Gofres de mel d'espelta - "Cruïlles de Suàbia" (Dinkelwaffeln)

Categoria: Pastisseria
Cuina: alemany
Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)

Ingredients

Farina d’espelta gruixuda 300 g
Ous 2 unitats.
Amor 100 g
Mantega 50 g
Pols de coure (pols de coure) 1 culleradeta
Sal 1/4 culleradeta
Llet tèbia 500 ml
Canyella 2 culleradetes
Greixos per lubricar el motlle
Sucre en pols per servir

Mètode de cocció

  • L’espelta és una cultura de grans antics que prové de dues varietats de blat encara més antigues: un de gra i dos de gra. Atès que l’espelta creix a gairebé qualsevol sòl, no és susceptible a les malalties i tolera els climes més durs, estava molt estesa a les regions muntanyenques.
  • A Alemanya, va gaudir d’una popularitat especial a la Francònia central i a Württemberg, per la qual cosa va rebre el sobrenom de «grau suabes».
  • Hildegarda de Bingen, reconeguda abadessa, mística i curadora del segle XII, considerava l’ortografia "la millor dels cereals", bona per al cos, la circulació i la digestió. També va assenyalar que el cereal "dóna una disposició amigable i inculca diversió". Tot amb l'esperit de l'expressió llatina alada: "Una ment sana està en un cos sa!"
  • La investigació moderna ha demostrat la veracitat de l’antic curandero. L'espelta és el campió entre els cultius de cereals en contingut en aminoàcids: conté 7 de vuit "proteïnes constructives" que superen el blat. I l’augment del contingut d’àcid silícic, que té un efecte positiu sobre les capacitats intel·lectuals, sobre la salut de la pell i el cabell, fa que aquesta cultura sigui única.
  • L’espelta s’utilitza sovint i feliçment per coure a causa de l’alt contingut en gluten i el sabor a nous dels productes acabats. Així que l’espelta és un producte únic i útil.
  • El preu de la farina d’espelta és força alt, però assequible si s’utilitza com a additiu. Això es deu al complex procés de producció.
  • Però a Alemanya, així com a Rússia, la demanda de farina d’espelta creix. Per últim, però no menys important, per a una propietat més valuosa: la farina d’espelta es pot barrejar amb farina sense gluten.
  • Convido tothom a tastar neules fetes de farina d’espelta pura i mel segons una recepta purament alemanya. Potser això ens ajudarà a ser, almenys, una mica més amables, intel·ligents i sans.
  • Ens van agradar molt les neules, l’humor va millorar, cosa que significa que ens vam tornar més amables i sans! Gofres al forn en una planxa de gofres FRIFRI a la inserció "Neules de Brussel·les"
  • Preparació
  • Tots els productes que s’utilitzin haurien d’estar a temperatura ambient, és millor escalfar la llet una mica fins als 35-40 grams.
  • Batre la mantega, els ous i la mel fins que quedi esponjós, homogeni amb sal.
  • Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
  • Afegir la pols de coure i la canyella a la farina tamisada, barrejar. (Vaig afegir mitja culleradeta de ratlladura de llimona, va resultar molt útil)
  • Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
  • Aboqueu la llet una mica calenta en un recipient amb farina, sense deixar de remenar, i afegiu la barreja d’oli al final. Pastar bé i deixar reposar entre cinc i deu minuts. La consistència de la massa és força líquida, com en els panellets prims, que s’aboca d’una cullera en una massa gruixuda.
  • En aquest moment, escalfem la planxa de neules fins que s’apaga el llum vermell, la posem a màxima potència (a la meva planxa de neules, aquesta és la posició 9).
  • Escampeu bé sobre el plat de neules o greix.
  • Faig servir aquest spray: puc dir que això és una cosa.
  • Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
  • Aboqueu la forma completa fins als costats amb el cullerot de salsa. M'agrada abocar-lo en un got mesurador com aquest.
  • Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
  • Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
  • Tanqueu i gireu immediatament la planxa de neules cap a l’altre costat. A continuació, podeu tornar-lo a girar. Ho enfornem durant uns 4 minuts.
  • Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
  • Traiem i decorem al gust.Aquesta vegada hem utilitzat una mica de nata pesada batuda barrejada amb crema agra i una gota d’oli de vainilla.
  • I ARA ATENCIÓ !! El truc de flipping es proporciona precisament a la planxa de gofres FRIFRI, realitzada amb un sol moviment. Això permet distribuir i coure millor la massa.
  • Si esteu pensant a coure neules amb les eines de cocció de neules que feu servir, consulteu la vostra experiència personal i les vostres instruccions.

El plat està dissenyat per

12 unitats. mida 8x14 cm.

