draps i galledes, estireu-vos i llegiu un llibre o un aparell de televisió, però només sobre qualsevol cosa.

[Elena Tim]

Elena Tim, La recepta del braç recte és correcta. (y) Super! I el rave i l’albergínia són molt bons amics del plat. Afegiu-hi mongetes verdes i més una mà. Hi afegirà bellesa (salsa de foc i peces verdes tan boniques). I respecto l’anís estrellat al lagman, interromp l’ambre de rave tan agradablement. En resum, JOVE! Doneu les receptes asiàtiques adequades a les masses! Hurra, companys!

fins a 34 mil ja volen

Hi són ah ... oh ... no puc agafar un sinònim decent!

La recepta del braç recte és fantàstica!

Gràcies Natasha!

I el rave i l’albergínia són molt amables en un plat entom.

Bé, ara ho hem après tot! Així que serà deliciós!

Afegiu-hi mongetes verdes i més mà. Afegirà bellesa

Sí, també l’he afegit abans i, d’alguna manera, m’he oblidat ... I també m’agrada afegir pebrots de colors per a la bellesa. Ja n’hi ha de verdes i grogues i vermelles en una sola ampolla. Però aquesta vegada només he tingut groc. I el lagman no va resultar tan colorit com voldríem.

Bé, és correcte el compliment i ho estàs fent? Estic fent aquí per admirar. Bé, és clar

[Sóc mandrós!]

sense caldero, no cal molestar-se

Sóc mandrós! Així que, en el sentit que - vaig encendre el correcte. Si diu: en un calder, en un calder i Vasya no pica. Heus aquí una pistola ... una pistola ... estic brunzint ... en definitiva, sempre planyo que les mans de casa em tallen les espatlles, sense deixar que un o altre pribluda compri per a una felicitat culinària completa.
No, i així, que a la vinyeta resulta fantàstic! Però, en qualsevol cas, no en directe, de debò ... El perfeccionisme és una cosa terrible! Semblant a una malaltia psiquiàtrica. Però, nifigashechki no es tracta. Només així, probablement ...

Guareix-te, estimat, aviat i per sempre !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ir, compra el calder Kukmorovsky. Vaig comprar després del vesc i n’estic molt satisfet. Abans, quins calderons que no havia visitat mai, no m'agradava res. I aquest va arribar realment als tribunals.

[kirch! Luda!]

kirch! Luda! Gràcies pel consell! Caldrà fer una broma a les nostres botigues.

[ShuMakher! Mash!]

ShuMakher! Mash! Heu vingut a tractar-me?

[Mikhask!]

Gràcies pel consell!

Mikhask! Et van donar alguna cosa per vodka, però Lenka i jo no?

[Mikhas'k]

Mikhas'k, no Lenka !!!!

Lli i per llançar una mica més de massa, en quin número s’ha d’aturar?

[Chuchundrus]

Estic fent aquí per admirar. Bé, és clar

Chuchundrus, (oh i el teu sobrenom és genial!)

Si diu: en un calder, llavors en un calder i Vasya no pica.

Pralna! Bufeu darrere del calder! Nefik per conduir el calb!

Bé, vaig esperar! Lenk, gràcies!

Doncs Lenk, espereu que l'agost la visiti o bé amb el MK correcte.

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun! Vine a mi! El Baikal i jo som a prop, i no només s’ofereix vodka. Prepararem postures, (he après dels Buriats) que no sóc cap avidesa: un fil; Aboco a tothom!

Tens omul?

, no Lenka !!!!

I jo? Estic malalt de totes maneres, per què he de buscar un corró?
Creus que serà més bonic?

Lli i per desplegar una mica més de massa, en quin número s’ha d’aturar?

Alyon, bé, tinc 6 divisions de gruix en una màquina d’escriure. Normalment llanço: 6-4-2 (a més, puc rodar un deuce dues vegades). Però al lagman, el treshka va sortir bé: 6-4-3 (sobre ella dues vegades, perquè la massa quedés encara més uniforme) la vaig tallar de seguida, a mesura que la vaig estirar, en cas contrari la capa es redueix d'alguna manera en tallar i resulta lletja.

