Batuts: begudes i còctels de fruites i verdures

Batuts: begudes i còctels de fruites i verdures

Categoria: Begudes

Ingredients
Batuts de verdures:
Tomàquets
Pebrot
Cogombres
Pastanaga
Anet i julivert

Mètode de cocció

• Els batuts sempre es preparen a partir de fruites del bosc, fruites i verdures fresques; tothom combina productes al seu gust.
• Els batuts de fruites es poden fer a partir de qualsevol fruita, fins i tot de les més exòtiques, combinant-les segons els vostres hàbits gustatius. Se'ls afegeix llet, quefir, iogurts, mató suau, fruits secs, mel i fins i tot ous.
• Tots els ingredients seleccionats es barregen, normalment en una batedora estacionària o submergible, durant un parell de minuts, servits amb gel o simplement refrigerats.

Nota

Hola!!!
Vull fer un batut, però fa molta por provar una verdura ... potser a algú li agrada i us dirà una recepta adequada ???
O no cal esperar deliciós d’un batut vegetal?
Si el tema és rellevant, us proposo publicar receptes de batuts de fruites i verdures aquí.
Per a aquells que no saben de quin tipus d’animal es tracta, publico un retall des d’Internet:
La dieta de batuts és, amb diferència, la dieta més de moda a Occident. Avui dia, cada cop amb més freqüència, podeu trobar una estrella amb un got de fruita o verdura a les pàgines de revistes brillants o de televisió. A Occident, es publiquen centenars de llibres sobre menjar batuts, s’obren restaurants de batuts, es venen batuts ja fets. La utilitat del batut és. que no cal rosegar pomes ni peres, ofegar-se plàtans o cogombres. La massa batuda a la batedora és rica en fibra vegetal, es digereix millor i, al mateix temps, no perd les seves propietats, cada vitamina queda al seu lloc, cosa que millora perfectament
peristaltisme intestinal.
En moltes maternitats dels Estats Units, els batuts s’inclouen a la dieta de les embarassades. A les escoles privades d’Occident, són un component indispensable de l’alimentació infantil.
Els batuts són bons tant per baixar de pes com per augmentar de pes; tota la pregunta és com i què barrejar.

Els surfistes van obtenir un batut i van ser els primers a utilitzar-lo, ja que aquest plat és ric en vitamines, restaura bé l’equilibri energètic del cos i no provoca pesades a l’estómac. Els batuts són ideals per a la vostra salut: un got de barreja de fruites i verdures pot substituir tres dies de vitamines.

Foto Melisa72ru


Begudes de fruites. Contenen vitamines, sals minerals, àcids orgànics, substàncies de pectina, olis essencials i altres compostos biològicament actius. A partir de diversos sucs i purés de fruites i baies, podeu preparar begudes complexes de diversos colors, gust i aroma, enriquint-les amb additius (nata, llet, gelats, rovells d’ou, condiments). Les begudes de fruites i baies no només aporten varietat al menú d’esmorzars, dinars i sopars, sinó que també enriqueixen la dieta amb nutrients essencials. Es recomana consumir begudes de fruita, com sucs naturals, diàriament.

Receptes similars

Batut refrescant de cogombre (Nevushka)

Batut de prunes de noguera (Ilmirushka)

Batut de cítrics de maduixa (MariS)

He trobat una recepta de Dana en "batuts":

Saborós i sa:

2 pomes (tinc una Antonovka)
1 pastanaga
0,5 cullerades de sucre
Llet
1 cullerada de mató amb la part superior

Vaig tallar una poma i deixo 1/4 sobre la taula. Vaig tallar 4 cercles de les pastanagues i les vaig deixar de banda per a la poma. La resta es troba a l’exprimidor. Peleu una llesca de poma del nucli i la pell, talleu-la, talleu les rodanxes de pastanaga per la meitat i poseu-ho tot al suc. Afegiu sucre, llet i mató a la batedora. Prenc llet a ull, aproximadament igual que el líquid del got que hi ha abans. Yum Yum Yum!

