Teufelskusse. Galetes de petons del diable.

Teufelskusse. Galetes de petons del diable.

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Mantega	250gr
Sucre en pols	100gr
Xocolata amarga (a partir del 70%)	100gr
Farina de blat	60 (100) g
Midó de blat de moro	250 (300) gr
1 (2): on 1 és el significat de llocs alemanys, 2 és el significat d’un llibre de cuina alemany

Mètode de cocció

• Crec a la vostra atenció una recepta senzilla de galetes Teufelsküsse. Semblaria una galeta de pa de pessic normal, però diré que no són petons amb el diable, sinó amb el mateix diable !!! Fràgil, esmicolat, delicat, moderadament dolç, que es fon a la llengua, acabant amb un cruixit de xips de xocolata, deixant un regust diabòlic.
• 
• Petó més ràpid)))
• Encenem el forn 180g amb bufat, o 200g sense ell. He cuinat segons la quantitat del llibre. Batre la mantega a temperatura ambient amb sucre en pols. Ratlleu xocolata sobre un ratllador gruixut. Barregeu amb la barreja d’oli, afegiu-hi farina i midó, bateu-ho amb una batedora. Estarà molt polsós, però només a prop del cassó. La massa és similar a l’aspersió, amb les mans recollim la massa en un grumoll.
• 
• Fem boletes més grans que les avellanes, però més petites que les nous. L’estenem sobre una plata de forn amb una distància de 3 cm. No es pot cobrir amb res, no es cremen, però em va agradar més en una estora de silicona. Enfornem durant 15 minuts, les galetes gairebé no canvien de color durant la cocció, augmenten aproximadament 1,5-2 vegades i s’esquerden, de manera que al llarg de les esquerdes ens fixem en la preparació. Mentre es cou el primer lot, esculpim boles al segon.
• 

El plat està dissenyat per

82 unitats, 765gr

Hora de cuinar:

Preparació de 10min, forn de 15min al forn

Programa de cuina:

batedora, forn

Nota

Les galetes provoquen un desig irresistible d’aconseguir una cosa més ... o dues, d’acord, dues i una més, però definitivament aquesta és l’última.

La lletra "ü" no s'insereix al nom, s'obté un conjunt de caràcters, el nom original és Teufelsküsse.

Una galeta molt temptadora! : rosa: I és molt fàcil cuinar: victòria: encantador! : girl_romashka: marcador abans de comprar midó de blat de moro ...: girl-th: però patata, de totes maneres? : girl-q: per descomptat, entenc diferents qualitats, però vull galetes més ràpid ...

[kuzea]

kuzea, No he provat les patates, també m'he quedat sense blat de moro (l'últim va entrar al pastís), avui hi he caminat especialment és millor començar per l'original per primera vegada i després començar els amants))))) és a dir, canviar midó per patata, volia fer la meitat amb patata, però tenia por)

Bé, el blat de moro és tan blat de moro! : girl_in_dreams: Cerquem! : lol: Millor una mica més tard, sí, l'original, que qualsevol cosa ... (n) De totes maneres, intentaré provar ràpidament aquestes galetes, són massa gustoses!

I vaig coure al forn amb patates. És cert, als anys 90. Però les galetes són delicioses i tendres.

[Llum]

Llum, això és meravellós, per tant, aquí no importa.

No sé què va funcionar malament, tot segons la recepta, el que la massa vella era molt líquida va afegir 20-25 grams de midó més; no va ajudar a coure panellets prims que no es van treure amb una espàtula, sinó que simplement es van esmicolar