Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Hola residents a l'estat de Stebiania! Porteu el novell al vostre lloc. He estat llegint el fòrum durant molt de temps, el virus de l'addicció al dispositiu no va passar. Vaig comprar un munt d’equips de tota mena, escoltant les recomanacions dels membres del fòrum. Incloent diversos multicooker, amb l’esperança en secret que cadascun dels següents resulti ideal. Cadascun és bo a la seva manera, però mai no ha aconseguit l’ideal. Potser Shtebochka està destinat al paper del dispositiu més estimat i insubstituïble de casa meva?
En general, ahir vaig rebre Steba DD2 Basic d’Ozone. De seguida vull donar un enorme agraïment als membres del fòrum que comparteixen la seva experiència i que ajuden pacientment a resoldre problemes emergents. I, per descomptat, un agraïment especial a Maria, la propietària del tema. En general, l’ambient amable al fòrum és una història a part.
S’ha llegit el tema sobre Steba DD1, no és tota la història. Gràcies a vosaltres, amics meus, estic preparat per a totes les aspres, des de la bretxa desigual entre la tapa i el cos fins a la temperatura de "salt".
Les primeres proves van tenir èxit. Els ventricles de pollastre a la "carn" estaven una mica poc cuits, 10 minuts més. amb pastanagues i tomàquets: gairebé perfecte. Blat sarraí 3 min. "farinetes": una mica bullit, probablement massa aigua. Patates al vapor per a "verdures" 15 min. - genial. Fins ara m’agrada molt tot. Ara he posat la llet, perquè sigui cuita, per "languidir" a 92 graus: és adequat aquest règim? Els plans són per coure, el bol de tefló arribarà d'aquí a uns dies. Només tindré temps per estudiar-ho tot.
P.S. Vaig llegir les darreres pàgines del tema: tots esteu parlant d’assumptes tan avançats i elevats i estic aquí amb les meves patates primitives ...

[Lídia]

Lídia, Hola! Aquí es discuteix tota mena de qüestions, de vegades, sí, i arriba a la màxima ... Uniu-vos!

Només tindré temps per estudiar-ho tot.

Increïble! Sembla que aviat els vells us demanaran consell.
És molt agradable!

[Lídia]

Ara he posat la llet, perquè sigui cuita, per "languidir" a 92 graus: és adequat aquest règim?

Lídia, posar a la sopa, resulta excel·lent fosa.

[Natusya]

posat a la sopa, resulta excel·lent fosa

Natusya, i quant de temps?

També gravaré des dels matolls ...

[anavi]

anavi, OlgaVaig intentar coure a foc lent la llet a 94 graus, de manera que vaig escopir per la vàlvula Shteba i, quan la vaig fer a 90^Sobre, tot va estar bé, la tapa està neta. Vaig posar "llanguiment" als 90 anys^Sobre, durant 7 hores a la nit.

Vaig intentar coure a foc lent la llet a 94 graus

Alevtina, així és com escriu Natusya a Soup ... així que es va fer interessant ...

Natusya escriu sobre la pressió, tal com ho entenc. La llet canvia de color, però també l’olor. I la cocció a foc baix a temperatura proporciona un sabor més clàssic.

quan va fer 90^Sobre, tot va estar bé, la tapa està neta. Vaig posar "llanguiment" als 90 anys^Sobre, durant 7 hores a la nit.

Alyul, i què, resulta real, oi?

[Elena Tim]

Elena Tim, súper resulta! I amb color i gust ric! Vaig començar abocant dos cartrons de llet a Shtebu. I ara sóc mandrós i poso 8 llaunes de 200 ml cadascuna sota el tap de rosca de la part inferior sense cap substrat. Resulta llet cuita estèril. el període més llarg que vaig tenir va ser de -2 mesos. però és molt convenient, en porcions, només per a un got. Per motius de llaunes, solia comprar paquets de mostassa russa, els caixers van caure.

Aquí acabo de carregar 8 llaunes de llet al forn.

[Lídia]

Lídia, posar a la sopa, resulta excel·lent fosa.

Quina hora i pressió? També ho hauríeu de provar.
Tot i que han passat 5 hores a 92 °, el vol és normal: res escup, el color és cremós i l’olor ja s’assembla una mica a la fosa. A veure què passa al final.

Resulta llet cuita estèril. el període més llarg que vaig tenir -2 mesos

Alevtina, això és en quin mode? Molt temptador.
Ah, ho entenc. Es tracta d’unes 7 hores a 90 °. I els pots, probablement ja cargolats? Sens dubte, provaré això.

