Puré de fruita (vegetal) o melmelada al microones

Puré de fruita (vegetal) o melmelada al microones

Categoria: En blanc

Ingredients
Pomes pelades	0,8 - 1,5 kg
(carbassa, pastanaga, pruna, pera ...)
Sucre (per a melmelada)	1-2 tasses (al gust)

Mètode de cocció

• Estic segur que molts forners fan puré de patates i melmelada al microones. Però la cerca d’aquest mètode a Mcooker no va donar pràcticament cap resultat. L’any passat, quan va néixer una collita de poma sense precedents al meu jardí, em va desconcertar el problema d’on col·locar-la. Les pomes s’assecaven, la melmelada i les compotes estaven cuites, però també volia fer-ne melmelada i malví. A més, sense agar-agars ni zhelfix. No em va agradar la idea de quedar-me al costat de la paella, remenant constantment el puré de patates i la melmelada. Però l’esment dels nostres forners que fan melmelada al microones em va inspirar en aquesta experiència. Va resultar tan fàcil! I el més important: sense l’ús de cap tècnica addicional com ara un forn, una batedora i netejant la massa a través d’un colador. Sense escopir puré de patata calent i enganxar-les a la paella. I la densitat d’aquestes melmelades o puré de patates només es pot sorprendre. És molt fàcil preparar melmelada i malví a partir d’aquest puré.
• Per tant, aquesta recepta és per a aquells que encara busquen la manera perfecta de fer puré de patata i melmelada. Es pot cuinar gairebé de tot: des de pomes, carbassa, pastanagues, prunes, peres ... Per a aquells que tinguin por dels microones, aquest mètode, per descomptat, no funcionarà. Per a mi, he estat decidit durant molt de temps en aquesta puntuació. Per tant, aquest mètode és ideal per a mi (almenys en aquesta etapa de la vida).
• Per tant, estic mostrant la preparació de puré de patates i melmelada a l’exemple de les pomes.
• 1. Vaig recollir una carronya
• 
• 2. Peleu les pomes i talleu-les a trossos arbitraris en plats aptes per a microones (tinc un bol d’amanides gran). A l’amanidor hi caben 800 grams de pomes picades. No recomano fer més de 1,5 kg.
• 
• 3. El vaig posar al microones i el vaig encendre durant 10 minuts a la màxima potència (tinc 850 W).
• 4. Després d’apagar el forn, remeneu la massa amb una cullera, pastant simultàniament trossos de pomes amb ell. Les pomes es pasten amb remenat molt fàcilment.
• Encenc el microones altres 3 - 4 vegades (cada vegada durant 7 - 8 minuts). Després de cada parada, barrejo la massa. La foto mostra com la massa disminueix gradualment en volum i es torna més homogènia.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. Al cap de 30 minuts, vaig reduir la potència a la meitat (tinc 400 W), vaig afegir sucre. Va encendre el microones dues vegades més durant 8 minuts. Després d’apagar el forn, va remenar la massa amb una cullera. Es va uniformar completament.
• 
• 
• 
• 
• 6. Vaig posar la melmelada acabada en un pot esterilitzat al mateix microones (5 minuts a màxima potència amb la meitat d’aigua), vaig enrotllar la tapa, vaig donar la volta al pot i el vaig deixar en aquesta posició durant 30 minuts. no es deixa a causa de la seva densitat sota la tapa. Tot, la melmelada està a punt. Si no afegiu sucre, obtenim puré de patates. Mireu el color clar de la melmelada. I que gruixut! No s’estén en productes de forn. I aquesta melmelada o puré de patates s’emmagatzemen perfectament!
• 
• 
• Bons buits, lleugers i saborosos per a tothom!

