Raclette, fondue

[CONTINGUT DE LES RECEPTES DEL TEMA]

CONTINGUT DE LES RECEPTES DEL TEMA

1. Raclette amb mozzarella Capritx

2. Raclette amb peix fumat Capritx

3. Welsh Raclette Capritx

4. Raclette de Tanyusha Tanyusha

5. "Fondue per a nadons" Suslya

6. Raclette amb quatre formatges Assolellat

7. Raclette amb formatge Savoy Assolellat

8. Raclette amb gorgonzola i api Assolellat

9. Raclette amb formatge de cabra Assolellat

🔗 Assolellat

11. Raclette amb eglefí fumat Assolellat

12. Raclette Lorena Assolellat

13. Racleta de cranc Assolellat

14. Raclette amb espàrrecs i ous remenats Assolellat

🔗 Assolellat

16. Cassola amb baies vermelles en una salsa cremosa Assolellat

17. Truita de Martinica Assolellat

18. Tartaletes al forn Assolellat

19. Racleta casolana amb bolets i cansalada Assolellat

20. Raclette amb gambes Assolellat

21. Raclette amb tomàquets i ous Assolellat

22. Raclette amb herbes Assolellat

23. Raclette amb panses i nous Assolellat

Dissabte a la botiga del Reial Madrid vaig veure la raqueta SEVERIN KG 2341 i em vaig enamorar d’ella, però dubto si l’utilitzaré. Potser algú ja ha utilitzat aquesta unitat, escriviu les vostres ressenyes.

Si ja hi ha dubtes sense comprar-lo, no val la pena comprar-lo. També vaig mirar la noia raclette de la botiga. Fins i tot vaig comprar un receptari. I llavors em vaig adonar que no ho faria ...

Rakletnitsa és una cosa interessant per als amants de les reunions de grup (sobretot quan no hi ha temps per cuinar escabetxos per a una festa).
El millor de tot és que hi ha una raqueta amb una llosa de pedra a la part superior (algun tipus de marbre especial) que permet fer barbacoa a la part superior i coure una mica de raqueta amb formatge.

Bé, tot i així, res no està clar, però es va fer encara més interessant. Vaig anar a navegar per Internet a la recerca d’aquest meravellós miracle.

Tefal i Moulinex també tenen aquest dispositiu. Fa uns anys me’n van donar un, ens vam mimar diverses vegades i després vam parar a causa de l’aparició dels nens i, en general, ja hem perdut en mudar-nos. Les plomes són juganeres i s’esforcen per punxar els dits per tot arreu.

I amb una dona raclette, és com una cerimònia (tots els aliments es preparen a la taula) i, per a reunions tan llargues i acollidores, una petita empresa amb una ampolla de vi.

[tanya1962]

tanya1962, heu vist un model així? Amb una llosa de pedra?



Em va agradar. Bell i aparentment no tan car.

La Yana és una mica diferent, no puc inserir cap foto
SEVERIN KG 2341 és rectangular i, a més de la llosa de pedra, una placa de fosa de doble cara amb un revestiment antiadherent: per fer a la planxa o per a 4 panellets petits + 8 mini-varetes a Real costa uns 1.500 rubles. A meitat de setmana no puc arribar a la botiga, però el cap de setmana aniré a comprar-lo si n'hi ha més.

Mentre estudiava la informació sobre la raqueta, em vaig trobar amb algun tipus de fòrum on es discutia aquesta unitat en 20 pàgines. Allà van aconsellar no prendre SEVERIN. Van dir que es renta molt malament. Tots els propietaris es van queixar. Però els propietaris de Tefale van quedar molt satisfets amb la seva elecció. I, no obstant això, van dir que el fabricant de panellets és una escombraria completa, ja que el rendiment és molt petit.

I vaig comprar un SEVERIN en METRO (no amb una llosa de pedra) ... i ara està inactiu. Un cop vaig coure llesques de patata a sota: va resultar molt saborós, després vaig coure trossos de salmó a sobre (es va desfer), i ja està ... Ara no se m'acut res de cuinar-hi. Es renta malament i la temperatura no està regulada ...

[tanya1962]

tanya1962, He trobat aquest model.



No sé, és clar, de quin tipus de feina és, però exteriorment m’agrada. I el preu és petit.

tanya1962, i de quina mida té aquesta raqueta? Molt gran?

Yana mida 49x25 no em va semblar gran. Deixeu-la rentar malament, però em vaig enamorar d'ella i el preu és adequat per a mi, costarà 1000 rubles. t.Tinc cupons de descompte per 500 rubles. i el meu amic em va ordenar que li comprés el mateix per la seva dacha.

