Sopa de sorrel amb gall dindi

Sopa de sorrel amb gall dindi

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Cuixa de gall dindi	1 kg
Ous	7 unitats
Patates	4 coses
Pebre dolç	1 PC
Api	1 paquet
Anet	1 paquet
Ceba	1 ceba
Pastanaga	1 PC
Sorrel	2 feixos

Mètode de cocció

• Productes inicials
• 
• Posem el gall dindi a coure i hi afegim una ceba. En paral·lel, posem ous durs
• 
• Fem un "gir" d'api amb fils blancs
• 
• Talleu les patates a daus grans
• 
• Talleu les pastanagues en 2 parts desiguals. El més petit anirà pels cors
• 
• Traiem l’escuma del brou, traiem la ceba. Posem pebre, girem i la segona part de la pastanaga al gall d'indi, després reduïm el foc (el brou s'ha de coure a foc lent durant 1 hora)
• 
• Afegiu 2 cullerades de sal, traieu el pebrot, les pastanagues i el mató. A continuació, coeu el brou durant 30 minuts més a foc lent
• 
• Al cap de 30 minuts, traieu el gall dindi del brou i afegiu-hi les patates i els cors de pastanaga
• 
• Deixem refredar el gall dindi durant 10 minuts, després dels quals el separem dels ossos, el tallem i el tornem al brou
• 
• Renteu l’acella i apileu-la. Tallem. Un cop les patates estiguin cuites, enviem l’acella picada i els ous a la cassola.
• 
• Barregeu bé, porteu a ebullició, assaboreu la sal i apagueu. Podeu esprémer una mica de llimona al gust. Recomano escampar herbes abans de servir. Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

1 cassola

Hora de cuinar:

2 hores

Fa olor de primavera!

els cors són bonics! la sopa és genial! va resultar bonic i saborós