Cassola de pasta del Bosc Negre (Schwarzwaelder Nudelgratin)

Cassola de pasta del Bosc Negre (Schwarzwaelder Nudelgratin)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: alemany

Ingredients
mini farfalle	125 g
cireres (fresques o de llauna)	175 g
ous	2 unitats
nata (o llet)	100 ml
sucre	2 cullerades. l
sucre vainilla	1 pàg
flocs d’ametlla	2 cullerades. l
sucre en pols
xocolata ratllada

Mètode de cocció

• Feu bullir aigua i coeu el farfalle segons les instruccions.
• Unteu bé un plat de forn (18-20 cm Ø).
• Escorreu la pasta, barregeu-la amb les cireres (també preescorregudes, si és del pot) i poseu-les en un motlle.
• Bateu els ous amb nata o llet, afegiu-hi sucre i sucre vainilla.
• Aboqueu sobre la pasta i espolvoreu amb pètals d’ametlla.
• Es cou al forn preescalfat a 190-200⁰Del forn uns 15-20 minuts.
• Espolvoreu amb sucre en pols o xocolata ratllada abans de servir-la (opcional).
• 

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Hora de cuinar:

30 min

Programa de cuina:

forn

Galya, que bonic que és! Mai he provat res semblant, hi ha una raó per millorar. És un postre o és un segon plat?

[Lenochka]

Lenochkaal meu parer, això no és un postre, només un segon plat dolç. Tot depèn dels ingredients: de quines saboroses i sucoses són les cireres, què i quant escampar, amb pols o xips de xocolata.

Galinka, sens dubte cuinaré per a mi. És més saborós o calent?

Lena, no vaig rebre cap menjar calent, mentre fotografiava, feia fred, crec que té un gust més calent o càlid

Cremo fideus! M’encanta per diversos motius6 a) M’encanta la pasta b) la pasta sempre es juga en els fabricants de fideus saborosos i inusuals c) Els fabricants de fideus us permeten afegir efectivament la resta de pasta cuita (inclosa la cuita massa).
La meva pasta és senzilla: banyes. No hi havia ametlles, però sense ella és deliciós. Va abocar un 20% de nata: va anar molt bé. Va agafar cireres congelades sense descongelar. I va ser una punxada. Si repetiu, les cireres s’han de descongelar i escórrer del suc. Com que les cireres congelades es descongelen i donen humitat durant la cocció. Això no afecta el gust de la cassola, però canvia l'estructura: el farciment no es fixa.
Per a mi, servir amb sucre en pols o xocolata (he provat això i allò) em va semblar dolç. "Sense res" - ja està. Em va semblar que aquesta cassola s’ha de servir calenta (tolera perfectament el reescalfament) o bé refredada (en aquest cas, la crema dóna un sabor interessant de “postres”).
Definitivament agafo la recepta. Tinc previst repetir-ho amb taronges, i possiblement ruibarbre + poma.
Moltes gràcies!

[Irina]

IrinaGràcies per un informe de recerca tan exhaustiu
Si experimenteu amb altres sabors, no oblideu compartir les vostres impressions