Tournedo a Tirol

Tournedo a Tirol

Categoria: Plats de carn

Cuina: austríac

Ingredients
Filet de vedella	0,5 KG
Un tomàquet	1 PC
Ceba	1 PC
Patates petites	300-400 g
Baguette	10 rodanxes
Julivert	grapat
Arrel de rave picant ratllada	0,5 culleradetes
Arrel de gingebre ratllada	0,5 culleradetes
Pebre salat
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Normalment, el tournedo significa un bon tros de vedella amb crostó de pa (torrades) o altres aperitius senzills.
• Avui prepararem un tournedo tirolès.
• 1. Les patates es poden coure al forn o fregir-les. Trio aquesta última opció perquè el forn encara és necessari per a carn i crostons. Fregiu les patates senceres o a rodanxes, segons la mida.
• 
• 2. Tallar la carn a través de les fibres d'uns 1 cm de gruix i vaig obtenir 10 peces. Per tant, la baguette també necessitarà 10 peces. Tallem la baguette i tallem l’escorça. Poseu-ho al forn durant 5 minuts, eixugueu-lo lleugerament.
• 
• 3. Fregueu la carn amb sal i pebre negre i coeu-la a una temperatura de 200⁰De 6-10 min.
• 
• 4. Talleu la ceba a anelles i fregiu-la fins que estigui rossa.
• 
• 5. Prepareu la salsa. Escaldeu el tomàquet amb aigua bullent, traieu-ne la pell. Talleu en 4 trossos, aneu-los amb verdures i trossegeu-los. Barregeu julivert picat (al final em va semblar superflu, interromp una mica el gust del gingebre i el rave picant), el gingebre ratllat i el rave picant (el tenia ratllat amb suc de remolatxa).
• 
• 6. Muntatge del plat. Estenem els crostons, després la carn, després la salsa i, a sobre, els anells de ceba. Serviu les patates com a guarnició.
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

10 peces

Hora de cuinar:

50 minuts

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Deliciós, senzill, ràpid i valent!
Font - 🔗

Molt apetitós! I en lloc d’un forn, fem servir una fregidora d’aire!

[Elenochka]

Gràcies, Elenochka! La gent viu: estufa, forn, fregidora .... Eh, però el lloc de la casa és més gran !!!!

Tan apetitós, i abans de sopar, mirar aquesta bellesa (finalment desmaiada))))

[Tanechka]

Sí, Tanechka!... Gràcies per la vostra atenció! Per tant, ara miro fotografies de diversos aliments i cada vegada estic pensant amb més confiança en el dinar. Amb l’estómac buit, en general és millor no parlar d’aquests temes ...

Sashulya, que encantador! Ets el millor!

[Irlandès]

Irlandès, alegre de tornar-te a veure! Gràcies per visitar les meves pàgines i escriure bones crítiques. Salutacions de l'assolellada Ialta de nou !!!

[Irlandès]

Irlandès, alegre de tornar-te a veure! gràcies per mirar les meves pàgines i escriure bones crítiques. Salutacions de l'assolellada Ialta de nou !!!

Sasha, sempre estic amb tu. L’ordinador només està trencat. Estic assegut al telèfon i aquí la funcionalitat és escassa. Per tant, poques vegades escric. I el bebè també estava malalt. Ialta sempre és al meu cor. I ara Yalta també sou vosaltres.

[Irinochka]

Gràcies meu preciós Irinochka! És una llàstima que el bebè estigui malalt, que es guareixi aviat! Pobre! ...