Semifredo-Toblerone amb cirera picant

Semifredo-Toblerone amb cirera picant

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Xocolata Toblerone	2 unitats
vainilla	1 beina
ous	4 coses
crema 33-35%	500 g
sucre	100 g + 5 cullerades
cireres congelades	300 g
suc de cirera + nèctar de cirera	380 ml
midó	1-2 cullerades

Mètode de cocció

• Separeu les clares dels rovells. En diferents recipients, batre la nata i les clares fins obtenir una escuma forta. Tapar i refrigerar.
• 
• Foneu la xocolata al bany maria.
• 
• Barregeu rovells, polpa de vainilla i 100 g de sucre amb una batedora
• 
• i batre fins obtenir una massa esponjosa blanca.
• Incorporeu-hi la xocolata, després la nata i després les clares.
• 
• 
• Incorporar la nata i les clares amb una espàtula de dalt a baix.
• 
• Folreu el formulari amb paper d'alumini, traieu la massa i aniveleu.
• 
• Col·loqueu-lo al congelador durant almenys 5 hores.
• Descongelar les cireres. Dissoleu el midó amb un parell de cullerades de suc. Afegiu el nèctar de cirera i 5 cullerades de sucre a la resta de suc de cirera i deixeu-ho bullir. Aboqueu-hi el suc diluït amb midó, poseu-hi les baies (potser no totes) i enfosqueix-ho durant 2-3 minuts.
• Talleu el semifredo a rodanxes i aboqueu-hi les cireres calentes.
• 
• 

El plat està dissenyat per

10-12 racions

Hora de cuinar:

50 minuts + congelació (com a mínim 5 hores)

Nota

Se n’ha anat un xoc! Molt saborós!
La toblerona es pot substituir fàcilment per qualsevol xocolata amb llet amb fruits secs o molles de neules.

Recepta de la revista "Simplement saborosa".

Gran recepta! Preneu nota! :) Gràcies!

molt interessant, gràcies per la recepta !!

Tot és prou senzill, però increïblement deliciós.

Gran recepta, gràcies!
Fa temps que volia fer Semifreddo, ho provaré en una gelateria

I vull fer aquest Semifreddo, em pregunto si funcionarà (ja es fa cent vint-i-cinquè intents d’alliberar espai al congelador per a un fabricant de gelats) Però els marcadors definitivament

Noies, sobre la gelateria. Encara es barreja amb força intensitat. Vaig barrejar amb cura la nata muntada i les clares d’ou. No sé fins a quin punt és crític aquest procés en aquesta recepta. És possible que això no afecti el sabor. I per volum. Tinc una gelateria Kenwood. Per tant, tota la massa no hi cabrà definitivament. Tinc 1l850 ml per volum.

La toblerona es pot substituir fàcilment per qualsevol xocolata amb llet amb fruits secs o molles de neules.

Quant pesa en grams? O millor dit, quants grams hi ha en una rajola, en cas contrari són diferents

"Toblerone" té 100 grams, però des que, de fet, els fabricants tenen pesos diferents, tot hauria de ser de 200 grams.

I per volum. Tinc una gelateria Kenwood. Per tant, tota la massa no hi cabrà definitivament. Tinc 1l850 ml per volum.

Sí, la meitat serà necessària a la gelateria)
Després, firmaré els resultats: què va passar