Mezeskalach: pa de pessic hongarès

[Vei]

Vei, 👏👏👏👏👏 Mai vaig pensar que el pa de pessic era un procés tan laboriós i que requeria molt de temps. Amb els teus secrets! Sé que no tot és senzill allà, però seria així😨. M'encanta el pa de pessic, ara he de reunir les meves forces per coure. Prenc una nota. M’interessava molt. Gràcies! 💐

[Evgeniya]

Mai no vaig pensar que el pa de gingebre fos un procés tan laboriós i llarg

Evgeniya, en general, aquest és sens dubte un procés llarg i força laboriós, però tot i conèixer els petits secrets, no és tan difícil i tothom ho pot fer. Zao és molt saborós i emocionant! Us desitjo molta sort i èxit! Bon any nou!

[Vei]

Vei, Elizabeth, moltes gràcies! Bon any nou i bon Nadal també! 🎄🎉🎅

[Vei - Elizabeth,]

Vei - Elizabeth,
Us agraeixo la recepta de tota la meva família

De seguida vaig fer una porció i mitja de massa, cuita al forn en una setmana. La meitat d'ells van anar a treballar per al meu marit amb senzills pa de pessic decorats amb cobertura vermella, i tothom estava molt content, però per a mi era més aviat sec. Per tant, també he dividit la resta de la massa per la meitat: he enrotllat una part uniformement pel fons d’una forma rectangular, l’he greixat generosament amb melmelada àcida i hi he fregat la massa restant. El vaig coure al forn, vaig dibuixar glaçades a la part superior. I va sortir un meravellós pa de pessic de Tula: un gust meravellós i una humitat correcta. Tot i la mida impressionant del pa de pessic, el triturem casolà de moment fins a l'última molla. I van dir que segur que heu de repetir el més sovint possible

M'encanta!
Estem aquí "en una terra estrangera", per tal que els gustos siguin molt reverents. Per descomptat, podeu comprar pa de gingebre Tula a una botiga russa, però la nostra va sortir cent vegades millor!

[tinaff]

tinaff, bones vacances! És fantàstic el que va passar!

... triturar-ho casolà de moment fins a l'última molla. I van dir que segur que heu de repetir el més sovint possible

Val molt!
Gràcies a la Lisa per la recepta! Aporta tanta alegria a la gent!

[tinaff]

tinaff, Irina Dolars, noies! Gràcies per les vostres amables paraules i comentaris. Bon Nadal per a vosaltres!
i a les nostres botigues, les galetes de pa de gingebre Tula ara són completament de composició química, de manera que només podem alimentar els nostres parents amb dolços saborosos i saludables pel nostre compte. Gràcies Bread Maker per l'oportunitat de compartir, aprendre i utilitzar moltes receptes meravelloses.

[Lisa Vei]

I més enllà. Noies, alguna cosa Lisa Vei durant molt de temps no en el tema. Qui va coure el mezeshkalach segons la seva recepta? Em confon la quantitat de refresc. Diu 1a cullera. Hi ha realment 1 cullerada? És SENSE una diapositiva o és amb una diapositiva? Vull provar un d'aquests dies.

Vaig coure al forn, però no recordo haver-ho abocat amb un portaobjectes o sense. Aquest pa de pessic m’ha agradat

Vaig coure, tot està bé)) tant com està escrit, així que poseu-lo)) el vaig dividir en parts com soleu fer)) i de sobte tampoc no us agrada, cuino cases i caixes de mezeshkalach)). molt saborós, el meu check out

Lli, potser hi ha una cullerada, en general poso 1 culleradeta a la meva massa per 500-530 g de farina. sense una diapositiva És a dir, per a una recepta Lisa de 700 g de farina, en teoria, necessiteu 1 postre sense diapositiva, però la seva recepta conté més mel i extingeix sosa, de manera que hi ha més sosa, crec que 1 cullerada. l. sense diapositives, però és millor esperar a Lisa. Potser acabo d’acostumar-me a la dosi, vaig intentar posar-ne una mica més, 1 culleradeta amb un petit turó, i de seguida el refresc té gust al pa de pessic.

