Mousse de poma sense sucre

Mousse de poma sense sucre

Categoria: En blanc

Ingredients
Pomes (dolces o agredolces)	2 Kg
Canyella (pal)	1 PC.
Clavell	2 unitats.
Nou moscada	Poc
Segona opció de condiment:
Pal de vainilla	1 PC.
Nou moscada	Poc
Clavell	2 unitats.
Gingebre fresc	1-2 cm

Mètode de cocció

• És adequat per a aquells que estimen les pomes i les pomes al forn i, a més, no volen consumir molt de sucre.
• També apte per a aquells que tinguin collita d’hort i poma. Les pomes d'aquesta mousse són perfectes per a l'anomenada padanka. Deixeu-me explicar que els que van caure i encara tenen bon aspecte, si més no a l'interior!
• Aquí teniu una recepta d’aquesta meravellosa mousse de poma!
• Coeu la mousse al forn, el sucre de fruita de les pomes es caramelitza (s’allibera pectina) i la mousse de poma s’enfosqueix. Té un gust dolç! El sucre és absolutament innecessari.
• La mousse està bullida, és clar, però és realment molt saborosa i segura per a la figura.
• Vaig trobar la recepta i la vaig traduir d’un noi divertit, i un veí de París li va donar aquesta mousse i una recepta per a ella.
• Preparació:
• Rentar les pomes, pelar els nuclis i pelar la pell.
• 
• Talleu-los a trossos, poseu-los en un plat resistent a la calor i amaniu-los.
• 
• Per a plats: qualsevol resistent a la calor és adequat: argila o ferro colat o altres. Tinc fang. No d'alumini.
• Preescalfeu el forn a 160 graus. Coure al forn durant 4 a 7 hores, el temps us toca a vosaltres. Les meves es van coure durant 6 hores. En qualsevol cas, han de ser de color caramel !!! També vaig intentar coure durant 4-5 hores, va resultar més sucós. Vaig remoure la mousse tres vegades com a màxim. Traieu la canyella, els claus d’olor i els podeu posar en pots i enrotllar-los. O podeu menjar de seguida. Serà perfecte a l’hivern com a complement a massa, pa o pans, pastissos, només amb te, amb un panet aromàtic, croissant, etc.
• Que aprofiti!

Receptes similars

Mousse de fruites "Orange Sun" a la batedora múltiple Profi Cook (Administrador)

Mousse de marbre de xocolata (Arka)

Mousse de crema de carbassa (MariS)

M'ha agradat molt la teva recepta de mousse de poma, el més important és que no conté sucre !! Segur que ho intentaré! Tenim moltes pomes! Però no hi ha temps per controlar el forn durant tant de temps (4-6 hores). Creieu que podeu adaptar aquesta recepta a un multicooker (potser en mode estofat) ??

Sí, per molt, és cert! Però gairebé no el vaig seguir. Proveu-ho en una olla de cocció lenta, el més important és que la mousse sigui exactament curta. Aquest és el senyal que està preparat. Crec que hauria de funcionar en una olla de cocció lenta.
Jo no faig servir el multicooker jo mateix (no el tinc).

[Irina]

Irina, i realment, senzill! També m’ha agradat molt la combinació de condiments. I també intentaré fer-ho en un multicooker. Gràcies per la recepta!

Expliqueu-nos com en una olla de cocció lenta més tard! Tan sols estava imaginant...

[Irina]

Irina, si us plau digueu-me, els plats amb pomes al forn s'han de tapar o mantenir oberts?

[Esperança]

Esperança, tapar millor. Plats resistents a la calor.

Gràcies per la ràpida resposta. Els meus joves es limiten al sucre i les pomes s’han d’adjuntar en algun lloc.

Creieu-me, resulta dolç. Per exemple, no puc menjar àcid, el nivell d’àcid augmenta immediatament. I menjo aquesta mousse amb gust. El més important és que no ha de ser clar, sinó fosc per a la seva mousse (caramel). I les pomes tampoc no són necessàries per a una exposició.

