Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
per a la prova:
mantega, fosa	250 g
sucre	250 g
farina de blat (com de costum, tinc 1 grau i he substituït la meitat per gra sencer)	500gr
ou	1 PC
sal	pessigar
vainilla / vainilla	a la punta d’un ganivet
pols de coure	1 paquet
------------------
Per omplir:
formatge fresc	1 kg
ou	1-2 unitats
púding de vainilla	1 paquet
suc de mitja llimona
sucre	200 g
cacau en pols	80 g
cirera	500 g

Mètode de cocció

• Per a què és famós el Bosc Negre? - Per descomptat, pastís de cirera de la Selva Negra (també conegut com pastís de la Selva Negra, també conegut com a pastís de la Selva Negra).
• La recepta del pastís de la Selva Negra existeix a Alemanya des de principis dels anys 30 del segle passat, però no se sap amb certesa qui el va inventar. Els pastissos de xocolata de les postres excepcionals es remullen amb licor de cirera (kirsch), farcit de cireres i Bosc Negre decorat amb nata batuda, xips de xocolata i la imprescindible cirera.
• I si abans per tastar el famós pastís de cireres era necessari anar al Bosc Negre, potser molt aviat només n’hi haurà prou amb demanar el pastís de cireres del Bosc Negre a Internet. I tot gràcies a l’enginyosa idea del xef Johannes Ruf!
• Observant constantment les cares tristes dels turistes que marxaven de la seva ciutat natal sense un tros del meravellós pastís de cireres de la Selva Negra, Johannes va decidir cuinar un anàleg del famós pastís: el pastís de cireres de la Selva Negra i no d’alguna manera, sinó ... en un banc!
• Segons Johannes Ruf, el pastís resultant “no és diferent del famós pastís. És igual de afruitat i sucós i aromàtic ". A més, la vida útil del pastís augmenta al banc. I el xef va determinar el nombre de cireres de cada llauna de 400 grams amb escrupolositat alemanya: 25 peces.
• No som turistes, som membres del fòrum, nosaltres mateixos fem el nostre meravellós pastís de cireres!
• El terme "pastís de la Selva Negra" s'utilitza actualment per a una gran varietat de productes: postres, pastissos, rotllos, iogurt o gelats. És important combinar les cireres i la xocolata en diverses formes; sovint es rebutgen la resta d’ingredients per a pastissos (galetes, nata batuda, cognac).
• 
• Mentre la mantega es fon, tamiseu la farina, barregeu-la amb la pols de coure. Afegiu sucre, vainillina, sal, ou i farina a la mantega. Esmicoleu 3/4 parts de la massa en una plata per coure, fregant amb els dits. Enceneu el forn a 175 graus.
• 
• Afegiu un ou (tenia 2 unitats), sucre, budín de vainilla (tinc 40 g de maizena + vainillina), suc de llimona al mató (no estava sec). La massa va resultar no espessa, la vaig batre amb una batedora. N’he abocat la meitat i hi he afegit 40 g de cacau en pols, perquè he fet 2 versions amb farcit blanc i marró. Aboqueu la barreja sobre la massa, poseu-hi les cireres per sobre. Tinc cireres congelades (no descongelades) i barrejades amb 5 culleradetes. midó de patata. Per cert, podeu utilitzar cacau fins i tot a la massa, fins i tot al farcit, al vostre criteri.
• 
• aixafeu la part diferida de 1/4 de la massa amb els dits
• 
• coeu-ho durant 35 minuts a 175 graus. Per als propietaris de princeses, el temps es reduirà en 2 vegades, però no oblideu reduir la porció)
• 
• A la foto es mostra que 1/4 de la cirera està mullada pel farciment, he comprovat com quedarà la cirera al farciment després de coure-la. Les cireres que vaig barrejar amb el farcit van resultar estar més encastades després de coure-les, però les cireres que acabaven d’escampar sobre el farcit semblen molt més avantatjoses!

El plat està dissenyat per

planxa de forn, 2,7 kg

Hora de cuinar:

15-20min + cocció

Programa de cuina:

batedora, forn

Nota

Deliciós pastís, ho aconsello! És tendre i sucós! La propera vegada reduiré la quantitat de mantega i sucre perquè la vaig cuinar menys gustosa ahir a la nit, avui encara és bo que hi ha hagut cireres, almenys el procés de menjar s’alenteix d’alguna manera, provaré amb altres baies del congelador!

Ah !!! Quantes cireres! Sembla molt saborós que tothom hagi menjat? Tots 2,7 kg? probablement molt saborós

[Oksana]

Oksana, sí, sí, tots els 2,7 kg, així que escric el que s’hauria de fer pitjor)))

Hi havia un pastís, un pastís, hi havia pastissos i ara també hi ha un pastís, i tot de la Selva Negra
Popular, però, és aquest bosc negre.
La recepta és meravellosa !!!!

[Lerele]

Lerele, t'has oblidat del cafè !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho he trobat a faltar, però no ho he oblidat, aniré a buscar

Ho sento, però quantes cireres?

Marcat! : rosa: El pastís definitivament és bo.

[Lerele]

Lerele, Crec que també hi havia postres!)))
Galeó-6, Lena, fix!
Rada-dmsespero que els agradi

D’aquesta manera, ens perdrem a la Selva Negra ... O millor dit, entre els troncs d’arbres, no passarem aviat de tantes pastes de la Selva Negra. En general, una recepta meravellosa!

[Elena]

Elena,

Quines fotos tan delicioses! És hora de dormir o aniré corrent a la cuina

Deliciós pastís. Va coure els convidats. Tothom estava completament encantat. Es van endur a casa el que quedava del pastís. Moltes gràcies per part de tothom.

[elena32]

elena32Gràcies pels seus comentaris! content que a tothom els hagi agradat

Vaig coure el pastís per segona vegada, vaig decidir afegir cacau a la massa, és a dir, he de substituir una quantitat igual de farina per cacau (però me n’he oblidat, només hi vaig afegir cacau i va resultar ser una massa molt seca, vaig afegir un altre ou i crema agra fins que la massa fos factible, no repeteixo els meus errors)))) aquesta opció és molt més elegant i festiva, té molt de gust de xocolata, s’ha d’afegir cacau a la mantega fosa perquè es dissolgui completament i, tot seguit, afegiu-ho tot segons la recepta a la mantega refredada ...

Aquesta vegada el meu formatge cottage estava més sec, he afegit 1 ou més + iogurt + sucre "a ull" fins a obtenir una consistència més o menys desitjada, de manera que la batedora d'immersió pugui barrejar aquesta cosa en una massa homogènia ..... cuita va ser suficient per a 7 persones sobre la safata de pastisseria, ens va deixar a nosaltres i a dues famílies amb una porció decent per emportar-la, i el meu marit va portar tres persones més a la feina ... permeteu-me que us recordi que cal menjar-lo completament fred, és molt saborós a la nevera i fa calor molt dolç!