[Cremós]

Cremós,
Alyona, bé, com sempre, estàs a sobre! ... No ho hauria endevinat abans de les llaunes (com, però, i moltes altres coses sense vosaltres)
Gràcies! Segur que ho intentaré.

[Duhka li]

Duhka li, Lídia, sí, he posat les llaunes cargolades. Després, les tapes de les llaunes s’absorbeixen bé.

[Cremós]

Cremós, Alyona, un parell de preguntes més i us deixaré sol: digueu-me, si poso llet en una llauna de litre, s’hauria d’augmentar el temps? I quanta aigua per abocar, als penjadors? I el nivell de l’aigua no es veu molt clarament a la foto.

[Elena Tim]

Elena Tim, una llauna de litre d'alçada no s'adapta a cap de 6 litres. De vegades poso 3 llaunes de 750 ml. Aboco aigua fins a les espatlles. molt sovint surto de Shteba fins que es refredi completament.

Oh gràcies! I vaig pensar que sembla que el xarlatà és alt, cosa que vol dir que hi cabria un pot de litre. I ho sembla!
Això significa que el boom s'hauria de fer en bancs més petits.

Noies, però per 88g. tens llet al forn? Tinc Shteba1. Sempre faig servir sopa.

[fedorovna1]

fedorovna1, hauria de funcionar. A la meva casa Shteba D1, quan poso farinetes guisades a la nit, unes 11 hores al matí, al matí queden cremoses de llet

[Fedorovna1, Tatiana,]

Fedorovna1, Tatiana, coure la llet al forn sense pressió, a la temperatura lenta, ajustar la temperatura a 88 graus, temps 7-8 hores. O, si ho necessiteu més ràpidament, amb una pressió de 0,7 b, per exemple, Sopa, configureu el temps a 1 hora. En ambdues versions, el principal és que la llet original és fresca d’alta qualitat, en cas contrari pot quallar.

[julia_bb]

julia_bb, Alex_FilGràcies noies. Ho faré la propera vegada per 88 g.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Exactament, però amb languidesa hi ha més escuma i, per fer-la encara més, la poso durant 10 hores (a la nit),

Hola a tothom. La meva llet al forn va resultar ser d’un ric color beix fosc, un gust i una olor agradables. Però, sincerament, no em va impressionar. O la llet (bosses suaus i econòmiques) era "tan", o em va resultar que no era un fan de la llet al forn. Vegem com us agrada el resultat del mètode "accelerat". Per cert, el meu iogurt amb llet tova sovint no funcionava. Vaig pensar que era més natural i que seria del tipus “més sa”, però ara en prenc una de duradora i sempre amb un bon resultat.

ara en tinc una de llarga i sempre amb un bon resultat.

Intenta fer-hi ghee.

Va cuinar una cassola de mató, com es diu, "del que hi havia" en un vell bol de Redmond. És una mica més elevada que la "autòctona" i la tapa hi va quedar fluixa, però això no va afectar el resultat de la cocció. I va influir en el fet que vaig decidir donar-li la volta per daurar la part superior i que, tal infecció, es va quedar atrapada (tot i l’abundant greixatge). Com a resultat, vaig haver d'abandonar aquesta idea, però la sacsejada de la cassola va caure molt. Després de refredar-se, es va treure tot fàcilment i, tot i l’aspecte una mica arrugat, va resultar molt saborós, tot es va coure bé. 1 hora a 110 °.

tot i abundants greixatges

El millor és lubricar el bol amb un greix antiadherent.

Alliberament universal de motlles antiadherents (mary_kyiv)

El millor és lubricar el bol amb un greix antiadherent.

Alliberament universal de motlles antiadherents (mary_kyiv)

Sí, gràcies. Fa temps que miro aquesta recepta, però encara no puc aconseguir fer ghee. Vaig intentar fer-ho en un senzill multicooker, el vaig passar per alt, vaig rentar-ho tot durant molt de temps i vaig renunciar a aquesta aventura. Però a Štebka amb el seu ajust precís de temperatura ho faré.

[Duhka li]

Duhka li, amb la compra! La tija és una unitat molt útil.

Vaig fer llet en pots, com va ensenyar l’Alya. Bé, finalment finalment! ... Ni tan sols em vaig adonar de com aconseguia 2 litres de tan deliciós.Va resultar que és molt convenient coure a foc lent la llet i no cal preocupar-se que les olors externes del segell de la tapa passin a la llet. En general, estic molt content!
Alena, gràcies de nou!

