Bareware Nordic Ware: compra, característiques, ressenyes, receptes

És una llàstima que abans de les vacances! (no hi haurà cap efecte de la novetat d’impressions en nens).

Demà vaig al meu professor d’anglès. És francesa))). Les seves festes més importants són el Nadal !! I són 24 números. L’estima molt, es prepara molt, decora tota la casa, il·luminant, tot i que fa molts anys que viu a Rússia. I un pastís de pa de pessic tan picant de Nadal és només per a ella. Crec que "encaixarà" en el seu Nadal)).

Que bé! I aquí estem projectant una ombra sobre la tanca, descarada. Et capturem, no entendràs què.
Estic segur que aquest serà el millor regal per a ella!

[Franky]

Franky, aquí, porta-ho aquí. Si és possible, poseu la recepta també a l’original.

Natasha, ha sortit una casa preciosa. Fins i tot fa olor ...

Si us plau. Però no magre, sinó tot el contrari :-)

Pastís d'Alsàcia tradicional (Altelsässischer Guglhupf)
Per a motlles Nordic Ware de 1,5 litres

500gr de farina
1 cub de llevat fresc (42 g)
125 ml de llet
5 ous
200 g de mantega
120 g de sucre
100 gr de panses lleugeres
20 ml de rom
Ratlladura ratllada d’una llimona
Sal, nou moscada ratllada
7 trossos d’ametlla

Barregeu panses i rom i deixeu-ho una estona.
Massa de llevat: tamisar la farina, fer un forat al mig, aixafar-hi el llevat, afegir-hi amb cura la llet una mica calenta i dissoldre-hi el llevat. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-ho 20 minuts.
Batem 3 ous sencers i 2 rovells amb mantega, sucre, una mica de sal, una mica de nou moscada i ratlladura de llimona. Afegiu aquesta barreja a la farina, el llevat i la llet i pasteu-la en una massa suau. Deixeu que torni a pujar fins que el volum es dobli. Traieu el rom "extra" de les panses i afegiu-lo a la massa.
Preparar el motlle (greixar amb oli). Distribuïu les amígdales de forma simètrica a la part inferior. Aboqueu la massa al motlle i deixeu-la reposar 15 minuts més. Coure al forn a 200 graus durant uns 50 minuts (o menys si està ventilat).

poseu la recepta també a l’original

L’original està en alemany (aparentment Nordic Ware volia conquerir el mercat alemany fa 10 anys :-)). Ho voleu difondre igual?

[Franky]

Franky, mira't .. alemany I a les receptes el pes en grams era originalment? Per què he preguntat a l’original, a les receptes americanes, farina i líquid en tasses, aquí tenim diferents interpretacions de pes. Si inicialment s’indiquen els grams, podeu prescindir de l’alemany.

Per cert, encara no hi havia receptes de llevats de marca.

Noies, tenia dues preguntes en el camí:
1,42 gr. Quant de llevat fresc és sec? O és impossible substituir-lo? On puc obtenir llevat fresc?
2. Com es pinta la bonica casa?

42 gr. el llevat fresc és la quantitat seca

2 sobres (7 grams cadascun) secs

Noies, tenia dues preguntes en el camí:
1,42 gr. Quant de llevat fresc és sec? O és impossible substituir-lo? On puc obtenir llevat fresc?
2. Com es pinta la bonica casa?

Quina és la meva? Tot és senzill de fàstic))): llapis de sucre Dr. Etker:



I per al llevat sempre faig servir la regla: 1 culleradeta. sec (moment segur) per cada 15 g frescos. , és a dir, 2h. l. i 3/4 secs.

I a les receptes, el pes en grams inicialment

en grams. I les receptes són més a l’estil alemany, diria jo. Però amb la benedicció de Nordic Ware :-)
Em va emetre un representant de l’empresa a la planta inferior d’una ferreteria, en la qual estaven vius TOTS els formularis NW existents aleshores. Volia comprar-ne un i gairebé vaig morir allà per la impossibilitat de triar. I la botiga fa temps que està tancada

Nata, la casa és adorable, necessito comprar llapis, si, per descomptat, encara n’hi ha

[Franky]

Franky, gràcies per la interessant recepta, esperem la continuació del banquet

Pastís de vainilla (Vanilletorte)
Per a motlles Nordic Ware de 2,5 litres

250gr de massa de massapà
150 g de sucre
1 beina de vainilla
7 ous
150gr de farina
50 g de midó
50 g de xips de xocolata
50g de festucs ben picats
1 pessic de sal
Per a la decoració: 200 g d'esmalt de xocolata i 40 g de festucs picats finament.