Bé, vaig esperar!

Aaaaaa! Exactament! I vaig tornar a recordar estar assegut, a qui més vaig prometre! Zdaroff!
Ara enteneu a què em referia quan deia que "AIX" "no era mai LAGMAN!

Bufeu darrere del calder! Nefik per conduir el calb!

Ah, aquí estic, ara mateix faré dun iiiiiiii ... Remolinaré totes les vacances ... Sóc una noia boja ... llavors ploraràs: on és el nostre cap per a lloances!

Tens omul?

Feu preguntes estranyes! Com no ser-ho? Schaub és a prop, però sense! Sí, ho tenim, com fang omul al Baikal!

Cuinar postures

Tria "poses", encara vas a cuinar un tama?!
Arranjat aquí, ja sabeu, el Kamasutra!
Molta! Tinc una morera per a tu, un wok acabat de preparar, un sari, no l’espatllis, sinó no m’importa que siguis metge, la faré volar ... aquell lloc, on sobresurt la trena!

[Ir!]

Ir! Fysyo! Ja estic volant !!! Ei, Lenk, estic al Baikal, hamster omul!

Ei, Lenk, estic al Baikal, hamster omul!

Una paella a les banyes?!

Tria "poses", encara vas a cuinar un tama?

Aquestes són les postures correctes! Karochii: postures correctes. Deliciós, és que el seient es fa encara més bonic!

Ja estic volant !!!

El més important és designar la data perquè la massa estigui preparada ... per a les postures.

Dookin 'first! Vaughn, el món no està exempt de bona gent! Em van donar refugi, em donaran peix i vessaran vodka mentre em trampes aquí en públic amb Lyudka i Melkaya, kavarna! Sí, i un armari de sopa de peix amb una cua de plomes

Ir, és ella amb enveja

perquè el seient es faci encara més bonic!

Patada!
Estic aquí, maleït, intentant arrencar-lo del seient per a ella, i el voleu engreixar encara més!
Maaan, no hi vagis! T’ensenyaran coses dolentes! Pooozam hi ha d’alguna manera!
Ets una dona el meu Lyovina, mare el meu clarament nens! El shob isho queda més llarg a la vostra cara? Ehh ...

és ella amb enveja

No, com dic, no sóc llaminer. Fem-ho junts! vodka, hi haurà prou postures per a tothom!

Em van aixoplugar, em donaran peix i vessaran vodka

És a dir, no necessiteu els meus regals, oi? I no vindràs a felicitar Timon?
Bé, bufa a la tundra! I seure allà a la tenda de campanya, cordes de corda d’ossos de peix sobre una corda

a la teva tundra! I seure allà a la tenda de campanya, cordes de corda d’ossos de peix sobre una corda

Molt ofensiu per a nosaltres les seves paraules! La nostra cultura creix en gran quantitat aquí! Aquí Matsuev fa concerts al llac Baikal ... El nostre Matsuev és un local. Compreu binoculars i mireu el mapa: la tundra és més alta. Eh, estàs enfadat! I també cultural!

Molt ofensiu per a nosaltres les seves paraules!

I on ets?
Doncs bé, la Manka no està bé amb la geografia, no va anar cap a on, caurà una tundra!
Així que estic preocupat, no vagis, gru, al Baikal, no hi ha cura per a la tundra! Una vegada més zagremya sota Panfara!

Choito Manyashka s’ha quedat tranquil ... no per sempre ...

allà on anessin, aconseguirà una tundra infernal!

Llavors, fa por, per descomptat, per a la teva xicota! Jo mateix pateixo de cretinisme topogràfic, ho puc entendre!

S'ha callat? ... Potser ja es posa unes botes de pell de camí a Domodedovo? Així que no necessiteu botes altes de pell. Avui aquí no fa fred. A la nit, només (-) 20. Tinc un balcó lleugerament obert durant la nit: tinc molta calor.