Saechsische Eierschecke (pastís de formatge saxó)

Saechsische Eierschecke (pastís de formatge saxó)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
massa
farina	200 gr.
pols de coure	1 culleradeta
sucre	100 g
mantega	100 g
ou	1 PC
vanil·lina
farcit
formatge fresc	500 g
mantega	50 gr.
sucre	100 g
ou	1 PC.
púding de vainilla	1 \ 2 bosses (20 gr)
omplir
ous	3 unitats.
púding de vainilla	1 \ 2 bosses (20 gr)
sucre	100 g
drenatge d’oli.	100 g

Mètode de cocció

• 1. Per a la massa, tritureu la mantega tova amb sucre, afegiu-hi un ou i, a continuació, tamiseu la farina amb la pols de coure i la vainilla. Pastar la massa, tapar-la amb paper plàstic i refrigerar-la mentre prepara el farcit.
• 
• 2. Afegiu la mantega fosa, el sucre, l’ou i el púding al mató. Bat-ho tot bé amb una batedora fins que quedi suau i cremós.
• 
• 3. Per abocar, foneu la mantega, deixeu-la refredar lleugerament i afegiu-hi sucre, rovells i púding. Remenar bé. En un bol separat, batre les clares fins que els pics siguin ferms. Barregeu suaument la massa proteica amb el farcit.
• 
• 4. Motlle dividit amb un diàmetre d'aprox. Unteu 20 cm amb oli, poseu part de la massa al fons, formeu costats de la resta. Vaig intentar fer-los més alts. Col·loqueu el farcit. Aboqueu el farcit per sobre.
• 
• 
• 5. Coure al forn durant 60 - 80 minuts al fons del forn a 160 ° C. Traieu-ho del forn i deixeu-lo refredar, sense treure'l del motlle, durant la nit (fins i tot el podeu posar a la nevera).
• Aquest és un punt molt important, ja que el farciment només s’espessirà al cap d’unes hores. Aquest moment és important aquí. traient el motlle del forn veureu que la part superior és força densa. Quan quedi una mica, semblarà que sota l’escorça la massa és, per dir-ho així, aquosa. No et preocupis. Al matí, el farciment es liquidarà.
• 
• Es tracta d’un pastís de formatge molt tendre. Pastes curtes soltes, sucosos farcits de mató i a sobre del sofàs més delicat. Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

2 hores + de peu

Programa de cuina:

forn

[tuskarora]

tuskarora, M'encanta aquest pastís de formatge: girl_love: Gràcies per la recepta
I si poseu midó al farciment en lloc de púding, 1-2 cullerades. cullera és suficient?

yudinel, salut. Crec que n’hi haurà prou amb dues cullerades. El púding de vainilla (tinc el Dr. Otter) conté midó, colorant i vainilla. El midó Toka és millor que el midó de blat de moro. És millor, per descomptat, pesar-lo en una bàscula. Tot el pastís de formatge necessita uns 40 grams de midó.

[tuskarora]

tuskarora, molt per a mi la recepta, gràcies, puc imaginar el deliciosa que és)))

louisa, cuina per a la salut. És realment saborós i com més costa, més saborós.

Va resultar un pastís de formatge molt apetitós! Lena ,!