Melmelada de pruna de xocolata
Categoria: En blanc
Ingredients |
| pruna hongaresa (pruna) | 2 Kg |
| sucre | 1,6 KG |
| cacau | paquet |
| mantega | 100 g |
| aigua | |
| condiments | |
Mètode de cocció
- * Rentar les prunes, dividir-les en meitats, rebutjar els ossos.
- * Afegiu aigua calenta aproximadament 3/4 gots múltiples (o la meitat de l'habitual)
- * programa de verdures 12 minuts.
- * moldre amb una batedora submergible en puré. (no és mandrós: frega un colador per treure les pells)
- * activeu el mode de fregir durant 10 minuts. (com més temps bullis, més espessa serà la melmelada, no la vaig fer molt espessa)
- * afegiu sucre i un paquet de cacau, barregeu bé fins que es dissolgui.
- * mentre remeneu, espereu fins que aparegui escuma; traieu-la.
- * afegiu mantega, remeneu-ho tot el temps.
- * apagueu el multicar, però continueu remenant.
- * Afegiu espècies, tenia Kamis "condiment per a cafè i postres" (canyella, clau, cardamom). també podeu utilitzar condiments de vi calent o simplement afegir el que vulgueu per separat.
- Si no teniu previst emmagatzemar la melmelada durant molt de temps, aboqueu-la als contenidors, refredeu-la i, a la nevera, podeu deixar de llegir més.
- Per a aquells que ho fan "per l'hivern", va continuar:
- * Prepareu pots amb taps de rosca: han de quedar nets i secs. (Tinc 2 peces de 750 cadascuna, 1 llauna de 550 i un altre got.)
- * Aboqueu melmelada en pots, deixant 1 cm buit a la part superior. (això és important per no rebentar bancs)
- * Estrenyeu suaument els pots amb les tapes (no estrenyiu-los amb totes les forces, per no esquinçar-los)
- * A la part inferior d'un test d'acer inoxidable, poseu una estora de silicona o una tovallola de cotó en diverses capes.
- * Poseu llaunes tancades en un cassó, aboqueu aigua calenta just per sobre de la meitat de l'alçada de la llauna.
- * Programa de verdures 5 minuts.
- Al cap de 2 hores, no obriu el multicooker, les llaunes s'han de refredar de manera natural (si no, poden explotar).
- La melmelada té gust de prunes prunes a la xocolata.)) Tot i així, és molt dolç, no espereu un gust agre d'aquesta recepta!)))
Programa de cuina:
verdures, fregint 
