Sphing: bunyols marroquins

Sphing: bunyols marroquins

Categoria: Productes de fleca

Cuina: marroquí

Ingredients
farina	1 kg
llevat	1 cda. l.
sucre	1/2 cullerada.
sal	1/2 culleradeta
aigua	800 g

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb el llevat, afegiu-hi sucre i sal. Escalfem l’aigua fins a 40C (he barrejat la meitat d’aigua bullent i la meitat d’aigua freda sota les mirades famolencs dels nens, perquè pugi més de pressa). Afegiu la meitat de l’aigua i barregeu ràpidament la farina i l’aigua (obriu els dits de baix a dalt) durant no més d’un minut.
• Barregem també la segona meitat de la farina, si queden els grumolls, no fa por. Com més ràpid remenem, més airejat resulta.
• Deixeu que la massa pugi fins que es dobli.
• Escalfem un litre d’oli a 170C, pessiguem la massa amb una nou amb les mans mullades, l’estirem, fem un forat al mig i la tirem a l’oli bullent per fregir-la: tot aquest embolic es fa molt ràpid, es menja encara més ràpid.
• He afegit un extracte per al panteó a la massa (l’he demanat al lloc anglès), es pot afegir suc de taronja o llimona.
• Escampat amb pols per sobre.
• Procés de fregir
• 

El plat està dissenyat per

20 bunyols

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

fregint

[Alycha]

Alycha, Els vostres bunyols tenen una forma interessant, és així com ho fan tothom?

Sí, es tracta de bunyols formats per mans, com ara un cercle i un forat a l'interior,

Que insòlit! A partir de massa de llevat senzilla, podeu preparar el vostre propi plat a cada país.