El plat està dissenyat per

0,5 - 1 l

Hora de cuinar:

40 - 50 minuts

Programa de cuina:

Microones

Nota

1. A partir de 800 gr. les pomes pelades i el got de sucre van fer 0,5 litres de melmelada. A partir d’1,5 kg de pomes, respectivament, s’obté 1 litre. Per descomptat, no gaire. Però cuinar puré / melmelada al microones no triga molt de temps. S’està preparant de passada: el microones es va apagar, el va treure, el va barrejar i va continuar amb el meu negoci.Si trobo a faltar el moment d’apagar l’estufa, no passarà res terrible: res no cremarà, res no esquitxarà. Així, l’any passat, com per cert, vaig preparar uns 30 litres de melmelada i puré de patates, un pot cada dia i no vaig rebre notablement aquesta quantitat. La major part es va dedicar a fer melmelada i pastilla. I el puré de patates va anar bé en cereals i pastisseria.
2. El temps de cocció del puré de patata i la melmelada difereix en funció de la varietat i el tipus de fruites i verdures. Les varietats dures es couen més ràpidament que les més sucoses. Per tant, és preferible triar varietats dures. Es triga més a cuinar a base de prunes i peres que de pomes, pastanagues i carbassa. A mesura que augmenta la quantitat de fruites (verdures), també augmenta el temps de cocció.
3. Després de refredar-se, el puré / melmelada es fa molt més espès que calent. Els collo en diferents graus de densitat. I als pots enganxo la inscripció sobre per a què està destinat aquest puré o melmelada: en melmelada, malví, pa de pessic, brioixeria ordinària, en farinetes ...
4. Precaucions.
Cal treure amb cura els plats del microones. En primer lloc, fa calor. Cal fer-ho amb els portadors. En segon lloc, la placa de microones es pot enganxar al recipient on es prepara la melmelada. Em va passar una vegada. Quan vaig treure la cassola del microones, la placa va caure i es va trencar. N’he hagut de comprar una de nova. Per tant, traient els plats del microones, us heu d’assegurar que no traiem el plat amb ell.

[Ludmila]

LudmilaGràcies, recepta per a mi. Ho faré en un futur proper. Fa poc que vaig descobrir la cuina en una micra. I per això em va agradar aquest negoci. Súper recepta

[Ludmila]

LudmilaMoltes gràcies per la recepta!
Vaig coure la massa de poma d’aquesta manera, però no vaig pensar en fer puré de patates ni melmelades per a l’hivern. Ara faré servir aquest mètode senzill.

[Natalishka]

Natalishka, gràcies pel consell! Intenta-ho! Una manera molt còmoda!

[Marca de verificació]

Vaig coure la massa de poma d’aquesta manera, però no vaig pensar en fer puré de patates ni melmelades per a l’hivern.

Marca de verificació, Estaré content si us facilito la vida! Gràcies ! Cuina per a la salut!

Lyudmila !!!! Moltes gràcies per la recepta. Ni tan sols t’imagines com em vas salvar. Tinc una bossa de pomes. Un ja ha assecat massa, i un més per reciclar. I ens encanta la melmelada amb tendresa i ansietat de tota la família.

[Ludmila]

Ludmila, i com estàs fent melmelada? He emmagatzemat i confitura, puré de patates i malvaviscos per als nois que faig constantment, però les pomes no disminueixen ...

[Tatyana]

Moltes gràcies per la recepta. Ni tan sols t’imagines com em vas salvar. Tinc una bossa de pomes. Un ja ha assecat massa, i un més per reciclar. I ens encanta la melmelada amb tendresa i ansietat de tota la família.

Tatyana, per la teva salut! Recicla la teva bossa de manera lúdica ... A nosaltres també ens encanta la melmelada. Si a la taula hi haurà la millor melmelada i melmelada, preferiu aquesta última.

[Tashenka]

i com estàs fent melmelada?

Tashenka, però a partir d'això molt melmelada i fer. Intento que sigui el més espès possible. I després ho vaig posar immediatament calent en llaunes de magdalenes. Quan es refredi, el tallo en 4 sectors, el poso sobre una plata de forn sobre una estora de silicona i l'eixeco a una temperatura de 60 * - 80 *. No s'asseca tan ràpidament com voldríem. De tant en tant ho giro. Després el vaig posar en contenidors de plàstic. Podeu posar capes amb paper de forn. Però no sempre ho faig. No s’enganxa. Emmagatzemar a temperatura ambient. Aquí, fins i tot la melmelada de l'any passat va quedar tan suau com la vaig posar en una caixa.

excel · lent!!!!!! Gràcies, mestre!

