Filet de Holstein

Filet de Holstein

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
barreja de vedella mòlt i porc	400 g
Pa blanc	50 g
ceba	6 unitats
ous	5 peces
pebre negre mòlt
pebre vermell mòlt
sal
mantega amb espècies	2 cullerades. l
ceba verda	2 cullerades. l
julivert picat	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Remull el pa blanc amb aigua.
• Peleu i trossegeu 2 cebes finament.
• Afegiu pa triturat, ceba, ou a la carn picada i barregeu bé. Per afegir un gust picant, condimentar amb pebre negre i vermell.
• Sal.
• Afegiu julivert.
• Mullar-se les mans i fer 4 filets grans de carn picada.
• Fregiu-los amb mantega amb espècies.
• Talleu la resta de la ceba a anelles.
• Traieu els filets preparats en un lloc càlid.
• A la mateixa paella, fregiu les cebes i poseu-hi els filets.
• A la resta d’oli, fregiu 4 ous.
• Poseu els ous als filets amb ceba.
• Com a guarnició, podeu fer dits de patata i col en vinagre.

El plat està dissenyat per

4 racions

Programa de cuina:

placa