Nat_ka Crec que es pot cuinar qualsevol cosa, per exemple, ous remenats i cansalada, bolets amb formatge i pollastre, etc. Vaig a experimentar mentre compro.

[tanya1962]

tanya1962, si us heu enamorat d'aquesta racleta, compreu. I fins i tot per tan pocs diners. I després, si no el comprareu, us penedireu. Al cap i a la fi, ja sabeu com i què cuinareu, és a dir, no us quedarà inactiu.

Definitivament no aguantarà perquè la meva filla també es va enamorar d'ella i va dir que cuinaria sobre ella.

Yana mida 49x25 no em va semblar gran. Deixeu-la rentar malament, però em vaig enamorar d'ella i el preu és adequat per a mi, costarà 1000 rubles. perquè tinc cupons de descompte per 500 rubles. i el meu amic em va ordenar que li comprés el mateix per la seva dacha.

Nat_ka Crec que es pot cuinar qualsevol cosa, per exemple, ous remenats i cansalada, bolets amb formatge i pollastre, etc. Vaig a experimentar mentre compro.

compra si ja ho has decidit! Potser el tinc tan petit, però no puc encabir un ou, bolets i cansalada, etc. en una "paella", com a màxim un ou, hi ha els costats baixos. A la imatge, es pot veure un fong que va entrar en una truita.
Estaré encantat de rebre receptes !!!!!

[RACLETA AMB MOZZARELLA]

Aquí, al meu escàner, vaig descobrir la possibilitat de processar documents de text d’una imatge directament a un fitxer de text. Aprofitant aquesta oportunitat, vaig escanejar un parell de receptes per a Raclette del llibre "Fondue, Raclette, Wok, Grill" de T. N. Telezhnikova.
(errors gramaticals, si n'hi ha, no meus, sinó del meu escàner. Però sembla que ho tinc alfabetitzat)
Tan:

RACLETA AMB MOZZARELLA

600 g de mozzarella fresca,
8 talls de pernil
4 figues,
4 tomàquets madurs però ferms,
2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
2 cullerades. alfàbrega picada,
sal, pebre negre al gust.

Talleu la mozzarella a trossos en forma de paella. Poseu-los en un plat. Disposar les rodanxes de pernil en un plat. Renteu els tomàquets i talleu-los per la meitat.
Engegueu el raquetet de la taula. Raspalleu els tomàquets amb oli d’oliva i col·loqueu-los a sobre de la rajola. Fregiu-les lleugerament i escampeu-les amb alfàbrega picada.
Col·loqueu la mozzarella a la paella i introduïu-la a les sagnies de la raqueta. Tan bon punt el formatge es desfaci lleugerament, serviu els tomàquets torrats, regats amb una mica d’oli, lleugerament esquitxats de sal i pebre negre. Menjat amb pernil i figues.

RAVELET AMB PEIX FUMAT

4 filets de truita fumada,
4 rodanxes de salmó fumat,
4 rodanxes de fletana fumada
1 anguila petita fumada, tallada a rodanxes fines
250 g de crema de llet, suc de mitja llimona,
1 llimona
600 g de diferents tipus de formatge (gouda, roquefort, mozzarella),
1 culleradeta de comí mòlt,
un munt de cebes joves,
4 patates.

Renteu les patates sense pelar i coeu-les al forn embolicades amb paper d'alumini. Esteneu el peix fumat en un plat de manera que les peces es toquin i aboqueu-hi una mica de suc de llimona.
Barregeu la resta de suc de llimona i la crema de llet fins que s’enrollin. Talleu la llimona a quarts i poseu-la sobre el peix. Talleu tot el formatge a rodanxes fines i disposeu-ho en diferents plats. Poseu ceba i comí als bols.
Engegueu el raquetet de la taula. Col·loqueu patates a sobre per mantenir-les calentes. Cada hoste aplica formatge, esquitxat amb o sense llavors de comí, i el fon en una paella, i després menja formatge fos, patates, peix fumat, ceba i crema agra.

Si us interessa, puc escanejar més receptes. Al llibre hi ha:
Raclette amb peix i tomàquets
Racleta gal·lesa
Raclette del Valais
Raclette amb quatre tipus de formatge
Raclette amb formatge casolà
Raclette amb gorgonzola i api
Raclette amb formatge de cabra
Raclette amb marisc
Raclette amb eglefí fumat
Raclette Lorena
Raclette de cranc
Raclette amb espàrrecs i ous remenats
Raclette de postres
Cassola amb baies vermelles i albercoc
Raclette amb baies vermelles en una salsa cremosa
Truita de Martinica
Tartaletes al forn
Préssecs amb crema de massapà

Gràcies Caprice per les receptes i és molt bo que s'indiquin les varietats de formatge, en cas contrari, escriuen tot sobre formatge especial per a raclette al fòrum francès, i quin pot substituir-lo pel que es ven a Moscou que no sé.

