Panellets de patata (Vogtlandische Bambes)

Panellets de patata (Vogtlandische Bambes)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
Patates crues	500 g
Kefir o iogurt	200 ml
Ceba	1 PC.
Farina de gra sencer	2-3 c. l.
Ou de gallina	1 PC.
Sal, sucre granulat, pebre	gust
Flors comestibles de borratja

Mètode de cocció

• Peleu les patates i les cebes i tres en un ratllador fi. Afegiu kefir o iogurt, farina, ou, sal, sucre granulat i pebre mòlt, barregeu-ho bé i fregiu-lo en una paella.

Nota

Aquests són els panellets més habituals. Es fan a tot arreu. Són especialment saboroses de la nova collita de patates. No tan gustós a la primavera.
Bé, potser per als vogtlandians, la particularitat és utilitzar llet de mantega o iogurt en lloc d’aigua.

[Olga]

Olga, són panellets de patata que a tothom li encanten, gràcies.

Sí, és probable que qui hagi provat panellets de patata almenys una vegada es quedi indiferent.

[Olya]

Que bé que l’ós es va amagar amb una manta de creps! Olya, com en un conte de fades ... Als nens els agradarà aquesta presentació!

Confesso - no m’ho vaig pensar jo mateix - vaig espiar els japonesos - hi havia un ós fet d’arròs i m’amagava amb una manta de truita!

allà l’ós estava fet d’arròs i es va cobrir amb una manta de truita!

Gràcies per compartir: ho estic fent servir. I no he vist aquestes flors, són boniques. Olya! Podeu publicar una foto d’un arbust (o branquetes)?

[Marina]

Marina, herba de cogombre - borago - no ho has vist? No pot ser! Faré una foto més endavant.

[L’ús de la borratja a la cuina]

L’ús de la borratja a la cuina
Les fulles de borago contenen sals de potassi, sucre, tanins, saponines, vitamina C, carotè, oli essencial, àcid silícic, àcids essencials i resinosos.

Les fulles joves amb una olor que recorda el cogombre s’utilitzen en amanides, vinagreta i okroshka. Els més tendres són els cotiledons grans i la primera fulla.

A més, el borago s’utilitza com a additiu per a plats secundaris de plats de carn i peix, que s’utilitza en forma de puré per amanir.

Les flors acabades de collir es col·loquen en copes amb refrescos, el vi, les confitades es serveixen per postres.

L’ús de la borratja en medicina
La infusió d’herbes de cogombre és útil com a antiinflamatori, antireumàtic, diürètic, per al tractament de la gota, el reumatisme articular, la febre i la inflamació renal. "