Preparació de verdures (olla a pressió multicooker Steba DD1)

Preparació de verdures (olla a pressió multicooker Steba DD1)

Categoria: En blanc

Ingredients
ceba de nap	1 kg
Pebre dolç	1,5 kg
tomàquets	3 Kg
pebre amarg	2 unitats
sal, sucre, pebre mòlt
herbes i alls frescos
oli vegetal	4-5 c. l.
àcid de llimona	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Piqueu les verdures a l’atzar. Poseu tots els ingredients en un bol, excepte les herbes i els alls, barregeu-los, deixeu-los 15 minuts perquè flueixi el suc. Muntatge vegetal 0,7 (pressió alta) 4 minuts. Després que la temperatura baixi de 98 * C, alliberar la pressió, afegir herbes amb all, remenar, tapar i deixar reposar 5 minuts. Disposar les verdures en pots preparats, tancar-les o enrotllar-les. Com que les verdures no estan massa cuites, es poden utilitzar per fer sopes, pastes, arrossos, com a guarnició independent amb els afegits necessaris, que s’afegeixen al principi o al mig de la recepta.

El plat està dissenyat per

6 llaunes de 800g

Programa de cuina:

Verdures

Nota

Tenen un gust molt semblant al lecho i són molt utilitzats.

[Linadoc]

Linadoc, Vull provar de fer una preparació vegetal
Digueu-me, aquesta quantitat de verdures en un sol pas es fa a Shteba?

Linusik, quina noia intel·ligent que ets, posa una recepta ràpida i no molesta, sobretot si tens una olla a pressió.

Gràcies!

Lina, una bona recepta, però em va fer mandra i vaig deixar de fer preparatius per a l’hivern. Gràcies per recordar-me’l. Miro els pots i el caçador es va despertar

Com més temps l’utilitzo, més estimo la meva Steba. Gràcies per una altra recepta d’un buit per a l’hivern. En aquest multi, tot resulta ser més saborós i ràpid.

[Julia]

Julia, després de netejar i tallar, vaig entrar tot a la vegada!

VikaVikus, això és realment un salvavides durant tot l'any. Sense molestar, obro la llauna i l’afig en algun lloc. Per tant, vaig bullir el macaroshki, vaig tirar el buit a la paella, el vaig escalfar una mica, vaig afegir tota mena d’espècies, hi vaig tirar 5 minuts i el vaig celebrar per a un deliciós sopar a l’estil italià. No parlo de sopes, borscht, etc. (les llenties només són un conte de fades!). I si afegiu pasta de tomàquet i espècies, torneu a fer una olla a pressió durant 3-4 minuts, doncs un excel·lent lecho o salsa.

Anna, TatyanaSí, el nostre Shtebochka us facilita la vida.

Lina, agafes els tomàquets vermells? Tinc un munt de verds, ja no sé on adjuntar-los ... Probablement el pugueu fer segons la vostra recepta, només hi heu d'afegir més tomàquets. I el meu multicooker és d’una marca diferent, però el mode és clar, el tinc carn o menjar per a nadons.

[Verònica]

Verònica, Tinc tones de tomàquets, pebrots, cebes i cogombres aquest any. Per tant, per no perdre la collita, la deixo anar on puc. Quant als tomàquets, també es pot verd, però quan era immadur, els vaig agafar i els vaig deixar a l’hivernacle a la llum. Estaven madurant. Potser maduraran si els regueu? Em vaig adonar d'això fa molt de temps: el regueu, maduren. Però estic tot vermell i encara estic madurant. Vaig fer 86 espais en blanc d’aquest tipus. Ara poso tomàquets en salses amb pomes, herbes, cebes i alls.

Com es talla la ceba en anelles o trossos?

[mary_kyiv]

mary_kyiv, Vaig tallar la ceba a trossos, la podeu veure a la foto. Però com que pràcticament no suporto les cebes, aquesta és l’única operació que fa el meu marit.

[Lina]

Lina, No tinc hivernacle, estan a terra oberta i la regió de Vladimir, ja fa fred, tiraré tot demà o demà passat. També en tinc una part madurant, però ensopego amb la collita, ara mateix he de passar pels marges. Així que provaré primer amb els verds, i després amb els vermells ... Demà ho agafaré i ho provaré!

[Verònica]

Verònica, per descomptat, s’ha de guardar la collita.Simplement morirà, però almenys hi ha un buit. I cal instal·lar un hivernacle, com en les nostres condicions sense hivernacle?

[Linadoc]

Linadoc, Em temo, aixafaran l’hivernacle a l’hivern ... El nostre poble és sord, a l’hivern només hi ha dos residents locals ... I les nostres parcel·les són les més extremes. Per descomptat, vull, però no posaré escombraries, però poden fixar potes al policarbonat ... Els pebrots, les albergínies, els tomàquets maduren al camp obert sota la coberta, però no cada any. Realment no volen fer això. Però hi ha una preparació per a un parell de dosis. Després de dinar ho faré, fins i tot posaré tomàquets vermells! Les llars ho escombren tot a l’hivern, sobretot els néts, només n’hi ha que donar-los, per això hem de proveir tots els parents i amics.
Sí, els veïns de l’hivernacle tampoc no ruboritzen especialment els tomàquets ...

