Amanida Aveluk

Amanida Aveluk

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: armeni

Ingredients
Aveluk, una cua	150-200 g
Ceba	1 PC.
Vinagre de vi	1 cda. l.
Oli rovellat	2 cullerades. l.
All	2 dents
Julivert, anet, coriandre	3-4 branques
Noguera picada	1-2 cullerades. l.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• 
• Remullar la cua de porc aveluk en aigua freda durant un dia, després escórrer l'aigua i bullir-la en aigua salada durant uns deu minuts. Traieu, espremeu, trossegeu finament. Fregiu la ceba ben picada en oli vegetal fins que estigui daurada, afegiu-hi aveluk i, remenant, fregiu-ho tot junt durant uns 5-10 minuts més. Aveluk en aquest moment també adquirirà un to daurat i apareixerà una agradable olor de bolet. Afegiu all picat, vinagre, verds picats a la barreja refredada, rectifiqueu-ho de sal i pebre, barregeu-los i espolseu-los amb nous trossejades.

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Nota

És molt saborós i saludable! Sobretot ara, a l’hivern. Intenta-ho! Conegut el nostre amor per ell (i quin tipus de sopa és deliciosa!), Els meus amics d’Armènia em proporcionen aveluk, però he sabut que també passa als nostres mercats. En general, hauríem d’intentar preparar-ho jo mateix: aquest és el conegut alazà de cavall per a tots nosaltres.

Aveluk és una coneguda alazà de cavall per a tots nosaltres.

Lorik i Lorik .... i aquí estàs, espera, amb qui parles?

Aniré a cavaller amb tirnete ... en cas contrari es va fer molt por ... quin tipus de paraules llancen aquí ...
... i fins i tot fer-ne amanides!

Oh, Len, i és cert, probablement t'ho hauria d'haver dit primer. Però molta gent el coneix, ho sé amb seguretat! Així doncs: tenim alazà de cavall, aveluk, es considera, encara que és un medicament, però una mala herba. I els armenis econòmics que són cuiners hàbils l’han utilitzat durant molt de temps i amb èxit per menjar. Collit al maig-juny, assecat (en aquest moment perd la seva amargor inherent) i menjat amb gana tot l'hivern. I qui ho va provar, els comprèn!

Laris, ho intentaria. Ni tan sols n’he sentit a parlar. És una autèntica alazana de cavall?

Sí, Galya, ho és. Corrent sec. I a més d’un gust excel·lent, hi ha moltes coses útils.

Molt interessant! Aleshores l’hem de conèixer millor.

[I si us plau! Trobar-se! Gala, això és alazà!]

Aleshores l’hem de conèixer millor.

I si us plau! Trobar-se! Gala, això és alazà!


Sorrel, aquesta és Gala!(frednom a prop d'aquí)

Lorik, no hi tinc res a veure. Es tracta de Lenka

com dir-ho suaument: rave

el tema està ple.

I no escampo res, educo la gent!
Des del partidari Lorik, com a secret militar, podeu treure el shish! Sí, si no fos per mi, potser no hauríeu après mai sobre la mida dels motlles ni la informació secreta sobre aveluk.
Així que ho heu de fer tot vosaltres mateixos! I encara que només sigui per introduir l’acella!
I després, el mateix a jo ... jo ... un lloc elegant per rascolar!

Lorik, no hi tinc res a veure. Es tracta de Lenka

Ta lan, Gal, ja ho saps: Lenka ha estat abandonada durant molt de temps i se li permet tot. Ens encanta aquest rave i no s’hi pot fer res. Vinga, Lenka, a Welkam! I sobre ogreb ... ling ... () sobre ogreb ... però ... per jo ... () en parlarem més endavant.

sobre ogreb ... anie ... per jo ... () en parlarem més endavant.

Bé, què he dit?
Tornaran a lluitar!
Eh, aniré a buscar coses verdes ... l'última vegada que vaig pensar que no seria necessari treure-les lluny ...

