Bork. "Pa de sèrum amb arrencada endarrerida"

Bork. "Pa de sèrum amb arrencada endarrerida"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sèrum fred	250 g
Mató (formatge tou)	50 g
Oli vegetal	20 g
Farina de blat, premium	400 g
Sal	1h l.
Sucre	1h l.
Llevat sec (moment Saf)	3 g

Mètode de cocció

• Carregueu els productes al CP segons les instruccions: primer líquid, eixugueu-lo per sobre.
• Activeu el pastat de qualsevol programa durant 1-2 minuts fins que s'humitegi tota la farina i es formi un "kolobok", i després apagueu l'HP:
• 
• A continuació, activeu el programa núm. 1 Programa principal (3 hores), pes 900 g, escorça mitjana, i activeu el "començament retardat". És a dir, si l’hora actual és de 24 hores, necessitem pa a les 10 en punt, al moment del programa principal (3 hores) haurem d’afegir 7 hores més. La pantalla mostrarà a les 10 hores.
• Molla airosa delicada !!! Molt saborós!

Ksyusha, com m'encanta el teu pa KhP! Vaig estar completament mandrós amb ells: gairebé vaig deixar de coure pa al forn. Així que també em prenc aquesta recepta per a mi! Moltes gràcies !
L'única pregunta que tinc és: manteniu el kolobok just a HP durant aquestes 10 hores? No fuig?

Luda, gràcies!

Vaig estar completament mandrós amb ells: gairebé vaig deixar de coure pa al forn. T

Mandrós: no és la paraula correcta. (Parlo de mi mateix). Tinc un "rècord" des del maig, ni un sol pa al forn.

Manteniu el kolobok bé a HP durant aquestes 10 hores? No fuig?

10 hores és el temps total. és a dir, 3 hores per coure + 7 temps d’espera. La mantinc directament a la HP, mai no vaig fugir.

Ha! És una cosa estranya i, darrerament, he tornat a cuinar en una pa. Probablement. durant dos anys no vaig coure gens, només vaig pastar la massa.
També volia aclarir sobre el començament retardat, però Lyuda va avançar-se. Potser a la recepta m'agradaria aclarir una mica sobre el començament endarrerit: "per exemple, a les 7 en punt". O una altra cosa per deixar-ho més clar.

i fa poc vaig tornar a coure en una pa.

Heus aquí la identitat.

Potser a la recepta per aclarir una mica,

Vaig intentar aclarir. És més clar?

Ksyusha, gràcies! Ho tinc. El faré demà. Només el meu mató és sec. Res?

Bé, teòricament es pot muntar prèviament amb llet. Perquè pot no intervenir de seguida en tan poc temps.

Exactament! Gràcies, Ksyusha! Bé, doncs demà us mostraré què va passar.

Luda, molta sort!

Ksyusha, gràcies!

es pot superar prèviament amb llet

Lud, vull dir fuet amb sèrum. Però, teòricament, es pot diluir lleugerament amb llet per fer-la més tova. Però aleshores cal tenir cura de la consistència de la massa. El meu formatge cottage era suau, casolà.

Bé, sí, probablement ... Amb el sèrum és d’alguna manera millor ... Allà és una mica necessari. Ho batre amb sèrum de llet.
Jo també faig mató de mató amb iogurt casolà. Només no heu deixat ja. I el meu marit compra mató sec. Li encanta això, però el meu no ho reconeix. Aquí podraskulach una mica.

però el meu no ho reconeix.

BalUvana Your GalYu.

Aha! Hi ha poca cosa! Una vegada van tenir la seva pròpia vaca! Així que compra formatge cottage a una vaca viva al mercat ...

Oksan, he publicat la recepta a temps. I jo, pobre, fa dos dies que em trenco el cap, on posar el sèrum de llet ... Calmem l’úlcera del meu marit, el preparem per a l’operació, no es pot cuinar res, no es pot coure res, faig mató, el sèrum està inactiu. Aniré a buscar una mica de pa.
I fa temps que no faig forn al forn tampoc, d’alguna manera tothom és a HP, com tothom que menja, no escup ...

[Verònica]

tothom menja, no escup ...

Verònica, gràcies. així que lloen aquest pa i el mengen a tal velocitat que no m’atrau cap al forn.

Marit de salut i ràpida recuperació.

No tots gràcies a Déu. El llevat és madur. Comptaré el llevat.I cal afegir farina de sègol, substituir el 20 per cent, en cas contrari, un pa blanc semi-saludable no vol ... Me la posaré per la nit. Si de cas, ho menjaré tot jo !!!

No tots gràcies a Déu.

I la resta, tot segons la recepta !!! Bona sort!

Oksana, si és possible, em donaré de baixa.