Tenia una mica de turó, potser no és tan necessari, potser amb un ganivet per eliminar aquest turó, no ho sé, sé amb seguretat que tenia un turó!
Millor preguntar-li a Liza a Temko! hi ha anat avui
noies, però, no em molesto gens ni mica amb el portaobjectes, mentre agafo, ho aboco, sobretot les culleres són diferents per a tothom, tinc 3 jocs de coberts a la cuina, es mesuren diferents culleres de diferents maneres

Vaig coure l’altre dia, el refresc sempre posava 1 cullerada d’una màquina de pa sota el ganivet, aquest és el meu estàndard, perquè tothom té culleres diferents ...

Vaig coure al forn. Vaig donar refresc sense lliscar

tot sense un portaobjectes, sota el ganivet, tret que s'escrigui el contrari. Si ho desitgeu, podeu afegir menys refrescos, el més important és que el refresc sigui d’alta qualitat, sense una olor forta. Aquestes galetes de pa de pessic són molt bones, però el refresc es pot reduir amb seguretat a 2 culleradetes.

però sobre herdino ttesto ... No sé, tot i la gran quantitat de mel i sucre a la sortida, aquestes galetes de pa de pessic no són tan ensucrades i dolces. El més important és que sigui molt convenient fer-ne cases i caixes. Si coeu un pa de pessic amb un farcit àcid d’aquesta massa, obtindreu una bomba. El meu amic ara mateix va menjar un pa de pessic, que vaig coure d’aquesta massa durant l’últim NG. Va dir que era suau i molt saborosa))

Vei, Lisa, gràcies per la resposta. Provaré un d'aquests dies. Immediatament mesuro el refresc en grams, quant aniré a la meva cullerada, i després variaré, si és així. El més important per a mi és quant pesar en grams, fins i tot vaig comprar una bàscula electrònica per pesar ingredients petits.

Em pregunto quin miracle és la cullera. Potser sí. L’Elena i tu podeu fer una foto a l’estudi.

Ho vaig portar aquí. Després, amb un descompte era de 324 rubles
🔗

Gràcies noies. Us rescato a vosaltres i no a Google, perquè confio en els consells i opinions dels habitants de la màquina de fer pa. I després, Google, ja que proporciona informació, perd el temps a la recerca de pros i contres.
Gràcies a la màquina de fer pa, he adquirit un munt d’equips útils i petites coses de cuina.

Alena, demano disculpes per haver contestat tard, ara hi ha molta feina, la temporada de pa de pessic està en plena fase, no hi ha temps per Internet
però aparentment no es pot fer res al respecte. Què guai? Potser és millor pastar la nova massa? Intentaria cuinar-ne uns quants, per veure com sortirà el pa de pessic al final. Si tot està realment malament, podeu fer un pa de pessic amb una melmelada d’aquesta prova. La melmelada estovarà el pa de pessic en si mateix. I per a trossos petits, feu una massa nova.