[Batut "Alegria del matí":]

Aquí vaig treure un esbós ràpid de receptes de SMOOTHIE a Internet


Batut "Alegria del matí":
- 1 plàtan,
- mig got de cafè natural acabat d'elaborar i fort,
- mitja barra de xocolata negra,
- 1 culleradeta de sucre
- mig got de llet,
- una mica de nou moscada ratllada.
Talleu un plàtan a daus, tres xocolates sobre un ratllador, afegiu-hi la resta d’ingredients i poseu-ho tot a la batedora. Batre i servir. El sabor és inusual, t’adverteixo de seguida, però als que els agrada el cafè i la xocolata els agradarà.
Després de fer el primer batut, encara tinc una mica de nou moscada i 1 plàtan. Vaig decidir no fer servir cafè, sinó afegir-hi iogurt. Això és el que vaig fer:

Batut del dia del plàtan:
- 1 plàtan,
- un got de iogurt natural (no en prenc massa dolç),
- 1 cullerada de mel
- 7 glaçons,
- una mica de nou moscada ratllada.
Aquí, en general, tot és senzill: ho combinem tot (tallem el plàtan) i batem a la batedora. Saborós!
Al vespre, el meu marit em va demanar que li donés alguna cosa inusual. Vaig tornar a treure tots els subministraments i vaig començar a pensar. Així va néixer una altra recepta de batut:

Batut "Evening Delight":
- 4 cullerades de nabius, triturats de sucre,
- 2 ous de gallina frescos,
- 1 got de suc de nabius.