[Poc]

Poc, pa fresc !!! Marcador
Tinc algun tipus de peculiaritat, tinc por de posar l'estufa en un endarreriment. Per tant, simplement "pastaré" la massa i al matí activaré el primer programa

[Lena]

Lena, comprovat - NO MIN !!! Però si és més tranquil, aneu-hi.

Sí, més tranquil. No podré dormir. Vaig obrir una mirada, tinc una bossa (amb la qual tanco la galleda des de dalt durant el pastat, la farina no volava fins a les deu) ferida a l'agitador.

No, bé, el propietari és un senyor. Una vegada vaig coure pa i una tovallola al forn.

Activeu l’amassat de qualsevol programa durant 1-2 minuts fins que s’humitegi tota la farina i es formi un "kolobok", i després apagueu l’HP:

a continuació, activeu "Inici retardat".

He entès bé que després de pastar es proposa ajornar la massa durant 7 hores abans de coure?

[Irina]

Irina, heu d'apagar el lot i restablir el programa. A continuació, reinicieu el programa, ajornant el temps de cocció per qualsevol moment que necessiteu. En el meu exemple, 7 hores.

Bé. Avui intentaré provar aquesta recepta. Només tinc un tros de formatge feta a la nevera (ningú sap on determinar la resta), així que hi va haver una utilitat. Gràcies pel vostre saber fer!

[Irina]

Irina, bona sort! L’únic, mira. si el formatge feta és molt salat, podeu reduir la quantitat de sal. Jo faig servir "formatge serbi", no està salat, així que he posat sal durant 1 hora. l.

Gràcies pel consell. Ho consideraré. Sóc nou en la cocció en una màquina de fer pa. I fa temps que practico la cocció al forn. Gràcies a aquest lloc !!! Jo mateix mai no hauria endevinat afegir tantes varietats diferents al pa. Al matí, traient un pa d’una màquina de pa, us sentiu com una FADA DE PA

[Omela]

Omela, També poso alguna cosa del que era. I hi havia un 1% de quefir i zero mató. Vaig afegir una mica d’aigua, de manera que es va pastar durant un total de 10 minuts, fins que l’aigua quedés absorbida al pa. I poso un retard de 4 hores, per un total de 7 hores. Ara el programa ha començat, vegem que fa una olor deliciosa, la massa va pujar bé durant aquest temps, però tampoc no va saltar. A veure què passa

[Irina]

pastat durant un total de 10 minuts,

Ir, també a vegades pasto molt de temps, quan la massa és escarpada i cal barrejar el líquid. Espero que tot funcioni!

Al matí, traient un pa d’una màquina de pa, us sentiu com una FADA DE PA

Irina, cançó recta !!!!!

Ksyusha, estic informant. Bé, com sempre, estem molt satisfets amb el vostre pa. sobretot jo, perquè al meu entendre és més fàcil menjar només farina amb sèrum de llet. No em vaig molestar amb el mató sec, però vaig decidir fer mató amb el meu iogurt. Llavors vaig pensar - què obtindré del iogurt - sèrum de llet i mató. Correctament? Llavors, per què hauria de fer això, si de nou es barregen el sèrum de llet i el mató? Com que no sabia el rendiment exacte del formatge cottage del iogurt (i el tinc molt espès), aleshores vaig abocar a la galleda no 300 ml de iogurt (250 + 50), sinó 290, fins a un pa com el que teniu a la foto. I ja està! La resta és tot segons la recepta, ni tan sols ho dubteu. El pa va resultar ser exactament de la mateixa alçada que normalment a la meva Panasonic a partir de 400 gr. farina.
Bé, el pa en si és meravellós! La crosta és cruixent com vull. La molla és fresca. quan es va tallar, no es va esmicolar, fins i tot els ocells no tenen res a portar a l'alimentador. I que content que estic del procés! Ho vaig barrejar tot i ho vaig preparar! La bellesa!
Però amb la foto tinc alguna cosa malament avui. Vaig fer uns 20 fotogrames, però tots estaven fangosos. Aquests són els millors:





Gràcies, Ksyusha, per una altra recepta meravellosa.

[Lyudochka]

Lyudochka, quin és el pa correcte que teniu !!! I la molla té clar que és delicada !!! M'alegro que us hagi agradat tant el pa com el procés !!!

La molla és fresca. en tallar-lo no es va esmicolar en absolut,

Aquí també em vaig adonar. que no s'esmicola, sinó que es talla com un rellotge !!!

al meu entendre, és més fàcil menjar farina amb sèrum de llet.

em va animar !!!

Ksyusha, gràcies!

Luda. Gràcies, t’he fet feliç !!