Noies, escric com accidentalment vaig corregir una massa molt fresca l’altre dia. Vaig pastar i vaig pensar a coure de seguida (ja feia una fresca agradable, no vaig tenir en compte que els ous eren petits i hi afegien cacau), però circumstàncies imprevistes em van obligar a posar la massa a la nevera i vaig treure un empedrat al cap de 2 dies. El poso al matí i al vespre encara és un empedrat. Vaig cuinar el sopar al forn i la massa estava a la cuina en un plat. I una hora més tard, quan vaig treure el sopar del forn, vaig notar que la massa era tova i plàstica. Sense dubtar-ho, vaig tirar la massa al forn APAGADA i amb la porta oberta. al cap de mitja hora la massa queda tova. Vaig treure el forn i quan estava a punt de coure, la massa es va refredar de nou, vaig posar ràpidament en un bany maria i vaig posar la massa en un bol d’esmalt i va quedar a foc lent fins al final de la cocció. Vaig pessigar la massa, la vaig estendre i vaig tornar a posar les restes en un bol. La massa estava en una bossa tot el temps, estava tapada i la vaig girar i vaig arrugar perquè no quedés d’un costat. Vaig decidir posar l'última peça en aigua tèbia en una bossa. Però en algun lloc hi havia una bossa amb un forat i el resultat .... la massa està mullada. La va treure, la va submergir en una tovallola de paper i la va pastar amb farina. Tot es va coure bé, en termes de qualitat, són sens dubte més densos, però la massa no es llença i es guarden els productes, però els casolans estan contents, el regal gratuït ha caigut. I va posar els pa de pessic a les mostres. Aquesta és la meva experiència, potser algú us vindrà molt bé.
Conclusions: cal pesar tots els productes, almenys en la primera fase, mentre es treballa la cocció, però per a les tasses i per al recompte, pot resultar trist.
Lisa, gràcies de nou per la recepta, es fon increïblement a la boca.

Afegit el dissabte 2 d'abril de 2016 a les 10:07

El pa de pessic es fon a la boca

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, gràcies per l’experiència i els comentaris.Fins i tot podeu escalfar la massa en micres; això solucionarà el problema amb el laminat i el modelat, però una massa tan forta a la sortida donarà pa de pessic cada vegada més dur. Per tant, això no és realment una opció. encara que sigui només per a tu i mengi immediatament.
M’alegra molt que m’agradi la recepta!

Digueu-me com es prepara correctament l’esmalt del rovell i la llet, i quin tipus de colorant es necessita?
El gel funcionarà?
Volia fer un glacejat marró, però va resultar molt líquid segons les quantitats recomanades, i les línies del pinzell són visibles al pa de pessic.
Com apliqueu aquesta cobertura al pa de pessic?
I una altra pregunta. Vaig intentar anivellar les galetes de pa de pessic (posar el tauler a sobre) i es van enganxar al tauler, ja que la superfície era una mica enganxosa (untada de llet). Potser espereu fins que s’assequin o després no es redreçin?

va resultar ser molt líquid segons les quantitats recomanades i les línies del pinzell són visibles al pa de pessic.

la recepta conté les proporcions del pa de pessic hongarès, però sempre ho faig a ull. Acabo de diluir qualsevol colorant, inclòs el gel, una mica en aigua, no en llet, i després el combino amb el rovell. Però hi ha molt poca aigua i sobretot m’agrada utilitzar tints secs aquí. Ara molts dels nostres membres del fòrum han canviat a una nova versió de vernís hongarès, que va obrir Lera Sahara. En lloc de la llet normal, utilitza llet condensada, cosa que fa que el vernís sigui més espès i còmode d’aplicar i, per descomptat, el gust canvia per millor. Només jo encara no ho he provat.

Vaig intentar alinear les galetes de pa de pessic (posava el tauler a la part superior) i s’enganxaven al tauler, ja que la superfície era lleugerament enganxosa (untada de llet). Potser espereu fins que s’assequin o després no es redreçin?

molt probablement teníeu pressa per treure les galetes de pa de pessic del forn i no estaven completament cuites. El pa de pessic completament cuit no s’adhereix a la pissarra, fins i tot amb llet.

Lisa, un gran respecte per la recepta! El pa de pessic és deliciós. Per primera vegada a la meva vida vaig intentar pintar amb cobertura. Estessna, aprèn i aprèn. Les galetes de pa de pessic no són confuses, però dibuixar és un plaer. queda aprendre això

Noies, digueu-me si em vaig oblidar de pastar la massa el segon dia, això fa molta por, ho vaig arruïnar? La massa fa una setmana que està parada i demà anava a coure, què he de fer ara?

[Irina1607]

Irina1607, Coño pa de pessic segons aquesta recepta per tercera vegada, sincerament, no l’he barrejat mai .. Pa de pessic preciós !!! Potser si seguiu la tecnologia completament, serà encara més encantador?))