Nota

Les neules van resultar ser molt saboroses, amb un sabor profund i sòlid, poc dolç, amb una crosta cruixent i suau a l’interior. La mel i la farina d’espelta solen anar bé junts, i aquesta recepta està en harmonia. Al mateix temps, no són gens pesats, ni greixos, sinó, al contrari, una mena de sensacions i gustos saludables. Vam menjar molt i no en vam aconseguir res.
Semblen una mica "bronzejats", però aquesta és una característica de la meva càmera de nit si no hi ha una il·luminació adequada i la presència de mel també afecta molt el color. En qualsevol cas, resulten una mica més foscos de la farina d’espelta. Vaig afegir sal i ratlladura a la recepta.
Que aprofiti ! Ens esforcem per menjar més lleuger: menjar sa i variat, cosa que us desitgem a tots!

Tumanchik
Això és tan bonic. Robaré un tros
Elena Tim
Vaig anar a buscar una planxa de neules ...
Masinen
Llavors, heu comprat l’esprai a Moscou?
Mams
Cita: Masinen

Llavors, heu comprat l’esprai a Moscou?

Mash, hi ha tal cosa a Moscou, tot i que no he vist cap kotani, vaig assumir una altra empresa, però no és tan important. L’ampolla és notable, però el preu també ho és. Al meu perfil, busqueu els darrers missatges, he donat un enllaç a una botiga propera a l'agost, hi ha una llauna esprai similar. Ara tenen un preu de cavall, però podeu buscar opcions més econòmiques. Vaig agafar la meva per 500 rupies, però encara és l’any passat.

Els modernistes ens perseguiran, com beurem ...

content, va anar a buscar l’espelta. Vull saborós i lleuger. I fins i tot amb mel!
Rada-dms
Mams, per què se suprimirà? Tot sobre neules! Gràcies! I em dius el nom de l’analògic?
Aquí teniu la informació de l’esprai que es mostra a la foto:

L’esprai és adequat per fregir i coure. Es ruixa en una capa fina sobre la superfície d'una paella o una plata per coure i té els següents avantatges:
• minimitza la quantitat de greix que entra als aliments durant la fregida i la cocció (en comparació amb altres olis vegetals);
• redueix el contingut final de calories del plat (a causa de les minses dosis que són necessàries per cuinar);
• el spray es pot utilitzar per amanir amanides i aliments "secs", com ara pit de pollastre i blat sarraí, perquè el producte "entri més fàcilment", però no augmenti el contingut calòric;
• conserva els sabors naturals dels aliments (l’esprai és inodor i insípid i no es barreja amb els aliments);
• gairebé elimina la crema d'aliments a la superfície escalfada (l'indicador de la resistència de la polvorització a la crema és molt superior al d'altres olis vegetals);
• l’esprai és estable a temperatures de cocció, no carbonitza i no deixa dipòsits de sutge negre;
• ideal per rostir KIT BATTLE de clara d’ou pasteuritzada;
• utilitzat per xefs professionals i, sobretot, per atletes.

A causa de la quantitat molt petita de producte necessària per a un sol ruixat, n'hi ha prou amb un contenidor de 500 ml per a 2-3 mesos d'ús (però tot depèn de la intensitat i la freqüència d'ús).

L’esprai és ideal per preparar aliments baixos en greixos i ajuda a preservar el seu sabor i olor.

L’esprai es produeix a Àustria i té tots els certificats i permisos necessaris que compleixin els requisits de la Unió Europea (els seus requisits de seguretat del producte són majoritàriament més estrictes que a Rússia).

Ingredients: olis vegetals (colza, gira-sol, coco), greix vegetal (coco), gas propelent (propà, butà, diòxid de carboni), pols de coure: èter de cera, lecitina.
Valor nutricional: 898 kcal, proteïnes - 0 g, hidrats de carboni - 0 g, greixos - 99,8 g.
La vida útil és de 2 anys.
Pes net: 500 ml.
Vida útil: 18 mesos.
Preu: 449 rubles

Aquí podeu comprar per menys de 500 rubles, però la informació no està verificada.

Demaneu spray mitjançant el formulari de comanda 🔗cocció-esprai /, o contacte

A Moscou, l’esprai es pot comprar mitjançant recollida automàtica a Sportivnaya, així com en fer la comanda de proteïnes amb lliurament.