Lyudmila, gràcies per una recepta tan senzilla! Segur que ho intentaré. Les pomes, bullides després d’un espremedor i convertides en puré de patates amb una batedora, es tancaven en pots per a l’hivern, s’escalfaven al microones i el puré de patates s’emmagatzema perfectament a l’habitació. Però no vaig endevinar de seguida cuinar al microones sense dispositius addicionals i per a l’hivern. Bona idea!
Ara m’interessa el color de la melmelada, per què és porpra, són pomes?

[Marina]

MarinaGràcies per agrair aquest mètode d’elaboració de puré de patates i melmelada. És molt fàcil fer-ho!

Ara m’interessa el color de la melmelada, per què és porpra, són pomes?

Probablement, això es deu al flaix de la càmera. A la vida real, el color de la melmelada després de l'assecat final al forn resulta ser de color marró vermellós-vermellós, molt bonic. I després d’un any d’emmagatzematge, es va enfosquir completament. Però el sabor no es va deteriorar ni de bon tros. La foto mostra la melmelada completament enfosquida de l'any passat. Aquesta caixa amb les restes va estar a la llum durant un any. La melmelada, que es troba en un lloc fosc, conserva el seu color.

[Evgeniya]

excel · lent!!!!!! Gràcies, Mestre!

Evgeniya, gràcies! Estic molt satisfet amb les teves paraules!

Lyudmila, crec que intentaré fer melmelada, em sembla interessant.
En mirar la foto, vaig pensar que la tonalitat blava de les baies es donava d’alguna manera.

[lappl1]

lappl1, aquí hi ha una noia intel·ligent !! També faré melmelada al microones.

[Tatyana]

Tatyanagràcies pels elogis! Intenta-ho! Estic segur que gaudiràs del procés.

[Marina]

Intentaré fer melmelada, sembla que resultarà interessant.

Marina, obteniu un producte deliciós i natural! No sembla en absolut una botiga, ja que s’hi afegeix agar-agar, per exemple. He intentat afegir aquest agar, però no m'agrada el gust. Si es desitja, es pot combinar amb diverses fruites i verdures. Però no vaig afegir la baia a propòsit, ja que és molt sucosa, trigarem molt a girar el microones.

[lappl1]

lappl1, i durant quants minuts engegueu el microones a plena potència per començar? Aquí posen pomes crues, l’encenen: quant? (El vaig llegir, no el vaig trobar).

[Tatyana]

Periòdicament (cada 8-10 minuts) apagueu el forn

Tatyanasí, d'alguna manera no és molt específic que he escrit. Ara ho formularé millor. I, en general, no apago el forn, però s’apaga a si mateix.
En general, la primera vegada que l’encenc durant 10 minuts. Podeu fer més, però les capes inferiors de pomes es converteixen en puré de patates més ràpid que les superiors, de manera que no l’encenc durant més de 10 minuts.

Excel·lent, tot està clar, a més és senzill: en aparença. Gràcies de nou!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per prestar atenció a les imprecisions. Vaig corregir lleugerament la recepta. Espero que millori d'aquesta manera.

La melmelada resulta increïble i de color ambre clar. No va tenir temps per tancar ja va començar a destruir

[Ludmila]

Ludmila, i on s’emmagatzema la melmelada? És normal a l’armari? I llavors el marit no menja amb sucre, només amb fructosa, i cal posar-hi poca cosa. Estic esperant un regal dels veïns, que sempre els regalen pomes, no aporten menys corrent alhora ... I el microones està inactiu. Deixeu-la treballar també!

És molt important, les pomes són "torturades". Ja he refet tot el que és possible amb ells. Ara faré el vostre puré de patates en microvolts. Feia temps que volia una recepta sense molèsties de puré de patates per a melmelada i malví.

[Tatyana]

La melmelada resulta increïble i de color ambre clar. No va tenir temps per tancar ja va començar a destruir

Tatyana, Estic molt content que a vosaltres i als vostres éssers estimats us hagi agradat la melmelada. Cuineu-ne una mica més! La temporada de les pomes acaba de començar: es pot fer molt abans de la neu.

[Verònica]

i on s’emmagatzema la melmelada?

