Pa "Dia i nit" o "Pseudo Borodinsky" pa integral amb farina de lli i malt

[pa integral amb farina de llinosa i malta]

Pa "Dia i nit" o "Pseudo Borodinsky" pa integral amb farina de lli i malt

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
sèrum	270 ml
llevat premsat	1/24 de paquet de 100 g
vella mel	1 cda. l. amb un portaobjectes
oli de gira-sol. sense refinar	1 cda. l.
farina de llinosa	0,5 pts.
farina de blat de 1 grau	0,5 pts.
farina de blat integral	2 cts.
malt de sègol sec	1,5 cullerades. l amb diapositives
sal	0,5 culleradetes o al gust
sucre	0,5 culleradetes o al gust
nou moscada mòlta	0,5 culleradetes o al gust
coriandre mòlt	0,5 culleradetes o al gust
farina de gra sencer o 1 grau	per formar un kolobok
el segon pa en aquest cas és:
sèrum	270 ml
llevat premsat	1/24 de paquet de 100 g
Farina de sègol	0,5 stk.
farina de blat de 1 grau	2,5 quilograms
sal	0,5 culleradetes o al gust
sucre	0,5 culleradetes o al gust
farina 1 grau	per formar un kolobok, ens agrada molt

Mètode de cocció

• Hola, fa més d’un any que tinc una màquina de fer pa SUPRA-350 (la seva galleda fa 1,5 kg), no he vist pa amb farina de lli al lloc, la meva recepta serà útil per a aquells que necessitin coure diversos tipus de pa alhora ..., per descomptat, només podeu fer el primer pa. feu tot el cub augmentant les proporcions
• Calenta 540 ml de sèrum de llet, dilueix 1/12 d'un paquet de 100 g de llevat premsat
• (He tallat el llevat en 12 parts, formo koloboks i al congelador, faig servir 1 kolobok per 1 pa de fins a 1,8 kg)
• un got d'una màquina de pa 230-240ml són tots iguals
• quan el llevat es fongui: barregeu-ho bé, pasteu la primera massa pa integral amb farina de llinosa i malta podeu tenir fruits secs / llavors / fruits secs al vostre gust - No tinc additius ... la meitat del sèrum de llevat es va mesurar a la galleda del fabricant de pa, va afegir tota la resta, va pastar la massa durant 20 minuts en qualsevol programa, va treure el pa i el va tapar, va abocar les restes al cub del fabricant de pa. sèrum de llevat i tots els ingredients per al segon pa, vam triar el programa "massa", al final del pastat, heu de treure les fulles remenadores (ja que el programa preveu pastar la massa al cap d'un temps) i posar les dues masses al cub ... podeu un al costat de l'altre, o podeu barregeu-los com sobre marbre pastís pa
• 
• al final del programa "massa", deixeu-lo allà durant 20-40 minuts, mireu l'aproximació i després el programa de "cocció" durant 1 hora
• 
• 
• 
• 
• si només faig el programa "Principal" de pseudo Borodinsky

El plat està dissenyat per

1600gr

Hora de cuinar:

3,5h

Programa de cuina:

massa per fabricar pa + productes de forn o bàsica

Nota

podeu llegir sobre els avantatges de la farina de llinosa a Internet
va fer aquest pa amb l'addició de 1 st. l. (amb un portaobjectes) farina de cànem: el pa va sortir més airejat

la farina de llinosa està contraindicada per a aquells que tenen sorra i pedres; els fa moure’s

Una interessant versió del pa "barrejat"
Apte quan, segons la tecnologia de pastar i coure, els temps de prova de la massa són compatibles i compatibles: blat i sègol de blat en una galleda.

Hi ha prou pa de llinosa al fòrum, mireu-ho bé, definitivament hi trobareu

molt sí? Fa temps que miro totes les receptes noves i no em vaig trobar amb això, cosa que significa que, francament parlant, vaig coure pa segons la recepta només la primera vegada després de comprar HP, m’encanten les actuacions d’aficionats, tot sempre funciona

[en aquesta actuació]

molt sí? Fa temps que miro totes les receptes noves i no em vaig trobar amb això, cosa que vol dir que he d’eliminar, francament parlant, només vaig coure pa segons la recepta per primera vegada, m’encanten les actuacions d’aficionats, tot sempre funciona

Vull dir: tenim diferents receptes amb farina de llinosa
Pa tan duplicat en aquesta actuació encara no n’hem tingut: GRÀCIES per la recepta!

No eliminarem res. Llegiu informació aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: wow, quin pa tan interessant sou!

[NataliARH]

També m'interessa! Però el meu HP té un dipòsit vertical, de manera que "entrellaçaré".
I que bonic que és! Noia intel · ligent, NataliARH!

[TATERNA]

gracies a tots TATERNA potser ho sabeu, però us escriuré .... per exemple, a la nostra ciutat venem farina de blat integral de dues empreses "DIVINKA" (territori de l'Altai) i la panera de "MARIA-RA" (també Altai), així que si cuineu 100% de gra sencer a la panera , llavors hi haurà un maó, i a Divinka hi ha bon pa, és a dir, si la farina té una "germinació" deficient com la del nostre graner, cal diluir-la amb farina de 1c gairebé a la meitat, crec que els forners locals saben quin tipus de farina creen i no ho han fet descriu en una recepta

Gràcies, ho faré.