Per a la recepta que necessiteu:
- taronja (gran dolç) - 4 unitats.
- aranja (vermella) - 1 unitat.
- plàtan - 3 unitats.
- gel - 1 grapat.
Premeu el suc de les taronges i de l’aranja. Peleu i talleu els plàtans. Col·loqueu tots els ingredients a la batedora i batre fins que quedi homogeni. Serviu guarnit amb ratlladura i rodanxes de taronja i aranja.
* * *
Batut refrescant de poma
Per a la recepta que necessiteu:
- poma (gran) - 1 unitat.
- kiwi (molt madur) - 3 unitats.
- plàtan - 1 unitat.
- panses (verdes) - 1 manat
- gingebre (arrel fresca) - 1 cm.
- te verd - 1 got
- mel - 1 cullerada. l.
Tallar a rodanxes el plàtan i congelar-lo. Peleu la poma, tallada a daus petits. Peleu el kiwi. Peleu i ratlleu el gingebre. Col·loqueu el plàtan congelat i la resta d’ingredients en una batedora i batre fins que quedi homogeni.
* * *
Batut de cafè i xocolata amb cardamom
Per a la recepta que necessiteu:
- plàtan - 1 unitat.
- cafè (fort) - 70 ml
- xocolata (amarga) - 50gr
- sucre - 1 culleradeta.
- llet - 1/2 tassa
- cardamom - 3 unitats.
- nou moscada - 1 pessic.
Tallar a rodanxes el plàtan. Afegir a la llet i al cafè. Xocolata ratllada. Afegiu nou moscada, cardamom. Col·loqueu la barreja en una batedora, batre fins que quedi homogènia.
* * *
Batut de coco de mango exòtic
Per a la recepta que necessiteu:
- mango (gran, molt madur) - 2 unitats.
- iogurt natural o vainilla - 375g
- sucre vainilla - 1/2 culleradeta.
- cúrcuma - 1 pessic.
Peleu el mango i talleu-lo a daus petits. Afegiu iogurt, trossos de mango, sucre vainilla i cúrcuma a la batedora. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Aboqueu-ho en una copa de còctel i serviu-lo.
* * *
Batut de maduixes amb meló
Per a la recepta que necessiteu:
- meló (dolç petit) - 1 unitat.
- maduixes - 300gr
- menta (fulles fresques) - 5-10 unitats.
- refresc (Sprite, 7UP) - 1/2 tassa.
Peleu el meló i talleu-lo a daus petits. Afegiu refresc, trossos de meló i maduixes a la batedora. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Aboqueu-ho en una copa de còctel i serviu-lo.
* * *
Batut de plàtan-maduixa
Per a la recepta que necessiteu:
- plàtan - 1 unitat.
- maduixes - 1 got
- suc de taronja - 1 got.
Refredem tot això a la nevera durant 15-20 minuts, si és clar, hi ha temps. Tritureu a poc a poc en una batedora. A continuació, aboqueu-hi lentament el suc.
* * *
Batut de fruites amb meló
Per a la recepta que necessiteu:
- préssecs (blanc) - 4 unitats.
- meló (petit) - 1/2 unitat.
- maduixes - 250gr.
Peleu els préssecs, peleu-los, tallats a trossos. Talleu la polpa de meló a trossos. Afegir totes les fruites i batre. Serviu immediatament.
* * *
Batut amb mango i farina de civada
Per a la recepta que necessiteu:
- iogurt natural - 150gr
- mango (pelat i pelat i ben picat) - 1 unitat.
- Hèrcules - 2 cullerades. l.
- gel - 4 cubs.
Batre tots els ingredients en una batedora. Servir.
* * *
Còctel de fruites amb gerds, préssec i taronja
Per a la recepta que necessiteu:
- gerds (congelats) - 125gr
- préssec (madur) - 2 unitats.
- taronja (gran) - 1 unitat.
Aquest còctel produeix llavors de gerds, però podeu eliminar-les fregant-les per un colador. És molt espès, així que serveix-ho amb una cullera.
Col·loqueu els gerds en una batedora. Peleu i peleu préssecs; talleu-los i poseu-los a la batedora. Traieu el suc de la taronja i aboqueu-lo a la batedora.
Batre tot junt i dividir entre 2 gots.
* * *
Còctel de fruites escumoses
Per a la recepta que necessiteu:
- magrana - 1 unitat.
- gerds (congelats) - 100gr
- mandarina (sense pinyol) - 2 unitats.
- suc de nabiu - 100gr
- xampany, vi blanc escumós, llimonada o ginger ale (opcional)
Talleu la magrana a quarts sobre un bol per agafar tot el suc. Traieu totes les llavors roses, rebutgeu les ratlles blanques i amargues. A continuació, aboqueu les llavors a la batedora.
Afegiu-hi gerds congelats. Peleu les mandarines i traieu la major part de la pell blanca i filmeu-la al màxim. Afegiu segments a la batedora.
Aboqueu-hi el suc de nabiu i bateu-lo fins que quedi homogeni. Tamiseu-ho per un colador per eliminar les restes de fosses i refrigereu-lo durant 8 hores.
Ompliu les ulleres tumblr a la meitat amb puré de fruites. A continuació, empleneu les copes amb xampany o vi. Remenar suaument i servir.
* * *
Còctel de fruites de vainilla
Per a la recepta que necessiteu:
- còctel de fruites en conserva - 420g
- suc de taronja - 500 ml
- essència de vainilla - al gust.
Mesureu 500 ml de suc de taronja i aboqueu-ho a la batedora. Escorreu el suc del còctel de fruites. Afegiu la fruita batut a la batedora i bateu-la fins que quedi homogènia. Afegiu un tap d’essència de vainilla i batre-ho durant 5-10 segons (o més, al gust).
* * *
Refredador de síndria
Per a la recepta que necessiteu:
- Síndria (refrigerada, sense pinyol) - 1/2 unitat.
- taronges (suc refredat) - 2 unitats.
- gingebre (ratllat) - 1,5 cm
- gel triturat.
Raspeu la polpa de la síndria en una batedora. Afegiu suc de taronja i gingebre. Batre fins que quedi homogeni.