Una recepta interessant! Cal provar-ho !!! Gràcies!

Intenta-ho. També podeu afegir a la cocció per obtenir massa ...

Aquesta és la recepta de melmelada de sibarita! La faig a foc lent tota la nit, es redueix a la meitat. De vegades hi afegeix prunes. Es pot fer a partir de qualsevol fruita.

No sé res dels sibarites.Fet només de pomes, l’autor recomana a partir de peres. Però diu que les pomes definitivament són millors.

[Anna1957]

Anna1957, Jo també vaig tenir una idea sobre el moviment lent que em va venir al cap immediatament, es torna marró i s'evapora en ell. Ho hem de fer. Gràcies per la recepta

Intenta-ho! No tinc càmera lenta. I almenys digueu-me, quin tipus d’animal és aquest?

Intenta-ho! No tinc càmera lenta. I almenys digueu-me, quin tipus d’animal és aquest?

No es pot viure sense aquesta bèstia! En tinc dos. Es tracta d’un cassó elèctric amb una olla de fang gruixut i amb 3-4 posicions. L’efecte de l’estufa russa. La carn és excel·lent, en els peixos els ossos esdevenen com en conserves, la civada (cereal) es bull. I melmelada sense sucre.

Bé, tantes coses, kapets! No puc estar al dia de tot! M’encanta la cuina russa, la vaig anar a estudiar. gràcies

[Anna1957]

I ja la vaig fer fosca, dolça d’acidesa. Un de realment va sortir molt bronzejat, volia ficar 2 porcions al forn i el fons es va cremar
Anna1957, i quina és la temperatura de la melmelada en la lenta? També vull fer-ho a la historieta.

Super! Tinc el mateix color. Una de les porcions va resultar ser exactament dolça, la segona d’un tipus diferent de pomes amb acidesa.

[Kvitka22]

Kvitka22, però, com s’emmagatzema la mousse i on? No tinc llocs freds. Es mantindrà a temperatura ambient?

Anna1957, i quina és la temperatura de la melmelada en gelatina lenta?

No sé quina temperatura hi ha, ho faig en mode BAIX, òbviament per sota dels 100 graus. A la vinyeta és possible estofar (tinc Panas de Taya, on el mode "estofat" s'anomena slow cooker).
També vull afegir que no vaig pelar les pomes, perquè em van donar una nimietat, sinó simplement barrejar el producte acabat.

[Anna1957]

Anna1957, i quins "huskies" se senten? Ahir també vaig somiar amb això quan netejava tota una cistella de "farcit blanc"
Anya, val aquesta mousse de melmelada?

Després de la batedora, feu un puré suau. No sé com val la pena, aquest any estic fent una mica per primera vegada i de seguida el menjo (estic amb sibarita - amb mató). Crec que les llaunes enrotllades s’aguantaran; al cap i a la fi, els nabius s’enrotllen sense sucre. No tinc cap objectiu per salvar: no hi ha res a salvar, faré de kiwi a l’hivern, provaré de cítrics.

Anna, gràcies!

Vaig portar la meva fresca al soterrani. Proveu-ho a l’habitació, però no ho he provat. Crec que m’hauria d’aguantar. Només vaig estar a la cuina una setmana, no li va passar res!

Irina, gràcies per la recepta. És molt important per a mi, ja que hi ha diabetis, pomes, cuina lenta i ganes de cuinar. Ara mateix me’l posaria a preparar, però tinc por d’encendre’l lentament a la nit

Irina, gràcies per la recepta. Per a mi és molt important, ja que hi ha diabetis, pomes, cuina lenta i ganes de cuinar. Ara el posaria a preparar, però tinc por d’encendre’l lentament durant la nit

I només l’encenc durant la nit.

Anna, la primera vegada que ho faré sota control i després me la posaré per la nit (probablement tinc algun tipus de fòbia). I quin és millor posar-ne 3,5 i 6 litres?

