Pastisseria bavaresa

Pastisseria bavaresa

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
La massa
Farina de blat	500 g
Aigua	150 ml
Llet	150 ml
Greix (llard de porc)	30 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cl l
Llevat	3 culleres
Aigua bullint
Aigua	2 litres
Sosa	5 cullerades
Sal	1 cda

Mètode de cocció

• Durant molt de temps vaig voler donar vida a aquesta recepta. Quan vaig comprar aquest pa a la botiga, em va sorprendre que resultés que el pa és de color fosc i que els talls eren blancs.
• Comencem així:
• En primer lloc, hem de pastar una massa suau. En lloc de llard de porc, podeu afegir 25 ml d’oli de gira-sol.
• Pastar la massa durant 15 minuts en una Mescladora o Pa.
• Aquí hi ha una massa tan llisa i sedosa.
• 
• Deixem reposar la massa 30 minuts, durant aquest temps la massa augmentarà bé de mida
• 
• Traiem la massa sobre una estora de silicona untada amb oli de gira-sol.
• Dividiu en porcions iguals de 120 g
• 
• Formem boles. Deixem reposar 5 minuts.
• 
• Preparem aigua amb sosa i sal.
• Vaig abocar a Shtebu i vaig activar el mode de rostit per defecte.
• Mentre l’aigua bull, formem diferents tipus de panets.
• 
• En aquest moment, l’aigua bullia.
• 
• Agafem els panets i els baixem amb compte amb aigua bullent. Coem uns 3 minuts.
• 
• Els panets augmentaran de mida i només llavors els traurem de l’aigua.
• 
• Mentre cuinem panets, hem de preescalfar el forn a 200 gr.
• Estenem els espais en blanc sobre una estora o pergamí de silicona i els posem al forn calent.
• 
• Els panets es poden escampar amb llavors de sèsam.
• Enfornem 20 minuts, però mira, perquè tothom té forns diferents.
• Els panets pujaran més i aconseguirem belles pastes esquerdades.
• Incisió
• 
• Bon Appetit a tothom!

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Forn

Nota

La cocció no fa cap olor a bicarbonat.

Bonic i interessant! Noia intel · ligent!

Grans panets! Les esquerdes semblen molt impressionants!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, gràcies))
tuskarora, Len, així que em vaig comprometre a fer-ho a causa de les esquerdes, potser va ser molt interessant com passa))

és una llàstima que per a mi sigui massa difícil i consumeixi molt de temps, a més de pastissos súper saborosos i bonics. Pel que tinc entès, l’olor és com un bunyol, ja que primer cal cuinar? Em tractaries d'alguna manera?

[Maria]

Maria, els panets són molt pèssims! Maniquis bronzejats amb esquerdes apetitoses!

[Maria]

Maria, Em vaig endur a punts de llibre. Tinc moltes ganes de provar de fer-ho!

[Vei]

Vei, Liz, tenen gust de pretzels salats esquitxats de sal grossa))
Tenia por que fessin olor a refresc, però no, no hi ha olor ni sabor)
I SEMPRE PER QUE et tractis!
Svettika, gràcies)
Matilda_81, Proveu Gulya, són molt inusuals, el més important és assecar-les bé després de coure-les al forn))

Bé, sí, pretzels i bagels, encara m’encanten els pretzels. Ho sento, he estat a dieta abans de NG

Mashun, i si els daureu amb una tapa? No tinc forn, però només he comprat la tapa.

[Vei]

Vei, Ah, i he de seguir una dieta !! Amb prou feines em taco els texans i em fa por ((
kolobashka, Bàrbar, pots.
Només hauran de posar-se a la reixa i ruboritzar-se.
Però aquí el cas és que tan bon punt els heu tret de l’aigua bullent, de seguida els poseu al forn.
Per tant, hauràs de cuinar tres coses))
Cuit, cuit al forn.

Duc allà en tot cas, més de tres no hi cabran. I es pot cuinar en una cassola.

Per descomptat, podeu fer-ho en una cassola, a Shteba va ser més convenient per a mi, potser sempre estic a mà))

Afegit el tall final)))

Bones tardes a tothom.
Agraeixo aquests bollos incomparables. És alguna cosa! Bomba! Inesperat, inusual i deliciós!




Definitivament, faré més i més ... i assessoraré els meus amics

[prada]

pradaque bonics que van sortir !!
Gràcies per no passar per aquí !!

Gràcies, interessant recepta interessant, sens dubte la provaré.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, prova-ho, és molt interessant fer panets d’aquesta manera.

[Maria]

Maria, però, si us plau, digueu-me quant de temps es mantenen suaus els panets? Els dies 2-3 es poden tombar?

Podeu trigar més si el poseu en una bossa.
En general, van fugir de mi el mateix dia)

Gràcies, vull coure una porció doble alhora, de manera que no em molesto cada dia.

[Volum]

Volum, correctament!
La propera vegada, també faré 1 kg de farina de seguida.
I aleshores els panets ni tan sols van tenir temps de refrescar-se i el terra ja no hi havia.
I mireu pel color que hauria de ser marró quan es cou, com Prada.

Ah, m’he oblidat completament de dir que en lloc d’aigua + llet vaig abocar sèrum i vaig substituir altres 50 g de farina per sèmola.

[Masinen]

Masinen, Llevat 3 culleres és quant? quines culleres mesuradores? Si és possible, amb més detall ...