[Verònica]

Verònica, Linadoc, noies, perdó per la intrusió. Vull dir que, per la meva pròpia experiència, el sabor de la preparació vegetal acabada és molt diferent quan s’utilitzen tomàquets verds i madurs. Resulta dos productes diferents. Potser podeu trobar receptes específiques per a tomàquets verds? Però aquesta és la meva opinió, i tu decideixes.

[Tatyana]

Tatyana, És correcte. Potser afegiu pasta de tomàquet als tomàquets verds?

[Lina]

Lina , també podeu enganxar, però encara tindrà un gust diferent. Vaig deixar de fer de verdures (un cop vaig haver de salvar la collita de la mateixa manera). Aquí està deliciós de madur.

Quina llàstima ... Demà hauré de tornar a tallar els verds a l’amanida ... Així que no he fet la pregunta més important, ja que avui les peces han estat transferides a demà: cal esterilitzar els pots plens? I es quedaran al pis o no? No tinc un soterrani al 7è pis de Moscou i fa massa mandra arrossegar-lo al garatge ...

Veronica, esterilitzo les llaunes abans de disposar-les: aboco aproximadament 1 cm d’aigua en llaunes ben rentades, les cobreixo amb tapes rentades i poso 4 peces al microones, 4 minuts a màxima potència: tot és estèril. I després d’estendre les verdures, ja no esterilitzo. Tot estava sempre bé. I, tot i així, les verdures seran tractades tèrmicament després d’obrir-les.

[Linadoc]

Linadoc, i les tapes es trenquen? O per cosir? I llavors (tapes) no cal bullir-les per separat?

[Natàlia]

Natàlia, En tinc de curling, sempre en faig de nous, al microones només els poso al pot sense torçar-los, estan esterilitzats al vapor. Qui té por, es ven el conservant "dr Etker", l'afegiu a les verdures segons les instruccions (des del meu punt de vista, un especialista, la dosi de les instruccions està molt sobrevalorada, podeu reduir-la amb seguretat 10 vegades) i mai no passarà res.

Gràcies. I avui he esterilitzat els pots en una micra i he bullit les tapes a l’estufa

[Linadoc]

Linadoc, gràcies. Esterilitzo les llaunes a l’assecador, tant buides com plenes, si cal. Al nostre poble, la tensió no és molt gran, el microones pot enganyar i la graella bull. Vaig intentar fer un lot, em vaig imaginar, que només hi ha 3 kg de tomàquet madur. Posaré la casa en una cambra frigorífica. I l’assecador d’aire ajuda molt bé a l’estiu, i assec les verdures, el te i les verdures en conserva que faig, i també cuino.

[Lina]

Lina, gràcies per l’atractiva recepta. Intentaré fer-ho.

Lina, agafes els tomàquets vermells? Tinc un munt de verds, ja no sé on posar-los ...

Veronica, A la tardor compro especialment una capsa de tomàquets verds. L’ordeno, el poso en caixes de cartró, substituint cada capa per diaris. Mengem els darrers tomàquets per a l’any nou.
I us preocupa aquesta riquesa.
Podeu fer moltes delicioses preparacions amb tomàquets verds, si no voleu esperar la seva maduresa.

[Shelena]

Shelena, gràcies. Ja he empaquetat els tomàquets madurs. Aquest any la collita és massa. Ja he fet tot el que mengen, i encara hi ha un parell de galledes estirades, i les que no s’han retirat encara pengen ... Agafarem els regals als nostres parents de color verd, els deixarem madurar, en cas contrari no hi haurà lloc per estendre’ls.

Sort per la teva família.

Shelena, on guardes aquelles caixes de tomàquets verds? La idea m’interessava.

[Vika,]

Vika, abans de la porta del balcó. En els darrers 2-3 anys, a la pròpia galeria (hi tenim un convector en cas de gelades).
Però ordeno els tomàquets amb cura abans de posar-los: daurats per separat, verds per separat.Un cop a la setmana miro a les caixes, perquè els tomàquets de mercat (mai ningú els ha tractat "amb suavitat"), alguns poden començar a deteriorar-se.
Ara a la galeria ja hi ha una capsa amb els tomàquets del seu país.

Gràcies per la resposta i per la vostra experiència.

arrissat, sempre en faig de nous, al microones només el poso al pot sense torçar, s’esterilitzen al vapor.

Lin, hi ha tapes al microones? o en mode forn?

Tatyana, tinc la micra més senzilla, només hi ha microones. N’hi ha prou, el càlcul és d’uns 1-1,5 minuts per llauna, en funció del volum de la llauna. Vaig fer una gran quantitat de 0,5 litres, per a ells és suficient 1 minut, per 800 g pots 1,5 minuts.

Mai he esterilitzat les tapes al microones, només les llaunes)))) Fins i tot fa por.