Anna, la primera vegada que ho faré sota control i després me la posaré per la nit (probablement tinc algun tipus de fòbia). I quin és millor posar-ne 3,5 i 6 litres?

Bé, només depèn del nombre de pomes. Normalment la carrego completament fins a la meitat del matí. Tinc 1,5 litres i 3,5 litres.

Anna, gràcies per la resposta. Compartiré les meves impressions.

Esperem les vostres impressions!

Intenta-ho! No tinc càmera lenta. I almenys digueu-me, quin tipus d’animal és aquest?

A la nostra ebee es pot comprar un de 3 litres per 30 euros amb lliurament. Bé, o més car, però també funciona molt bé. No puc imaginar com vivia sense ella ara; he escalfat el petroli mentre és barat. El vaig posar en un cassó, el vaig encendre i vaig oblidar. No cal eliminar cap escuma. I quin tipus de carn s’obté .... mmmmm
Ara s’ha acabat la setmana boja, aniré a recollir pomes als camps i m’asseguraré.

30 €? aquest és un preu fantàstic. Gràcies. Volaré cap a casa, ho faré! I ja he collit pomes en un poble veí. I al juny vaig collir cireres, que delicioses que estaven! Ningú més que jo no ho vaig esquinçar, vaig venir directe amb una escala i una galleda! M'encanta aquest negoci! Intentaré cuinar-lo a partir de peres sense sucre!

[Irina, Anna]

Irina, Anna pomes cuites avui. Les pomes eren àcides, de manera que la melmelada va resultar agra, vaig triar entre les espècies vainilla, nou moscada i gingebre. No m’agraden gens el clau i la canyella. El resultat va ser molt agradable, fins i tot va menjar el marit amant dels dolços.Demà vull fer amb pomes més dolces per al meu marit.
Gràcies per la recepta.

Gràcies! Prova una varietat més dolça! Vaig fer una mousse més gruixuda d’una varietat més dolça!

I el vaig posar lentament durant la nit, no hi havia pal de vainilla, vaig posar dues bosses de sucre vainilla, nou moscada. Aquí només hi ha pomes àcides, però també vull una mousse àcida. Demà informaré del que passa.

Aha! Interessant per la lentitud ...

No hi ha una olla de cocció lenta. cuit a partir de la polpa recollida de la part superior del suc acabat d’esprémer (es va perdre el que se separava al got. ara polpa - uuuh.) a Shteba a 88 * C tota la nit.
No espessit, no va disminuir de volum. El poso al forn.

Em pregunto com es comportarà al forn!

Però ho vaig fer, vaig apostar pel baix, vaig estar 7 hores parat. Una cosa, les pomes eren àcides, vaig haver d’afegir gelatina de sucre. Més endavant penjaré una foto, alguna cosa del telèfon no es carrega directament.

Vaig buscar específicament agredolç. Vaig provar almenys cinc arbres fins que el vaig trobar.

Encara no tinc llaunes, he d’anar a comprar, si no, m’hauria arrossegat a buscar altres pomes

Això és el que vaig fer

Es necessita una mica més fosc per caramelitzar bé. O el flaix el fa més brillant?

No, va resultar així, no el vaig aguantar més, no sé per què. Té bon gust.

L’autor va escriure, per molt que el mantingueu, el més important és que no sigui lleuger. Però si el sabor és bo, és el millor.

[Lerele]

Lerele, el vau cuinar en un dibuix animat o en un de lent? A la meva caricatura va resultar fosc, però aquós: perdó: no sé, es pot guardar al microones?

[Loksa]

LoksaDesprés de passar una nit a la historieta, també en vaig tenir una d’aigua, la vaig ficar al forn a 160 ºC; es va espessint, disminuint el volum tres vegades, literalment en una hora i mitja.

[Fotina]

Fotina, després també el posaré al forn.