Preescalfeu el forn (190 graus)
Massa de massapà + mig sucre, polpa de mongeta de vainilla, sal, 1 ou sencer, 6 rovells: batre bé fins que aparegui escuma.
Proteïnes + segona meitat de sucre: batre en una escuma forta, barrejar suaument amb massa de massapà.
Afegiu-hi farina, midó, festucs i xocolata.
Unteu la forma amb mantega, poseu-hi la massa, enforneu-la durant uns 50 minuts
Decorar amb cobertura de xocolata i espolvorear amb festucs.

[Franky]

La vainilla ha de ser saborosa, caldrà provar-la. Franky, gràcies per les receptes.
I què pot substituir els festucs, en cas contrari només n’he vist a la venda uns salats. Potser una barreja de fruits secs, com ara nous, ametlles i picans. O se’n necessiten d’altres.

[Nata]

Nata, la casa és meravellosa.
Encara no puc obtenir aquesta recepta, vull cuinar-ho tot i sempre hi ha alguna cosa en el camí.

què pot substituir els festucs

Jo substituiria per ametlles. Altres fruits secs són pesats, crec.

I ara, per a aquells que tenen un esperit especialment fort i que no fan dieta :-)

Margarita (Margaritenkuchen)
Per a motlles Nordic Ware de 2,5 litres

Massa:
350gr de mantega
150 g de massa de massapà
200 g de sucre
1 beina de vainilla
9 ous
180gr de farina
Midó de 120 g
Mantega i pa ratllat per lubricar el motlle
Esmalt: 150 g de melmelada d’albercoc, 3-4 cullerades d’aigua, 90 g de fondant (llentiscle), 40 ml d’albercoc d’albercoc.
Preescalfeu el forn (190 graus)
Barregeu oli, massa de massapà i la meitat de sucre.
Batre les clares i l’altra meitat del sucre fins que quedi una escuma forta
Afegir la vainilla a la massa de mantega-massapà i batre, afegint els rovells a poc a poc.
Afegiu-hi la meitat de les proteïnes batudes.
Barregeu farina i midó i afegiu-hi a la massa amb la segona meitat de les proteïnes.
Unteu el motlle i espolseu-ho amb la paella. pa ratllat. Esteneu la massa i coeu-la durant 40-50 minuts.
Esmalt: barregeu melmelada i aigua, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts a foc lent, dissolveu-hi el fondant i afegiu-hi els schnapps. Esteneu aquesta barreja sobre un pastís encara calent.

Al forn amb una nova forma, molt bonic. Recepta al forn d’envasos.

[Franky]

Franky, Explicaré uns 42 grams, el nostre llevat es ven en daus de 42 grams, s’escriu per 500-1000 grams de farina.
Sec necessita tres vegades menys, 14 grams.

Svetlana, magdalenes increïbles, podeu compartir la recepta?

[Svetlana]

Svetlanaquin bonic cupcake. Només hi havia una recepta al paquet?
Dóna't pressa, i va arribar el meu motlle, m'agraden tant.

Com portar totes les receptes a la primera pàgina, en cas contrari la trobareu i oblideu quina volíeu.

La gent, i on agafeu aquests llapis, llanceu-vos un enllaç, plizz

Com treure totes les receptes de la primera pàgina, en cas contrari la trobareu i oblideu quina volíeu.

l’home va demanar un teixit i no un te

La gent, i on agafeu aquests llapis, llanceu-vos un enllaç, plizz

Vaig comprar al metro. No crec que sigui rar.

Vaja, però miro per tot arreu, no ho veig enlloc, de debò, de debò, probablement no tinc sort de mirar en va

[leeka]

leeka, Vaig veure tal a la cruïlla. I a moltes botigues més. Es ven al mateix lloc on hi ha llevats secs i tota mena de pols de pastisseria.

[Svetlana]

Svetlana, les magdalenes són grasses (180 gr. de mantega), però saboroses.

farina - 165 gr.
pols de coure - 5 ml. (1 culleradeta)
sal - 0,5 culleradetes.
mantega tova - 180 gr.
crema agra - 160 gr.
sucre - 200 gr.
ous - 3 unitats.
extracte de vainilla - 1 culleradeta (Tinc una mica de vainilla)
ratlladura de llimona ratllada finament - 1 culleradeta.
ratlladura de llima - 1 culleradeta
suc de llimona - 30 ml.
suc de llima - 30 ml.

Xarop de cítrics:
suc de llimona - 30 ml.
suc de llima - 30 ml.
sucre - 65 gr.

Per a mi, l’almívar és àcid i el meu marit se l’ha menjat tot (algú té certa acidesa).


Preescalfeu el forn a 160 gr. Unteu el motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina.
Tamiseu la farina, la pols de coure i la sal junts.
Batre la mantega, el sucre i la crema agra junts, a velocitat mitjana-alta, fins que quedi suau, uns 3 minuts.
Batre, afegint ous i extracte de vainilla d’un en un.
Barregeu suc i ratlladura.
Barregeu-ho tot amb farina.
Aboqueu la massa en un motlle.
N’he omplert gairebé plenes, encara em quedava un pastís més. Probablement es pot omplir gairebé a ras de la vora, primer va augmentar una mica i després va caure.La massa s’ha de dur a terme al llarg dels relleus fins a les vores.
Es cou al forn durant 25-29 minuts (he cuinat més temps).