[Marca de selecció estimat, encantat de conèixer-vos!]

I li estic molt agraït a Lena! Per fi he vist Gala! I després constantment busco, la busco en el tema "coneguda visual", però no, Gala no es mostra !!!!
Marca de selecció estimat, encantat de conèixer-vos! (tret que Lena, per descomptat, no hagi lliscat algú més en lloc de tu)

tret que Lena, per descomptat, no rellisqués algú més en lloc de vosaltres

Ella, ella, San, li dono una dent!

[Roba de llit]

Roba de llitbé, ets un MAN-E-EEK !!!! Gràcies per revelar la bellesa !!!! Almenys admiraré Galinka !!!!!

Sasha, tu també!
Deffki, prou bé, no en el cas.
Lorik, com a persona honesta, ara estic obligat a fer aquesta amanida. Hem de buscar aveluk al mercat.

Millor encara, Lenka (com a instigador de tota aquesta desgràcia) m’obliga a buscar-lo i ho faré i informaré.

Millor encara, Lenka (com a instigador de tota aquesta desgràcia) m’obliga a buscar-lo

No tinc temps, estic malalt! No ho veieu?

[mentre estava quiet]

i Larisa per una recepta inusual, i Lena com a ajudant de mentre estava quiet que no saben fer servir la cerca i qui ho hauria pensat en una alazana de cavall normal

i Larisa per una recepta inusual, i Lena com a ajudant

Escolta, Lorik, la meitat del premi és meu!

[Larochka]

Larochka, Molt inusual! L’acella és àcida després de cuinar?

no es pot utilitzar la cerca

Cerqueu? I amb els ulls? La meva recepta diu que és l’acella de cavall! No l’heu preparat mai per, perdó, arreglar la cadira amb diarrea, perdó, diarrea? Vaig pensar que tothom coneixia aquest remei! Per tant, es recomana drenar la primera aigua, ja que hi ha molts tanins.

Vaig pensar que tothom coneixia aquest remei

ara = sí

[Larissa]

Amanida Aveluk

tenim alazà de cavall, aveluk, es considera, encara que medicinal, però és una mala herba

Ni tan sols n’he sentit a parlar.

No l’heu preparat mai per, perdó, arreglar la cadira amb diarrea, perdó, diarrea?

Que content que no sigui l’únic ... ximple ximple sense il·luminar.
Larissa, com sempre, gràcies pel nou coneixement i la nova recepta!

Laris i Laris, i aquest sóc jo de nou, sí ...


Aveluk amb llima i alls (MariV)



Enteneu, no per l’interès propi ...

Em van dir armènia al fòrum d'una pastisseria per a aquesta amanida.

Bé, aquí, com dic, tenim aquells que són coneixedors.

I com vau anomenar noms?

Què? OMS? On? Estic per a tu amb el meu ple respecte i reverència que ets!

[Larochka]

Larochka, Molt inusual! L’acella és àcida després de cuinar?

Ah, ho sento, Sasha, no va respondre. No, no hi ha àcid, com en l’acella normal. Em sembla més com una falguera rostida.

Em sembla més com una falguera rostida.

Sí, laaad! De veritat, no?
FSE, anem a cavar!

[Larissa]

Larissa, és realment saborosa amanida o és alguna cosa específic per a un aficionat? En un altre fòrum que vaig llegir sobre aquest aveluc d’una dona d’Armènia, ella ho va elogiar molt. Al foc per recollir i assecar. Jo mateix no ho he provat mai, pensava a qui demanar, per no debades seguir-lo al bosc, però després vaig trobar la vostra recepta als marcadors.

[Asya]

Asya, Diria: deliciós, però no per a tothom. Al meu marit li va agradar molt la primera vegada, però al principi em va semblar inusual. Bé, va explicar ella! Asenka, i no tens on provar abans de col·leccionar? No el veneu al mercat armeni? Compraries una mica per a una prova?