Així que sabia que Lyudmila i jo apuntàvem a la mateixa recepta, només estic esperant el meu llevat i no cuino amb llevat, ja que encara hi ha molt pa anterior. Demà, sembla, vindrà la massa de sègol, la posaré de seguida.
Lyuda, tens idees fantàstiques amb iogurt!

Així que sabia que Lyudmila i jo apuntàvem a la mateixa recepta,

Sí, com superar aquest pa? ...

i amb iogurt se t’ha sortit fantàstic!

Gràcies, Veronica! Més aviat, la meva mandra se’m va ocórrer ... No volia per culpa de 50 gr. assecar el mató i rentar la batedora.

Per cert, em vaig oblidar d’escriure: tinc 9 hores completes. El vaig posar a les 9-00 del matí i a les 18-00 es va coure el pa.

De què cau el nostre sostre? Pichalka ...
... Abans d’ahir vaig fer un pa amb llet condensada. No només no hi cabia gaire, sinó que la cirera encara seca comprada a Ashan va acolorir tota la molla en un color rosa verinós.
Obbviament, això és un senyal que cal canviar alguna cosa al "conservatori" ...

De què cau el nostre sostre?

Ira, doncs, tant líquid ... O poc llevat. O la massa s’ha aturat ...
I definitivament heu de canviar ... Perquè tampoc no confio en aquestes cireres-nabius comprats ... Potser, eixugar-ho jo mateix? Si és així, naturalment ...

Sí, ho vaig establir només 7 hores, però la veritat és que em va semblar que al mig del lot ja feia olor de llevat estancat. Probablement, la cuina va estar calenta tot aquest temps: vaig cuinar moltes coses. Bé, passa ...
I fa temps que faig servir aquesta cirera, la vaig posar a cantucci: tot estava bé (però no cal remenar la massa durant molt de temps). Però, en general, és clar que el vostre sempre és millor. Però no tinc residència d’estiu

La cuina devia estar calenta tot aquest temps

Potser a partir d’això. Tinc HP a terra. I el terra de la meva casa de camp no està gens calent. Fins i tot em sembla que la massa hi és freda. Però al meu pa li agrada.

Eh ... I podria tenir una casa de poble a Vyazma ... La meva ... Bé, no del tot a Vyazma, sinó en algun lloc del poble.
D’acord, esperaré el matí, almenys miraré la molla, potser no està tan malament

Esperaré el matí, almenys miraré la molla, potser no està tan malament

Sí, el matí és més savi que el vespre ...

Bé, no del tot a Vyazma, sinó en algun lloc del poble.

Ira, i on va anar la casa? I jo tampoc no visc a Vyazma, sinó a un poble a 3 km de la ciutat ...

[lappl1]

lappl1, Tinc una àvia de la regió de Smolensk. Quan vaig anar a veure les meves germanes, vaig anar a Vyazma. Va vendre la seva casa quan es van mudar a Moscou.
Petit, disculpeu les converses estranyes. Aquest sóc jo per frustració

[Ira]

Ira, comprensiblement! No us molesteu! Tot funcionarà! Crec que fins i tot amb un sostre caigut serà deliciós.

I a Panasika el programa principal és de 4 hores ... No és res? Funcionarà?

Tinc Panasik i tinc un tros de pa així.
Gràcies a l'autor per la recepta. Cuinat a 1 programa amb un inici retardat. 4 hores de peu i 4 hores segons el programa. L’home de pa de pessic amassa des del vespre.

[Olga]

I a Panasika el programa principal és de 4 hores ... No és res? Funcionarà?

Olga, També tinc Panasonic! Tot va funcionar.

Vaig veure prou de la bellesa i vaig decidir no esperar el llevat, tot i que va comptar i va escriure tot, és a dir, fa una ximpleria, no cobra vida. Ho posaré com va escriure Oksana a la recepta. I em menjaré tot jo, segons sembla.

[Ksyusha]

Ahir el vaig coure, sense pensar-m’ho dues vegades! Va resultar un pa fresc Ksyusha.
Recentment, també, el fabricant de pa va començar a "conduir" més sovint.
El pa acabat, encara calent, va ser atacat; vaig trobar diverses marques de mossegades. La filla és l’hàmster més important (no m’he pogut resistir, tan perfumat!)

[Marina]

Tinc Panasik i tinc un tros de pa així.

Irina, pa preciós! M’alegro que t’hagi agradat.

Marina, i feliç per tu i les teves filles !!!

Aquest sóc jo per frustració

Irlandès, és una llàstima que hagi passat.Tenia kefir de la nevera? Ja no hi heu posat sucre? Podeu reduir la quantitat de llevat i líquid. El meu sostre va caure a l’estiu, feia calor, al forn des de dos anys.