Kharcho al multicooker BORK U700

Kharcho al multicooker BORK U700

Categoria: Primer àpat

Cuina: georgiana

Ingredients
Carn (vedella / vedella / xai)	500 g
Ceba	1 PC
Pastanaga	1 PC
Pebre dolç	1 PC
Arròs	1/2 mst
Patates	2 unitats
Un tomàquet	1 PC
Pasta de tomàquet (com els tomàquets)	2 cullerades
Pebre salat	Gust
Pebrot vermell dolç (pebre vermell)	1 culleradeta
Pèsols de pimenta	8-10 unitats
Full de llorer	3 unitats
Hmeli-suneli	1,5-2 h l
Verds (coriandre, julivert, anet)	Gust
All	4-7 dents
Oli d’oliva	2 cullerades

Mètode de cocció

• 1. Talleu la carn a trossos petits.
• 2. Piqueu finament la ceba, els tomàquets i els pebrots dolços, ratlleu les pastanagues.
• 3. Talleu les patates a daus mitjans.
• 4. Esbandiu l’arròs.
• 5. En oli vegetal, fregiu la carn en mode "Enrossit" durant 10-15 minuts, i després amb un interval de 5 minuts. afegiu-hi cebes, pastanagues, pebrots i tomàquets, pasta de tomàquet i pebre vermell. Fregiu-ho tot amb la carn, remenant de tant en tant. Passaran 15-20 minuts més, després dels quals es pot desactivar el mode "Torrat".
• 6. Afegiu l'arròs i les patates, aboqueu aigua fins a la marca de 3 litres, afegiu les fulles de llorer i la pimenta, remeneu. Establiu el mode "Extinció"
• 7. Al final de la cocció, afegiu sal, pebre negre, llúpol suneli, herbes i alls ben picats al bol. I deixeu-ho encendre 80 * durant 10-15 minuts més.
• Que aprofiti!
• 
• KHARCHO: sopa de vedella i arròs, fortament condimentada amb espècies i herbes; plat tradicional de Geòrgia.

El plat està dissenyat per

3 litres

Hora de cuinar:

1 hora 15 minuts

Programa de cuina:

Torrades durant 20 minuts, estufes, calefacció

Nota

M’agrada molt el kharcho i per això vaig decidir cuinar-lo al nostre Borchik.
Exposaré la foto una mica més tard, perquè ara després d’actualitzar el programa a l’iPad no puc posar cap imatge.

Gràcies! Intentaré cuinar-lo.

Natalia, moltes gràcies per tantes receptes. Veig que fas totes les sopes guisades, no fugen? Per alguna raó, quan surt el vapor, tot s’aboca sobre la vora del col·lector de líquids, així que vaig començar a abocar aigua bullent i cuinar en una cuina múltiple a 95 graus (de nou, per consell dels nostres membres del fòrum).

[Julia]

Julia, gràcies pel consell!
De fet, faig totes les sopes a Stew i, d’una manera estranya, són les sopes les que no fugen i l’excés de líquid no surt. Però si estofeu carn amb verdures, surt molta humitat. Vaig donar 2 capes de tovalloles de paper sota el dibuix, de manera que en cas de res absorbissin tot el líquid. Fins ara ajuda.

I ara, de vegades, cuino sopes i cuina múltiple per 102 * i tampoc no se m’escapa res.
Als 95 anys només tinc farinetes de llet.
I 90 * compotes.

I 90 * compotes.

Perdoneu-me, si us plau, però durant quants minuts fixeu la compota a 90 *? El vaig establir segons la recepta de fruites seques durant 30 minuts a 90 *. Ni va bullir!
Volia "provar" el meu Boryusik i immediatament una experiència tan dolenta

[Katerina]

Katerina, Sempre ho feia segons el llibre de receptes i sempre el posava a 90 * (30-35 minuts). Són fruites seques, s’hi cuinen al vapor a una temperatura de 90 *, i després s’infusionen durant la nit i la compota resulta molt saborosa. També faig rosa rosa seca i fruits secs: la compota sempre surt excel·lent. Només no heu de beure de seguida, deixeu-ho preparar.
Prenc aigua embotellada (Baby, Agusha o alguna cosa així). Bona sort :)

Moltes gràcies, Natalia! Aprendré una mica)))