Xarop: combineu suc de llima, suc de llimona i sucre.
Poseu a ebullició, remenant de tant en tant a foc mig, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts fins que s’espesseixi lleugerament.
Regueu-los per sobre els magdalenes.

[vedmacck]

vedmacck, gràcies, no vaig mirar la cruïlla de camins, vaig mirar a Auchan, vaig mirar a Scarlet Sails, vaig pensar que probablement hauria de buscar-ne de genials. Gràcies, ens vam tranquil·litzar

[bukabuza]

bukabuza, recepta primera. La forma és molt bonica.

[leeka]

leeka, a Ashany també.

llapis de sucre Dr. Etker:

Vaig veure els mateixos ahir a METRO, els volia comprar i ja tenen un any, la vida útil és de 15 mesos ... nafikh els va enviar, mirarem més enllà
Els cupcakes, tot i que són bells per si mateixos, de vegades requereixen "maquillatge"

[Cvetaal]

Cvetaal,

cal comprar llapis, si, per descomptat, encara hi són

Aquí teniu un llapis per a la creativitat 🔗 Hi ha un vídeo

Franky, Espantaocells, gràcies noies!

Van portar els meus formularis tan esperats))) Tots els formularis estan en perfecte estat, però sense embalatge de marca, només hi ha panells a l’embalatge)















Quartet encara a la carretera, regals, Pro-Form, papallones, rusc i segells))

l’home va demanar un llop no un te

Noies, escriviu al cap de manera personal! No respon als meus missatges

Van portar els meus formularis tan esperats)))) Tots els formularis estan en perfecte estat, però sense embalatge de marca, només hi ha panells a l’embalatge)
Quartet encara a la carretera, regals, Pro-Form, papallones, rusc i segells))

Doncs tu, mare, estàs abastit

[Kara]

Kara, Irina, sembla que sí, perquè tot va arribar alhora. Només es van portar les noies a poc a poc, de manera que no es van adonar

Alguna roseta no és impressionant. Potser es torna bonica en productes de forn? Jo també ho vaig demanar.

Noies, va afegir receptes a la primera pàgina (finalment, el xef va donar accés). Espero no perdre res

Hurra !!!
Això no va ser suficient!

[Irina]

ha afegit receptes a la primera pàgina

Irina, Fa poc vaig començar a fer una selecció aquí, potser ja n’hi ha, però es diuen de manera diferent
Arces amb sorpresa
Magdalena amb farciment de formatge crema especiat
Magdalena de carbassa amb nous
"Regals" amb nabius
Magdalena "tendresa xocolata"
Pastís de mantega segons GOST (sense sosa i bicarbonat)
Magdalena "No pot ser més barat" (sense ous)
Magdalena de xocolata amb prunes prunes i praliné d’ametlla
Magdalena "Bourgeois"
Pastís de iogurt de llimona
Magdalena de xocolata amb carbassó
Pastís de rosella de llimona
Magdalenes de formatge
Magdalenes de mató a les fulles d’auró

Biryusinka, genial. Algunes d'aquestes receptes són antigues i estàndard per a qualsevol forma, de manera que no les vaig suportar (per exemple, la mantega d'acord amb GOST i no existeix més barata). I aquí n’afegiré alguns que afegiré. Em podríeu enviar el camí complet amb l'URL a PM (tal com veieu al vostre missatge) perquè no faci doble feina

Irin, has afegit la meva cassola, la de Pro-Form?

Trobat !!!!

[Kara]

Kara, Irina, ara és molt convenient buscar receptes, gràcies!

[Kara]

Kara, però, podeu posar una recepta per a un pastís de Nadal anglès a la primera pàgina?

Olya, la magdalena de Nadal no està directament relacionada amb aquestes formes. Inicialment publico receptes d’aquestes formes o de les nostres antigues, adaptades a la mida dels formularis (perquè no hi ha receptes separades per enlloc i és impossible cercar-les). Magdalena de Nadal anglesa al forn en un gran volum, certament no específicament per a alguna forma, sobretot perquè és una recepta independent i es pot cercar fàcilment.

[Kara]

Kara, la resposta és clara, gràcies. Si hi ha una comanda "social", puc traduir de l'anglès alguna recepta encara no traduïda.

[Lettera]

Lettera,

mirarem més enllà

com es troba, immediatament semàfor

[Biryusinka]

Biryusinka, gràcies !!!
Oli d'acord amb GOST i no és més barat afegir també, si us plau

Les noies, com he explicat, són receptes separades, introduïu el nom a la cerca (si teniu mandra de buscar a la secció "Cupcakes") i trobeu-les en 2 segons