[RACLETA MURALLA]

Aquí teniu un parell de receptes més per pensar

RACLETA MURALLA
5-6 patates,
300 g de formatge per a raquetes,
una beina de pebrot dolç, vermell i verd,
12 beines de pebre vermell picant,
cebes en vinagre al gust,
1 llauna de cogombres en vinagre,
1 llauna de panotxes petites
1 llauna de xampinyons en vinagre,
pebre negre acabat de moldre, sal.

Esbandiu els tubercles de la patata i cuineu-los a la seva jaqueta amb molta aigua salada.
Talleu el formatge a rodanxes segons la mida de les paelles.
Per obtenir un plat saborós, renteu les pebrots de pebre vermell i pebre picant, traieu les llavors i talleu-les a tires o anelles.
Talleu les verdures en escabetx a rodanxes fines, combineu-les amb pebrots picats i pebre vermell i poseu-les en tasses porcionades.
Enceneu la caixa de raclette.
Peleu les patates i guardeu-les en un lloc càlid per mantenir-les calentes.
Col·loqueu una llesca de formatge a cada paella de raquetes i fondreu-la.
Talleu les patates a rodanxes i poseu-hi el formatge per sobre. Salpebreu-ho amb pebre i serviu-lo amb un plat secundari.
RAVELET DE VALE
600 g de formatge per a raquetes,
8 patates,
200 g de vedella bullida,
8 rodanxes de pernil, cogombres,
ceba en vinagre,
pebre negre mòlt.

Rentar les patates sense pelar, embolicar-les amb paper d’alumini i coure-les al forn.
Talleu el formatge a trossos iguals amb la forma de les cassoles de raquetes i poseu-les en un plat.
Talleu la vedella a rodanxes fines.
Disposar la carn i el pernil en un plat.
Poseu cogombres i cebes en vinagre en petits plats per a aperitius.
Enceneu el braser a la taula.
Tan bon punt s’escalfi, poseu el formatge a les paelles i, a la part superior de la raqueta, patates calentes pelades del paper d’alumini.
Tothom hi posa una patata, una capa de formatge fos, ruixada amb pebre si es vol, i se la menja amb carn, pernil, cogombres i cebes en vinagre.

Aquí hi ha gairebé aquest formatge per a raquetes. Em pregunto si és possible, com en el cas de la fondue, substituir-la per la de la venda?

Caprit crec que la mazzarella encaixarà perquè s’ha de fondre bé.

La majoria dels formatges es fonen d’aquesta manera, fins i tot el parmesà. El més important és el gust

Vaig comprar tot per a mi una raqueta, ara el cap de setmana ho provaré i escriuré sobre el resultat.

Bé, ahir vam provar la raqueta. A tota la família i als hostes els va encantar. En petits plats de raquetes feien pernil amb formatge mazzarella, patates a la planxa i sobre una pedra junt amb tomàquets cherry sobre el greix que quedava de fregir cansalada i després fregits de rei i gambetes normals, em va agradar molt saborós i satisfactori. En general, podeu fer el que vulgueu a la raqueta. Es renta perfectament sense cap esforç. La meva família va decidir que sovint cuinàvem a la raqueta.

Vaig entendre la diferència: la meva és la meitat de la mida. La meva raqueta és una mica infantil, fins i tot les "paelles" en porcions són la meitat

T'envejo

Dubto molt de si comprar un raclette o no? Què heu de fregir a sobre: ​​carn o peix i fondreu formatge a sota?

Dubto molt de si comprar un raclette o no? Què heu de fregir a sobre: ​​carn o peix i fondreu formatge a sota?

També vaig dubtar durant molt de temps. Al final, encara no l’he comprat. Dels dispositius d’aquesta sèrie, em vaig aturar a la fondue; al cap i a la fi, el formatge fos és molt saborós i em sembla millor fregir peix i carn en una paella.

la cinta vermella també és vergonyosa: primer coure-la al forn i després acabar de coure-la sobre una raqueta. Quin és el punt? Puc cuinar tot el forn de seguida? Em sembla que el raclette i la carn francesa són el mateix.

la cinta vermella també és confusa: primer coure al forn i després acabar de coure en una raqueta.Quin és el punt? Puc cuinar tot el forn de seguida? Em sembla que el raclette i la carn francesa són el mateix.