Pregunta noies noies!
Qui té Shteba d'un nou model, amb calefacció commutable, heu prestat atenció al funcionament del mode de fregit? M’interessa especialment l’opinió d’aquells que tenen versions anteriors de Shteba.
Ja he escrit que he actualitzat el meu DD1 substituint la placa de control. I va començar a notar que el Frying funcionava de manera incorrecta, el compte enrere i el crit no van començar durant molt de temps. Tot i que ja està fregit, la mare no ploris! Un parell de vegades gairebé vaig cremar una pastanaga per fregir una sopa ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Estic molt content que hagi resultat llet al forn.

Pregunta noies noies!
Com funciona el mode Fry? M’interessa especialment l’opinió d’aquells que tenen versions anteriors de Shteba.

Tinc DD1 sense cap actualització. Patates fregides: mare no us preocupeu, fantàstic, sobretot si la xarxa no és de 220 volts, sinó més, cosa que de vegades passa al matí o a la tarda ...
Acabo de dur a terme un experiment: vaig activar el mode de fregir amb un bol inoxidable buit ... i així, immediatament després d’escalfar-me, no vaig notar, bé, van passar uns 2 minuts, el relé va fer clic, el LED proper al botó parpellejava, el zumbador sonava ... Per conèixer la temperatura, Vaig apagar el Fry i vaig encendre el llanguiment: vaig veure 177 graus al marcador i la temperatura va continuar augmentant.
Si activeu Fregir des d’un estat fred amb aliments en un bol de tipus ceba-pastanaga, el compte enrere i el brunzidor no sonaran molt aviat, fins que s’evapori tota la humitat d’ells, ja que el Fregit té un llindar per assolir la temperatura del sensor de temperatura d’uns 160-170 graus, No sé amb seguretat ... Però quan hi ha humitat als productes, és difícil escalfar-los, ja que l’aigua bull a 100 * C i s’emporta la calor. Així em passa a mi ...

Em vaig acostumar a coure bunyols fregits a Shtebe. S’escalfa ràpidament. La paella és alta, sense esquitxades. M'encanta la meva Shtebulechka
I amb el temps de 7 minuts en un barril, el giro, 7 minuts en l’altre. Bé, sí, i el personal comença a xisclar, de manera que cal mirar, és hora de donar-li la volta. Comoditat.
Aquesta recepta Donuts de mató GOST

[Alex_Fil]

Alex_Fil, sí, recordo que teniu el primer Shteba.
I va passar el mateix amb mi. I ara, la impressió és que hi ha alguna cosa que s’enganxa, ja sigui el cablejat, quin tipus de sensor, i s’escalfa a la Zharka una mica més del necessari.
No sé si ho va explicar amb claredat ...



No pensava en el voltatge, però al cap i a la fi, es va actualitzar el Shteba i no la xarxa elèctrica ...

[Marina]

Marina, Tinc diferents dispositius que em permeten mesurar els paràmetres de la font d'alimentació.
De vegades, el voltatge a la presa de corrent canvia en funció de l'hora del dia o d'algun altre factor ...
Per descomptat, això no hauria d’afectar la configuració de la temperatura del Shteba, però la potència de calefacció de l’element calefactor té una dependència quadràtica de la tensió, un voltatge lleugerament augmentat generarà més calor a l’element calefactor. Potser aquest és el punt ...

En resum, HZ, què està passant.
D’acord, pots viure-hi. Acabo d’expressar els meus pensaments-observacions; de sobte, crec, algú altre passa això. Un cas és un accident, dos ja són una tendència ...

Vegem com us agrada el resultat del mètode "accelerat". Per cert, el meu iogurt amb llet tova sovint no funcionava. Vaig pensar que era més natural i que seria del tipus "més sa", però ara en tinc una de duradora i sempre amb un bon resultat.

Fins i tot vaig deixar de coure farinetes a pressió amb aquesta llet. Als 15 minuts 0,7 en farinetes d’arròs, es torna francament marró i l’olor .. insípida, en definitiva, l’olor. Llet digerida. O la llet és així, o l’olor. ((
És que no hi ha tal cosa als fogons, però encara sento el gust. L’he comprat avui en una pel·lícula, potser em mereixi alguna cosa per cuinar-ne ...

[Branca]

Branca, Veterinari i en quina manera fregiu els bunyols? I quant d’oli per abocar?

Sori que estic entrant ...
No he intentat fregir bunyols, però els pastissos són habituals. Sí !!!
Fregiu el sofregit, una mica de mantega al fons i quan el giro, intento "portar" el pastís per sobre la mantega.Resulta una cosa entre fregits i cuits al forn.