Al nostre lloc, aquesta alzina de cavall, bé, hi ha plantacions, bé, estan amuntegades, per primera vegada que escolto, vaig veure pel tema del te, tot xocat. Una vegada més, noies, com us podeu assecar o congelar durant l’hivern? Sempre he arribat a aquesta herba només amb una aixada.

[vera100865]

vera100865, la dona armènia va aconsellar que només recollís les fulles i les estengués a l'ombra per assecar-les. A mesura que es van anar marcint, trenant-los en trenes i després pengeu-les en algun lloc fins que s’assequin completament, però no al sol. Un cop sec, plegat en una bossa de lona per guardar-lo. Sí, tampoc no renten les fulles abans d'assecar-se, es poden rentar, encara que només siguin molt brutes. Després, aquestes coletes encara es posen en remull i es renten abans de preparar l’amanida, i es traurà tota la pols. Sorrel mentre s'asseca la fermentació, de manera que no es congela, sinó que s'asseca.

Estic a Erevan, sopant. Menjo spas i sopa Tzhvzhik.I al matí al mercat hi ha espècies, condiments, formatge i, per descomptat, les trenes d’Aveluk. I ara he trobat aquesta recepta a HP. Definitivament vindré a punt.

Ira, com envejo! Com vull anar a Erevan! Hi ha molt a veure amb ell! Hi vam anar tres vegades de gira amb el nostre teatre estudiantil, ens van rebre una calorosa acollida. Ens vam fer amics de l’equip KVN d’Armènia que tronava en aquells anys. Estaven a Garni, Geghard i Etchmiadzin. A Sevan menjaven barbacoa. I a la famosa fàbrica de cognac em van permetre posar la meva firma al barril, en què va signar Nicolau II. Encara somio arribar-hi, segur que volaré! Gaudeix-ne!

[dopleta]

dopleta, Larisa, has vist o escoltat alguna vegada a Armènia parlar de xirivia de vaca en escabetx?
Va ser així. Vaig anar a passejar a Kudrovo. Als afores d’aquest poble, va créixer el mar d’aquella hogweed tan verinosa. Passo per davant de dues armènies, i es torcen perquè no sabien que hi havia matolls tan grans, en cas contrari haurien recollit brots joves i els haurien fet escabetx. El fet que aquestes dues dones siguin d’Armènia, ho vaig saber parlant amb elles.
Ara els recordo sovint, però el tren va marxar. Només recordo que aquests brots joves s’han de bullir prèviament i no recordo res més.

No, Sveta, no ho vaig escoltar i vaig quedar meravellat! És cert, sembla que de jove encara segura? Sí, i ens el van portar en el càlcul de l'alimentació del bestiar. Però no m’arriscaria.

Vaig veure una publicació sobre xirivia de vaca. El meu veí posa fulles joves a la sopa. L’any passat no em vaig atrevir, però és interessant provar-ho. El veí és un experimentat especialista culinari, un antic tecnòleg de la lleteria Piskarevsky. Jo confio en ella.

[$ vetLana]

Vaig entrar a la literatura i vaig descobrir que la furocumarina (verí "hogweed"), en primer lloc, es forma només durant la temporada de creixement i, en segon lloc, només crema en presència de radiació ultraviolada, és a dir, al sol. Però, tot i així, no vull provar-ho. $ vetLana, feliç aniversari de nou!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, feliç aniversari!
Van parlar de brots joves.

Així succeeix a HP, es llegeix sobre una cosa i s’aprèn sobre una altra.
Larissa, tens raó. La nostra xirivia de vaca (Sosnovsky) no es pot menjar. Però algunes espècies són comestibles, per tant, al Caucas mengen hogweed, que és on creix l’alimentable.

És bo que ens assabentem. En cas contrari, s’afanyarien sense por a cuinar la xirivia de vaca.