No, el principi que hi ha és una mica diferent, com la fondue, també hi ha la fondue de carn. La qüestió és tallar la carn i el peix a trossos petits i petits, que es couen ràpidament a sobre de la racleta i, a continuació, submergiu-los en formatge fos o salses. Així que no cal coure res al forn per endavant.

Tinc fondue, no sé si té sentit comprar un raclette?

Tinc fondue, no sé si té sentit comprar un raclette?

Així que no vaig comprar en aquesta situació. Crec que no faré servir el porta-racletes sovint i no hi ha on posar dispositius d’emmagatzematge addicionals.

la cinta vermella també és confusa: primer coure al forn i després acabar de coure en una raqueta. Quin és el punt?

I el significat, com a la broma: "I parlar?" En el sentit que el raclette és interessant quan una empresa es reuneix a la taula, la taula s’omple de productes semielaborats per al raclette i cada convidat, sense interrompre una interessant conversa de taula, es friteix allò que la seva ànima desitja.

Feofaniya, per què coure al forn, ho faig tot alhora a la raqueta. M'agrada molt el rakletnitsa. I en resposta 29 tot el que vaig fer allà.

Quina empresa teniu?

Tinc una graella Severin Raclette.

Em van portar aquest tefal de París i el formatge Raclette. El deliciós resulta boig i als nens els ha agradat molt preparar el seu propi menjar ... una cosa meravellosa per a un sopar familiar !!!

Si us plau, em podeu dir a Moscou on podeu trobar formatge Raclette?

mifril em passo amb el parmesà.

Per alguna raó, ja estic començant a mirar cap a la raqueta de Tatyana ... Hauré de buscar el meu fondyushnitsa ... per experimentar ...

[Shpilkin]

Si no ho hagués vist Shpilkin inundar sobre raclette de l'oncle Chubaty, llavors no m'hauria adonat d'aquest tema. I la meva dona raclette hauria quedat, com una ximple, sola en el tema de les graelles elèctriques:

I avui he recordat que tinc fondue. Més precisament, una fregidora Vitek combinada amb una fondue. I em van portar a casa per les ganes d’experimentar. Vaig tallar el formatge rus i la cansalada a rodanxes, vaig tirar el formatge a un plat de fondue i vaig començar a esperar com submergiria la cansalada al formatge fos amb forquilles especials ... I res no funcionava per a mi ... Primer, el formatge estava fregit i, quan vaig baixar la temperatura, es va refredar ... I res no s’hi va submergir ...

Demano un taller de finançament (emoticona amb reverències baixes).

Forquilla, avui estava resolent els bloquejos de recepta i em vaig trobar amb una recepta que es deia "Fondue infantil", ho deixo de banda, crec, i si és útil si m'interessa, puc tirar-la.

[Forquilla]

Forquilla, en una fondue clàssica, el formatge es fon amb vi blanc. I no tots els formatges són bons per fondue.

[Suslya]

Suslya, Em pregunto com! Només cal tirar-lo aquí, a tothom !!!

Dopplet!!! També vaig començar a dubtar de la russa, però ... només tinc ell i Dor Blue. El seu marit no donarà Dor Blue.

Boom per pensar ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Més endavant vaig dubtar de la russa, però ... només tinc ell i Dor Blue. El seu marit no donarà Dor Blue.

Tampoc ho donaria. Faig fondue: per a 500 grams de formatge edam o gouda (l’Emmental també és bo, però per a mi és dolç) mig got de vi blanc sec. Espècies a voluntat: all, nou moscada, pebre ... I submergiu el que més us agradi: galetes, carn, peix, verdures ...

"Fondue per a nadons"
300 gr. formatge (mozzarella, emmental, parmesà)
4 rovells
150 ml. llet
50 gr de drenatge d’oli
sal al gust

Bateu els rovells. Talleu el formatge a daus petits o ratlleu diferents tipus de formatge en un ratllador gruixut. Remenar, tapar amb llet i deixar una hora i mitja. Després, foneu 30 grams en una cassola a foc lent. mantega, afegir formatge amb llet i pollastre muntat. Aboqueu la massa de formatge en un bol de fondue greixat i col·loqueu-lo sobre una làmpada. Condimentar amb sal al gust, afegir la resta d’oli i servir immediatament.
Perquè el formatge no es cremi, remeneu-lo periòdicament amb una cullera de fusta (espàtula) com si en treguéssiu un vuit.