[optimista]

optimista, fregint! Mantega per a mitja rosquilla d’alçada, gram 250
Dono forma als bunyols amb les mans mullades, l’oli no es crema, es pot utilitzar diverses vegades.

patates al vapor per a "verdures" 15 min.

Gràcies per recordar-m'ho! Avui, seguint traces fresques, he bullit patates amb uniformes: 15 minuts a les verdures. Per alguna raó, sempre el vaig cuinar a l’estufa; no es pot dir d’una altra manera que no sigui per rebot .. Bé, a Shteba tenim una patata que fa olor de la patata de la infantesa!
I també cuino farinetes cada vespre (llet / aigua - 50/50) al matí - 20 minuts amb Kasha 0,7, apagueu-lo i obriu-lo només al matí. Resulta una meravellosa gruel suau al vapor.

Aquest broquet de silicona (de vegades inesperadament necessari) per a la vàlvula d’aturada, així com un altre addicional per a la coberta
He comprat aquí ~ 200 rubles amb el lliurament

Anya, gràcies! Ho he comprat! Lliurament durant 10 dies: ni tan sols m’ho esperava, l’anell de la tapa acaba d’arribar a l’instant. El conjunt inclou, com es va prometre, anells de vàlvules. El conjunt va costar 186 rubles amb el lliurament.
Ja ho he preparat tot per a la carn de gelatina, dominaré l'anell)

També escalfo llet i faig iogurt en pots de seguida. Per a això tinc pots de 240 ml de frutonians (els tinc com esmalt de sabates)


S'adapta molt!

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, quina és la teva tassa a la foto? Miro, puc veure les ratllades a la part inferior.

[Chardonnay]

Chardonnay, però el meu enllaç no funciona per a Alm. Llenceu-me de nou on heu comprat

Hola! Shtebochka és el nostre treballador. Avui he cuinat les meves farinetes en un plat i no cal rentar el bol.

Durant molt de temps vaig somiar amb una petita cuina múltiple per a una porció de farinetes o sopa. Mentre pensava, Redmond i Phillips van desaparèixer de la venda. Vaig trobar una menció sobre una petita olla a pressió en el tema, la vaig llegir i vaig prendre foc. I després vaig pensar - i vaig entrar en les receptes de Steba. Bé, per què necessito una altra unitat, si podeu seguir el camí trencat? La gent cuina, però què sóc jo, una pèl-roja? Gràcies, estimats usuaris del fòrum, per compartir la vostra experiència. Em vaig posar sota el braç d’un bulgur. Farcit d’aigua 1: 2, farinetes per defecte. Va abocar aigua al bol. No l’he obert fins al matí. Al matí vaig afegir llet - bellesa!
La meva experiència: la placa va sonar per la part inferior, necessiteu un suport. Bé, tapa amb una tapa. Seleccionaré una olla més adequada per a sopes i altres plats, i estaré content. Les normes del personal.

Les fotos estan ennuvolades, és a causa del telèfon o estic fent alguna cosa malament?

Chardonnay, però el meu enllaç no funciona per a Alm. Llenceu-me de nou on heu comprat

funciona així? No podeu donar enllaços actius aquí, copieu-lo i enganxeu-lo a la barra d'adreces del navegador.

[Julia]

shlyk_81, Zhenya, quina és la teva tassa a la foto? Miro, puc veure les ratllades a la part inferior.

Julia, aquest és el propi bol antiadherent de Shtebovskaya. Té poc més d’un any. Es ratlla amb ossos de la carn. Però encara no ha perdut les seves propietats.

Bon dia a tots. El borscht segons les vostres receptes va resultar ser molt saborós i rubí, com volia. Si us plau, digueu-me com cuinar la llengua de vedella correctament al personal. I després totes les receptes que he trobat amb el buit, no en tinc. Ja no vull posar-me a sobre dels fogons)))

[Michael ekat]

Michael ekat, però normalment bull la llengua! ...
Hi van posar la llengua, hi van tirar aigua, una ceba, lavrushka, espècies i pèsols amargs, sal.
Pressió 0,7
Programa de sopes
Temps: 40-45 minuts, segons la mida ...
O calculeu-ho vosaltres mateixos: és quant el cuinaríeu a l’estufa, dividit per 3 ...
L’última vegada que en vaig tenir un de molt gran: el vaig posar 45 o 50 minuts ... ja ho vaig oblidar ... (volia gravar-lo !!!!)
No allibero la pressió.
Quan la vàlvula va caure, vaig treure aigua freda a la pica i hi vaig posar la llengua.
També el netejo allà i, de nou, en brou calent.
I refredeu-lo al brou o traieu-lo; així és com esteu acostumats.
Tot!