Glace coffee en alemany

[Preparació]

Glace coffee en alemany

Categoria: Begudes

Cuina: alemany

Ingredients
per a 2 racions:
preparació de cafè:
cafè negre	2 culleradetes
aigua	250 ml.
sucre	20 gr.
***
elaborar cacau: cacau en pols	2 culleradetes
sucre	20 gr.
aigua	80 gr.
llet	130 gr.
***
així com:
gelat	250-300 gr.
crema	100 g

Mètode de cocció

• No hi ha una recepta definida per al cafè gelat: és només un vol de fantasia que va passar fa molt de temps i ara ningú no sap ni en què consisteix aquest cafè.
• Bàsicament glace és una beguda de cafè fred amb addició de gelat.
• Els alemanys són grans amants no només de la cervesa, sinó també del cafè. Hi ha persones que simplement no poden viure sense cafè, per al qual aquesta beguda actua com a medicament, per exemple, per als mals de cap. Però, quan fa calor, prendre una beguda calenta és simplement impossible.
• El cafè Glace és una de les begudes més populars a la temporada d’estiu. Com el seu nom indica, a la versió clàssica el cafè gelat se serveix fred (del francès glace - ice).
• No se sap quan es va preparar aquesta beguda per primera vegada i ningú sap quina és la seva recepta original, però hi ha una versió que diu que el bressol del cafè glace és Àustria. Els residents a altres països són tan aficionats al cafè amb gelats que tothom intenta afegir alguna cosa nova i original a aquesta beguda per tal de millorar el sabor ja incomparable. Així va aparèixer, per exemple, el cafè gelat alemany (també conegut com a cafè gelat de xocolata), preparat amb l'addició de cacau.
• Preparació
• 
• 1) fer cafè.
• 
• Si teniu cafè instantani regular, només cal abocar aigua calenta, afegir sucre, remenar i refredar.
• Vaig utilitzar cafè acabat de moldre. Aigua bullida, afegit grans mòlts, bullida durant 3 minuts. Afegit sucre 20 gr. S’ha refredat.
• 2) prepareu cacau.
• 
• Barregeu el cacau amb el sucre amb un got, afegint poc a poc aigua, remeneu-ho bé.
• Posem plats a la cuina amb un parell de cullerades d’aigua (perquè la llet no es cremi), posem a ebullició, aboquem llet, portem a ebullició: aboquem cacau diluït amb aigua, tornem a bullir, refredem.
• 3) Aboqueu el cacau refredat, el cafè, la nata, la meitat del gelat a la batedora; deixeu la resta per decorar.
• 
• S'aboca glase en gots de vidre, gots, decorats amb gelat, xocolata, servits amb una palla ..
•