Adjarian Khachapuri (classe magistral)

Adjarian Khachapuri (classe magistral)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: georgiana

Ingredients
Farina	500 gr.
Llet	400 gr.
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Mantega	40 gr.
Oli vegetal	1 cda. l.
Formatge Sulguni	500 gr.
Ous	5 articles
Llevat sec	0,5 bossa

Mètode de cocció

• Necessitem 500 gr. farina
• 
• Tamiseu tota la farina
• 
• Afegiu una culleradeta de sal i sucre a la farina
• 
• Afegiu 0,5 sobres de llevat sec
• 
• 
• Afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal
• 
• 
• i afegir 20 gr. mantega
• 
• A continuació, necessitem 400 gr. llet tèbia
• 
• Afegiu-lo a la farina
• 
• Pastar la massa
• 
• 
• Cobriu la massa amb paper d'alumini i deixeu-la reposar durant 40 minuts
• 
• Per preparar el farcit, necessitem Suluguni
• 
• 
• Tres Suluguni en un ratllador
• 
• 
• Afegiu-hi 1 ou i uns 10-20 gr. mantega.
• 
• Barregeu-ho tot bé
• 
• Traiem la massa i la pastem bé
• 
• 
• Dividiu la massa en 4 parts
• 
• 
• Estireu una part de la massa amb un oval
• 
• Formem un "vaixell" girant les vores
• 
• 
• Estenem els "vaixells" sobre una safata de forn
• 
• Posem el farcit als "vaixells"
• 
• Posem la plata de forn al forn preescalfat a 250 gr. durant 7 minuts
• 
• 
• Traiem la planxa al forn al cap de 7 minuts
• 
• Conduïm 1 ou a cada "vaixell" i posem al forn durant 3 minuts
• 
• Al cap de 3 minuts, traieu la plata de forn i introduïu un tros de mantega a la "barca"
• 
• 
• 
• 
• Abans d'utilitzar-se, el farciment de cada "vaixell" es barreja amb un ganivet
• 
• 
• 
• Que aprofiti

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Tan bon punt la massa s’ha rossat, es pot treure del forn.

Bravo! Com sempre, la foto és de primera categoria. Gran recepta. Em va agradar la formació de vaixells. Per cert, seguint el vostre exemple, em vaig fer un llarg corró d’un tub de polipropilè blanc.

Meravellosa classe magistral! Definitivament, prepararé gràcies.

Gràcies per la recepta! Ho creguis o no, ahir vaig pensar en aquests khachapuri. Els venem, volia buscar una recepta a Internet. I ahir vaig fer gwezeli amb formatge i mig ou bullit a dins, són molt semblants als adjarians.

[Agost]

Agost, increïblement deliciós! I sí, m’ha agradat molt la forma del vaixell. Sempre em vaig preguntar com s’obté una forma tan bonica. Gràcies per revelar un altre secret.

[Agost]

Increïblement bonic i tan deliciós! Per tant, arrenca de "gestes". Ho marcaré com a marcador. No s’ha d’oblidar aquesta bellesa.
Agost, si us plau, afegiu llevat als ingredients, ja que es troben a la recepta.
Gràcies per la bona recepta!

La recepta es va presentar de tal manera que ja m’imaginava que estava fent un mos. Bravo

Hurra! : yahoo: Finalment he trobat una recepta per a molt gustosa, la meva khachapuri preferida! : girl_claping: Marcador Obtindré una nova estufa, assegureu-vos de mimar-me a mi mateixa i als meus éssers estimats. : drinks_milk: Gràcies per una recepta tan detallada i ben dissenyada.

He cuinat segons aquesta recepta, he pres 300 ml de llet, la resta és com a la recepta. Els Khachapuri són preciosos

Ho marcaré com a marcador. No s’ha d’oblidar aquesta bellesa.

Esteu enganyant un nabiu? Bé, bé ...

[Agost]

Agost, gràcies, magnífics vaixells! : Fins ara, el meu amic i jo vam anar especialment a una cafeteria, on es cuinaven deliciosament, i ara, sens dubte, els cuinaré jo mateix i convidaré el meu amic a tastar-lo. Ho vaig portar als marcadors.

Esteu enganyant un nabiu?

I qui és?

Ja t’ho explico més tard ....

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, no eludis! Digueu-nos tota la veritat!

... Ara en faig de similars. Amb bynza i sense ou per sobre. Vaig practicar la fabricació d’un vaixell. No és tan fàcil! Hem de treballar la bellesa del producte.

[Agost]

Agost, gràcies per la classe magistral!

ja que aquests khachapuri han perdut durant molt de temps la seva identitat ètnica i s'han estès per les ciutats i pobles en pocs segons. Caucas, els anomenem simplement "vaixell". i diuen: "demanarem un vaixell?!"