[Susli]

Jo una recepta Susli d'alguna manera més al vostre gust!
Em centraré en ell !!!

Demano un taller de finançament (emoticona amb reverències baixes).

Prenc una barreja de formatges i vi preparats per a fondue als supermercats, l’ornitorinc o el METRO-SS i no us preocupeu. Ens agrada. Em prenc un conjunt suís de marca.
Mescla clàssica

Barreja de gorgonzola

Barreja amb herbes provençals

[Anastasia]

Ja heu demanat Gràcies, Anastasia!

Per la teva salut! Aleshores serà interessant saber si els ha agradat el gust!

Em sembla madur
I qui sap quina diferència hi ha a la raqueta: una pedra a la part superior o una placa ondulada de tefló? Vaig escoltar que tot s’enganxa a la pedra ... Però amb la pedra la raqueta és més cara

[1250]

El meu marit va comprar un bol de raclette !!!

Un cop en una conversa, ella va deixar caure aquesta paraula i ell va decidir que la raqueta ... per cuinar escamarlans! Bé, li vaig ensenyar una foto. I quan vam anar a veure les cuines lentes, va demanar a tot arreu la noia raclette. I no es troben enlloc. I a Technosila, en general, van preguntar què és! Bé, va arribar a casa i va dir, diuen, ordre, en cas contrari es desmuntaran per complet. Al principi no volia (i per això vaig comprar una olla de cocció lenta i comprar dos aparells al mateix temps no és una emoció), però ... porta una tetera i em pregunta si va demanar ... Bé, vaig demanar ...

Rakletnitsa és el mateix que el de Tanya el 1962. 1250 rubles amb lliurament (raclette de 1990 rubles + lliurament de 260 rubles). Juntament amb la caixa, van portar un llibre sobre el qual Capritx va dir. El llibre va resultar molt a la caixa registradora.

No estic moralment preparat per a una noia raclette ...

[Forquilla]

Forquilla, felicitats !!!
Probablement, jo també ho necessito !!!
Ja està, signo el meu amic al Club de Llibres i el faig com a regal
🔗
Podeu compartir un petit llibre?

[Forquilla]

Forquilla com va la fondue? fondue o no? Com a recepta, la provareu, us va agradar o no? en cas contrari me'n vaig ... vaig tenir cura d'una petita fondue ...

[Yuca]

Yuca! El llibre no és electrònic ... Però a Internet costa ... 50-100 rubles, de manera que podeu demanar (serà difícil escanejar-lo). Aquest llibre:

🔗

SuslyaVaig demanar tres barreges a l'ornitorinc, i aquí estem de la botiga, bé, he provat una. Amb Gorgonzolla. Bé, què puc dir ... no som capitalistes i no estem acostumats als formatges francesos. Molt inusual per a mi. Però al meu marit li va agradar molt, respecta molt els desagradables formatges cars. Així que vaig menjar i vaig recordar la teva recepta. Crec que m’agradarà més.

Però de comprar un plat de fondue ... Quan vaig anar al Red Cube a buscar un corró, vaig veure allà un plat de fondue de ceràmica amb una espelma a sota. Vull dir, no elèctric. Vaig menjar i el vaig tirar al PM ... O a la pica. I la meva olla de fondue es combina amb una fregidora i el plat amb electrònica és un tot únic. És a dir, rentar és problemàtic. Crec que per això provaré totes les meves fondues i ... això és tot, suposo. Cerqueu un enllaç al meu fondyushnitsa?

Forquilla, tens un marit meravellós! Ell mateix inicia les compres a la cuina. El meu marit, per descomptat, també va comprar moltes coses, però cal dir de cada cosa que és el més important per a mi i que ell mateix ... va anar a comprar alguna cosa que encara no ha passat.
Ben fet marit! és bo quan els interessos coincideixen, encara tenim alguna cosa .. a cadascú el seu ..

[Marinal]

Marinal, però a mi d'alguna manera ... bé, no això! Així que sempre persuadeu, persuadeu ... llavors comença a estar d’acord ... després madura ... bé, quan madura completament, així que ... comença a sentir-se tan preocupat que ...
Bé, en resum, m’encanta aquest procés. I li encanta. Tot i així, una dona s’hauria de sentir culpable ... I després em comprarà una mena d’escombraries i jo sóc culpable i tot és zooooooooooooo!
En general, em sembla que la dona més terrible és la que sempre té raó!

Potser voldria aquesta noia raclette pel meu nom, o per a ell per Cap d'Any ... O quan fos culpable ...

I després bam i el vaig comprar !!!