La massa fa una setmana que està parada i demà anava a coure, què he de fer ara?

només cal pastar bé la massa abans de coure-la i no importa quan serà, en una setmana o el segon dia.
Per tant, tot és correcte i tot és bo!
Bona sort, estic segur que el pa de pessic serà meravellós!

Afegit el diumenge 10 de juliol de 2016 a les 12:43

El pa de pessic és deliciós. Per primera vegada a la meva vida vaig intentar pintar amb cobertura.

però va resultar un pa de pessic molt bonic! Estic segur que ho aprendreu tot molt ràpidament, ja que és divertit!

Lisa, he fet 1/2 porció de pa de pessic !!! És senzill !!! Moltes gràcies per la recepta !!! : rosa: m’ha agradat molt la massa i el pa de pessic, l’olor i el sabor són senzillament impressionants)) Després d’un dia de remull, l’he envernissat (fet segons la recepta de Lerin) i l’he ficat al forn durant 10 minuts a 100 graus. L’esmalt és sec i brillant, però hi ha petites protuberàncies, per què. Liz, què he fet malament ???

Després d’un dia de posta, la va envernissar (feta segons la recepta de Lerin) i la va posar al forn durant 10 minuts a 100 graus. L'esmalt és sec, brillant, però hi ha petits grans, per què. Liz, què he fet malament ???

Probablement es tracta del rovell, no ho sé, cal aplicar més prim probablement. Fa temps que no faig vernís, però mai no he provat la recepta de Lerin, així que no t’ho puc explicar. Millor preguntar-ho al tema del pa de pessic, on les noies fabriquen constantment aquest vernís.

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, això prové d'una llarga criança al forn. Va ser així també per a mi. Vaig començar a guardar-lo al forn menys, tot està bé, sense bombolles. I de vegades obro la porta.Només necessiten assecar-se

Avui he intentat decorar els pa de pessic (per primera vegada)! Un procés molt emocionant !!! No vaig tenir temps de mirar enrere, unes poques hores van passar desapercebudes))) Això és el que va passar) Per descomptat, encara entrenar i entrenar, però ... s'ha començat))

Avui he intentat decorar els pa de pessic (per primera vegada)!

Natasha! tens bellesa! intel·ligent
i són galetes de pa de pessic))))

[Vei]

Vei,
Gràcies, Lizonka !!!

Noies, vaig fer la massa, però va sortir amb un toc d'espècies, en un punt - és normal? O les meves espècies no són correctes?

Vaig fer una massa, però va sortir amb un toc d’espècies, en un punt: és normal? O les meves espècies no són correctes?

això és normal, sovint també em passa a mi, però què confon exactament?

[Vei]

Veibé, aquests punts en forma d’espècies són vergonyosos, ho estic fent per primera vegada, no sé quan es cuinarà com quedarà, però m’has tranquil·litzat, gràcies.

Avui he tingut un humor verd clar

I recentment abigarrat

Entreno, entreno ... La mà ja s’ha tornat més segura

[floksovodik]

floksovodik, Lena, bonica!

Noies, digueu-me, poso la massa el diumenge i em demanen urgentment que cuini pa de pessic si avui o demà cuino el gust del pa de pessic? És que sempre vaig coure al forn en una setmana

[Irina 1607]

Irina 1607, em sembla que l'envelliment de la prova de plasticitat té un paper positiu i que el sabor és bo després de 24 hores. Peks.

Irina1607, em sembla que l'envelliment de la prova de plasticitat té un paper positiu i que el sabor és bo després de 24 hores. Peks.

Elya, gràcies, cuinaré avui.

Noies, podeu tapar el pa de pessic amb fondant?

Massa molt agradable per treballar i pa de pessic elegant, suau i deliciós!
Fins i tot em va semblar que a partir d’aquesta massa es poden coure pastissos per obtenir un pastís de mel, tan esponjós i melós!
Decorada junt amb la meva filla, té 1,5 anys, per no dir que és una obra mestra.