[Tatyana]

Fins i tot de por

Tatyana, comprovat, no hi ha mines: podeu fer-ho amb seguretat. I en general, com més senzill: millor (sempre!), Millor!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, va comprovar una llauna d'aigua. El vaig tapar amb un abocador i tot va anar sense esquerdes (com de metall). Em va sorprendre. Quan va posar una tassa amb daurats, va començar un xisclet
Gràcies pel nou mètode d’esterilització de la tapa)

Estic molt agraït per un consell tan increïble: com utilitzar Shteba per a conserves senzilles. Però, malauradament, només tinc un excés de tomàquets, i és important i ho necessito urgentment als bancs. Ho vaig fer: tomàquets 3 kg, sal 2 cullerades. culleres, sucre 2 culleradetes. culleres, pebre dolç negre i vermell mòlt 1/2 culleradeta, llimona 1/2 culleradeta. l., 5è. l. oli de gira-sol. Tot això em va portar fins al màxim. No sé per què, els tomàquets són molt madurs, hi ha molt suc, però fins i tot si hi hagués altres components, no hi cabria res ...

si hi hagués altres components, no hi cabria res ...

Cal barrejar-ho en un altre recipient, quan surti el suc de la sal i el sucre, tot sembla que estigui rebentat. I el carro al bol de Shteba amb un petit turó per sobre de les vores (no com les imatges). El més important és que la tapa estigui tancada. Després de la cocció, queden 2/3 del volum del bol.

I no cal afegir-hi res? O en surten chtoli d’aigua, o com passa això?)

[kolombo]

kolombo, no fa falta aigua, ja que donen suc quan es mantenen reposats durant 15 minuts. I després l’obriu, i hi ha molt de suc.

[Linadoc]

Linadoc, ahhhh. I només em temo que cremarà si no hi ha almenys una mica d’aigua. Després del clàssic bullir a l’aigua, no m’imagino què es pot fer sense aigua.

Lina, repeteix la teva recepta en blanc. Si us plau, digueu-me quanta sal i sucre s’han d’afegir? Si en grams ...

[Irina]

Irina, unes 45-50 de sal i 15-20 de sucre, però cal provar-ho.

Estic amb un informe sobre la contractació. Va resultar deliciós! Però només tenia la meitat del menjar a 6 litres de Shtebu. Així que el vaig cuinar a l’estufa en un bol enorme. Com el de Linochka, tot entrava a l’olla. La meva mare i jo, d’aquesta manera a prop de l’olla a pressió, vam córrer la recepta i vam superar els productes. No encaixa.

Ira, noia intel·ligent! Vaig marcar-ho tot, em vaig adormir, es va instal·lar en 1 hora i va donar suc, però encara sota la tapa. Vaig tancar la tapa, només la vaig ratllar sota el flotador, per no interferir en l’escalada, i segons la recepta. Sóc d’una família de comerciants famosos del primer gremi (eh, no hi ha restitució a Moscou, en tindria un cinquè ...), tot va al nivell genètic perquè en un moment el que els altres tinguin per a dos.

Lina, una cosa molt senzilla i deliciosa: aquesta amanida! Gràcies de nou !!! ))) Tal bellesa, passeig i admiro.)) Avui faré una altra porció al personal. (Ahir el vaig abocar amb farinetes, vaig pensar, bé, ja està ... vaig arrossegar-me per sota del teng amb cotons i un embenat, vaig netejar-ho tot, ho vaig assecar durant 2 hores i .... vaig carregar aquesta amanida a la part superior))))))) Tot va funcionar bé.) Pebres Tinc un verd fosc. La sogra va plantejar aquesta varietat. Tot i així, crec que és preciós. I el més important és deliciós! Gràcies!



Hi havia 2 bancs de 0,95 cadascun, 2 bancs de 0,7 i un 0,5.
A l’esquerra, tres pots petits, també hi ha al personal després d’haver cuinat un additiu de sopa d’orujo de tomàquet blanquejat amb all. Vaig passar els tomàquets a aquesta amanida pel cargol "Strumok", de manera que calia afegir extractes.

[Anastasia]

Anastasia, SMART!

[Linadoc]

Linadoc,
Lina, per favor, digues-me quants alls i herbes posar

[Lena]

Lena, No poso molts alls, sinó molts verds. Quan s’escalfa, els alls perden tot el seu sabor i aroma i, aleshores, se’ls fa trist: pelar, tallar el cul, esbandir-ho, abocar-lo amb aigua bullent, tallar-lo ... I els greens són més senzills: es renten, es mullen amb aigua bullint i es tallen, i després es veu amb aroma i aroma. , i conserva el gust.

[Linadoc]

Linadoc,
Ho he entès tot, gràcies))

i molta vegetació.

i no poso molta vegetació. La meva pertrushka i sobretot l’api “fan olor a un quilòmetre de distància” ... He de suportar.

[Fantik]

Fantik,
Tampoc sóc molt amic de l’api, ressò d’un jove aprimant