Col·loqueu una mica de gel triturat en un got alt i aboqueu-hi el batut de síndria. Servir amb palletes.
* * *
Còctel de nabius i síndria
Per a la recepta que necessiteu:
- nabius o nabius - 100gr
- síndria (polpa i llavors) - 250gr
- fruita de la passió - 2 unitats.
- suc de taronja - 450 ml.
Poseu baies i polpa de síndria amb llavors en una batedora, bateu-ho breument. Talleu la pastanaga per la meitat i traieu la polpa amb llavors amb una cullera, afegiu-la a la batedora juntament amb el suc de taronja.
Batre tot junt i abocar-lo en gots alts amb gel. Serviu-ho amb un còctel de palla.
* * *
Còctel de baies amb nabius
Per a la recepta que necessiteu:
- baies (barreja congelada) - 500gr
- suc de nabiu - 450 ml.
En una batedora o processador d’aliments, batre les baies i el suc.
* * *
Còctel de plàtan
Per a la recepta que necessiteu:
- plàtan - 3 unitats.
- llet - 1 l
- sucre - 1 cda. l.
Per a un litre de llet (és millor que el contingut de greixos sigui com a mínim del 2%), cal picar finament 3 plàtans (requisit previ perquè no estiguin massa madurs; això fa malbé el gust).
Col·loqueu la massa de plàtan resultant en un bol profund i aboqueu la llet, afegiu-hi una cullerada de sucre. Bat-ho tot amb una batedora durant 5 minuts. Consumeixi-ho immediatament després de la preparació, ja que el plàtan tendeix a enfosquir-se, cosa que fa malbé l’aspecte del còctel.
* * *
Còctel de plàtan amb mel
Per a la recepta que necessiteu:
- plàtan (pelat madur) - 1 unitat.
- llet - 500 ml
- mel - 1 cullerada. l.
- crema (greixosa) - 55 ml
- nou moscada - 1/2 culleradeta.
- gel (triturat) - 1 grapat.
Posar plàtan, llet, mel, nata, nou moscada i gel en una batedora i batre durant 1 minut.
Aboqueu-ho en un got, espolseu-ho amb nou moscada i guarniu-lo amb una branca de menta.
* * *
Còctel de plàtan amb cognac
Per a la recepta que necessiteu:
- plàtan - 1 unitat.
- gelat (preferiblement cremós) - 250gr
- cognac - 2-4 culleradetes.
- llet - 1/2 tassa.
Col·loqueu la llet i una mica de gelat en un robot de cuina, batre. Talleu el plàtan en 4 trossos. Afegiu-hi a poc a poc el gelat (en petites porcions) i el plàtan (a rodanxes) al processador d’aliments. Quan la barreja es faci homogènia, afegiu-hi el cognac.
* * *
Aigua refrescant de gerds
Per a la recepta que necessiteu:
- aigua mineral (refrigerada) - 500 ml
- gel - 1 grapat
- gerds (congelats) - 2 grapats.
En una batedora o processador d’aliments, batre les baies amb gel. Recarregar amb aigua.
* * *
Còctel Hèrcules i mango
Per a la recepta que necessiteu:
- mango - 1 unitat.
- plàtan - 1 unitat.
- gelat de vainilla - 3 boles
- Hèrcules - 2 cullerades. l.
Batre tots els ingredients en una batedora. Servir.
* * *
Batut amb mel i pacanes
Per a la recepta que necessiteu:
- llet - 100 ml
- gelat de vainilla - 3 boles
- mel - 1 cullerada. l.
- Pecanes (picades finament) més per a la decoració - 2 cullerades. l.
Poseu un got a la nevera. Batre en una batedora 100 ml de llet, 3 cullerades de gelat de vainilla, 1 cullerada de mel i 2 cullerades de pacanes ben picades.
Escampeu mel líquida en un got fred (és convenient fer-ho des d’una ampolla), aboqueu-hi un còctel. Escampeu-la amb canyella i guarniu-la amb pacanes.
* * *
Batut de mora i ruibarbre
Per a la recepta que necessiteu:
- ruibarbre (en conserva) - 2 cullerades. l.
- móres - 2 cullerades. l.
- Iogurt grec - 2 cullerades. l.
- crema (greixosa) - 2 cullerades. l.
- sucre - 2 culleradetes.
- gel - 1 grapat.
Col·loqueu tots els ingredients a la batedora i batre fins que quedi homogeni. Abocar en un got alt i servir.
* * *
Batut de sèrum amb maduixes
Per a la recepta que necessiteu:
- maduixes - 100gr
- sèrum de llet - 250gr
- suc de llimona - 1 cda. l.
- mel - 1 cullerada. l.
- canyella - 1 pessic.
Prepareu puré de maduixes i barregeu-ho amb sèrum de llet refrigerat, afegiu suc de llimona, mel i canyella.
* * *
Lemon Squash
Per a la recepta que necessiteu:
- suc de llimona - 30 ml
- sucre llustre - 2 culleradetes.
- refresc - al gust
- llimona - 1 cercle.
Aboqueu el suc de llimona en un got mitjà ple de glaçons, afegiu-hi el sucre en pols i remeneu-ho. Recarregueu-ho amb gasosa i torneu-ho a remenar. Col·loqueu un cercle de llimona a la vora del got.
* * *
Còctel de plàtan amb llet condensada
Per a la recepta que necessiteu:
- plàtan - 3 unitats.
- llet condensada - 120gr
- suc - 1/2 llimona
- llet - 1 l
- xocolata (ratllada) - una mica.
Tallar els plàtans a rodanxes, afegir la resta d’ingredients, batre amb una batedora fins que quedi homogeni, omplir els gots, refredar-los a la nevera (opcional), espolsar-los amb xocolata ratllada.
Temps de cocció: 5-10 minuts
* * *
Còctel de Kahlua, licor de menta i crema
Per a la recepta que necessiteu:
- Licor Kahlua - 30 ml
- licor de menta - 30 ml
- licor de menta blanca - 30 ml
- crema (35% de greix) - 30 ml
En una coctelera barregeu el licor Kahlua i el licor de menta verda. Aboqueu-ho en un got ple de gel. Combineu el licor de menta blanca i la nata i poseu-hi per sobre.