[Agost]

Agost, Molt maco i apetitós! M'encanta l'adharià khachapuri! gràcies! També provaré la vostra recepta de massa.
I si ratlleu el formatge a l’etapa immediatament després de rodar la massa, esteneu-lo per tota la superfície i formeu una barca, el formatge estarà a tot arreu. Em van ensenyar aquest truc en un restaurant georgià.
Hi ha, per descomptat, moltes receptes i mètodes. Al meu fill no li agrada la massa buida. Ens agrada més formatge als "costats" del vaixell

T’ho explico més tard ....

I et diré chicha:

Khachapuri adjarià (barbariscka)

Ahhh, així que aquesta és la nostra Barberry!
Gràcies, MariVanna druh!
Així que no vaig canviar, finalment no vaig saber d’aquests khachapurs ... Vaig escoltar, és clar, però no m’interessava.

Aquests khachapuri són deliciosos fins a la impossibilitat. Però, però, un gran inconvenient: si en podeu tenir un munt d’ordinaris i l’endemà podeu menjar-los, només s’haurien de menjar calents. Llavors, ous remenats freds a la massa? - per a un gran fan.

[MariV]

MariV, Duc, ho podeu escalfar. Tinc una torradora senzilla amb dues làmpades de calefacció. M’estimo, és impossible i, precisament, perquè s’hi escalfen perfectament els productes de forn, al cap de 3-4 minuts torna a sortir del forn. És cert, l’ou bullirà completament, però tot estarà calent i vermellós, amb una crosta cruixent.

tot estarà calent i vermellós, amb una crosta cruixent.

Vull menjar!

Vine, que me l’enganxaré! Els nens pregunten i ho aconseguiran ... Bush submergeix l'escorça al rovell amb mantega i la frega ...

Mata una escorça al rovell i fica-la ...

Em prens el pél? Aquí hi ha una infecció per zhezh, ell sap el que més m’agrada i una burla!
Doneu-li el telèfon a Masya, ara mateix li explicaré l’helicòpter!

I què sou, realment cuinant khachapurki?

Aquests? Constantment i amb plaer, durant molts anys

Nifigase! I per què em tractes amb tot tipus de merda aleshores?
Gyyy, lan, faig broma, faig broma, niar! Regala al noi!

Estic provant aquests altres tipus de khachapuri ... aquests són els següents

Digueu-me quanta llevat es necessita en grams, només faig servir altres bosses, que són més grans? Gràcies.

Gràcies per la recepta, l’he provat avui, només ara he hagut d’afegir farina a la pista. un cop hi afegeixo menys llet, la segona parella abans de coure la vaig untar amb un ou batut + una mica d’aigua, encara és més apetitós, simplement no l’arrosseguis per les orelles. I així, tot està bé. Gràcies de nou.

Gràcies per la recepta. I Feliç Any Nou !!! Felicitat !! Benestar !! Bona sort !!! I salut de Sibèria !!!

No remeneu mai el farcit amb un ganivet ni talleu-lo amb ganivets o forquilles.
* Els vaixells * tenen vores punxegudes molt llargues expressament.
Formeu un vaixell, poseu-hi el farcit, coeu-ho. Traieu, poseu un tros de mantega i després un ou.
Coure ràpidament.
Arrencar un tros de massa (vora llarga), remenant el farcit amb ell, i només després menjar.
És a dir, la massa us servirà de ganivets i forquilles.

A Geòrgia, es menja a mà.
Espero que no us ofengui aquest consell.
En general, la vostra recepta és molt correcta.

Bon any nou!

Molt saborós! Segur que ho intentaré.

Informo, va resultar molt saborós i satisfactori, moltes gràcies per la recepta

Noies, però, què penseu: quin comportament em demostrarà aquest mateix ou quan s’escalfarà en un micròfon? Vull portar-me a una cafeteria per al mercat, cuino al vespre i allà l’escalfo, ja no tenia ous, ara estic pensat: no heu de rentar la micra i tot el quiosc més tard?

podeu perforar el rovell o tancar el plat de khachapuri amb una bossa per evitar

Per cert, noies, quan feia khachapuri, tenia 5 peces, les mides em van impressionar, així que vaig decidir 3 peces. per congelar. Ara estic informant.Després de diverses setmanes al congelador, les vaig treure i les vaig ficar a la nevera durant la nit, per cert, les vaig congelar al forn, però sense ou. Al matí vaig treure, vaig trencar l’ou i el vaig ficar al forn durant 10-15 minuts. Molt saborosos, eren com acabats de coure.