Galetes de Zuric "Tirggel"

Galetes de Zuric "Tirggel"

Categoria: Pastisseria

Cuina: suís

Ingredients
Psh de farina.	350 g
Amor	250 g
Aigua rosa	1 cda. l.
Sucre granulat	50 g
Canyella	1/2 culleradeta
Dents, gingebre, anís, coriandre mòlt	per un pessic

Mètode de cocció

• Tirgell, o Zuri-Tirggel, són les famoses galetes de Zuric que són especialment populars per Nadal. Per coure’l s’utilitzen formularis especials de premsa amb imatges que poden representar motius nadalencs, escuts familiars, escenes de la vida i qualsevol altre patró i inscripció. El que és característic d’aquesta galeta en particular és que es cou a la part superior del forn a foc alt i que adquireix ràpidament una tonalitat marró gruixuda, mentre que la part inferior de la galeta ha de romandre clara. Les galetes són molt fortes, de manera que se les mengen trencant trossos petits i dissolent-los lentament a la boca. Tirggel es considera un proveïdor d’energia fiable i, per tant, és especialment valorat pels atletes que necessiten reposar ràpidament la pèrdua d’hidrats de carboni. La primera menció escrita d’aquesta galeta a Zuric es remunta al 1461.
• Barregeu la mel, el sucre, l'aigua de roses i les espècies i escalfeu-les al bany maria fins que el sucre es dissolgui completament.
• 
• Refredar, afegir farina i pastar una massa ferma, però no enganxosa. Emboliqueu-lo amb plàstic i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant la nit.
• 
• Estireu la massa sobre una superfície enfarinada fins a un gruix de 2 mm, retalleu les plantilles en blanc i col·loqueu-les sobre una safata de forn. No es recomana utilitzar paper, ja que la temperatura de cocció és molt alta.
• 
• Col·loqueu la safata de forn a la part superior del forn i coeu-la a 300^SobreDe 1,5-2 minuts.
• Les galetes tenen un gust de mel molt fort i es poden conservar durant molt de temps. Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

60 unitats.

Nota

Font: 🔗

Quines galetes tan bones! I es preparen ràpidament.
Lorik i Lorik ... ... què, a la recerca d’un corró, suposo, van mirar al seu voltant?
Laaan, no et torturaré avui. Tot i que vaig tenir la temptació d’esbrinar la mida de les galetes.
Ets millor per a mi, què em dius, i què dóna l’aigua de roses aquí? Mossegar? Aroma? O ambdós?
I si algunes persones pobres no tenen aigua de roses, per què haurien de tenir gana ara?
Vés, selecciona, tria i prepara pètals de rosa del te ...
Què penses?
Escolta, i quins són els patrons de les galetes que em són familiars, però no recordo on els he vist? Ensenya’m el que estàs punyent, també em pots complaure?

Lenk, no importa, Schaub no es lleva dues vegades, tot en una ampolla:



L’aigua de roses es ven en espècies orientals. No sé on tenim a Moscou, ho venen les botigues índies. T’ho portaria, però normalment vinc corrent un o dos dies. I dóna aroma i sabor, i liqua lleugerament la massa. Aquí.

Lenk, no importa, Schaub no es lleva dues vegades, tot en una ampolla:

El governant no és suficient ... bé, avui sóc amable!
Escolta, no he vist aquestes formes. Que guai! Hem de remenar al tyrnet, buscar coses similars.
Creieu que la xeringa de galetes prendrà aquesta massa? És suau? O llavors heu de comprar una xeringa nova?

tenim botigues índies que el venen.

Sí, i nosaltres també, així que hi ha a les "espècies índies" ... i fins i tot sé a qui hi enviaré

Ah, m’he oblidat de donar les gràcies per la foto!
LORIK, GRÀCIES!

No penso en la xeringa, Len! La massa aquí no és pa de pessic. Ja ho veieu: heu de rodar fins a 2 mm. I després punxa per menjar! Des de la galeta de la xeringa xp les figues s’escamparan!

I després punxa per menjar! De les galetes de xeringa llançaràs les figues!

Vaja, què, és cert?
Aleshores és bo que siguin primes, si no, si us en deixeu un de greix a la cama, us deshidrateu!

[Roba de llit]

Vés, selecciona, tria i prepara pètals de rosa del te ...
Què penses?

Roba de llit, i Roba de llit, i tu ... prepara l'aigua tu mateix ... Jo t'ajustaré la recepta

Aigua de roses a casa
Per fer aigua de roses a casa, agafeu tres grapats de pètals de rosa perfumats i aboqueu 6 tasses d’aigua en una cassola gran. Poseu un foc petit i deixeu-ho bullir; coeu-ho fins que quedi mig bullit. Tirar per un colador per treure els pètals i l'aigua de roses estarà llesta.
Substitucions
Si heu de substituir l’aigua de roses, feu servir extracte d’ametlla (utilitzeu menys) o extracte de vainilla (menys) o essència de rosa.

Lorik, aquest patró queda clar, és un espectacle per als ulls adolorits

Que deliciós!

Sí, gràcies noies, és bonic, saborós i saborós, però sincerament no és pel meu gust. I confirmo la exactitud de la seva descripció: és difícil. No és estrany que escriuen sobre ell que sovint s’utilitza com a joieria. Ells, els suïssos, semblen gaudir d’esqueixar i xuclar peces a la boca, però per alguna raó no vaig experimentar aquest plaer.

Lli i tu ... prepara l'aigua tu mateix ... Jo t'ajustaré la recepta

Uhtyzh! Gràcies, Alyonchik!

I si no ho coureu tan fort, potser no serà molt dur?

no hi ha greix a la recepta i és una llàstima ...

[Larissa]

LarissaVaig estar molt content quan vaig examinar el tema i vaig veure galetes tan boniques per a un segell. Però el vaig llegir i vaig entendre que no era per a això
jo. I no m’agraden les dures, i el meu marit no ho agrairà encara més.
Crec que potser puc afegir una mica d’oli? Entenc que aquestes deixaran de ser cookies de Zuric. Tot i que estic discutint aquí ... el meu forn de gas no emetrà una temperatura tan alta ara, el gas amb prou feines bufa als cremadors
I, per tant, volia fer unes galetes impressionants el meu propi segell

[dopleta]

dopleta, Larissa, i on obtenir aquests segells per a les galetes: podeu cercar ???

[Elena]

Elena, a la Xina en AliExpress. Molt guai.

i on són aquests segells

Lena, concretament aquestes, de fet, amb Ali, però gent com jo i al nostre Sant Petersburg en algun lloc a la venda es va trobar, ara hi ha moltes botigues que venen petites coses de la Xina.

Larisa, si de sobte et trobes en algun lloc: balises, si us plau

Segur! Fins i tot ara, Fixprice sol tenir bons dies per a les galetes.