És possible el trasllat a altres ciutats


A les Amazones, costa de mitjana 5 euros. Per tant, té sentit demanar només allà com a producte relacionat.
Rada-dms
Masinen, No vaig comprar a Moscou. Però, sens dubte, és a l’empresa on vaig comprar més. formulari per a neules amb farciment.
Rada-dms
Elena Tim, mira! T'aconsello! Us convindrà en disseny! Formes sòlides molt decents, hi ha un formulari per als entrepans, per a les neules amb farciment: recentment el vaig comprar, el provaré l’altre dia. I donar-li la volta és un plaer! No surt res! I el disseny està generalment per sobre dels elogis: va ser desenvolupat per algú conegut allà.
Aniré al tema que escriuré, vaig veure que les noies hi mostraven interès.
Tumanchik
Cita: Rada-dms

Masinen, No vaig comprar a Moscou. Però, sens dubte, és a l’empresa on vaig comprar més. formulari per a neules amb farciment.
Crec que Ali va veure una ampolla així per mantega. No sembla molt car. També em vaig adonar, però hi havia altres objectius de cerca
Elena Tim
Cita: Rada-dms
Us convindrà en disseny! Formes sòlides molt decents, hi ha un formulari per als entrepans, per a les neules amb farciment: recentment el vaig comprar, el provaré l’altre dia. I donar-li la volta és un plaer! No surt res! I el disseny està generalment per sobre dels elogis: va ser desenvolupat per algú conegut allà.
Et mataré!
Tinc una planxa de neules, la tinc! No necessito res, RES, està clar?
Aaaaaaaaaa, que xula que és, infeccióaaaaaa !!!!!
Rada-dms
Elena Tim, i has vist el vídeo ??? Com funciona allà i com es dóna la volta !!! (amb la veu d'un temptador de serp ....)
Elena Tim
Cita: Rada-dms
has vist el vídeo ???
Vaig veure! Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln) Per això estic enfadat!
Lan, només hauré d’intentar, com a mínim, coure les neules a la planxa de les neules i després ballar des d’allà. De sobte, em sortirà alguna cosa bona ...
Rada-dms
Elena Tim, les neules són molt originals i delicioses al nostre parer! Però tinc una recepta de subtils molt guanyada, jo mateixa en vaig sortir de molts. Aviat mostraré com ho faré en aquest: sempre he cuinat al rectangle soviètic.
Elena Tim
Esteu dient que també necessito una planxa de neules per a neules fines?
Mira als teus ulls!
Rada-dms
Elena Tim, Yavol !!!!!!!

Ja veieu, Lenochka, abans era escèptic sobre les neules i coses semblants! Fins que em vaig adonar de tot el truc! Per exemple, teniu un sopar de diumenge. Podeu coure palles cruixents, molt perfumades i riques al vespre, i no em molesto amb el farcit, de totes maneres perden d’alguna manera la seva estructura del farciment, però faig el mateix al vespre com una bavaresa o qualsevol crema preferida i serveixo en lloc d’un pastís!
Tenint en compte que, per regla general, el marit cou gofres (li agrada aquest negoci !!!), llavors surto de la situació amb dolços sense cap mena de tensió.
Per descomptat, també cuino pastissos, però de vegades no és així o no vull, no puc ficar-me. el més important és escollir tres receptes bones: el llevat (és bo amb farciment), la sorra i la llum.
En resum, es necessita una planxa de neules, ja que aquest broquet Frifri en té un de més. per prim, encara no l'he comprat, però sí.
Gala
Rada, necessiteu una planxa especial per a aquestes neules? O no ho he entès?
Ortografia i tota la resta que tinc.
Rada-dms
+ Gala +, no, calen gofres normals, la recepta del llibre no indica la forma dels gofres, però vaig suposar que haurien de ser com els de Brussel·les. Però, a jutjar per les vores seques i l’escorça, crec que és molt possible coure’n unes fines (mitjanes).
No m’agraden tots els cereals integrals ni coses semblants, però aquestes neules m’han agradat pel seu gust de “arada”, de manera que no trobo ni una paraula ...
Per cert, crec que és possible afegir farina simple en la proporció de farina, que seguiré. vegades faré 50x50.
Gala
no, ens encanta tot aquest gra sencer, sègol, espelta ...
Rada-dms
+ Gala +, M’encanta el sègol, però no puc fer amistat amb el pa integral: cada cop sóc més especial en ciabatta i menjo i cuino.
Aleshores us agradarà, no he canviat la recepta, proveu-la! La teva opinió és interessant!
Gala
Sí, potser ho provaré demà
Rada-dms
+ Gala +, Espero que us agradi, al cap i a la fi, l’opció no és la més perjudicial!
Mams
Rada-dms, vaig trobar el meu analògic. Tinc un francès. El preu d’emissió era d’uns 500 rubles. Ara no l'he trobat a la venda, aparentment es van vendre les existències antigues i les noves ... bé, les sancions de ZhO ...

Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)

Ingredients: oli vegetal, cera vegetal (per a una bèstia així?), Emulsionant, lecitina de colza E322, propà (quin horror, però sembla que s’enfada) ...

Vaig trobar informació que també es pot utilitzar en una amanida. D’alguna manera no hi vaig pensar, normalment l’escampo sobre plats per coure. Encara no ho he provat amb planxa de gofres, arriscaré
Masinen
Tenia un spray tan sols americà, però va acabar fa molt de temps i ni tan sols vaig intentar buscar-lo, ja que sé que no.
I resulta que hi ha astrians, però a Sant Petersburg.
Branca
Noies, com fa aquest spray en spray?
Tinc oli d’oliva amb una ampolla d’esprai, batega en un raig prim, no és molt adequat per a motlles, tot i així, hauré d’anar amb un pinzell.
Mams
falcó, esprais com qualsevol esprai de butà / propà. Com més lluny del cap, més ampli és l’esprai. No és un degoteig, sinó un núvol. Bé, com un desodorant, suposo. Vaig tenir la imprudència de rentar el motlle de silicona al rentaplats ... Després d’això, els productes del forn van començar a enganxar-s’hi. Ara, abans de coure-ho, esprai aquest spray: cau amb una explosió. Especialment bo quan la forma és accidentada, aquest spray colpeja totes les depressions / bonys. No cal acabar d’utilitzar un pinzell.

Faig aproximadament un any que faig servir aquest spray, que en queda la meitat. Però no em vaig coure de manera activa utilitzant-lo. Ara vaig trobar una traducció normal de les instruccions, va resultar que es pot utilitzar en una amanida i en general per fregir. L'únic és que si el manteniu massa lluny del lloc ruixat, podeu ruixar-lo, bé, el netejarem amb un drap ...
Pchela maja
on trobar l'ortografia a Sant Petersburg? com és ella?
una recepta tan deliciosa, tinc moltes ganes de provar-la !!!
Rada-dms
Pchela maja, aquest a Moscou es ven al metro i, en altres botigues, també el podeu trobar a través d'Internet.

Gofres de mel d’espelta: graelles suaves (Dinkelwaffeln)
Rada-dms
falcó, és bo perquè quan ruixeu, no necessiteu embrutar res, es distribueix per un revestiment invisible, no cal esborrar res, no es crema quan es cou. Vaig dubtar a l’hora de comprar, però ara no em penedeixo: és econòmic i té una vida útil de 2 anys.
No hi ha comparació amb l’oli spray vegetal. Això és especial. significa, i es justificarà si es cou sovint.
Encara estic pensant en intentar utilitzar els malví per assecar-se.
Gala
Olya, Avui no els he cuinat, avui he esmorzat alguna cosa.
Però, sens dubte, els cuinaré i us presentaré un informe
Rada-dms
+ Gala +, Marca de verificació! No tingueu pressa! Veurem com va! Només em pregunto, vull entendre què va passar del meu gust després de nombrosos experiments culinaris
Rada-dms
Masinen, Masha, aquí a Moscou hi ha, però el preu ha pujat!

🔗

Pulisyan
Olgaquines neules tan delicioses i saludables !!! També hem de buscar aquest turment ...
És hora que jo també prengui la planxa de neules! Simplement luxós!
Rada-dms
Pulisyan, Sasha! Cal comprar Freefree o Cloer. Estic seleccionant una recepta de neules amb farciment: he comprat un nou inserció.
Lerele
Tan bon punt em vaig alegrar que, gràcies a Déu, no tingués una planxa de neules gruixuda, però algú portava tot el tema per llegir-lo i resulta que és bo per a un de prim. I volia seguir una dieta (vaig coure un pastís només per a ella)
Rada-dms
Lerele, Ja he fet entrepans amb suluguni en forma de neules farcides de pa de pita, i el meu marit ja m’ha canviat per un formulari amb una flor: hi passo i penso, em remeto ara o espero fins demà ...
Encara no n’he cuinat de primes a partir d’aquesta massa, però no veig cap raó per la qual no s’haurien de resoldre: el segon dia va ser la vora prima que era cruixent i la més deliciosa. Les neules gruixudes, pràcticament, totes les receptes de neules gruixudes i suaus sonen calentes només el primer dia.
I les pomes desapareixen, el fetge de l’oca ja està xop: com es pot viure més?
Lerele
I em fa mandra fer neules, mentre cuines, seràs torturat.
Bé, ets com la Ventafocs, caram, moriria per cuinar tant
Rada-dms
Lerele, tan espès al forn per un o dos!
Demà li diré al meu marit que sóc la Ventafocs, que em canviï el carruatge !!!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc