Medallons sota roses de patata

Medallons sota roses de patata

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
patates bullides	500 g
rovell	2 unitats
crema	3 cullerades. l.
nou moscada	gust
kukurma	gust
Medallons:
filet de porc	500 g
bolets	500 g
ceba	1 PC.
farina	1 cda. l.
crema	100 ml
sal pebre	gust
mantega	2 cullerades. l.
formatge dur ratllat	1 cda. l.
verds	gust
oli vegetal	2 cullerades. l.
aigua	200 ml

Mètode de cocció

• La recepta del lloc. L’autor escriu: "Vaig trobar aquesta recepta en un lloc web alemany a la secció de plats de vacances i em va agradar molt per la seva elegància i facilitat de preparació. Vaig intentar cuinar-la, la família estava molt satisfeta".
• La meva família també estava contenta!
• Fregiu la ceba amb mantega i oli vegetal fins que estigui rossa. Posem els bolets. Fregir per tots els costats. Sal. pebre. Aboqueu la farina. Fregir lleugerament. Aboqueu-hi aigua i nata. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.
• Talleu el filet de porc en medallons de 1 cm de gruix, sal i pebre. Fregiu-los per tots els costats fins que estiguin rossos.
• Tritureu les patates bullides en puré de patates (sense grumolls). Afegiu-hi rovells, nata, nou moscada i farina de blat de moro per obtenir un color preciós.
• Barregeu-ho tot bé. Col·loqueu-lo en una bossa culinària amb un accessori asterisc.
• Poseu els medallons en un plat resistent a la calor, repartiu-hi la salsa de bolets per sobre. Traieu el puré de la bossa culinària amb una rosa que cobreixi tots els costats del medalló. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
• Enfornem a 200 ° durant uns 10-15 minuts.
• Que aprofiti!
• 

[Ella]

Ella, maco i no massa difícil! Ben fet!

[Ella]

Ella, gran recepta! Bravo de nou !!!

M'afanyo a informar-vos que el plat va resultar no només ser indecentment bonic, sinó també indecentment saborós. I això malgrat la neteja de la tecnologia i la senzillesa dels productes inicials. El color ambre de la patata i la nota de nou moscada crida l’atenció i es bifurca. I la salsa de bolets (cuita i xampinyons) és lletja saborosa.
Arrossego a les adreces d'interès dues versions del plat: aquest (festiu) i el quotidià (cuinaré en forma de cassola), carn en daus, després una capa de salsa i una de patates.