Verònica, si el pot s’esterilitza, s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient. I puré de patates i melmelada. Tinc un pot de puré de patates no molt gruixut que va estar un any a la terrassa. Vaig escriure que la meva placa de microones estava trencada. El puré no està completament cuit. Així que vaig posar aquest puré en un pot no esterilitzat i, després de refredar-lo, el vaig treure a la terrassa amb una nevera inactiva. Va sobreviure tant a l’hivern com a la primavera. Ara s’està acabant l’estiu i es queda com a nova. Però encara us aconsello que esterilitzeu el pot.

[Irina]

Feia temps que volia una recepta sense molèsties de puré de patates per a melmelada i malví.

Irina, aquesta és només una recepta. Quantes melmelades i malvaviscos que vaig canviar l'any passat, no es pot comptar. I tot aquest puré.

Ah, no em van picar el nas, em va faltar una recepta tan tòpica! : rosa: gràcies dilluns, començaré a recollir pomes a la feina, simplement no passar l'estona; hi ha molts com jo al marcador.

[Oksana]

Oksana, no us heu perdut res: ahir vaig posar la recepta. Tu, aquest ... Marcador - bé. Però ho hem de fer de seguida. I no cal recollir res. Va aparèixer Kilogramchik, deixeu-lo immediatament a la melmelada.

recepta meravellosa! : girl_romashka: es cuina avui a partir de peres, però com que l'objectiu no era la collita, sinó l'eliminació de fruits no comestibles, va resultar una mica. Mentre la melmelada es cuinava al microones, vaig fregir creps i va resultar ser un bon esmorzar. Ara m'encarregaré dels preparatius per a l'hivern, m'agrada cuinar una "família amable" per al farcit, això és el que passa!

[Marina]

Marina, gràcies per utilitzar aquest mètode de confitura. Estic molt content que el vostre esmorzar hagi estat un èxit. De fet, aquesta melmelada entra bé al farciment; no s’escampa si es fa més gruixuda. I el microones ho permet: res no es crema ni fuig.

Des de fa molts anys que faig pomes al microones, poso molt poc sucre, ho pots posar tot per mi.

A la foto es mostra una porció de sucre de 800 gr. pot.

[Irina]

IrinaSuposo que vaig agafar la vostra idea en algun lloc de l’espai ... L’any passat em vaig perdre molt aquest mètode. Vaig haver de reinventar la roda.
Sí, podeu coure puré de patates, completament sense sucre, i melmelada, fins i tot amb la menor quantitat de sucre ...
Tens pots preciosos. M’agrada que la melmelada i el puré siguin molt lleugers.

[lappl1]

lappl1, i el més important, no té gust de melmelada i, certament, no de melmelada, més aviat s’assembla a un farcit de pastissos, per cert, és molt bo fer pastissos amb aquestes pomes a l’hivern.
Sí consell, talleu-lo més gran i afegiu-hi sucre immediatament per sobre.

Digueu-me, heu de tapar les pomes al microones amb una tapa (tapa)?

No cobreixo, i he de barrejar diverses vegades, generalment les cuino després d’un descans, al matí abans de treballar durant 10-15 minuts i després al vespre i poso pomes calentes (bullint) en pots estèrils, tanqueu les tapes i doneu-los la volta fins que es refredin. Es guarden diversos anys si no tenien temps per menjar, tot i que tinc un soterrani.

[poni]

Digueu-me, heu de tapar les pomes al microones amb una tapa (tapa)?

poni, no, no cal que tapeu, ja que necessitem l'excés d'humitat per evaporar-se. Quedarà allà sota la tapa.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies. El que s’ha d’esterilitzar és comprensible, sempre ho esterilitzo per a melmelades o melmelades. Però l’any passat vaig cuinar pomes ratllades amb canyella, vaig posar 200 g de fructosa per quilo, de manera que una infecció es va inflar a temperatura ambient ... Espero que aquest any tot vagi bé amb la vostra ajuda.

[Irina]

Es guarden diversos anys si no tenien temps per menjar, tot i que tinc un soterrani.

Irina, i s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient. També tinc un soterrani, però queden uns quants pots, com a auxiliars, per baixar al soterrani amb menys freqüència.

[Verònica]

una infecció es va inflar a temperatura ambient ...