No puc inserir una imatge, bé, què faràs?

[Chiribim]

Chiribim, gràcies pel consell! M’alegro que m’hagi agradat la recepta i m’hagi agradat el pa de pessic. I definitivament esperaré la imatge, amb aquest assistent només hauria d’haver sortit una obra mestra, que s’ha de guardar per a una llarga memòria!))

Tinc una foto. Formació de pa de pessic, per dir-ho d’alguna manera. Vull fer regals dolços per al nou any, però com que no puc decorar amb guinda amb seguretat (i no tindré temps d’aprendre ni tan sols al nivell més senzill, i no deixaré que la meva filla s’hi estigui asseguda durant molt de temps, i la cobertura és un treball molt minuciós i delicat ...).
Bé, les imatges de ng, per descomptat, seran diferents (si la comanda prové de la Xina)

[Chiribim]

Chiribim, intenteu decorar les galetes de pa de pessic amb vernís vermell i, a sobre, només podeu dibuixar flocs de neu amb cobertura o tallar flocs de neu de llentisc blanc, serà molt elegant.
Reconec que no puc decorar molt bé amb llentiscle, prefereixo la cobertura)), però ja ho heu fet tan bé!

[Vei]

Vei, amb vernís vermell és molt bonic, també m'agrada molt.
Ho intentaré, potser funcionarà amb flocs de neu. Sobre ells, els lladres no es noten gaire a l’ull poc entrenat.

[Elisabet]

ElisabetPer exemple, aquest vernís també es pot utilitzar per cobrir galetes per cobrir cobertes de cobertura de pa de gingebre, m’agrada molt)

es pot recobrir amb cobertura

Natasha, no ho he provat mai, ni tan sols m'imagino res. Probablement depèn del tipus de cookies.

Probablement depèn del tipus de cookies.

Sí, probablement)

[Vei]

Vei, Elisabetcreus que el mezeshkalachi es pot coure en una broqueta? O massa suaus, cauran? La germana demana una festa infantil.
Fins i tot cuinaria només per experimentar, però em temo que devoraré tots els caiguts, i de tota manera no sóc polgada

[Chiribim]

Chiribim, El vaig posar just després de coure, tot està bé. I a l’aire, les coques de pa de pessic s’endureixen.

[Chiribim]

Chiribim, Leila heu respost correctament, el millor és inserir la broqueta immediatament després de coure-la. Però la mida és millor fer no més de 10 cm.

[Vei]

Vei, sí, ho entenc. Vaig a arriscar-me.

Sori, vaig escriure al lloc equivocat ...

Vaig tocar un altre agraïment i un informe. La broqueta es va inserir després de coure-la, untada amb proteïnes. Espera, no el pots arrencar.

Tinc un altre agraïment i un informe

genial! pastís i pa de pessic molt bonics, encara hi hauria gotes de xocolata i serà només un somni!

Noies, aquesta massa s’assembla a la de Gerda? Les receptes semblen semblants

encara hi hauria gotes de xocolata i serà només un somni!

No sé com fer-les. Vaig provar de fer aquest pastís amb xocolata blanca, tot apilat al costat, vaig haver de retirar parcialment la tapa lateral i tornar-la a alinear.

Noies, aquesta massa s’assembla a la de Gerda? Les receptes semblen semblants

no, les receptes no s’assemblen, o més aviat, qualsevol pa de pessic de mel és d’alguna manera similar en composició, però Gerda encara té alcohol a la composició, a més hi ha pastisseria choux, però no aquí. La Gerda té una pols de coure, la massa no puja així, però aquí el refresc i el pa de pessic són grassos.

Moltes gràcies pels aclariments, intentaré coure'ls amb gust.

Moltes gràcies pels aclariments, intentaré coure'ls amb gust.

èxits !!! Estic segur que ho aconseguiràs!