Suc refrescant de batut de baies (sense sucre)

2 grapats de groselles (o altres baies)
1 grapat de panses (per a la dolçor)
2 gots d’aigua o te verd
Tritureu-ho tot bé amb una batedora.
Podeu afegir plàtan a trossos grans al gust, després obtindreu un batut, no una beguda de fruita))
Una beguda excel·lent a la temporada de calor i molt saludable!

Avui he anat al "Shokoladnitsa", he vist còctels de vitamina al menú, els meus ulls han caigut a la "Solar Explosion": taronja, plàtan, gel.
Vaig decidir fer-ho a casa, així que tinc un plàtan i una taronja a casa, i encara més gel)))
Em va agradar molt, el plàtan era dolç i el taronja amb amargor, el gel es refredava.

Eh, fa un parell d’anys que tinc un fabricant professional de batuts americà verge i intacte ... Crec que pot vendre a qui?

Eh, tinc un fabricant de batuts americà verge i intacte des de fa un parell d’anys ... Crec que pot vendre a qui?

com ara la publicitat de les telebotigues?
i per què l'ànima no menteix?

com ara la publicitat de les telebotigues?
i per què l'ànima no menteix?

No ho crec. Professional per a mi, dels Estats Units, per a una cafeteria. Per a un gran volum de batuts.

I he fet alguna cosa aquest matí, ha fet una altra "explosió" de vitamina (plàtan + grosella negra)) ha sortit molt espessa, ha afegit llet - deliciosa !!!!

i m’agraden més les verdures, m’agrada el tomàquet + cogombre + remolatxa (una mica) + julivert (l’arrel és més saborosa, però els verds són més accessibles). Puc afegir una mica més de pebre búlgar. sal, una mica de pebre

Cada dia faig un batut de llet de maduixa per a nens. Bateu les maduixes amb sucre al vostre gust en una batedora i afegiu-hi llet, també a ull. No volen menjar la baia així, però la demanen en forma de còctel. Els agrada molt.

Noies, necessiteu treure suc de totes les verdures per obtenir batuts?

[Natasha]

Natasha, Nooo, per què esprémer el suc? Tritureu immediatament tota la polpa en una batedora i el puré resultant i quedarà un batut.