Verònica, Tinc un amic amb qui vaig compartir aquest mètode de preparar puré de patates i embussat l'any passat, també va notar aquesta característica dels espais en blanc de microones. Les melmelades normals, enrotllades amb tapes, poden quedar florides, però al microones, no, costa tan bonic. Viu en un apartament i el guarda en un armari habitual.

Una forma molt interessant de disposar de pomes Ja la recepta a les pestanyes
Espero que sigui útil. Només les meves pomes i peres, ja ho he processat tot! Vaja ... una mica abans!
Lyudmila, gràcies per la interessant recepta!

[Nelya]

Nelya, per la teva salut! M'alegro que aquest mètode us sembli interessant. I sobre el fet que ja s’hagi reelaborat tot, està bé. En primer lloc, podeu collir carbassa, pastanagues així. I, en segon lloc, la temporada encara no s’ha acabat. En aquests casos, salvo els meus veïns de la collita ...

[Ludmila]

LudmilaGràcies per la recepta. Em va agradar el gust i la facilitat de preparació Aquí hi ha una altra pregunta: la vaig cuinar estrictament segons la recepta, va resultar que no era líquida, però no tan gruixuda com la vostra. I per fer-lo encara més espès, es pot cuinar més de 30 minuts? O bullir?

També tinc el meu agraïment, les prunes van resultar excel·lents
Lyudochka, has provat mai els tomàquets?

[Natasha]

Aquí hi ha una altra pregunta: la vaig cuinar estrictament segons la recepta, va resultar que no era líquida, però no tan gruixuda com la vostra.I per fer-lo encara més espès, es pot cuinar més de 30 minuts? O bullir?

Natasha, Estic molt content que us hagi agradat! Sembla molt bonic: clar i bastant espès. La densitat de la melmelada depèn de la varietat de pomes i de la seva quantitat. A partir d’1,5 kg de pomes, el temps augmenta 1,5 vegades. I a partir de fruites i verdures més sucoses, també haureu de cuinar més temps. No cremarà res, no us preocupeu. Hi bull molt per melmelada i mai no s’ha cremat res.
Gràcies per utilitzar aquest mètode. Cuina per obtenir més salut!

[Marina]

També tinc el meu agraïment, les prunes van resultar excel·lentment Lyudochka, però les heu provat amb tomàquets?

Marina, Hurra! Està molt bé que tot hagi funcionat! A mi també m’agrada la melmelada de prunes. També cuino molt de carbassa. No les conservareu durant molt de temps, així que també en faig puré de patates. I després, a l’hivern, faig servir cereals i pastisseria: resulta fantàstic.
No he provat els tomàquets. Vaig trobar un altre mètode per a mi: resulta més ràpid que el mètode estàndard. Anticipant-me a la pregunta, respondré de seguida. Giro els tomàquets en un triturador de carn (en tinc un de elèctric, de manera que surt ràpidament). En una cassola poso a ebullició, apago el foc i deixo reposar una hora. Després hi aboco un colador complet d’aquesta massa, deixo la massa durant 7 - 8 minuts directament al colador (tinc un colador de filferro, de dues capes, no hi passa ni una llavor). Tot el líquid sobrant s’escorre durant aquest temps. Normalment l’aboco, ja que és molt lleuger, quasi com l’aigua. A continuació, amb un empenyedor de patates (de metall - al final del mànec hi ha una plataforma amb forats) froto la massa per un colador - en els mateixos moviments que picant patates. Resulta fàcil i ràpida. Així doncs, passen de 3 a 4 i obtenim una massa gruixuda sense pells ni llavors. Després l’utilitzo d’aquesta forma o el bullo a la densitat desitjada (es redueix ràpidament). També és possible al microones, per no evitar que el tomàquet es cremi ni esquitxi.

com aconseguir els tomàquets adequats, definitivament els faré al microscopi, el resultat és molt interessant

[lappl1]

lappl1quina recepta tan meravellosa! Ho poso en servei!

[Marina]

Marina, bona sort! Estic segur que tot funcionarà!

[Lliri]

Lliri, gràcies! Intenta-ho! Estic segur que el procés i el resultat us encantaran.